Borovnica je višegodišnja biljka koja se nalazi u tresetnim močvarama i muljevitim šumama Rusije i Bjelorusije, kao iu tundri (polar-arktička regija). Njegove crveno-slatke bobice, sličnog imena, nevjerojatno su korisne i ukusne.
Kemijski sastav bobica oblaka
Oblaci su prvenstveno bogati vitaminima i vlaknima. Po količini vitamina A, oblaci su nekoliko puta ispred mrkve, au njemu ima više vitamina C nego u citrusima. Također, ova bobica bogata je vitaminima skupine B i E.
Među mineralnim supstancama, čiji je izvor oblutak, prije svega je potrebno razlikovati fosfor, kalij, željezo, aluminij, silicij i kobalt.
Osim toga, kemijski sastav plodova je jabučna, limunska i salicilna organska kiselina, šećer (monosaharidi korisni za tijelo - glukoza i fruktoza), pektini, tanini i prirodne boje. Sastav ploda također uključuje nezasićene masne kiseline i pepeo. Glavni dio kemijskog sastava slanih oblutaka (83,3%) je voda. Sadržaj proteina u jagodičastom voću vrlo je mali - samo 0,8%.
Jagoda je sjeverna biljka koja raste tamo gdje je izražen nedostatak prirodnih vitamina zbog nepogodnosti klimatskih uvjeta, ne samo za uzgoj naranče, banana, nara i drugih toplinski voljenih biljaka, već i takvih uobičajenih plodova za srednji pojas kao jabuke, kruške. , jagoda i malina. Zapravo, ova okolnost prvenstveno određuje odnos prema ovoj bobici, jer to je glavni izvor vitamina, kao i minerala i drugih bitnih ljudskih elemenata za narode koji žive na Arktiku i više od bilo koga tko pati od beriberija.
Znate li? Visok sadržaj vitamina C u somunama omogućava stanovnicima sjeverne zemlje da koriste ovu bobicu kao profilaktičko sredstvo za skorbut. Zanimljivo je da ako se zamrzne i onda zagriju, količina askorbinske kiseline u njima neće se promijeniti. Stoga je postupak koji je proveo junak poznate pjesme „Pahuljica“ grupe „Slučaj“ („Napravit ću maline od snijega, zagrijati i sisati sok“) omogućiti mu da u potpunosti iskoristi sve korisne osobine ove bobice. No, mokra oblaka zadržavaju sadržaj vitamina C samo 85%.
Manifestacija znanstvenog interesa za borovnicu povezuje se sa sovjetskim razdobljem: prvi znanstveni opis bobice napravio je prije više od 75 godina profesor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Također je odredio kemijski sastav bobica ove vrste.
Terapijska svojstva oblaka
Lišće, korijenje i bobice jagode imaju brojne korisne osobine koje vam omogućuju da se riješite brojnih bolesti. Konkretno, kalij sadržan u cloudberries vraća funkcioniranje srca i krvnih žila, normalizira funkciju jetre i potiče eliminaciju žuči. Dagnje usporava procese fermentacije i propadanja, te stoga blagotvorno djeluje na crijeva i želudac, normalizira biokemijske procese u tijelu, osobito nakon trovanja.
Vitamin E, koji se nalazi u malini, poboljšava vid, poboljšava cirkulaciju krvi, regulira zgrušavanje krvi. Osim toga, zbog povećane doze ovog vitamina, tkiva u tijelu dobivaju poticaj za brzu regeneraciju, što je posebno važno, na primjer, u slučaju opeklina.
Korištenje slanine za tijelo kao dijaforetično i protuupalno sredstvo također se očituje u simptomima respiratornih bolesti, osobito bakterijske prirode, i upale grla. Baktericidna svojstva maline omogućuju joj da se koristi za liječenje gnojnih rana, primjenjujući na njih svježe ubrane listove biljke, premazane ribljim uljem.
Uzgoj jagode također ima sposobnost uklanjanja edema i uklanjanja viška tekućine iz tijela, što čini bobicu vrlo korisnim elementom prehrane tijekom trudnoće.
Oblake se također koriste za cistitis, vodenicu, šuga, giht i mnoge druge bolesti. Smatra se da bobica može smanjiti vjerojatnost malignih tumora. Ako takav tumor već postoji, preporuča se primijeniti kašu zgnječenog ploda jagode, ali učinkovitost ove metode liječenja je upitna.
Za osobu oslabljenu nakon bilo kakve bolesti ili stresa, korištenje oblaka pomoći će vam da se brzo oporavite, okrijepite i osjećate se puno bolje. Dovoljno je uzeti sok od bobica nekoliko puta dnevno, razrijediti s istom količinom vode.
Kako nabaviti i pohraniti sirovine od sumpornih maslina u terapijske svrhe
Obitelji se beru krajem ljeta. Pokazatelj zrelosti je lako odvajanje fetusa od sepala i obilno izlučivanje soka iz bobica, ako se pritisne.
Važno je! Razdoblje berbe bobica u malini ne traje jako dugo, nakon nekoliko tjedana plodovi postaju previše mekani i šire se u rukama. Stoga, ako se planira odmah reciklirati sumpor ili ih transportirati, bolje je ne čekati da su plodovi u potpunosti zreli, jer će se inače vrlo brzo pogoršati.
Postoji mnogo načina za pohranu oblaka. Mogu se koristiti kao sirovine za izradu konzerve, pire krumpira, džemova i drugih slatkiša, a među mogućim metodama pripreme, sušenja, zamrzavanja i mokrenja.
Sušarnice treba sušiti na tamnom, dobro prozračenom mjestu ili u sušilici ili pećnici na temperaturi ne višoj od 50 ° C. U svakom slučaju, treba ravnomjerno osušiti bobice s vremena na vrijeme.
Za zamrzavanje bobica oprati, osušiti i staviti u jednom sloju na horizontalnoj površini, koja se nalazi u zamrzivaču za duboko zamrzavanje. Nakon jednog dana, plodovi se polažu u posebne vrećice ili plastične posude i šalju u zamrzivač za trajno skladištenje.
Prženica od dagnje je kuhana ovako: bobice se preliju vrućim šećernim sirupom, ostavljaju se stajati nekoliko sati, a zatim kuhaju 30 minuta, pokušavajući ne miješati cjelovitost ploda. Ako želite, u džem možete dodati malo bijelog vina (1,5 šalice po 1 kg bobica). Gotovi džem se ulije u sterilizirane posude i valjane. Za 1 kg borovnice potrebno je 1 kg šećera i 0,3 litre vode.
Prženica od jagode Pivo se skupe na isti način, ali nakon kuhanja zagrize, protrlja se kroz sito, zatim kuhamo još 10-20 minuta, a zatim ga stavimo na staklenke.
Da bi mliječni proizvodi dobiveni od maline, bobice se prešaju, pomiješaju s vodom (1 dio vode za 5 dijelova voća), kuhaju se ne više od pet minuta nakon kuhanja, zatim filtriraju, dodaje se šećer (u količini jednakoj težini bobica), želatina unaprijed namočena (30 g 1 kg bobičastog voća), zagrijava, ne kuha, izlije u staklenke i valjane.
Uzgoj je također korišten za izradu pire krumpira, koji se zatim može koristiti kao osnova za druga jela. Bobice su doveli do kuhanja, protrljali kroz sito, dodali šećer (0,4 dijela težini bobica), raširili na obalama, ohladili i pohranili na hladnom mjestu.
Da biste dobili pastile od cloudberries, pripremljeni na gore opisani način, pire krumpir suši u pećnici na laganoj vatri.
Originalni sastojak kompota: bobice se odmah polažu u sterilizirane posude, prekriju sa šećerom (200 g po litri) i ostavljaju dok voće ne počne sok. Tada se limenka puni kipućom vodom, pokriven poklopcem i valjane.
Na sličan način se pripremaju kandirane mare, ali umjesto kipuće vode, u posudu se ponovno dodaje šećer, dok ne pokrije bobice, a pokriven poklopcem, pohranjen u hladnjaku ili u podrumu.
Da biste napravili sok od borovnice, blanšite bobice, istisnite sok kroz gazu, zagrijte ga bez ključanja, zatim ga sipajte u limenke, sterilizirajte ih 10-15 minuta (za pola litre i 1-litre limenke) i razvaljajte.
Zalijele gomile se priprema na različite načine. Na primjer, možete nabiti nabrojene bobice u steriliziranu posudu i preliti prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi, zatim pokriti i inzistirati na hladnom mjestu. Kako bi osigurali sterilnost staklenki, umjesto kipuće vode ili pare, možete obrisati posuđe s unutarnje strane s votkom, alkoholom, a još bolje s rumom, to će bobici dati dodatni aromatski dodir. Da biste namočili borovnice u kadi ili bačvi, bobice se preliju sirupom (0,08 g šećera na 1 litru vode, dok se u kipu dodaje prstohvat soli i začini - karanfilić, cimet, gorki i piment). Kada je pokriven poklopcem manjeg promjera ili pločom, postavljen je na vrh ugnjetavanja. Posudu treba pokriti krpom i izvaditi u podrum.
Znate li? Veliki ruski pjesnik Alexander Pushkin bio je veliki obožavatelj natopljenih oblaka. Kažu da je i njegova posljednja želja prije smrti bila povezana s tom delikatnošću.
Većina gore navedenih tipova praznina omogućuje ne samo dugotrajno čuvanje bobica, već i očuvanje većine njihovih ljekovitih svojstava. 
Važno je! Najviše se koristi u otrcanom ili čistom obliku za osobe s problemima s gastrointestinalnim traktom, jer sjemenke tvrdih bobica mogu iritirati zidove želuca ili crijeva.
U biljci borovnice, koriste se i bobice, lišće, korijenje i cvijeće. Listove, stabljike i cvjetove oblutaka treba prikupiti tijekom razdoblja cvjetanja (kraj proljeća - početak ljeta), a rizoma - u jesen prije faze odmora. Prilikom prikupljanja bobica, također možete skupljati i sepals, oni su sušeni i pomiješana sa suhim lišćem.
Prikupljene sirovine suše se na isti način kao i bobičasto voće - na otvorenom zasjenjenom mjestu, a zatim se polažu u platnene vrećice ili staklene posude i čuvaju na sobnoj temperaturi u suhoj prostoriji.
Upotrebljavati u narodnoj medicini: tretman oblutaka
Koriste se bobice jagode
Plodovi jagode su najjači prirodni antioksidans, vraćaju imunitet i doprinose ukupnom pomlađivanju tijela. Uz pomoć plodova ove biljke, također možete sniziti razinu štetnog kolesterola i spriječiti razvoj stanica raka.
U tradicionalnoj medicini naširoko se primjenjuje sposobnost oblačića da zaustave razne upale i zacjeljuju rane. Ovi plodovi se preporučuju osobama koje pate od hipertenzije, poremećaja urogenitalne funkcije i gastrointestinalnih bolesti. Dobro je jesti bobice borovnice pri prvim znakovima opijenosti tijela, što će spriječiti apsorpciju otrova u krv zbog zaštitnog filma, koji prekriva želučane stijenke sadržane u taninima i pektinima.
Mekinje su vrlo niske kalorijske, stoga bi ih ljudi trebali visoko cijeniti od prekomjerne težine. Osim toga, kemijski sastav oblaka uzrokuje izlučivanje viška tekućine iz tijela i cijepanje masti, dok je opća normalizacija metabolizma.
Oblake koje se nalaze u elementima u tragovima voća, posebice kalcija, pomažu u poboljšanju stanja noktiju i kose, a također imaju opći blagotvoran učinak na tijelo, posebno na žensko.
Mokraća ne gube blagotvorna svojstva kada se smrznu, druge vrste obrade povezane su s određenim gubicima.
Čaj od jagode
Čaj od jagode može se pripremiti na različite načine. Prije svega, za ove svrhe, naravno, koriste se osušeni listovi biljke. Napitak je pivo u količini od oko 2 žlice. Ostavljam čašu vode i odličan je tonik u izvan sezone, kada su gripa i razne virusne infekcije bijesne.
Možete miješati lišće oblutaka s listovima drugih biljaka - malinama, jagodama, trešnjama i šipkama. Osim toga, u običan crni čaj dodaju se lišće oblutaka. Umjesto šećera, preporuča se dodavanje meda takvom piću.
Čaj iz lišća oblaka pije s cistitisom i drugim poremećajima genitourinarnog sustava.
Na temelju suhih oblaka, također možete napraviti ukusno piće, ali kako bi se poboljšao terapijski učinak, bolje ga je piti ohlađeno. Ova juha se koristi 80 ml tri puta dnevno za zaustavljanje krvarenja, a kad se nađu bubrežni kamenci, 125 g četiri puta dnevno.
Također možete skuhati čaj iz čašica. Čak će i maleni prstohvat osušene mješavine dodan čaju dati jedinstvenu gustu aromu drvenaste svježine, tajge romantike i pjesama oko vatre. Osim toga, nakon što popijete šalicu takvog čaja, osjetit ćete neviđeni porast snage i energije, a umor i stres uklonit će se kao ruka.
Važno je! Čaj od jagode ima ljekovita svojstva, ali se ne može konzumirati nekontrolirano. Prihvaćanje više od dvije čaše tijekom dana smatra se predoziranjem.
Sok od jagode
Sok od plodova jagode također ima ljekovita svojstva. Unutra se uzima u obliku razrijeđenog s vodom, kako bi se poboljšao apetit i kao tonik. Nanesite ga izvana - za borbu protiv nekih kožnih bolesti, posebice kod šuga.
Jagoda ostavlja i ukrašava korijene
Izvarak lišća i korijena dagnje u omjeru 1: 1 je lijek za giht, vodena tijela i crijevne poremećaje, ako pijete 50 g pola sata prije svakog obroka. Za njegovu pripremu 1 tbsp. l. sjeckani sirovina treba zaliti čašu hladne vode, kuhati 15 minuta, ohladiti, procijediti.
Za borbu protiv krvarenja i bubrežnih kamenaca, možete napraviti izvarak ne samo od bobica, nego i od lišća oblutaka (1 žlica. Žlica po šalici kipuće vode). Smjesa treba ispariti, ohladiti i naprezati. Uzmite gore navedene dijagnoze tri puta dnevno po 0,3 šalice ili četiri puta dnevno za 0,5 šalice.
Jagoda ostavlja infuziju
Infuzija lišća oblutaka je najbolji način da se riješite napadaja bolnog i iscrpljujućeg kašlja, što vam omogućuje da koristite ovu biljku ne samo za prehlade, već i za tuberkulozu.
Infuzija se priprema kako slijedi: 2 čajne žličice suhog lišća oblaka ispunite nepotpunom čašom kipuće vode, pari se i infundiraju najmanje pet sati. Potrebno je piti nastalu infuziju u malim gutljajima dulje vrijeme, što će pomoći da se osigura maksimalni učinak.
Slično pripremljene infuzije mogu se koristiti za ublažavanje simptoma urolitijaze, kao i za taloženje soli.
Kako koristiti u kozmetologiji
Kao agens za liječenje kožnih bolesti, dagnje je neusporedivo. Međutim, osim toga, široko se koristi u kozmetičke svrhe. I ovdje se sve koristi - lišće, korijenje i bobice koriste se za pravljenje voskova i ekstrakta, ulje se izvuče iz sjemena, a koristi se i pulpa bobičastog voća.
Sposobnost grožđa da pozitivno utječe na kožu, kosu i nokte određuje uporabu eliksira i voskova na temelju njega kao aditiva u šamponima, kremama, losionima, gelovima za tuširanje i sapunima. Sjeme s dovoljnom krutošću izvrstan je abraziv u sastavu pilinga i pilinga.
Anti-starenje i obnavljajući učinak, koji daje korištenje biljke, omogućuje vam da uključite ulje iz sjemena iz sumpora u sastav maski, seruma i krema skupine protiv starenja. Takvi proizvodi dobro opterećuju kožu i izravnavaju ten, uklanjaju piling i pigmentaciju. Koža postaje meka, glatka i nježna. Masažne kreme i energetske maske poboljšavaju pulpu oblaka.
Treba priznati da sve tvrtke ne mogu priuštiti korištenje cloudberries u profesionalnoj kozmetologiji, a takva sredstva, u pravilu, su skupa. No, možete pripremiti ove ili druge sastave samostalno, pri čemu imate pri ruci potrebne sirovine.
Dakle, ako sečete svježe plodove borovnice i pomiješate s masnim kiselim vrhnjem, dobit ćete sjajnu masku za suhu i nježnu kožu (kako bi izbjegli mikro-grebanje bobica, bolje je proći kroz fino sito, a kako bi se postigao efekt pilinga - samo se vrlo pažljivo nanosi, ne zaboravljajući na tvrde sjemenke. ).
Da biste napravili masku za suhu i lomljivu kosu, morate pobijediti 5 žlica bogate infuzije lišća oblutaka sa sirovim pilećim jajima, odmah nanesite smjesu na kosu, rasporedite je po cijeloj dužini i ostavite 30 minuta. Nakon nekog vremena maska se ispere s toplom vodom, a nakon toga ne morate prati kosu. Nije loša ideja dodati takvoj masci nekoliko kapi sjemenskog ulja, ali ne i svatko ima tu ekskluzivnu prirodu.
kontraindikacije
Visok udio organskih kiselina u sumadama može izazvati jaku alergijsku reakcijuStoga se kontraindikacije prvenstveno odnose na ljude koji su skloni različitim alergijama, posebno na askorbinsku kiselinu.
Uz određeni oprez, maline treba konzumirati u slučajevima želučanog i duodenalnog ulkusa, gastritisa s povećanom kiselošću i enterokolitisa. Kod pogoršanja takvih bolesti, bobicu treba potpuno isključiti iz prehrane.
Klinička medicina nema jasno definiran popis izravnih i nedvosmislenih kontraindikacija za uporabu sumpora i lijekova na temelju njega. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
