Kako ukusno napraviti jelo smrznute cvjetače i brokule? Kuharski recepti

Znanstveno je dokazano da cvjetača i brokula sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji zajedno pozitivno djeluju na organizam u cjelini. Pedijatri su uvjereni da su zahvaljujući svim svojim blagotvornim svojstvima, ovo povrće izvrsno za dječju hranu.

Cijene za te proizvode u zimi, blago rečeno, "ugriz". Smrznuta brokula i cvjetača mnogo su jeftiniji. Kako ukusno i zdravo jesti, dok štedite, razmotrite u ovom članku.

Što se razlikuje od svježeg povrća?

Dugo se ne čuvaju svi svježi proizvodi., Vrijeme čuvanja svježeg voća i povrća može doseći i do nekoliko tjedana. Često, zbog dugog prijevoza do trgovine, povrće i voće gube oko 50% svojih korisnih svojstava.

Zamrzavanje postupnih uputa

U nastavku je vodič kako zamrznuti cvjetaču i brokulu.,:

• Dobro isperite kupus pod hladnom tekućom vodom.
• Pod uvjetom da su samo cvatovi zamrznuti: pažljivo podijelite kupus u cvatove nožem ili rukama.
• Namočite povrće u hladnu vodu sa soli: za 1 litru vode - 2 žlice soli.
• Ostavite u vodi 40-60 minuta.
• Ocijedite vodu. Cvatove ponovno isperite pod hladnom tekućom vodom.
• Blanchy kupus.
• Cvatove umočite u kipuću vodu 1-2 minute.
• Stavite kupus u spremnik koji može izdržati uvjete niskih temperatura (vreće ili posude za zamrzavanje).
• Stavite zamrzivač.

Kako ukusno možete kuhati?

Slijedi kratak popis najčešćih jela iz ovog povrća:

1. Brokoli i lonac od cvjetače.
2. Kupus u tijestu (kako kuhati ukusnu brokulu u tijestu možete pronaći ovdje).
3. Cvjetača i brokula u krušnim mrvicama.
4. Kupus začinjen u mlijeku.
5. Kuhani kupus.
6. Kupus začinjen u kiselom vrhnju.
7. Pečeni kupus u pećnici s sirom (kako kuhati brokule u pećnici, pročitajte ovdje).
8. Juha od povrća s brokolijem i cvjetačom.
9. Biljna salata s cvjetačom i brokulom.
10. Kupus u mrvicama mrvica.

Pročitajte više o tome što možete jesti od brokule i karfiola, a iz ovog članka naučit ćete kako napraviti ukusno i zdravo jelo od ovog povrća.

recepti

Prethodno odmrzavanje prije kuhanja nije potrebno ako su zamrznuti samo cvjetovi cvjetače, U slučaju zamrznutog cijelog kupusa:

• Kupus odmrzavamo u hladnjaku na gornjoj polici 4-5 sati.
• Na sobnoj temperaturi, čeka se otapanje povrća.

Jela od pan-a

Češnjak povrće

1. Odmrznite smjesu kupusa na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata.
2. Izrežite nekoliko češnjaka češnjaka u velike kocke.
3. Lagano pržite u biljnom ulju.
4. Dodajte kupus u pečeni češnjak, posolite i promiješajte.
5. Pržite na laganoj vatri 3-5 minuta ispod poklopca tako da je povrće natopljeno okusom češnjaka.
6. Služi za stolom.

U tijesto

sastojci:

• Cvjetača i brokula - 500 grama.
• Pileća jaja - 3 komada.
• Brašno - 4 žlice.
• Sol i papar na okus.

Da biste kuhali ukusno povrće u tijestu, morate uložiti malo truda.:

1. Odmrznite smjesu kupusa na sobnoj temperaturi oko 1 sat.
2. Analizirajte u cvatovima.
3. Isperite pod hladnom tekućom vodom.
4. U posudu s kipućom vodom dodajte prstohvat soli.
5. Pustite cvijeće u kipućoj vodi 2-3 minute.
6. Ocijedite, dajte se cvatovima malo ohladiti.
7. Kuhanje tijesto: pobijediti 2 kokošja jaja, dodavanjem soli i papra na okus.
8. Spustite cvjetove u jaja.
9. Pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

U pećnici

Uz kiselo vrhnje i sir

sastojci:

• Povrće 800-1000 grama.
• 3-4 jaja.
• Kiselo vrhnje masnoća 20% 350 grama.
• Maslac 25-30 grama.
• Durum sir 200 grama.
• Začini: lovorov list, peršin, kopar, crna i crvena paprika, paprika.
• Sol na okus.

priprema:

1. Odmrzavanje kupusa na sobnoj temperaturi ili u toploj vodi.
2. Podmažite oblik za pečenje s maslacem.
3. Pomiješajte začine, kiselo vrhnje, jaja i sol u tanjuru.
4. Stavite kupus na posudu za pečenje.
5. Napunite povrće, prethodno pripremljenu smjesu sa začinima i kiselim vrhnjem.
6. Pospite sirom, prethodno narezanim na krupnijem ribežu.
7. Stavimo u pećnicu 30-35 minuta.

tepsija

Napraviti lonac, cijeli niz proizvoda:

• Brokula 500 gr.
• Karfiol 500 gr.
• Durum sir 200 gr.
• Sadržaj masnoća od 15-20%.
• Maslac 40g.
• Brašno 30 gr.
• Začini: sol i papar.

Korak po korak recept:

1. Kuhajte povrće 5 minuta u slanoj vodi (kako kuhati brokulu i cvjetaču u smrznutom i svježem obliku, pročitajte ovdje).
2. Ocijedite vodu. Dajte malo kupusu.
3. Rastopite maslac u tavi.
4. Popecite brašno u maslacu do zlatno smeđe boje.
5. Dodajte kremu, prokuhajte.
6. Dodajte sir: pričekajte da se potpuno otopi.
7. Sol i papar na okus.
8. Stavite povrće u posudu za pečenje.
9. Napunite dobiveni umak i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20 minuta.
10. Pecemo dok se ne pojavi ukusna "zlatna kora".

U multicookeru

predjelo

Ovaj recept je vrlo jednostavan za korištenje., Morate uzeti sljedeće proizvode:

• Smrznuta brokula i cvjetača.
• Kiselo vrhnje 20% masti -2 žlice.
• Biljno ulje 20 ml (za prženje).
• Začini za okus.

priprema:

1. Dodajte biljno ulje u posebnu posudu za kuhanje u laganom štednjaku.
2. Izlijemo već odmrznuto povrće.
3. Pržite na programu "pečenje" 5 minuta na jednoj strani.
4. Okrećemo kupus na drugu stranu.
5. S druge strane, pržite 5 minuta na istom programu.
6. Dodajte 2 žlice vrhnja 20% masnoće.
7. Dodajte začine.
8. Program "pečenje" stavljamo na 5 minuta.

S konzerviranim graškom i kukuruzom

A sada ćemo kuhati vrlo ukusno i šareno jelo., Proizvodi koji se koriste:

• Povrće - 500 gr.
• Kukuruz - 200 gr.
• Zeleni grašak 200 gr.
• Tvrdi sir 180 gr.
• Pileća jaja, 3 komada.
• Sadržaj kremastih masnoća 20% - 180 gr.
• Ocijedite. ulje 50 gr.
• Svježi kopar - okus.
• Sol, papar.

Upute za kuhanje:

1. Podmažite posudu u kojoj ćemo kuhati, maslac.
2. Uronite u njezin kupus, grašak i kukuruz.
3. Kremu i jajima umutite dok ne dobijete glatkoću, dodajte sol i papar.
4. Napunite smjesu povrćem.
5. Način "pečenja" stavljamo 30-40 minuta.
6. Gotovu posudu pospite svježim, sitno isjeckanim koprom.

Ideje za podnošenje

Raznolikost opcija za posluživanje karfiola kao samostalnog jela i kao prilog je impresivna., To mogu biti takve kombinacije kao:

• piletina + kupus;
• pire od krumpira + brokula;
• cvjetača u tijestu;
• salate od brokule uz glavna jela;
• jela od kupusa posuta svježim začinskim biljem.

vijeće: Raznovrsni recepti iz cvjetače i brokule učinit će da se osjećate kao kuhinjski kreator, iznenadite obitelj i prijatelje vanjskom ljepotom i ukusnim kombinacijama novih jela.

zaključak

Govoreći o posebnostima svježeg i zamrznutog povrća, možemo izvući zaključke:

1. U smrznutom povrću pohranjuje se velika količina tvari korisnih za ljudsko tijelo.
2. Okus kvalitete brokule i karfiola zapravo se ne mijenja.
3. Izvan sezone sveže povrće je puno skuplje od smrznutog povrća.
4. U pripremi smrznutog povrća nije ništa komplicirano.
5. Sam proces kuhanja ne traje puno vremena.

Dakle, ovi proizvodi su u velikoj potražnji među stanovništvom., Kupus se koristi u svakodnevnoj kuhinji, kao i za hranjenje beba i prehranu tijekom dojenja, kako bi se stvorio jelovnik za osobe s dijabetesom i samo starije osobe.

Pogledajte videozapis: Kuhari : Sanja Doležal - Krem juha od povrća (Studeni 2024).