Korijander (lat. - Coriandrum) je godišnja zeljasta etromaslenna biljka obitelji kišobrana.
Mnogi ljudi znaju korijander zbog svojih sjemenki, koje se koriste kao aromatična začinska hrana, ili zbog stabljika i lišća, koje se nazivaju cilantro (quinda) i koriste kao začinsku biljku.
Manje je poznat korijander kao biljka meda, koji daje ukusan i vrlo zdrav med.
Znate li? Sjeme korijandera uzgaja se u drevnom Egiptu i antičkoj Grčkoj. Od tada je poznat ne samo po svom ukusu, već i kao sredstvo iscjeljivanja.
Domovinska kultura - Mediteran. Danas se ova biljka uzgaja u mnogim zemljama svijeta, posebno je popularna u južnom Kavkazu, Srednjoj Aziji i na Krimu.
Osim što se koristi kao biljka začina i meda, ova biljka sadrži i masno tehničko ulje i eterično ulje. Potonji se široko koristi u proizvodnji parfumerijskih proizvoda i alkoholnih pića. Druga imena za ovu travu su kišneti, koljandra, klopovnik.
Korijander je bogat masnoćama, bjelančevinama i ugljikohidratima, lišće sadrži karoten, vitamine, mineralne soli.
Plodovi biljke imaju choleretic svojstva, promicanje iskašljavanje i poboljšati probavu. Uglavnom se koriste u pečenju i kao začini za razna jela, kiseli krastavci i za aromu octa.
Značajke cilantro meda (okus i izgled)
Medo korijandera je prozirno i pripada tamnim sortama: može biti od jantara do svijetlosmeđe. Okus mu je oštar, s okusom karamele, a ima i začinsku aromu.
Struktura meda granulirana. Kristalizacija u grubo zrnatu masu događa se vrlo brzo - u roku od jednog do dva mjeseca nakon ispumpavanja.
S vremenom, ovaj proizvod se ne stvrdnjava, ostaje mekan i plastičan. Uz dugotrajno skladištenje, nije pljesnivav i zadržava visoke nutritivne i ukusne kvalitete.
Takva njegova sposobnost potvrđuje da med iz korijandera ima antimikrobni učinak.
Važno je! Ako med odstupa od karakterističnog raspona boja, to znači da sadrži nečistoće ili se skuplja iz bilja.
Niska popularnost meda korijandera objašnjava se činjenicom da je vrlo teško proizvesti.
Prvo, unatoč činjenici da je korijander prilično uobičajen u divljini, velike plantaže s ovom biljkom, dovoljne za skupljanje dobrog nektara, ne postoje.
Kao drugo, budući da korijander nije jako ugodan i mirisao tijekom cvatnje, njegov miris ne privlači insekte. Aroma je toliko neugodna da je čak i trava dobila ime po riječi "koris" - prevedeno kao "bug". Smrad nestaje kako biljka sazrijeva.
Treće, cilantro je prilično kapriciozan i raste samo u toplim zemljama.
Kako dobiti med od korijandera
Za dobivanje meda iz cilantra pčelari su prisiljeni smjestiti košnice u blizinu cvjetnih polja, isključujući alternativu za druge pčele.
Ako su kukci zauzeti samo prikupljanje meda iz korijandera i ne prebacuju se na druge medonosne biljke, možete računati na sezonsku berbu od 1 hektara do 200 kg meda. U prosjeku, cilantro medoproduktivnost je 60-120 kg / 1 ha. To nije toliko.
Znate li? Za usporedbu: od 1 hektara bagrema za sezonu cvjetanja moguće je dobiti 500-1000 kg meda; s heljdom - 60-70 kg; od djeteline - 400-500 kg; 1000 kg lipa; od suncokreta - 30-40 kg.
Kemijski sastav meda korijandera
Hranjiva vrijednost meda iz korijandera je 1314 kJ (314 kcal). 100 g proizvoda sadrži 0,8 g proteina i 81,5 g ugljikohidrata, bez masti.
Oštar začinski miris i okus meda korijandera objašnjava se prisutnošću velike količine eteričnih ulja u njima - ima ih više od 10 (u samom korijanderu - 36).
Tamna boja meda u njoj sadrži visok sadržaj elemenata u tragovima, posebno željeza, mangana i bakra. Osim toga, kemijski sastav meda uključuje vitamine skupine B (B1, B2, B9, B6), PP, C i mnoge druge elemente. U medu korijandera ima više od 300 minerala i elemenata u tragovima.
Korisna svojstva meda korijandera
Zbog složenog kemijskog sastava, korijander i med iz njega su vrijedni prehrambeni proizvodi s jedinstvenim okusom i blagotvornim svojstvima.
Osim toga, med ima i konzervansna i ljekovita svojstva koja se mogu osloboditi svih vrsta bolesti i ojačati imunološki sustav osobe kao cjeline.
Evo malog popisa:
- antiseptik;
- koleretik;
- antispazmotik;
- zacjeljivanje rana;
- ekspektorans;
- ubojica boli.
Tvari koje su dio meda, mogu usporiti srčani ritam i nježno uzbuđivati središnji živčani sustav. Med je dobar za stres, depresiju, kronični umor, a također pomaže kod tahikardije.
Zbog visokog sadržaja željeza, cilantro med može uvelike koristiti osobama s anemijom.
Jedan od njegovih blagotvornih učinaka je smanjenje šećera u krvi. Preporučuje se čišćenje krvnih žila i vraćanje njihove elastičnosti kako bi se poboljšao vid.
Zbog svojih bronhodilatatorskih svojstava, med se dokazao u liječenju bronhitisa i bronhijalne astme. Također im se savjetuje da podmazuju usnu šupljinu za bolesti sluznice.
Na popis svojstava koja će lako objasniti zašto je korijandarski med koristan, možete dodati vrlo značajan i blagotvoran učinak za muškarce - sposobnost povećanja potencije.
Kako koristiti cilantro med, korijandar med
Zbog širokog raspona ljekovitih svojstava cilantro med je našao primjenu u nekoliko područja: medicina, kozmetologija, kuhanje. Ona se uzima i iznutra i izvana. Dajemo nekoliko preporuka za njegovo korištenje.
Za opće poboljšanje zdravlja, promicanje zdravlja općenito, smanjenje rizika od prehlade, poboljšanje vida i probave, preporučuje se jednu žlicu meda od korijandera 30-40 minuta prije spavanja. Med se može razrijediti u čaši tople vode ili mlijeka.
Važno je! Prije nego počnete uzimati med iz korijandera i probati njegova ljekovita svojstva na tijelu, upoznajte se s kontraindikacijama za njegovu primjenu i posavjetujte se sa svojim liječnikom.Za prehlade preporučuje mlijeko ili čaj s medom. Međutim, vrijedno je napomenuti da su korisna svojstva pčelinjih proizvoda uništena na temperaturi od 50 ºS.
Za povećanje hemoglobina u krvi može se uzeti 1-2 puta dnevno zrela banana s jednom žlicom meda.
Za bolesti usne šupljine (stomatitis, gingivitis, upalu grla), med nanosi se prstom omotanim zavojem i premazuje sluznicom ili grlom.
Također možete samo rastopiti med, ili isprati usta tri puta dnevno ekstraktom cvjetova kamilice, koja se priprema kako slijedi: jedna žlica kamilice sipati 200 g kipuće vode, ohladiti, procijediti i dodati jednu žlicu meda od korijandera.
Za hemoroide možete koristiti korijandar, kako interno, tako i izvana. Ponekad na prazan želudac, dva puta dnevno, uzimajte infuziju jednog lista kupusa s dodatkom jedne žlice meda.
Također možete podmazati upaljene čvorove tekućim medom ili mješavinom soka od repe, korijandra i biljnog ulja (1: 1: 1).
Uz impotenciju možete pokušati balzam za med. Za njegovu pripremu trebat će vam 500 g smrvljenog lišća aloe (3-5 godina starog), 500 g meda i pola litre crnog vina (16-17º).
Balzam treba insistirati pet dana u tamnoj i hladnoj sobi. Nakon toga, procijedite i uzmite jednu žličicu tri puta na dan sat i pol prije obroka.
Tjedan dana kasnije doza se povećava na jednu žlicu. Tijek liječenja je mjesec dana, a nakon tjedan dana pauze se može ponoviti.
Za kozmetičke svrhe, med se dodaje u masku za problematičnu kožu. Posebno, korijandarski med pomaže riješiti problem osipa i akni.
Upotreba protiv akni izvarak lišća kadulje (1 žlica listova po šalici kipuće vode), infundira se sat vremena, uz dodatak žlice meda, Nanosi se losionima tri puta dnevno.
Također možete samo Zagrijte malu količinu meda i podmažite problematične dijelove kože ili, 15 minuta, nanesite je u obliku maske.
Korijander med: kontraindikacije
Med od korijandera može biti koristan i štetan. Stoga, prvo morate razumjeti da je svaki med alergijski proizvod, što znači da je prije uporabe potrebno isključiti individualnu netoleranciju ovog proizvoda.
Također je važno razumjeti da med ne može biti glavni lijek, već samo dodatak u liječenju.
Osim toga, ne smijete odstupati od preporučenih doza. Dnevnu potrošnju za odraslu osobu treba ograničiti na 100 g, za dijete - 30 g. Iznad ove norme nije preporučljivo uzimati proizvod kako se ne bi naškodilo tijelu.
Trudnice i dojilje trebaju konzultirati ginekologa i pedijatra prije donošenja odluke o sustavnoj uporabi meda. To vrijedi i za djecu mlađu od dvije godine. Treba biti oprezan s lijekom i dijabetičarima.
Kada koristite korijandar, kontraindikacije se mogu primijeniti i na osobe koje uzimaju neke lijekove. U tom slučaju, savjetovanje liječnika je obvezno kako bi se izbjegla nekompatibilnost i nuspojave.
Da bi med bio što je moguće duže zadržao korisna svojstva, morate znati o uvjetima njegovog skladištenja. Dakle, prostor za pohranu mora biti taman, suh i hladan, ali je poželjno da med ne bude pohranjen u hladnjaku.
Optimalna temperatura je + 4 ... + 18 ºS, maksimalna dopuštena brzina je +35 ºS. Spremnik za pohranu je bolje odabrati iz stakla ili plastike. Strogo je zabranjeno skladištenje meda u željeznom pakiranju, može mu dati toksična svojstva. 
