Obično se svinje uzgajaju kako bi proizvele masnoću. Ali ipak, svinjsko meso nema ništa manje hranjivih i okusnih.
Svinjetina se široko koristi za kuhanje mnogih jela iz cijelog svijeta, samo ih muslimani ne jedu. U popularnosti, ona se natječe s piletinom, ali potonja je mnogo lošija od svinjetine u sočanosti.
Osim toga, u suvremenom svijetu, gdje se mnogi bore s pretilošću, isplativije je uzgajati svinje za meso.
Stoga ćemo vas upoznati s onim pasminama svinja koje proizvode najveću količinu ovog proizvoda. Ne zaboravite upoznati vas s obilježjima izgleda svake pasmine, njezinom izvedbom i pravilima potrebne njege.
Koje su razlike kod pasmina svinjskog mesa?
U uzgoju svinja postoje tri glavna smjera u proizvodnji tih životinja, prema kojima se odvija cijela podjela stijena.
Prvi uključuje pasmine svinja tipa masti.
Ove se pasmine lako mogu razlikovati čak i po vanjskoj vanjštini, budući da imaju vrlo duboko i široko tijelo. Njihov prednji dio izgleda teže od leđa, iako je pršut također vrlo mesnat. Samim imenom ovog tipa postaje jasno da ima prilično visoke rezerve masnog tkiva.
Činjenica je da se već za pola godine rast mišićnih vlakana u životinji malo zaustavlja. Tijelo takve svinje može sadržavati oko 40-45% masti iz cijele mase trupa, dok će meso na njemu biti manje od 53%.
Odvojeni tipovi uključuju univerzalne pasmine svinja, ili myasosalnye.
Takve svinje u mladoj dobi mogu proizvesti vrlo kvalitetno meso. Meso svinjetina vrlo brzo dobivanjem žive težine, a odrasli čak i bez ikakvih problema akumulirati puno masnog tkiva. Dakle, količina mesa jednog trupa može biti od 53 do 65%, a masti - od 29 do 37%.
I konačno, one svinje, o pasminama kojih želimo reći - meso ili slanina.
Izvana, takve svinje obično imaju dugo tijelo i ne osobito duboku grudnu kost. Za razliku od lojnih pasmina, prednji dio je mnogo manji od leđa, što je predstavljeno vrlo masivnom šunkom.
Mjerna mjerenja cijelog tijela takvih pojedinaca obično pokazuju veće pokazatelje od mjerenja prsnog koša. Druga razlika od lojnih svinja je u tome što je tip slanine u stanju vrlo intenzivno razviti mišićno tkivo, dok se mast malo polagano taloži.
Mali prasadi takvih pasmina rastu vrlo brzo i već u dobi od šest do sedam mjeseci, pokazatelji njihove žive mase mogu doseći 100 kilograma (ako slijedite sva pravila hranjenja). Ovisno o rasi, jedan se trup može sastojati od 58-67% mesa, dok masnoća u njoj ostaje samo 21-32%.
Uzmite u obzir najistaknutije predstavnike svinjskog mesa.
Slanina svinja pasmina Duroc: upoznati sa svim značajkama
Pojava predstavnika svinjske pasmine Duroc
Ova pasmina je vrlo velika u veličini. Duljina tijela odraslih muških dvogodišnjaka može doseći 1,8 metara, krmače su nešto manje veličine.
U općim karakteristikama pasmina svinjskog mesa spomenuli smo da imaju karakterističniji izduženi oblik, ali u ovom slučaju nije sve tako.
mrcina svinje duroc vrlo masivno i široka, s blago zaobljenim leđima. U isto vrijeme, glava je vrlo mala, s oštrim ušima koja strše ili visi naprijed.
Ove svinje su vrlo aktivne, osobito u mladoj dobi. To uvelike pridonose njihove vrlo snažne i izdržljive noge, koje podižu trup visoko iznad tla: bez obzira na težinu životinje, trbuh na tlu neće ga povući.
Izvana, ova pasmina se također može razlikovati po boji kože. Može imati različite nijanse crvene: tu su svinje i svjetlo zlatne i tamno smeđe, zapravo smeđe. Čekinje su srednje duljine, boja je jednaka koži životinje.
Naravno, svinje postaju manje aktivne s godinama, jer vrlo brzo počinju dobivati na težini. Dakle, jedna odrasla osoba može težiti čak 250 kilograma. U isto vrijeme, maksimalna debljina masti može biti samo 3 cm.
Važno je napomenuti da je to i za svinje tipa slanine, što je vrlo nizak pokazatelj. Međutim, zbog toga količina mesa na trupu Durok može biti 80%.
Koliko je visoka produktivnost Duroc svinja i kako je povećati
Pod produktivnošću svinja treba imati na umu koliko se mesa i proizvoda od masti može dobiti iz jednog trupa, uz minimalne ekonomske troškove. Spomenuli smo da je ova pasmina sposobna proizvesti do 80% mesa iz jednog lešina, ali to je moguće samo uz namjensko hranjenje mesom.
Posebno, kako bi se postigli takvi rezultati, vrlo je važno dati životinjama mnogo proteinske hrane. Ali nemojte biti razočarani u svinjama Duroc, jer ćete uz pravilno hranjenje biti iznenađeni kako svinje će brzo dobiti na veličini i težini.
To je, nekoliko mjeseci intenzivnog hranjenja - i imat ćete najmanje 100 kilograma prekrasnog mladog mesa. S godinama, proces dobivanja tjelesne težine gotovo se ne zaustavlja, ako ne uzimate u obzir krmače.
Eksperimentalno je dokazano da se uvjeti zadržavanja jako odražavaju na produktivnost svinja. Riječ je o dovoljnom prostoru za životinjski svijet, prozračivanje i čiste olovke, njihovu toplinu u hladnom razdoblju i odsutnost vanjske buke i iritansa.
Tako su, nakon stvaranja apsolutno idealnih uvjeta za svinje Duroca, kako u smislu stanovanja tako iu smislu hranjenja, američki uzgajivači mogli uzgajati 400 kilograma jedinki, postotak omjera mesa i masnog tkiva od kojih se pokazalo 6: 1.
Ukratko o glavnim prednostima i nedostacima pasmine
Najvažnije prednosti Ova mesna rasa svinja treba uključivati:
- Sposobnost vrlo brzog rasta i stjecanja žive težine.
- Dobra prilagodljivost različitim uvjetima boravka u pritvoru, čak i pri konstantnom hodu u olovkama.
- Mogućnost dobivanja velikih količina mesa dobrog ukusa.
- Gotovo potpuno odsustvo potkožnog masnog tkiva.
- Mirno raspoloženje životinja: ne grizu ni vlasnike ni jedni druge i ne pokazuju agresivnost prema potomstvu.
Nećemo vas zavesti da su svinje Duroc jednostavno idealna varijanta svinjskih vrsta. Ipak, ove svinje imaju svoje mane:
- Jedno vrijeme, krmača može proizvesti mali broj prasadi, maksimalni broj može biti 10. Međutim, to ima svoje prednosti, budući da mali broj potomaka pokazuje veću stopu preživljavanja.
- Životinje ove pasmine vrlo su osjetljive na bolesti gornjih dišnih putova.
- Brzina povećanja tjelesne težine, posebno razvoj mišićnog tkiva, ovisit će o količini i kvaliteti proteinske hrane za svinje.
Pravilno se brinite za svinje Duroc
- Ove životinje nisu kapriciozne prema sadržaju, a sadržaj u otvorenim olovkama tijekom 5-6 toplih mjeseci za njih je sasvim prikladan.
- Hranjenje mora biti uravnoteženo, s visokim sadržajem proteina. Učestalost hranjenja u zimskom razdoblju treba biti 3 puta dnevno, ljeti - 2.
- Pasmina je sklona bolestima, stoga se ne smije dopustiti nakupljanje velike količine prljavštine i prašine, nedostatak svježeg zraka i propuha u staji i olovkama.
Sve značajke svinjske slanine Pietren
Što razlikuje ovu vrstu od svinja po vanjskim obilježjima?
Ova se pasmina može razlikovati po obliku tijela, budući da je kratka, ali prilično široka. Također, unatoč tankim i svijetlim kostima, muskulatura je vrlo dobro razvijena, pršut je također prilično masivan.
Glava je mala, lagana, ravnog profila. Uši Pietrena su uspravne, u skladu s veličinom glave također su male. Škrinja životinja je široka, ali ne duboka.
Njihova leđa su također široka, vrlo mišićava. Boca zaobljena, također ukazuju na veliku količinu mesa, a ne masno tkivo.
Boja kože opisane pasmine svinja može se naći i bijela i raznobojna. Međutim, vjeruje se da su pjegavi krmači još prikladniji genetski nositelji za uzgojne kvalitete. Iz tog razloga, za vrijeme masovnog uzgoja Pietrena preporuča se da se sije krmače za klanje.
Glavna značajka i prednost ove pasmine je da je svinja Pietren pravedna nisu genetski predisponirani za nakupljanje masnog tkiva.
Istodobno, pasminu karakteriziraju sljedeći važni parametri:
- Težina odraslih mužjaka može doseći od 240 do 260 kilograma, a krmače od 220 do 240 kilograma.
- Duljina tijela je kratka, a prosječni dnevni prirast je samo 700-750 grama.
Produktivnost pasmine ili količine mesa koje se može dobiti uzgojem?
Teško je reći koliko je profitabilno ili neprofitabilno reći za uzgoj svinja određene pasmine u kućanstvu. Sve će ovisiti o tome možete li životinjama osigurati potrebnu hranu i potrebne uvjete za životinje.
Općenito, valja napomenuti da su krmače pasmine Pietrain imale mali prasak - samo do 8 prasadi. U isto vrijeme, samo jedna krmača može hraniti samo 6 prasadi.
I premda mlađa generacija ima vrlo visoku održivostrastu polako. Ako se na njih odnosi tov, onda samo u dobi od 210-240 dana svinje će moći dobiti 100 kilograma. Ali ipak, cijena 1 kilograma rasta nije tako visoka - 4,5-5 jedinica hrane.
Kao rezultat pažljive njege i intenzivnog hranjenja, količina mesa u jednom trupu u prosjeku iznosi 62%, dok je masno tkivo samo 28%. Samo gammon odrasle osobe može težiti oko 8-9 kilograma.
Koja vrsta skrbi je potrebna za svinje vrste Petroc?
Najveća poteškoća u održavanju ove pasmine javlja se u pitanjima skrbi. Činjenica je da ove životinje vrlo slabo podnose aklimatizaciju - one ne vole ni hladnoću ni toplinu. Na uobičajenoj hrani, ove svinje neće dati željeni rezultat, pa im treba dati hranu ne samo hranjivu, već i uravnoteženu u odnosu na različite elemente u tragovima i druge hranjive tvari. Stres također ima vrlo negativan učinak na rast životinja.
Također je zanimljivo pročitati o uzgoju biserki.
Pasmina svinjskog mesa u Hampshireu: o parametrima i produktivnosti
Što je drugačije i što je posebno kod pasmine?
Ova pasmina odlikuje se prije svega bojom kože karakterističnom za ove životinje: gotovo je crna, ali nužno ima široku bijelu traku koja praktički okružuje tijelo u području lopatica i prednjih nogu.
Specifičnost pasmine je njezina karakteristika lagana glava s ravnim njuhom male veličine.
Uši su također male, uspravne. Tijelo opisane pasmine svinja je izduženo, s dovoljno širokim i snažnim leđima. Noge životinja nisu jako duge, ali jake, kopita su ravna.
Pasmina svinja Hampshire pokazuje najveću učinkovitost pri prelasku s drugim pasminama i stvaranje novih hibridnih svinjskih mesa.
Kod čistog križanja ne pojavljuje se visoka produktivnost, međutim, među glavnim parametrima pojedinaca ove pasmine treba napomenuti sljedeće:
- Životinje su obično srednje veličine, iako su u odnosu na gore opisane pasmine na visini. Vepar može doseći maksimalnu težinu od 310 kilograma, a krmača 250. t
- Iako se mlađa generacija pasmine Hampshire pokazala prilično jakom, dok ne dosegnu starost od 8 mjeseci, pokazuju prilično spor rast, iako kasnije vrlo brzo počinju dobivati tjelesnu težinu.
Kako je isplativo uzgajati svinje iz Hampshira: glavne argumente i protuargumente
Argumenti za uporabu ove pasmine u domaćinstvu bit će to pasmina je vrlo prilagodljiva, To se može održavati u gotovo svim uvjetima, u svakom slučaju, to će biti u mogućnosti dati maksimalne rezultate (ako, naravno, ne zaboravite na potrebno hranjenje).
Štoviše, te se životinje mogu čak i pasati na pašnjacima. Kao mesna pasmina, Hampshirevi daju gotovo potpuno meso s vrlo tankim slojevima masnog tkiva. Ako za hranjenje koristite visokokvalitetnu i izbalansiranu hranu, dnevno povećanje može se kretati od 900 do 950 grama.
Složenost sadržaja opisane pasmine leži u činjenici da su ove životinje iznimno stidljive. Stresne situacije općenito mogu uzrokovati gubitak težine, usporavanje rasta.
Također, krmače svinja Hampshirea karakterizira prosječna plodnost. Obično u jednom leglu nema više od 8 prasadi, samo u rijetkim slučajevima ta brojka može doseći broj od 10-12 jedinki.
No, unatoč tome, krmače se pojavljuju u ulozi vrlo brižnih majki, sposobnih za izlazak i hranjenje bilo kojeg broja potomaka.
Pružamo životinje pravilnom njegom.
Veliki plus ove pasmine je da su vrlo otvrdnuli. Čak i uz njihov sadržaj u otvorenim olovkama ne bojte se da bi se životinja mogla razboljeti.
Nisu ni skice za njih strašne. No, ipak, ne smijete zaboraviti na higijenu i druge mjere čistoće, jer će prljavština u svakom slučaju biti izravan izvor bolesti.
Ostale pasmine mesnih svinja na koje valja obratiti pozornost
Svinje Landrace: opće značajke
Ne manje popularna i produktivna je i pasmina svinja tipa Landrace.
U odrasloj dobi, svinja lako može dostići 310 kilograma.
Krmače su sposobne dati vrlo brojne prasenje - oko 12 svinja.
Dnevno dobivanje na težini može biti oko 700 grama, dok je cijena po 1 kg povećanja težine samo 3,9-4 jedinice hrane.
Izvana, ove svinje imaju svijetlu boju.
Ova pasmina pripada jednoj od najčešćih vrsta mesa.
Glavne prednosti pasmine svinja Tamworth
Važne su i svinje pasmine Tamworth.
Kao i sve svinjske slanine, imaju jaku tjelesnu strukturu i dobro razvijene mišiće. Duljina cijelog tijela odrasle osobe može varirati od 1 do 1,4 metra.
Ovo je još jedna od raznolikih pasmina mesnih svinja, a boja može varirati od bogate crvene do tamno crvene, a mogu se vidjeti i osobe s bijelom kožom, koje su prekrivene crnim točkama na leđima.
Za 7-8 mjeseci svinje lako dostižu težinu od 100 kilograma.
