Danas, iskusne žene su došle do velikog broja načina za pohranu povrća u zimskim mjesecima. A češnjak nije bio iznimka, jer smrznuti češnjak zadržava sva njegova blagotvorna svojstva, okus i aromu. Spremite ga u zamrzivač u hladnjaku. U ovom članku ćemo objasniti kako nabaviti zeleni češnjak za zimu.
Zamrzavanje češnjaka
Kako bi se zamrznuo zeleni češnjak, nemojte uložiti mnogo truda. Za to su vam potrebni mladi, mesnati češnjak. Gornji dio s neotvorenim pupoljem treba odrezati, nije prikladan za zamrzavanje. Isperite pripremljeni češnjak u hladnoj vodi, osušite i izrežite na male komadiće. Nakon toga distribuirati u spremnicima ili pakiranjima. Zeleni češnjak je spreman za zamrzavanje.
Znate li? U sanskrtu, češnjak znači "ubojica čudovišta", pa se u davna vremena često koristio ne samo za kuhanje, već i za zaštitu kućnih ljubimaca.
Još jedna dobra zamrznuta opcija je češnjak s ljekovitim biljem, Ova se priprema može upotrijebiti za punjenje prvih tečajeva. U ovom receptu predlažemo da pokušate zamrzavanje na kocki, jer će to biti vrlo povoljno, tu će biti češnjak, peršin i kopar u jednoj kocki, a složenost zamrzavanja se ne razlikuje.Uzmite sve sastojke u jednakim količinama. Isperite sve zelje u hladnoj vodi, osušite papirnatim ručnicima i sitno isjeckajte. Vrh češnjaka mora biti odrezan. Za zamrzavanje kocke potreban vam je spremnik za hranu za led ili silikonske kalupe. Moraju sipati malo vode, raširiti nasjeckano povrće i poslati ga u zamrzivač. Nakon 4 sata, kada se voda smrzne, izvadite mraz, stavite ga u vrećicu i pošaljite natrag u zamrzivač.
Kako pripremiti češnjak za zamrzavanje
Za zamrzavanje je potrebno odabrati samo mladi zeleni češnjak, koji još nije cvjetao, jer je u ovom trenutku sočan, nježan i lako se lomi, to je upravo ono što ga treba koristiti zimi.
Kada strijele češnjaka cvatu, one će preopteretiti, a omekšati ih neće raditi čak ni uz pomoć kuhanja.
Zeleni češnjak treba razvrstati, vrh izrezati obrubljenom pupoljkom i donjim krajevima škarama. Žute ili požutjele strelice češnjaka nisu prikladne za zamrzavanje. Odabrani češnjak operite hladnom vodom i dobro osušite na papirnim ručnicima. Nakon toga zeleni češnjak izrežite na komade od 3-4 cm, a proizvod je spreman za zamrzavanje.
Mogućnosti za zamrzavanje zelenog češnjaka za zimu
Žetva zelenog češnjaka za zimu ne oduzima puno vremena. Za zamrzavanje zelje, isperite pod tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Nakon toga, stavite zelje u vrećice ili posude i stavite ih u zamrzivač. 
Kako bi zamrznuli strelice češnjaka, moraju se dobro oprati i osušiti. Nakon toga, potrebno je odrezati vrh sjemenkama, a češnjak izrezati u komade od 4 cm.
Važno je! Prije zamrzavanja strijele češnjaka, one moraju biti blanširane u kipućoj vodi 5 minuta.Nakon što dobijete izbojke iz kipuće vode, odmah ih pošaljite u zdjelu ledene vode, to je potrebno kako bi se zaustavio proces kuhanja. Nakon što su se strijele češnjaka ohladile, mogu se proširiti u spremnike ili vrećice i staviti u zamrzivač.
Među načinima zamrzavanja češnjaka za zimu, postaje popularna kuhanje tjestenine koja se zatim zamrzava.
Da biste to učinili, trebate strelice od češnjaka, biljno ulje i sol. Prvo, izbojci trebaju isprati u vodi i dopustiti im da se malo osuše. Iz strelica uklonite kutije za sjeme i požutjele dijelove stabljika. Nakon toga usitnite izbojke u mikseru ili u mlincu za meso. Ako koristite stroj za mljevenje mesa, proces mljevenja će biti brži, a pasta će biti homogenija. 
U dobivenu pastu dodajte 2 žlice biljnog ulja, malo soli i sve temeljito promiješajte.
Takva pasta može biti zamrznuta, rasprostranjena u ledenim kalupima ili pomoću vrećice sa zapečaćenom kopčom, dok je sloj ravnomjerno raspoređen.
Mariniranje zelenih strijela češnjaka
Svake godine među metodama žetve češnjaka za zimu, pikantne zelene strelice dobivaju sve veću popularnost.
Znate li? Strelice sadrže veliku količinu vitamina, minerala i eteričnih ulja, pa je kiseli češnjak vrlo koristan, a svaka domaćica treba isprobati ovu metodu konzerviranja.Kiseli češnjak ima prilično jednostavan recept, prvo morate pripremiti marinadu. To će zahtijevati 100 ml stonog octa, litru vode i 50 g šećera i soli. Stavite posudu na štednjak i prokuhajte nastalu tekućinu. Zelene strelice češnjaka isperite tekućom vodom i izrežite na komade od 4 cm, stavite ih u kipuću vodu i blanširajte 2 minute. Nakon toga stavite češnjak u cjedilo i prelijte hladnom vodom. Marinirani češnjak savršen je za dodavanje raznih jela, a za zimu je to jedna od najboljih opcija.
Da biste pripremili staklenke, temeljito ih isperite sodom i sterilizirajte na paru 5 minuta. Nakon toga, na dnu svake posude, stavite nekoliko sjemenki senfa, čvrsto postavite strelice od češnjaka i napunite je vrućom marinadom. Zatim hermetički zavrnite poklopce, preokrenite limenke i stavite ih na toplo mjesto. 
Među načinima kako se ukiseli strijelci češnjaka dobro je funkcionirao korejska salata, koji se kuha kod kuće je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 3 hrpe zelenih strelica češnjaka;
- žličica jabučnog octa;
- 3 komada lovorov list;
- 3 češnja češnjaka;
- pola žličice šećera;
- maslinovo ulje;
- začin za korejsku mrkvu;
- umak od soje
Nakon toga dodajte malo soja umaka, a kušajte ga, po potrebi dodajte malo više umaka, promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne umak od ulja, začina i octa. Isključite toplinu i malo ohladite salatu, preskočite češnjak češnjaka kroz tisak i dodajte salatu.
Važno je! Pripremljenu salatu stavite u limenke i dobro ih zatvorite, jer će u protivnom aroma sve natopiti.Mladi češnjak će okusiti ukiseljene, ali ćete u isto vrijeme dobiti potpuno novi recept s izvornim okusom. Držite ovo jelo u hladnjaku.
Kako kuriti zeleni češnjak za zimu
Da biste kuhali slani zeleni češnjak, uzmite mlade zelene strelice češnjaka, isperite ih i izrežite ih na komade dužine 4-5 cm. Nakon što je zeleni češnjak pripremljen, treba ga blanširati u kipućoj, lagano slanoj vodi 3 minute. Gotov češnjak stavite u cjedilo i ohladite hladnom vodom. Nakon toga pripremite slanu otopinu. Za to je potrebna litra vode, 9% octa i 50 g soli. Sve to promiješajte, prokuhajte i kiseli krastavac je spreman.
Zatim pripremite banke, one moraju biti oprane i sterilizirane preko pare 5-7 minuta. Nakon toga, pripremljene strelice od češnjaka stavite u posudu, napunite ih ohlađenom slanom otopinom tako da je 8 cm viša od češnjaka i hermetički zavrnite staklenke.
Za turšiju zelenog češnjaka za zimu postoji još jedan dobar i brz recept. To će zahtijevati:
- 500 g pucača od češnjaka;
- 100 g soli.
Sušenje pucača s češnjakom
Još jedna popularna metoda je sušenje zelenog češnjaka. U tu svrhu najbolje poslužujemo oštre vrste češnjaka. Isperite strijele češnjaka u tekućoj vodi, osušite i podrežite vrhove sa svih strana. Strelice zelenog češnjaka izrezati na velike komade i proširiti do suha. Za sušenje pucača od češnjaka možete koristiti pećnicu, poseban električni sušač i električni grijač.
Nakon sušenja češnjak se može zgnječiti žbukom i preliti u posudu, koja se zapečati. Sušenje češnjaka vrlo je praktično i praktično kod kuće, a gotov proizvod je prikladan za korištenje kao začina.
