Mulberry (Moraceae) - biljka koja pripada rodu Mulberry (popularno nazvana "duda", stablo doseže visinu od 20 metara), Ovaj rod uključuje više od 17 podvrsta biljaka čiji je mali dom Persija.
Vrlo je lako prepoznati dud: ona ima nazubljene lišće, nalik oštricama i bobice koje izgledaju kao kupine. Ova biljka, na našem području, će rasti u dva oblika: s bijelim bobicama i gotovo crnom. Plodovi dud su vrlo mesnati i krupni.
Govorit ćemo o dudovini i njenim svojstvima u ovom članku, ali morate početi s najugodnijim - s okusom duda. Dud je umjereno slatka i kisela, a uopće nije opor, kao što često govore o tome. Često se koristi u pripremi raznih želea, sirupa i impregnacija za pečenje.
Također, dudica je, zbog svog ukusa, u savršenom skladu s mesnim jelima (koristi se kao umak), pa čak se koristi iu kuhanju juha, ali o tome ćemo kasnije razgovarati.
Zdravstvene prednosti duda uglavnom su u bobicama, iako su kore i lišće također široko korišteni u tradicionalnoj medicini, farmakologiji i kozmetologiji.
Voće duda sadrži mnogo šećera, glukoze, fruktoze, i stoga ne samo da podiže, već pridonosi boljoj probavi hrane i ubrzava metabolizam.
Također, duda ima svojstva koja pomažu ojačati kosti, zube, nokte i kosu, zbog prisutnosti kalija, magnezija i kalcija.
Znate li? Eterično ulje duda jedna je od najskupljih u kozmetičkoj industriji.Mnogi botaničari tvrde da murva ima ne samo korisna svojstva, nego i kontraindikacije, o čemu ćemo kasnije govoriti. No, unatoč činjenici da se mišljenja razlikuju, okus duda nas veseli i podsjeća na djetinjstvo.
Koje su prednosti lišća duda
Dud, odnosno list duda i njegova ljekovita svojstva, vrlo je popularan među ljubiteljima tradicionalne medicine. Međutim, ako u ljekarni naiđete na čaj od duda, trebali biste znati ne samo o njegovim koristima, nego io šteti koju može učiniti vašem zdravlju.
Većina travara zna da je duda dobar lijek u borbi protiv dijabetesa, kao iu liječenju problema jetre i bubrega, kardiovaskularne insuficijencije i smanjenja pritiska (srca).
No, vrijedi napomenuti da niti jedan travar ne preporuča korištenje ovih plodova kao jedina ispravna metoda u liječenju navedenih bolesti.
Dud također ima korisna svojstva za liječenje grla tijekom upale grla i koristi se kao ekspektorans.
Neki travari također govore o činjenici da je duda vrlo jak antiseptik, a liječenje rana izvarcima omogućuje postizanje boljih rezultata od alkoholnih tinktura.
Važno je!Ponekad, oftalmolozi od duda savjetuju pranje očiju, ali ovu metodu možete koristiti samo nakon što ste sigurni da niste alergični na ovu biljku.
Korištenje kore duda u tradicionalnoj medicini
Koristi kore drveta izravno su povezane s korijenjem duda, njihovim ljekovitim svojstvima. Najčešće, travari i iscjelitelji koriste korijene kako bi napravili odljeve za kratkoća daha, kašljanje, smanjili temperaturu, uklonili toksine i višak tekućine iz tijela.
Kora duda, u davna vremena, korištena je za pripremu sredstva za zacjeljivanje rana. Sada, mnogi kardiolozi se okreću lijekovima na bazi murve za liječenje hipertenzije.
Međutim, dud ne samo da ima ljekovita svojstva. Na primjer, u Kini je zbog svoje otpornosti na temperaturne skokove korijen duda korišten za izradu papira.
Ovo stablo također je pomoglo da se "civilizira" ljudsko društvo drevne Kine, postajući jedan od najpopularnijih materijala za izradu glazbenih instrumenata.
Znate li? Konac koji se koristi za izradu žica za žičane instrumente miniran je od kore duda.
Kako nabaviti medicinske sirovine
Za početak berbe medicinskih sirovina od bobica, kore i lišća duda treba biti u razdoblju cvatnje, ili punog zrenja ploda. Svježe bobice i lišće sadrže mnogo više korisnih elemenata i bolje se obrađuju.
Najviše je teško sušiti bobice od duda, pa se tom procesu treba posvetiti posebna pozornost. Suho bobice bolje u pećnici, ili na štednjak / kaminBudući da se na biljnim sadnicama nalazi mnogo gljivica, na prirodan način sušenja bobica pojavljuju se drugi dan i počinju fermentirati.
Važno je! Ako i dalje, fermentirani bobice, možete ih koristiti kao tinktura kašlja i u liječenju virusnih bolesti. U Srednjoj Aziji, dudica se sastoji od takvih "tarnished" bobica.
Liječenje gušterače s dudom provodi se uz pomoć lišća koje se može ubirati tijekom cijele godine.Žetva sirovina od lišća duda nije prašnjava i ne zahtijeva posebne uvjete. Lišće možete osušiti na bilo koji način.
Korijeni duda bolje zadržati njihova ljekovita svojstva, ako se bere u jesen, kada stablo ulazi u fazu "spavanja i odmora". Korijen se obično suši, a također se, poput duda, stavlja u vakuumski paket.
Recepti od duda
Izvrstan razlog za okupljanje kućanstva za istim stolom je čaj s dudom od duda. Nemojte misliti da će u obliku marmelade izgubiti korisna svojstva. Recept za pripremu džemova od duda vrlo je jednostavan i brz. Sve što trebate je:
- Isperite bobice i položite ih na papirnate ručnike.
- Slojevi sipajte bobice i šećer u zdjelu ili tavi za emajliranje.
- Ostavite ga 4-8 sati dok se sok ne oslobodi.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano uklanjajući pjenu iz džema.
- Uklonite iz topline 30 do 60 minuta.
- Dodati limunsku kiselinu i ponovno prokuhati jedan sat.
Znate li? Da bobice u džemu zadrže svoj oblik, promiješajte ga u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
Vrlo ukusno, duda se ispostavlja u šećernom sirupu. Proces kuhanja je malo vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Dakle, da bi kuhati dud u šećernom sirupu, trebat ćemo bobice, oprati i mljevenje (mikser neće raditi, jer možete pretjerati), što ćemo sipati sa šećernim sirupom (možete napraviti: 1,2 kilograma šećera po 300 grama vode, ili kupiti gotov sirup u trgovini).
Vruća smjesa je postavljena na limenke, koje su prekrivene pergamentnim papirom natopljenim alkoholom (promjer kruga papira treba biti jednak promjeru limenke), a zatim čvrsto zatvoren poklopcem.
Pa, razgovarali smo o "ukusnim" receptima, a sada možemo razgovarati o "korisnosti" recepta od duda, koji će samo pojačati njegova svojstva.
Dakle, prvi i najčešći recept za pripremu terapijskog lijeka od duda: Ulijte 2 žličice lišća (suho!) S dudom s čašom vode.
Ovaj alat će vam pomoći s prehladama (dobro za grgljanje), ovaj alat je također diuretik i pomoći će ukloniti sve toksine iz vašeg tijela.
Čaj od duda uspješno se koristi za hipertenziju i smanjuje pritisak.
Najvažniji recept za djevojčice: uzeti 1 žličicu naribanog korijena duda, pokriti čašom prokuhane vode i piti ujutro na prazan želudac. Nakon redovite primjene ove infuzije, uočit će se zdravi, ali slabi gubitak težine.
Važno je! Ne možete jesti dud sa ne kuhanom vodom, jer to može dovesti do nadutosti i proljeva.
Kontraindikacije i štete kojima se duda ne preporučuje
Mišljenje da bobica nosi u sebi samo korist i nije štetno. Prije svega, to treba uvijek zapamtiti Dud je prilično jak alergen.
Iz toga dolazi prva kontraindikacija: duda se ne može koristiti za one koji imaju individualnu netrpeljivost prema ovoj biljci.
Posebnu pozornost na uporabu duda treba dati onima koji pate od dijabetesa, kao u malinama i tamno ljubičastim bobicama, razina šećera je 12% viša nego u bijelaca.
Još jedna važna osobina duda je da u slučaju predoziranja može uzrokovati proljev.
Glavna stvar da obratite pozornost na: korištenje dud u toplinu treba smanjiti za pola, jer, pod utjecajem sunca, to može uzrokovati srčani udar. To se posebno odnosi na rekreaciju u odmaralištima, gdje se dud često prodaje na plažama.
Jedite samo zdravu hranu, radite je ispravno i sa zadovoljstvom, a takva bobica kao duda oduševit će vas svojim zdravim i ukusnim svojstvima.
