Što može biti ukusnije zimi od mirisnog džema napravljenog od majčinih brižnih ruku ili bake? Čini se da se opojna aroma i nježni okus ponovno rađa iz samo jednog sjećanja. A ako je i džem od jagode, onda ćete uz odličan okus dobiti i veliki dio vitamina, jer su jagode neusporedivo skladište korisnih tvari.
Pripremiti takvu poslasticu je vrlo jednostavna. Dovoljno da naučite recept za džem od jagoda - pet minuta, čije su vam tajne sada otvorene.
Kuhinjski aparati i pribor
Počevši od pripremanja slatkiša za zimu, mnoge hostese postavljaju pitanje "Što oni kuhaju?". Ne tako davno bio je popularan mit da se najukusniji džem dobiva u bakrenim jelima. No, nedavni znanstvenici istraživanja su ga razotkrili. Pokazalo se da bakar ispušta tvari koje dovode do uništenja vitamina i korisnih svojstava bobica.
Jam se može napraviti od crvenog i crnog ribizla, yoshta, jagoda, squasha, rajčica, dren, crne aronije, jabuke, dinje, ogrozda, marelica, krušaka, višnje, rabarbare, morskog krkavca.
Važno je! U procesu kuhanja, vitaminska rezerva jagoda se ne gubi, ako kuhate kratko vrijeme. Gotovo 100% vitamina C, B6, B9, E, folne kiseline, cinka, organskih kiselina, mangana, željeza, kalcija, tanina čuva se i konzumira tijekom konzumiranja magije.Nije pogodan za kuhanje delicija kao što su aluminijska i emajlirana jela, ali je najbolje odabrati inventar od nehrđajućeg čelika.
Da biste napravili džem od jagode 5 minuta, morate se založiti za sljedeću kuhinjsku opremu:
- cjedilo;
- zdjelica ili tava;
- drvena žlica za miješanje;
- sterilizirane posude i kape za uvijanje (2 kom);
- ključ za brtvljenje;
- plinski ili električni štednjak.
Potrebni sastojci
Zalihe spremne, sada morate osigurati proizvodni proces s potrebnim sastojcima. Čudno je, ali da bi napravili petminutni džem od divljih jagoda, nećete trebati puno sastojaka.
Glavni proizvodi: bobica sama i šećer, u omjeru 3: 1, to jest, potrebno je uzeti, na primjer, 3 šalice bobičastog voća i 1 šalicu šećera za 1 kat litre posude. Tako kratak popis proizvoda za neusporediv ukusan.
Značajke odabira proizvoda
Izbor i priprema bobičastog voća možda je najvažniji zadatak u procesu pripreme džemova od jagoda za zimu za petominutni recept. Što se tiče bobica, onda, naravno, divlja jagoda je pravi dragulj, jer u sebi akumulira puno korisnih vitamina i tvari.
Znate li? Divlja jagoda se koristi u liječenju bolesti bubrega, srca, jetre, krvožilnog i vaskularnog sustava, ezofagealnog puta, želuca, hipertenzije, ateroskleroze. Uspješno uklanja toksine i kolesterol iz tijela. Osim toga, to je bogat izvor vitamina C, koji stimulira nadbubrežne žlijezde i normalizira njihovo oslobađanje adrenalina i kortizola u krv, što poboljšava radnu sposobnost. Stoga, ne savjetovati da blagdan na bobice noću.
Međutim, pronalaženje divljih jagoda nije tako jednostavno. Živi u šumama i poljima. Naravno, možete kupiti na tržištu, ali bobica je skupa. U tom smislu, jagode u vrtu često se koriste za pravljenje džemova i slatkiša.
Razlika između ove dvije sorte je veličina plodova i miris: vrt je mnogo veći i slađi, ali gubi miris šume. Osim toga, koncentracija hranjivih tvari u šumskim jagodama je tri puta veća od one u vrtu. Prirodni lijek opravdava svoju cijenu.
Ako se sami odlučite na žetvu šumskih jagoda, onda to treba učiniti sredinom lipnja - početkom srpnja. Prilikom kupnje na tržištu obratite pozornost na veličinu bobičastog voća (trebaju biti male), aromu i boju (svijetlo crveno).
Kako bi sačuvali što više vitamina u hrani, oni mogu biti zamrznuti. Saznajte kako zamrznuti grašak, sunberry, patlidžan, borovnice, jagode, jabuke, mliječne gljive, cilantro, marelicu.
Kako napraviti džem: korak po korak recept s fotografijama
Nakon prikupljanja inventara i proizvoda, možete izravno započeti proces pripreme vitaminske delicije.
Priprema bobica
Prvi korak na putu prema mirisnim slatkišima za domaće sladokusce je priprema bobica. Moraju se očistiti od čašica, peteljki, ljekovitog bilja i insekata koji bi mogli ući u posuđe tijekom sakupljanja. Također je potrebno ukloniti nezrele ili trule bobice.
Važno je! Šumske jagode se ne preporučuju za pranje. No, ako sumnjate u njegovu čistoću, možete staviti jagodičasto voće u cjedilo i isprati ga pod oštrim mlazom vode, ili ga možete spustiti nekoliko puta u posudu s vodom. Takve metode pranja neće narušiti integritet plodova.
Miješanje sa šećerom
Pročišćene bobice moraju se prelijevati sa šećerom u slojevima i ostaviti 3-4 sata, čak možete ostaviti preko noći da se sok pojavi.
Postupak kuhanja
Mnoge hostese pitaju: "Kako kuhati džem od jagoda, tako da bobica ne rasipa njegova korisna svojstva?". Sve je vrlo jednostavno: što je manje kuhanja, više će biti korisnih delicija.
U našem slučaju stavite infuzijsku smjesu na vatru i proključajte. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, zapravo odavde i naziv recepta - "pet minuta". Istina, a ovo nije cilj. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti pjenu, koja se nesumnjivo formira, a sam postupak treba ponoviti još dva puta nakon što se zimska poslastica potpuno ohladi.
Znate li? Limunska kiselina neće dopustiti da se zaglavi ili zaglavi.
Nijanse i trikovi
Još više jedinstvenih okusnih osobina koje će vaš okus steći, dodajte mu prstohvat limunske kiseline ili svježi limunov sok na kraju kuhanja.
Iskusnim hostesama savjetujemo da slijede sljedeći postupak kako bi provjerili spremnost proizvoda: kapanje zaglaviti na tanjur i rastezanje žlice u sredini. Ako se trake ne lijepe zajedno i ne šire se - spremne su.
Mnogi su također zainteresirani zašto kuhati džem nekoliko puta. Činjenica je da jagode imaju gorčinu, da bi se riješili kojih dodatnih procesa kuhanja. Ribizla također može pomoći u uklanjanju gorčine, koja se ponekad dodaje takvom džemu. Njegova količina trebala bi biti 6 puta manja od glavne bobice.
Drugi način za uklanjanje gorčine je korištenje mrkve. Oljušteno i dobro oprano povrće kuha se u posudi s pekmezom, a uklanja se samo na kraju kuhanja.
Pohrana pohrane
Gotova pekmez treba skupljati u staklenke, prethodno sterilizirati, ili opariti kipućom vodom i zamotati, ili čvrsto zatvoriti poklopcima. Preporučuje se da se valjani proizvod čuva na hladnom i tamnom mjestu, a za čvrsto zatvorenu posudu najbolje bi bilo čuvati hladnjak.
Znate li? Svježe jagode mogu izazvati alergijske reakcije, ali džem od jagoda ima antialergijska svojstva.Postoji mnogo recepata za izradu džemova od jagoda za zimu. Ali klasična verzija "pet minuta" je uvijek na vrhuncu popularnosti. Takav način izrade marmelade nije samo sjajna prilika ugoditi rođacima u zimskoj sezoni, skupljajući ih za mirisne čajeve, ali i ukusne tretmane kako bi se poboljšao imunitet.
