Zrele kruške u vrtu obilježavaju kraj ljeta. Možete ga sačuvati tako što ćete pripremiti ovo sunčano voće za zimu. Džemovi, džemovi, marmelade, kompoti, sirupi i ukiseljeni plodovi, kao i deserti s njima, uljepšat će hladne zimske dane i večeri.
Pear Jam Recepti
Recepti za kruhove praznine za zimu su različiti i gotovo svi se pripremaju bez zamornog postupka sterilizacije.
Klasični džem od kruške
Klasični džem od kruške savršen je za čaj i punjenje za pečenje.
sastojci:
- Kruške - 2 kg
- Šećer - 2,5 kg
- Voda - 400 ml
Kruške oprane, izrezane, uklonite kosti i stabljiku. Plod izrežite na male kriške i stavite u posudu za kuhanje. Pokrijte sa šećerom i stavite na hladno mjesto četiri sata. Voda je potrebna ako raznolikost krušaka nije sočna i gruba. Kada kruška daje sok, stavite ga na vatru i pustite da proključa. Nakon što se masa digne, smanjite toplinu i kuhajte pola sata, povremeno miješajući masu. Stavite džem u staklenke i zatvorite ih.Pržite s limunom
Recepti za krušku marmeladu lako se pripremaju i zanimljive kombinacije. Kruške se savršeno kombiniraju s citrusima, a miris pri kuhanju je nevjerojatan.
sastojci:
- Kruške - 2 kg
- Limun - 3 komada
- Šećer - 2,5 kg
Kruška i lingonberry Jam
Lingonberi su vrlo korisna bobica, ali rijetko prave džem od njega, preferirajući kombinaciju s voćem. Pokušajte skuhati pekmez od kruške i brusnica, okus će vas ugodno iznenaditi.
sastojci:
- Kruške - 1 kg
- Brusnica - 0,5 kg
- Voda - 200 ml
- Šećer - 1 kg
Isperite voće izrezati na kriške, bolje je ukloniti previše tvrde kože. Kruške stavite u lonac za pirjanje, dodajte svježe lončare ili prethodno odmrznite iz hladnjaka. Pospite sa šećerom, dodajte vodu, promiješajte i zapalite. Nakon kuhanja smanjite toplinu i kuhajte oko 50 minuta, povremeno miješajući. Jam će ispasti u obliku pire krumpira. Pripremljenu masu stavite u staklenke i zatvorite poklopce.Kruška džem s makom
Pekmez od maka poprima neobičan okus, a takvo punjenje vrijedan je pronalazak za pite.
sastojci:
- Kruške - 0,5 kg
- Šećer - 125,
- Limunov sok - 2 žlice. l.
- Mack - 1 tbsp. l. s jahanjem
Recepti za marmeladu
Za marmeladu od kruške najčešće se koriste prezreli i zgnječeni plodovi.
Prženje kruške
Za početak kruške treba oprati, odrezati oguliti i ukloniti jezgru. Narežite kruške na male kriške i lagano pirjajte s vodom dok ne omekša.
Šećer zauzima treći dio krušaka. Pirjane kruške utrljajte ili usitnite miješalicom. U preostalu vodu u posudi dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopi. U sirup stavite pire od kruške i kuhajte dok voda ne proključa i masa ne postane upola manja. Gustoća pekmeza može se provjeriti provlačenjem žlice duž dna posude. Ako masa polako ulazi u formiranu traku, zaglavljivanje je spremno. Raširite džem na obale.
Važno je! Pirinča se stavlja u sterilizirane staklenke, a ne smotana, ali čvrsto prekrivena pergamentnim papirom, vezana jakim nitima.
Jam od krušaka narančastom bojom
Recept za ukusnu i mirisnu marmeladu od kruške neće vas ostaviti ravnodušnima.
Za kuhanje trebate:
- Kruške - 3 kg
- Naranče - 1,5 kg
- Šećer - 600 g
Zatim smanjite toplinu i kuhajte pola sata. Dobivenu masu samljeti u pireu i zapaliti još jedan sat. Ako vam se sviđa vrlo gust džem, morate povećati vrijeme. Spreman džem staviti u staklenke, punjenje ispod vrha, zatvorite poklopce.
Pear and Apple Jam
Za pekmez od krušaka s jabukama, pokupite neku vrstu slatko-kiselih jabuka tako da džem nije prevelik.
sastojci:
- Kruške - 6 kg
- Jabuke - 3 kg
- Voda - 600 ml
- Šećer - 5 kg
- Cimet - prstohvat
Voće oprati, oguliti i narezati na kockice. Stavite u lonac, pokrijte vodom i pirjajte dok ne omekša, a zatim narežite u pire. Pire prelijte šećerom i kuhajte dok ne postane gusto, miješajući, na laganoj vatri. Gotovom džemu dodajte cimet, dobro promiješajte i stavite u staklenke.Pear Jam Recepti
Kruška pekmez, mirisna i blago slatka, bit će izvrstan dodatak doručku, pogodan kao punjenje za peciva i pite. Dodajte slastice tostima.
Prženje kruške
Za pekmez kruške stane malo nezrelo voće.
- Kruške - 1 kg
- Šećer - 500 g
- limun
- Cimet i vanilija
Operite plodove i ogulite sjeme i ogulite. Izrežite komade srednje veličine, dodajte šećer i promiješajte. Pomiješajte masu na glatku konzistenciju, dodajte cimet, vanilu i sok od pola limuna. Promiješati i staviti na vatru, dovesti do čir. Zatim na velikoj vrućini, intenzivno miješajući, kuhajte pola sata. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Stavite vrući džem u staklenke i zatvorite poklopce.Kruška i breskva džem
Kruška i breskva džem - ovo je vjerojatno najukusnija stvar koja se može napraviti od krušaka.
- Kruške - 1 kg
- Breskve - 1 kg
- Šećer - 900 g
Džem od kruške i šljive
Šljive u džemu će mu dati ne samo zanimljiv okus, nego i lijepu boju.
sastojci:
- Zrele kruške - 500 g
- Zrele šljive - 500 g
- Šećer - 1100 g
- Voda - 50 ml
Operite plodove i uklonite kosti, preporučljivo je ukloniti koru iz krušaka ako je čvrsta. Kruške i šljive odrežite na male komadiće. Najprije prokuhajte šljive u vodi, pet minuta nakon ključanja. Prebacite na njih kruške, stavite na čir, dodajte šećer, ponovno prokuhajte. Dok zagrijava džem, uklonite pjenu i promiješajte. Nakon kuhanja na laganoj vatri držite još pet minuta. Zatim uklonite, lagano se ohladite i pomaknite iz posude.
Kisele kruške
Kisele kruške za zimu možete upotrijebiti i sami i dodati jelima.
- Kruške - 1 kg
- Voda - 0,5 L
- Šećer - 250 g
- Ocat - 1 tbsp. l.
- Paprika (slatka) - 4 graška
- Karanfil - 4 kom.
- Cimet - četvrtina štapića
Upozorenje! Za kruške nisu izgubili okus i oblik, za kiseljenje, odaberite samo guste voće.
Sok od kruškovine
Ako žetvu sok od krušaka za zimu, onda sigurno bi trebao biti najkorisniji izbor. Na primjer, sok s krastavcima.
- Kruške - 2 kg
- Morska krkavica - 1,5 kg
- Šećer - 1 kg
Operite kruške, uklonite jezgru i kožu, izrežite na srednje komade. Stavite sjeckano voće u lonac za pirjanje, dodajte bobice i šećer krkavine. Ostavite da se infundira 35 sati. Dobiveni sok iscedite u drugu posudu i prokuhajte, zatim je prelijte vrućim u sterilizirane posude, pasterizirajte 15 minuta i umotajte. Čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti ne više od dva mjeseca.Znate li? Plodovi krkavine su među najvrjednijima u prirodi. Sadrže vitamine A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Prisutna je folna kiselina, aminokiseline, tanini, flavonoidi, karoten, makro i mikroelementi. Ulje krkavice jedino je biljno ulje koje može podmazati opekline, a ne samo ublažiti bol, ali ih izliječiti.
Kruške u sirupu
Kruške u sirupu naknadno će vas iznenaditi gotovo svježim okusom voća. Ako volite ispeći, s takvim prazninama možete krenuti u kulinarsku fantaziju. A to nisu samo kolači: salate, mesna jela, umaci.
sastojci (računano na posudu od tri litre):
- Kruške - 2 kg
- Voda - 2 l
- Limunska kiselina - 4 g
- Šećer - 400 g
Recepti kompota za kruške
Kompot bez kruške bez dodatka drugih sastojaka sam po sebi će biti pomalo neiskusan u okusu i boji, pa se najčešće priprema u kombinaciji s drugim voćem i bobičastim voćem, ili limunskom kiselinom, mentom, dodaje se vanilija kako bi se pojačao okus i intenzivniji okus.
Zanimljivo! Prema arheolozima, kruške oko tri tisuće godina. Fosilizirani ostaci voća pronađeni su u drevnim gradovima moderne Švicarske i Italije, a slika krušaka prisutna je na sačuvanim freskama u Pompejima.
Kompot od kruške
Klasični recept za kompot od kruške za zimu:
sastojci (dizajniran za limenku od 1,5 litra):
- Kruške - 0,5 kg
- Šećer - 100 g
- Limunska kiselina - 0,5 žličice.
- Voda - 1,25 L
- Vanilin - štipanje
- Kovnica - 3 lišća
Kruški kompot s jabukama
Za kompot od jabuka i krušaka odaberite cijeli zreli plod, jer se u ovom receptu plod stavlja u posudu koja nije narezana.
Uzmite plodove srednje veličine, prilagodite njihovu količinu tako da posuda nije ispunjena. Šećer za tri litre može zahtijevati 500 g Ako pravite punkcije u voću, kompot će imati bogatiji okus. Nakon bušenja, sipajte kipuću vodu preko voća u posudu, ostavite da stoji deset minuta. Zatim ulijte vodu u lonac za pirjanje ili pirjač i napunite sa šećerom sirup. Kada sirup prokuha, polako ga ulijte u posudu i zavrnite poklopce. Okrenite posudu i ostavite da se ohladi ispod pokrivača.
Kruški kompot s drenom
Kizil će dati kruškom kompotu sočnu kiselost i kiselost.
sastojci (izračunato na šest litara kompota):
- Cornel - 4 čaše
- Kruške - 5 komada
- Šećer - 600 g
- Limunska kiselina - 1 žličica.
Za sirup, potrebno je 5 litara vode, kuhati sirup i sipati u posude, dodajući limunsku kiselinu. Sirup se sipa ne ispod vrha, već na "ramena". Banke se kotrljaju, umotane u deku da se ohlade. Pohraniti u ostavi, zahvaljujući pohrani limunske kiseline neće donijeti probleme.
Kruški kompot s ogrozdom
Za kompot s ogrozd, odaberite crvene sorte bobica.
sastojci (izračunato za limenku od 1,5 l):
- Ogrozd - 100 g
- Kruške (sjeckane) - 50 g
- Šećer - 125 g
- Kovnica - 4 lišća
Kruški kompot s grožđem
Za kompot s grožđem prikladna sorta - kishmish.
sastojci (računano na posudu od tri litre):
- Kruške - 4 komada
- Grožđe - 2 grančice
- Šećer - 300 g
- Voda - 2,5 L
Kuhajte sirup. Kruške, oguljene i sjeckane, blanširajte u vodi nekoliko minuta, a zatim stavite u posudu. Operite grožđe, uklonite zgnječene bobice, stavite u posudu. Sipajte sirup i posudu sterilizirajte pola sata u dubokoj posudi. Zatim umotajte pokrivače, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Kruški kompot s limunom
Ovaj recept je dobar jer možete konzumirati voće iz kompota s medom, osobito korisno za djecu.
- Kruške - 1 kg
- Voda - 1,25 L
- Šećer - 250 g
- Limun - 2 komada
Kruška kompot s višnjama
U ovom receptu sastojci su dizajnirani za posudu od jedne litre.
- Kruške - 1 voće
- Trešnje - šačica
- Šećer - 80 g
- Limunska kiselina - 2 g
Sterilizirajte staklenke i poklopce. Operite trešnje i kruške, ostavite cijele trešnje, a kruške izrežite na kriške kako biste sjemenom uklonili jezgru. U bankama stavite kruške i trešnje, prelijte kipućom vodom. Deset minuta kasnije, kipuća voda iscijedi i na njoj prokuha sirup. U posudu s voćem dodajte limunsku kiselinu, ulijte pripremljeni sirup. Zamotajte i stavite, okrećite i omotajte, da se ohladi. Čuvati na suhom i hladnom mjestu.Zima je teško razdoblje, a zimi nema svježeg povrća i voća koje su poznate našem tijelu i rastu u našoj klimatskoj zoni. Jedini način borbe protiv avitaminoze je zaliha zaliha za zimu: zamrzavanje, čuvanje i mariniranje, kiseli krastavac i kuhanje, sušenje i sušenje.
Takve zimske zalihe donijet će ne samo tijelo, hraniti ga vitaminima: dobrote pripremljene za zimu donijet će moralno zadovoljstvo, diversificirati loš izbor proizvoda zimi.
