Kukuruz je ljudima poznat oko 10 tisuća godina, voljen je od mnogih naroda, dodaje se svim vrstama jela i jede se upravo tako. Kukuruz je obožavan svojim okusom i zdravim svojstvima, stoga, kada ljeti na svakom uglu počnu prodavati klipove, teško je odoljeti ne kupiti i ne okusiti kuhan kukuruz. Najbolje je odabrati razne vrste kukuruza, koji se nazivaju šećer, odnosno hranu ili stol.
Danas se vjeruje da je kukuruz zrno koje je najduže poznato, što se može smatrati da je, za razliku od drugih žitarica, zrna kukuruza raspoređena u redovima okomito i čvrsto pritisnuta jedan o drugoga.
Korisna svojstva
Kukuruz je bogat raznim mikroelementima i vrlo je koristan, njegova svojstva se mogu navesti dugo vremena:
PP, E, D, K, B1, B2, kao i askorbinska kiselina sadržana u klipu u velikim količinama.- Ova žitarica sadrži elemente u tragovima kao što su kalcij, fosfor, magnezij, željezo, bakar i nikal.
- Kukuruz je također bogat triptofanom i lizinom - aminokiselinama koje su tako korisne za tijelo.
- Kukuruzna jela se preporučuju konzumirati ako je potrebno ukloniti toksine i troske iz tijela.
- Dokazano je da oni koji redovito konzumiraju kukuruz kao hranu ne podliježu preranom starenju.
- Kukuruz pomaže u prevenciji raka i bolesti srca.
- Kukuruzna jela su vrlo korisna za malu djecu, pomažu u rastu i zasićenju tijela korisnim tvarima.
- Ako se pojave problemi s crijevnim traktom, umjerena uporaba kukuruza bit će vrlo korisna, jer tvari koje su dio toga sprječavaju proces fermentacije.
- Zbog velikih količina masnih kiselina u kukuruzu ne može se zamijeniti alergijama, dijabetesom, pretilošću i općenito svim bolestima koje su povezane s poremećenim metaboličkim procesima u tijelu.
- Zahvaljujući vitaminima B, kukuruz će biti koristan za reguliranje sadržaja šećera.
- Ako patite od bolova u zglobovima, potrebno je u svoju prehranu uvesti kukuruz.
- Također, kukuruz će pomoći kod različitih iscrpljenosti tijela, na primjer, mučnina, vrtoglavica i umor.
- Nemoguće je umanjiti prednosti kukuruza za žensko tijelo, osobito tijekom trudnoće i menstruacije.
- Kukuruz u obliku kukuruznog brašna čak se koristi u kozmetologiji, jer pomaže u uklanjanju suhoće i ljuštenja kože.
PP, E, D, K, B1, B2, kao i askorbinska kiselina sadržana u klipu u velikim količinama.Kako odabrati?
Kako odabrati kukuruz kako biste dobili maksimalni užitak i korist od njegove uporabe? Ti znakovi trebaju obratiti pozornost prije svega na:
Naravno, mladi će kukuruz biti najukusniji, pa ga je najbolje jesti u kolovozu.- Vrijedi obratiti pozornost na mahunastu ili svijetlo žutu boju.
- Ako ima suhog lišća na klipu, bolje je odbiti takvo stjecanje.
- Odaberite kukuruz koji nema oštar neugodan miris.
- Vrijedi obratiti pozornost na to da na kukuruzu nema različitih mjesta, jer je to prvi znak gljivica.
Naravno, mladi će kukuruz biti najukusniji, pa ga je najbolje jesti u kolovozu.Priprema za kuhanje
Nakon što je odabran idealan kukuruz, potrebno ga je pripremiti za kuhanje. U redu tako da ne izgubi korisna svojstva i okus, postoji nekoliko savjeta:
- Namočite kukuruz u vodu oko sat vremena, što će učiniti žito mekšim. Nakon namakanja, koštice isperite hladnom vodom.
- Ako još uvijek naiđete na crno lišće ili sjeme, onda ih svakako treba ukloniti. Ako su zelenila mlada, kukuruz možete skuhati s njom.
- Da bi se kukuruz ravnomjerno kuhao i istodobno, odaberite istu veličinu.
- Ako kukuruz nije mlad, trebalo bi ga natopiti u vodi s mlijekom, inače zrna tijekom pripreme mogu postati još teža i ne ukusna (o tome smo pričali kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz).
Preporučeni. Da bi proces bio brži, možete izrezati klipa na dva dijela.
Gdje početi?
Prije nego što saznamo kako kuhati klipa, spomenimo odgovarajuću posudu za pripremu slatkog kukuruza. Za ove svrhe vrijedi pronaći tavu debelih zidova. Nema više zahtjevnih instalacija. Samo odaberite svoj omiljeni recept i počnite kuhati.
recepti
Postoji nekoliko načina za proizvodnju slatkog kukuruza. Želio bih razgovarati o najpopularnijim.
Na štednjaku
sastojci:
- kukuruza;
- sol;
- po izboru maslac.
Vrijeme pripreme: od 30 minuta do dva sata.
recept:
- Uzmite oprani kukuruz i stavite ga u posuđe, ako su klipovi predugi ili veliki, trebali biste ih podijeliti na 2 dijela. Napunite vodu tako da kukuruz bude potpuno prekriven vodom.
- Ovisno o zrelosti, vrijeme kuhanja može biti drugačije, kako bi se shvatilo je li spremno ili ne, pokušajte, kukuruz mora biti sočan i mekan.
- Nekoliko minuta prije nego što ste spremni, možete dodati malo maslaca u vodu da biste dodali dodatnu mekoću zrnima. Poslužite uz sol.
Važno je! Kukuruz nije potrebno posoliti tijekom kuhanja, jer žitarice mogu biti tvrde i nisu sočne.
Kako kuhati kukuruz u tavi:
pari
sastojci:
- 3 kukuruz;
- maslac;
- zelje (izborno).
Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.
recept:
- Ulijte 2 šalice vode u lonac ili parni lonac, stavite odjeljak za kuhanje na pari na vrh, stavite već natopljeni kukuruz u jedan red, obično 3 male uši.
- Koliko vremena za kuhanje slatkih klipa ovisi o dobi kukuruza. Ako je trava vrlo mlada, tada će biti spremna za 15 minuta, u prosjeku će doći do spremnosti za pola sata (više o tome koliko i kako kuhati mladi kukuruz, pročitajte ovdje).
Kukuruz, na pari, može se poslužiti s mirisnim uljem. Da biste to učinili, umiješani maslac pomiješajte s zelenjem, češnjakom i paprom i poslužite uz kukuruz. Sol je bolje ne dodavati.
Naučite druge recepte za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu ovdje.
prženje
sastojci:
- kukuruza;
- maslac;
- zeleno;
- češnjak;
- začini;
- suncokretovo ulje.
Vrijeme pripreme: oko sat vremena.
recept:
- Kuhajte kukuruz prije kuhanja, stavite ga na tanjur i pustite da se malo ohladi, podmažite biljnim uljem.
- Dok se kukuruz rashlađuje, potrebno je pripremiti mješavinu kojom možete raširiti kukuruz, u tu svrhu miješamo meki maslac, sitno sjeckani zelje, iscijedimo češnjak i papar.
- Šaljemo klipove na tavu, ne dodajemo maslac, pržimo dok zrnca ne postanu zlatna, kada se kukuruz pocrveni, raširimo na posudu i namažemo prethodno pripremljenim maslacem.
U mikrovalnoj pećnici
Sastojci: kukuruz.
Vrijeme kuhanja: 5 - 10 minuta.
recept: Kukuruz u mikrovalnoj je bolje kuhati pravo na klipa. Stavite kukuruz 5 minuta u mikrovalnu, može potrajati malo duže, sve ovisi o snazi. Izvlačimo, čistimo od lišća i spremni smo.
Ako je kukuruz već zelen, možete ga zamotati u debele papirnate ručnike i kuhati na isti način.
Pojedinosti o tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u paketu, rekli smo ovdje.
Kuhani kukuruz u mikrovalnoj pećnici 5 minuta:
U pećnici
sastojci:
kukuruza;- pola kutije maslaca;
- češnjak;
- papar.
kukuruza;Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
recept:
- Pomiješajte maslac, peršin i češnjak i promiješajte.
- Zatim uzmite opran i osušen kukuruz i podmažite dobivenu smjesu ulja.
- Zamotajte zavojnicu u foliju i pošaljite u pećnicu 40 minuta.
Preporuka. Tako možete kuhati kukuruz na otvorenoj vatri, što je odlična opcija za piknik.
Pojedinosti o tome kako možete kuhati kukuruz u pećnici, pročitajte u našem materijalu.
Kako pohraniti gotov jelo?
Što učiniti ako kuhan kukuruz nije odmah pojeo? Gotove žitarice možete pohraniti u hladnjak oko tri dana. Da biste to učinili, stavite kukuruz u posudu i zamotajte ga u film. Možete spakirati svako uho tako. U budućnosti, samo se trebate zagrijati, praktički se neće razlikovati od svježe pripremljenih.
Također kuhani kukuruz može biti zamrznut. Da biste to učinili, prvo ga osušite, umotajte u film i pošaljite u zamrzivač. Bilo bi dobro ako vaš hladnjak ima funkciju brzog zamrzavanja. Za odmrzavanje proizvoda, samo ga stavite u hladnjak, pričekajte da se kukuruz otopi i zagrijte.
Kukuruz kao i odrasli i djeca, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da ga pojedete. Glavno je pridržavati se svih faza pripreme, pripreme i skladištenja proizvoda.
