Radish je izuzetno korisno i nezasluženo zaboravljeno korjenasto povrće. Vrlo je bogat vitaminima i mikroelementima - 100 grama povrća sadrži više od 30% dnevne potrebe vitamina C i 14% norme kalija, stoga je vrlo preporučljivo koristiti rotkvice s proljetnim avitaminozama, povećanim tlakom i živčanom razdražljivošću.
Povrće sadrži vitamine skupine B, vitamin E, K, korisne šećere i fitoncide koji štite tijelo od virusa. Ali čak i sa toliko hranjivih tvari u korijenu, treba ga koristiti pažljivo, a za neke je ljude potpuno zabranjeno jesti rotkvice.
Zašto korjenasto povrće može imati kontraindikacije?
Radish ima vrlo izražen otočić-gorak okus i posebnu hrskavu teksturu. Peperast okus povrća određen je glukozinolatima koji sadrže sumpor, dušik i glukozu. Također u rotkvica sadrži enzim myrozin, koji je u sastavu rotkvica i senf.
Kada se kombiniraju, ova dva enzima formiraju alil goruško ulje, koje se smatra previše otrovnim kada se previše koristi. I ulje, a posebni enzimi u korijenu mogu iritirati sluznicu, pogoršati kronične bolesti probavnog trakta, neke vrste rotkvica uzrokuju ozbiljne alergije.
Kada i kome?
dopušteno
Bez straha, rotkvica u umjerenim količinama mogu jesti zdrave odrasle osobe i djeca starija od 12 godina. Ljekoviti napitci i izvarci povrća mogu se davati djeci od 8 godina, pod uvjetom da nema alergijskih reakcija.
Korijen usjeva je vrlo specifičan u okusu, pa se preporučuje da se miješa u povrće salate s kupusom, rotkvica, krastavci. Maksimalni iznos dnevne količine povrća za zdravu osobu je 200 grama.
U narodnim receptima korjenasto povrće, osobito u kombinaciji s medom, koristi se u tretiranju:
- bolesti žučnih kamenaca;
- bronhitis;
- kronična konstipacija.
Sok od rotkvice:
- čisti krv toksina;
- poboljšava funkciju jetre;
- dobro se nosi u složenoj terapiji sa žuticom, jer uklanja bilirubin iz tijela;
- i sprječava uništenje crvenih krvnih stanica.
Za akutne infekcije mokraćnog sustava također se preporučuje uporaba soka od rotkvice. Zbog prisutnosti fitoncida doprinosi suzbijanju rasta virusa i bakterija, čime se ubrzava oporavak.
Uz sve ove bolesti, kao i U biljnim dijetama za mršavljenje, rotkvica se može konzumirati umjereno gotovo svakodnevno.
To je nemoguće
Nije preporučljivo koristiti rotkvice za sljedeće bolesti:
- gastritis;
- čir na želucu;
- duodenalni ulkus;
- sklonost proljevu.
Enzimi u sastavu povrća, dajući mu oštar i gorak okus, vrlo su iritantni za upaljeno crijevo i mogu pogoršati tijek bolesti. Vlakna u sastavu korijena vrlo je teško probaviti čak i zdravo tijelo.
Za bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta nije preporučljiva uporaba rotkvica. Kod teških bolesti bubrega, gorko povrće također treba isključiti iz prehrane.
S ograničenjima
Vrlo oprezno, u malim porcijama, možete koristiti oštar povrće za djecu od 8 do 12 godina, trudnice i dojilje, osobe s bolestima srca i krvnih žila.
Koristi i štetnost jedenja korjenastog povrća
S dijabetesom (tip 1 i 2)
Mnogi se pitaju je li moguće jesti korjenasto povrće s dijabetesom tipa 1 i tipa 2 ili ne. Glikemijski indeks rotkvice - samo 12 jedinica. Sadržaj povrća u prehrani preporučuje se osobama s dijabetesom, i to u prvom iu drugom tipu.
Korijen usjeva ubrzava metabolizam, pomaže ako želite izgubiti težinu, doprinosi sporom protoku glukoze u krvi. U kombinaciji s drugim povrćem daje dugi osjećaj sitosti, smanjuje glikemijski indeks ostatka hrane koja ulazi u tijelo zajedno s rotkvicom. Redovita konzumacija korjenastog povrća pomaže osobama s dijabetesom:
- očistiti cirkulacijski sustav od toksina koje pacijent svakodnevno uzima zajedno s lijekovima;
- slobodne krvne žile iz plaka kolesterola;
- zbog željeza sadržanog u rotkvici, za povećanje hemoglobina;
- smanjiti natečenost;
- nježno stabilizirati krvni tlak;
- ojačati imunitet smanjenog medikamenta.
Kod dijabetesa, korijen se može jesti sirov, u kombinaciji s drugim svježim povrćem (krastavci, mrkva, mladi kupus, rotkvice, zelena salata). Potrebno je ograničiti uporabu povrća 100 grama dnevno, a ne dodavati u prehranu više od dva puta tjedno. Trebate se unaprijed posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste isključili gastrointestinalne bolesti.
Tijekom trudnoće
Radish tijekom trudnoće ima vrlo pozitivan učinak na tijelo majke i djeteta, jer zasićuje tijelo:
- vitamine C i B;
- kalij;
- željezo;
- kalcij;
- glukoza.
Radish pomaže ubrzati metabolizam i ne dopušta trudnicama da dobiju prekomjernu težinu.
Kontraindicirana je u trudnoći, ako žena ima ton maternice, jer eterična ulja sadržana u korjenastom povrću imaju sposobnost da je ojačaju. Također, nemojte jesti korjenasto povrće, ako trudnica ima tendenciju povećanog stvaranja plina ili proljeva.
U svim drugim slučajevima, redovito, dva do tri puta tjedno, jesti 100-150 grama rotkvica u povrće salate će samo koristi trudnica.
kada giht
Ako se bolest gastrointestinalnog trakta ne dijagnosticira kod bolesnika s gihtom, rotkvica se ne smije samo konzumirati, već je i vrlo preporučljiva. Povrće ima svojstva za uklanjanje viška soli iz tijela, sok iz korijena savršeno se nosi s edemima.
- Uvod u prehranu salate od začinskog povrća vrlo je koristan jer će upalni procesi u tijelu pacijenta postupno izblijedjeti. Radish će poboljšati imunitet, potaknuti zacjeljivanje rana.
- Za liječenje gihta preporuča se miješati svježe iscijeđeni sok od povrća s medom (2 žlice soka za 1 žličicu meda) i uzeti ga ujutro za vrijeme doručka, nakon savjetovanja s liječnikom.
- Za vanjsko liječenje izuzetno je korisno nanositi naribani korijen na oboljele zglobove, kao i trljati ih svježim sokom s medom. Radish izvlači sol iz tijela, tako da ove kompresije uvelike olakšavaju pacijentovo stanje.
Kada gastritis
U gastritis, kao i bilo koje bolesti probavnog trakta, korištenje začinjeno povrće je zabranjeno. Radish sadrži previše grubo vlakno, koje čak i zdravo tijelo teško može probaviti. Fitoncidi sadržani u korjenastom i alilnom ulju mogu pogoršati tijek bolesti, jer djeluju na sluznicu iznimno iritantno.
dojenje
Rotkvica u prvim mjesecima HB nije preporučljiva, jer njen gorko-pikantni okus mijenja okus mlijeka, a beba može odbiti dojke. Velika količina teško probavljivih vlakana u povrću može izazvati grčeve i proljev kod bebe. Osim toga, korijen često uzrokuje alergije.
Dakle, rotkvica je vrlo korisna korijenska kultura koja sadrži mnoge vitamine, kalij, kalcij, željezo i velika količina grubih vlakana koja pomažu u čišćenju tijela. Za zdravu osobu preporučuje se njezina uporaba. Ali upravo zbog vlakana i akutnih ulja u određenim bolestima, osobito u gastrointestinalnom traktu, potrebno ju je potpuno isključiti iz prehrane ili najprije konzultirati sa svojim liječnikom.
