U hladnoj zimskoj večeri ugodno je uživati u okusu vašeg omiljenog ljetnog bobica. Da biste to učinili, morate malo raditi tijekom razdoblja dozrijevanja trešanja.
Kuhinjski aparati i pribor
Za zatvaranje trešnje kompota za zimu, domaćica će trebati mali lonac u kojem možete kuhati vodu, veliki tavi za sterilizaciju jar, poklopci za očuvanje, plastični poklopac s rupama za odvod vode, vage, žlica.
Veličina očuvanja može ovisiti o usjevu i veličini obitelji. Ako je obitelj mala, od dvije do tri osobe, dovoljno litre limenki. Kada je u obitelji više od tri osobe, kompot je bolje pripremiti za zimu u posudama od 2-3 litre.
Koliko limenki treba zatvoriti, svaka kućanica odlučuje za sebe, ovisno o tome koliko obitelj voli piti kompote.
Znate li? Drugo ime je trešnja "trešnja ptica", zbog činjenice da jako voli kljuvanje ptica.
Potrebni sastojci
Da biste očuvali trešnje za zimu, trebat će vam bobica, šećer, limunska kiselina. Po želji možete dodati voće jagode ili višnje.
Značajke odabira proizvoda
Prilikom odabira ptičje trešnje, zapamtite da voće treba biti svježe i uredno. Ne bi trebalo biti mrlja, udubljenja i crva.
Boja ploda i njegova raznolikost nisu važni. Ovdje se morate rukovoditi isključivo njihovim ukusnim preferencijama. Možete napraviti mješavinu različitih sorti.
Važno je! Crv se može izbaciti iz višnje, ali ne jamči da se okus bobica neće promijeniti.
Kako pripremiti kompot od trešnje: recept korak-po-korak s fotografijama
Zatvori kompot za zimu neće biti teško. Kako to učiniti, iznesite u nastavku.
Trešnja (bez sterilizacije)
Ako je domaćica puna kućanskih poslova i nema dovoljno vremena za zalihe zaliha za zimu, kompot možete zatvoriti bez sterilizacije. To je brz i učinkovit način pripreme konzervirane hrane za zimu.
Za njega će vam trebati:
- 500 grama trešanja;
- šećer po ukusu;
- voda;
- limunska kiselina prema okusu.
Važno je! Sigurno skladištenje kompota od bobica s kamenjem, uključujući i trešnje, nije dulje od 2 godine. Daljnje kemijske interakcije koje nisu sigurne za ljudsko tijelo počinju se pojavljivati u proizvodu.
Evo korak-po-korak recept za izradu kompota od trešnje za zimu bez sterilizacije:
- Priprema jela. Banke se temeljito operu s sodom. Sterilizaciju vršimo na parnoj kupelji ili u pećnici.
- Priprema voća. Dok se kontejner sterilizira, sortiramo bobice, odvajajući plod od repa, operi ga.
- Gotove bobice stavite u staklenke, napunite ih na pola ili ispod vrata (prema vašoj želji).
- Ulijte voće kipućom vodom kako biste shvatili koliko je sirupa potrebno za očuvanje. Voda bi trebala biti na vjenčanicama.
- Pokrijte metalnim poklopcem i ostavite 15 minuta.
- Ocijedite vodu u tavi, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Dobro promiješajte.
- Stavite sirup na čir i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Napunite bobice sirupom i razvaljajte ih.
- Okrenite spremnik kompotom i pokrijte ručnikom. Pričekajte da se potpuno ohladi.
Slatka trešnja i jagoda
Ova vrsta pića zahtijeva prethodnu sterilizaciju.
Trebat će vam:
- 250 grama trešanja;
- 250 g jagoda;
- šećer po ukusu;
- voda.
Korak-po-korak recept za kuhanje konzerviranih višanja uz dodatak drugih bobica (jagoda) u kompot:
- Pripremite limenke i bobice kako je gore opisano.
- U gotovu posudu sipamo trešnju i jagode u jednakim omjerima.
- Napunite staklenku ispunjenu bobičastim voćem hladnom vodom kako biste saznali koliko je potrebno za očuvanje sirupa.
- Ocijedite vodu u tavi i dodajte šećer po želji.
- Prokuhajte vodu i prelijte vrućim sirupom u tegle s bobicama.
- Pokrijte posudu metalnim poklopcem za konzerviranje.
- Postavite punu posudu u tavu s toplom vodom.
- Zagrijte, smanjite vatru na minimum i prokuhajte 12-15 minuta.
- U to vrijeme poklopac je također uronjen u posudu s vodom i prokuhao 5 minuta.
- Okupite banke.
Naučite i kako se pripremati za zimu: jagode, trešnje, brusnice, maline, šljive, crvene i crne ribizle, jabuke, lubenice, brusnice, jasen, sunberry, glog, borovnice, yoshta plodine
Pravila pohrane
Berba i potpuno ohlađeni kompot pohranjuje se na hladnom mjestu, najbolje u podrumu. Preporučuje se skladištenje kompota za konzerviranje ne duže od 6-8 mjeseci. Očuvanje može doći na stol i nakon godinu ili dvije od trenutka pripreme, ali njegov ukus će se promijeniti.
Znate li? Prvi put je pokušao sačuvati proizvod u bankama 1804. godine francuskog kuhara.
Ovdje je koristan vitaminski proizvod za zimu. Kompot se može koristiti kao zasebna posuda, a koristi se u pripremi raznih slastica.
