Jaja biserke se vrlo rijetko mogu naći u prodaji, ali ne zaslužuju manje pozornosti od pilića ili jaja prepelica zbog njihovih korisnih svojstava. Saznat ćemo kako kuhati jaja kokica i kako ih učinkovito koristiti za liječenje i ljepotu.
Kalorijski i kemijski sastav
Kalorijska jaja biserki su 43 kcal po 100 g. Omjer B / F / L:
- proteini - 12,8 g;
- masnoća 0,5 g;
- ugljikohidrati - 0,7 g
Važno je! Na 70% se sastoji od vode.Također sadrže vitamine (uglavnom A, B, D, E, PP), elemente u tragovima, aminokiseline. Oni su nešto manji od pilića - njihova težina je oko 45 g, imaju kruškoliki oblik i grubu, debelu ljusku.
Nego korisno
Korisna svojstva jaja biserki i školjke, te unutarnjeg sadržaja.
jaja
Imaju nizak kolesterol, njihov protein je lako probavljiv. Oni jesu mnogo manje alergena od piletineZbog toga se preporučuje za uključivanje u prehranu djece. Proizvod se koristi u tretiranju:
- nedostatak željeza
- abnormalnosti crijeva i želuca
- bolesti oka
- metabolički poremećaj koji se izražava kožnim osipima
U njima sadržane korisne tvari reguliraju funkcioniranje živčanog sustava.
Također, pozitivan utjecaj na rad i regulaciju živčanog sustava imaju: vrhovi repe, savoy kupus, timijan, origano, glog, vrijesak.
Protein je poznat po svojim baktericidnim svojstvima. Zbog niskog kalorijskog udjela, preporuča se za uporabu osobama s prekomjernom tjelesnom težinom.
Znate li? Biserka je domaća ptica koja živi u prirodi u Africi i na otoku Madagaskaru.Žumanjak je obojen jarko narančastom bojom, što ukazuje na visok sadržaj karotenoida koji doprinose oštrom vidu, zdravoj koži i otpornosti na bolesti.
ljuska
Ljuska od jaja sadrži veliku količinu kalcija prirodnog podrijetla apsorbira se gotovo 100%, za razliku od sintetičkih u ljekarničkim vitaminima. Osim toga, uključuje i mnoge druge elemente: Fe, F, Cu, P, Zn, Mn, Mo, S, Si, itd. 
Da biste pripremili prah iz ljuske, najprije morate pažljivo ukloniti sav protein, a zatim ga dvaput prokuhati pet minuta. Nakon toga temeljito osušite i mljevete na mlincu za kavu. Prah se uzima jednom dnevno i 1 čajnu žličicu, stisnutu s puno vode.
Kako čuvati kod kuće
Zahvaljujući gustoj ljusci, jaja biserki mogu se čuvati do 6 mjeseci na temperaturi od oko + 10 ° C.
Znate li? Zbog tako dugog roka trajanja, jaja su jedan od bitnih proizvoda koje američki polarni istraživači vode sa sobom na ekspediciju.
Kako kuhati i s tim što se kombinira
Jedenje sirovih jaja je najkorisnije. Zbog guste i niske porozne ljuske, one su praktički ne utječe na salmonelu, Poput piletine, mogu se jesti kuhano. Zbog zadebljane ljuske, vrijeme kuhanja se povećava. Koliko je kuhana jaja kokoši treba kuhati ovisi o željenoj konzistenciji - na taj način, kuhaju se 10–11 minuta do „tvrdo kuhanog“ stanja, 5-6 minuta do „mekog kuhanja“. 
Općenito, mogu se koristiti za kuhanje kao i za piletinu, tj. Za pečenje, za salate i za umake.
Recepti za uporabu u kućnoj kozmetologiji
Proizvod se koristi u kućnoj kozmetologiji. Za uklanjanje masnog sjaja iz kože lica maska se nanosi od žumanjka i zobene kaše. Pomiješajte sastojke u debelo stanje i nanesite na lice 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom. 
Za elastičnost tijela, napravite masku od 100 g jogurta i jaja, dodajte nekoliko kapi vitamina E u smjesu, kompoziciju nanesemo na tijelo i omotamo folijom. Vrijeme ekspozicije je oko 20 minuta. Učvršćujuća maska za kosu priprema se od 1 žlice nasjeckanog zelenog luka, 1 žlice meda i 1 jajeta. Sve promiješajte u mikseru, stavite na kosu, zamotajte u plastičnu vrećicu i ostavite 60 minuta. Isperite kosu šamponom u tekućoj vodi.
Važno je! Nemojte isprati takvu masku vrućom vodom - proteini se na visokim temperaturama mogu sklupčati i vrlo je teško očistiti kosu od nje.
Kontraindikacije i šteta
Poput ostalih jaja, oni su kontraindicirani u alergijama na bjelančevine. Oni također mogu uzrokovati individualnu netoleranciju. Zbog njihove prehrambene vrijednosti, ne preporučuju se osobama s bolestima bubrega i jetre jer mogu preopterećivati te organe.
