Pak-choi kineskog kupusa je povrće koje na izgled podsjeća na špinat, a okus na rukolu. Ali nemojte ih brkati. Ovaj proizvod je nevjerojatan jer se koristi u medicini, kuhanju pa čak i krajobraznom dizajnu. Pogledajmo što je pak choi.
Opis kulture
Ova kultura je odavno popularna u Kini, Koreji i Japanu. Sada je možete uzgajati u svom vrtu. Iako povrće predstavlja obitelj Kupus, ona ima posebnu osobinu - odsutnost glave kupusa. Umjesto toga, ima bijele peteljke, koje se glatko pretvaraju u listove različitih nijansi. 
Postoje takvi sorte Ovaj kineski kupus:
- "Prima" (značajno zbog otpornosti na štetnike);
- "Gipro" (jeftin, nepretenciozan);
- "Lastavica" (njezina visoka cijena je zbog nježnog okusa);
- "Četiri godišnja doba" (u skladu s imenom prikuplja se nekoliko puta godišnje).
Znate li? U Europi kažu "pak-choi salata" ili "senf kupus". U Aziji je prepoznata kao "bijela".
Kemijski sastav i sadržaj kalorija u proizvodu
Pak-choi, kao i svaki kupus, ima svoja korisna svojstva. U svom sastavu može se naći magnezij koji poboljšava pokazatelje krvnog tlaka, željeza, kalija, vitamina A, B, C i još mnogo toga.
Glavna značajka Zove se askorbinska kiselina, koja se pohranjuje u lišću.
Kineski kupus ima malo kalorija i sadrži samo 13 kcal na 100 g (bjelančevine - 1,5; masti - 0,2; ugljikohidrati - 1,2). 
Pak-choi: korisna svojstva
Visok sadržaj vitamina B i A poboljšava vid. Potonji pomažu onima koji pate od "noćnog sljepila" - nemogućnosti da dobro vide stvari u mraku i mraku.
Kada se koristi, stanice kože se obnavljaju, vizija se poboljšava, kao i funkcija gastrointestinalnog trakta. Ovo posljednje je zbog vlakana, koje je puno kineskog kupusa.
Saznajte više o korisnim svojstvima sorti kupusa: Peking, Bruxelles, Savoy, brokula, korabica.
Primjena kupusa
Zbog činjenice da čopor-choi sadrži mnoga korisna svojstva, koristi se ne samo u kuhanju, nego iu medicini. A najzanimljivija uporaba za to pronađena je u dizajnu krajolika. U jesen, mnoge biljke gube boje, ali ne i bijeli kupus. To je zbog svijetlozelenih nijansi kojima se posvećuje pozornost. 
U medicini
povrće preporuča s prehranom, bolestima srca i krvnih žila. Sok ovog proizvoda se odavno koristi za zacjeljivanje rana, opeklina i čireva, jer je imao baktericidno djelovanje.
Znate li? Pak-choi pomaže u liječenju anemije.
Kod trudnica ne postoje kontraindikacije za njegovu primjenu. Naprotiv, zbog prisutnosti folne kiseline u vašu prehranu treba dodati bijeli kupus. Uostalom, to će osigurati dobar razvoj fetusa, ali i ojačati imunitet majke.
U kuhanju
Kuhari diljem svijeta dugo su izumili razne načine kuhanja povrća. Budući da kineska kuhinja uključuje pripremu svakog pojedinog proizvoda, onda nema iznimke. 
Tako se lišće i peteljke pripremaju odvojeno. Pak-choi se dobro slaže s krumpirom, mahunarkama, mrkvom, rižom, gljivama, mesom i ribom.
No, namirnice slične proteinskim svojstvima strogo su zabranjene za kuhanje zajedno. To vrijedi, na primjer, za matice.
Važno je! Izložite kupus minimalnoj toplinskoj obradi tako da ne izgubi svoje korisne i ukusne osobine.
Nemojte koristiti mliječne proizvode dok kuhate pak-choi. Budući da će svježi sok u ovoj kombinaciji uzrokovati trovanje.
Kontraindikacije za uporabu
glavni kontraindikacije je individualna netolerancija i upotreba antikoagulansa. Ne možete uzeti u velikim količinama u dijabetes, jer to može uzrokovati hipotireoza i daljnje hormonske bolesti. Zbog visokog sadržaja vlakana pak-choi može biti štetan za jetru. Ne bi trebali koristiti oni koji pate od nadutosti ili proljeva.
Na engleskom je način postupnog sječenja listnih kultura označen izrazom "izrezati i ponovno doći" ("izrezati i ponovno doći"). Uz pahulj kupusa, takve kulture uključuju kelj, špinat, zelenu salatu, bosiljak, rukolu, korijander, blitvu.
Kako žeti i skladištiti usjeve
Pak-choi uopće nije izbirljiv u kultivaciji, smatra se rano. Usjev obranjen u bilo kojoj fazi, ali je obično spreman za berbu nakon 35-40 dana. Postrojenje je tipa smicanja, tako da nema ni problema s montažom. Ali nemojte ga saditi na mjestu gdje se prošle godine uzgajalo još jedna vrsta kupusa. Inače će doći do manjeg usjeva. 
Lako podnosi toplinu. Žetva se bolje čuva na hladnom mjestu. Mali dijelovi mogu se staviti u hladnjak u mokrom ručniku.
Važno je! Što je manje kupusa od gorušice, to će bolje biti pohranjeno.
Dakle, pak-choi je skladište korisnih elemenata u tragovima koji će pomoći u borbi protiv anemije, oštećenja vida i gastrointestinalnog trakta. Naravno, to mora biti u vašoj prehrani. Uostalom, to nije izbirljiv u uzgoju i skladištenju. Pikantna gorčina, koja se pri kuhanju pretvara u ugodnu slatkoću, nesumnjiva je prednost proizvoda.
