Čak i djeca su vjerojatno svjesna dobrobiti Viburnum bobica, iako ovih dana pripremaju čaj od ovih plodova mnogo rjeđe nego što je bilo ranije. Biljka je odavno poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a kalinski sok od posebne je vrijednosti. Ono što je izvanredno kod ovog pića i kako ga pravilno pripremiti u vašoj kuhinji - pročitat ćete u našem članku.
Značajke odabira bobica
Da biste dobili bobice od viburnum za njihovu daljnju obradu i dobivanje soka može biti na dva glavna načina: kupiti ili ga prikupiti sami. U svakom od ovih slučajeva postoje pravila koja svakako trebate slijediti kako biste dobili najpozitivniji rezultat.
Nezavisno branje počinje krajem rujna i traje do početka listopada, iako neki iskusni travari savjetuju čekanje prvog mraza, a tek tada uklanjaju crvene bobice. Utjecaj na plodove hladnoće dovodi do uklanjanja gorčine iz njih, što pozitivno utječe na okus gotovog soka.
Prilikom odabira mjesta za skupljanje sirovina, pokušajte se udaljiti od cesta i industrijskih područja, birajući samo zdrave biljke koje rastu u ekološki čistim mjestima (ne bi trebalo biti znakova bolesti na lišću viburnuma).
Saznajte što se događa s viburnum, kako razmnožavati i rasti viburnum na vašem mjestu, kako prepoznati i izliječiti bolesti od viburnum.
Ako ne želite ili ne možete sami pokupiti bobice, neće ih biti teško kupiti. U tom slučaju, daju prednost bobicama koje se prodaju s grančicama, jer će zadržati njihovu svježinu duže. Međutim, ako namjeravate odmah ih obraditi u sok, bolje je uzeti kopije, iskopati pod korijenom.Osim toga, ne zaboravite obratiti pozornost na boju plodova: u zrelim sortama, to će biti bogata crvena, bez zelene vene ili ružičaste praznine. Miris ove bobice je slatko i kiselo.
Znate li? Osim vrijednih ljekovitih svojstava, naši su preci vjerovali u magičnu moć viburnuma. Njezine grozdove objesile su u crvenom kutu kolibe kako bi zaštitile kuću od zlih očiju i zla.
Što vam je potrebno u kuhinji: aparati i pribor
Za različite recepte za izradu soka od viburnuma, možda će vam biti potrebni potpuno različiti alati, ali ih u većini slučajeva lako možete pronaći u običnoj kuhinji.
Najčešći pribor uključuje lonce, duboke zdjele, lonce i limenke za punjenje gotovog proizvoda. Od opreme trebat će vam mikser, a ponekad i spori štednjak, koji, međutim, postoji iu većini modernih domaćica. 
Saznajte kako pripremiti viburnum za zimu, kako je to korisno, osobito za zdravlje žena.
Potrebni sastojci
Za pripremu soka od viburnuma prema klasičnom i najjednostavnijem receptu, potrebno je uzeti:
- Viburnum bobice - 1,2-1,5 kg;
- šećer - 400-500 g;
- voda - 2,5-4 litara.
Korak po korak recept s fotografijom
Proces pripreme soka ne traje puno vremena, pogotovo zato što se sastoji od standardnih faza pripreme:
- sve bobice moraju biti dobro oprane i modrice, uklanjanje stabljike i krhotine;
- gotove sirovine stavite u duboku zdjelu i dodajte čašu šećera i malo vode (samo da pokrijete bobice);
- Pomoću miješalice malo miješimo bobice, ali tako da kosti ostanu netaknute (ne do stanja kaše);
- smjesu podijelite na pola i stavite u dvije posude od tri litre;
- u svaki spremnik dodati još 0,5 čaše šećera;
- napuniti vodom prije početka suženja limenki (više od polovice, ali ne do vrha);
- na vrh posude sa sokom, pokrijte krpom ili gazom i ostavite u prostoriji 14 dana da se ulije;
- nakon tog vremena izvadimo sok od viburnuma i filtriramo ga kroz fino sito tako da ni kamenje niti koru bobica ne padnu u tekućinu (da bi dobili maksimalnu količinu napitka, pulpa se može miješati žlicom).
Saznajte više o svojstvima breze, grožđa, krkavine, javora, soka od rajčice.
Ostali recepti za kuhanje
Danas postoje sve vrste recepata koji koriste viburnum, ali priprema soka od nje uvijek je zauzimala počasno mjesto. Razmislite još nekoliko mogućnosti za dobivanje ove ukusne, i što je najvažnije - korisno piće.
Kalinski sok s medom
Sve što trebate napraviti lijek je 1,5 šalice Viburnum bobica (dobivate oko čašu čistog pića), 1 čaša meda. Kalinski sok s medom bit će izvrsno rješenje za problem kašlja i slabog imuniteta, što je toliko važno u hladnom razdoblju.
Za mnoge ljude, med je isti, ali svojstva se razlikuju, ovisno o biljkama meda, stoga je važno znati što je korisno kod crne, vrele, glog, maj, esparte, heljde, lipe, akacije, slatke djeteline, bagrema, pamuka, kestena, uljane repice, bundeve, fakelije med.Proces proizvodnje soka je sljedeći:
- Crveni plodovi preliju se kipućom vodom tako da sva gorčina nestane (za nekoliko minuta će biti dovoljno).
- Zatim, odvod vode, oni su vrlo pažljivo gumiran kroz sito (kolač treba ostati gotovo potpuno suha).
- Dobijenom čistom soku (otprilike jednu čašu) dodajte istu količinu meda i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Važno je! U nedostatku meda, može se zamijeniti šećerom, samo u tom slučaju dvije čaše slatkog proizvoda biti će potrebne za čašu čistog pića.
Kako napraviti sok od Viburnum u spor kuhalo
Multicooker - samo nezamjenjiv alat u kuhinji, jer u njemu možete kuhati razne jela, čak i pripreme povrća za zimu. Nije iznenađujuće da recepti za pripremu soka od viburnuma mogu uključivati njegovu uporabu. Pogledajmo jedan od njih.
Trebat će vam:
- Svježe viburnum - 750 g;
- čista voda - 600 ml;
- šećer (poželjno pijesak) - 270 g
- Za početak, viburnum, kao i obično, treba očistiti od smeća, prosijati i isprati pod tekućom vodom, legao kao rezultat na sito (bobice bi se morale ocijediti i osušiti; možete se navlažiti ručnikom).
- Gotove sirovine treba naliti u zdjelu s višenamjenskim posudama, posuti šećerom i zaliti malom količinom vode (oko 2 cm iznad samih plodova).
- Zatvorite poklopac i postavite "quenching" način, koji će trajati 45 minuta.
- Nakon određenog vremena, cijeli sadržaj posude treba prenijeti na fino sito i kroz njega se protrlja žlica (samo sok, bez kolača i pulpe, treba ući u zasebnu posudu).
- Sterilizirajte staklenke, osušite ih i sipajte gotov napitak (možete zatvoriti i metalne poklopce i uobičajeni najlon).
Značajke i pravila skladištenja soka od viburnuma
Spreman Kalinov sok može se pohraniti do tri mjeseca bez gubitka korisnih svojstava. Ali ako želite produžiti ovo vrijeme koliko god je to moguće, morat ćete valjati prazno u staklenke i smjestiti ga u tamnu i hladnu sobu.
Za piće pripremljeno bez šavova, bolje je očistiti mjesto u hladnjaku.
Znate li? bobičasto voće Viburnum tradicionalno ukrašava svadbeni štruh.
Što je uporaba proizvoda
Prednosti soka od bobica bilo koje biljke ovisi o korisnim svojstvima samih plodova. Stoga, kako bi naučili o svim mogućnostima ovog pića, morate se upoznati sa sastavom Viburnum bobica.
Proučavanje sastava
Ove crvene bobice su namočene kroz i kroz organske kiseline, pektin, glikozide, saharozu i tanine koji su korisni za ljudsko tijelo. Oni također imaju više vitamina C od citrusa. 
Osim toga, ove mirisne bobice sadrže vitamine A i E, kalcij, fosfor, kalij, željezo, magnezij, bakar, mangan, jod i neke druge, manje poznate mikro i makroelemente. Svi oni blagotvorno djeluju na naše tijelo i čak mogu ukloniti zračenje iz njega.
Ima samo 26 kcal na 100 g Viburnum bobica, au njemu nema masti ili bjelančevina, a količina ugljikohidrata je 7 g.
Saznajte više o prednostima jagoda, borovnica, borovnica, brusnica, orlovih noktiju, kupina, oblaka, malina, lončića, ogrozda, ribizla, princeza, aronije, bobica, kupina, šerpedije, sunberry, yoshty.
Korisna svojstva
Takav bogati sastav viburnuma omogućio joj je da uđe u popis biljaka koje najčešće koriste narodni iscjelitelji. Dakle, gore spomenuti Kalinov sok (kada je propisno pripremljen) može pružiti antialergijske, antimikrobne, diuretične i osvježavajuće učinke na tijelo, a njegova stalna upotreba ne samo da će povećati apetit, već i pomoći u sprečavanju razvoja šećerne bolesti i tromboflebitisa.
Ovo piće će biti korisno za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka, a ugodan okus i miris soka Kalin omogućuju mu da se koristi kao izvrstan dodatak uobičajenom čaju. Osim toga, ovaj slatki proizvod ne šteti ni dijabetičarima koji su iz očiglednih razloga prisiljeni da se odreknu standardnih slatkih pića.
Često u prostoru između stanica tkiva akumulira puno tekućine, na kraju uzrokuje oticanje udova. Kalinov sok također će pomoći u suočavanju s tim, jer njegove sastavne komponente pridonose očuvanju kalija u stanicama, a zatim, tonizira vaskularni sustav i srčani mišić. 
Uz hipertenziju treba obratiti pozornost na luk, marigolds, foxglove, repa, djetelina, cornflowers, srebrna lisica, silverweed, dragun, laconosa.
Ljekovita svojstva Viburnum u narodnoj medicini
U praksi tradicionalne medicine, sok Kalin se koristi u razne svrhe, a neki iscjelitelji bilježe njegovu korist čak iu borbi protiv teških bolesti.
Na primjer, ovdje je jedan od najpoznatijih recepata za kuhanje od visokog krvnog tlaka: crvene bobice od viburnum sipati kipuću vodu i inzistirati u termos za oko 4-6 sati, a zatim premjestiti na vodenu kupku još 20-30 minuta. Nakon što je izvarak dobro proliven, možete mu dodati čisti sok od viburnuma i onda ga jednostavno popiti kao i obično.
Za žene s vrlo bolnom menstruacijom ili drugih problema slične prirode, preporučuje se uporaba infuzije Kalinove kore. Pokrov biljke je zdrobljen, izliven s vodkom (u omjeru 1 šalica sirovina po 0,5 l alkohola) i infundiran 7 dana. Gotov sastav mora se uzeti dva ili tri puta dnevno, prije obroka (jedna čajna žličica infuzije se razrijedi u čaši čiste vode).
Dodder, kopriva, kopar, repa, nevena, manžetna, vrba, celer, lovorov list, origano, verbena, kamilica, jorgovan imaju poseban utjecaj na zdravlje žena.Izvarak od viburnum kako bi se nositi i s dermatološkim problemimaosobito osip i druge manifestacije alergija. Za pripremu lijeka, ulijte 10 g zdrobljene biljne kore 1 šalicom kipuće vode i kuhajte smjesu u vodenoj kupelji pola sata. Nakon naprezanja i hlađenja, treba ga dodati kipućoj vodi (potrebno je dobiti 200 ml) i uzeti tri pune žlice tri puta dnevno dok svi osipi ne nestanu.
Važno je! Korištenje bilo koje pripremljene formulacije treba započeti s malim dozama, ocjenjujući odgovor organizma. Kod najmanjeg pogoršanja zdravlja ili pojave bilo kakvih alergijskih znakova treba prestati uzimati lijekove i obratiti se liječniku.
Kozmetička svojstva proizvoda
Kalina sok ne smatra se univerzalnim lijekom za mnoge probleme, jer ne samo da liječi unutarnje organe, već se također može nositi s kozmetičkim odstupanjima. Konkretno, njegova učinkovitost dokazana je u uklanjanju akni, osvjetljavanju opeklina od sunca, borbi protiv flaccidity lica, ruku i lomljivih noktiju.
Evo nekoliko popularnih recepata u ovom području:
- Da biste olakšali kožu lica i uklonili starostne točke, dovoljno je zamrznuti filtrirani sok i koristiti ga redovito za masažu kože tijekom 1,5-2 tjedna. Nakon tog vremena, primijetit ćete kako se koža lica brzo izravnava, akne nestaju i pjege postaju manje vidljive.
- Ako napravite masku kiselog vrhnja s dodatkom soka od viburnuma, akne će ići puno brže. Sastojci se uzimaju u jednakim omjerima i nakon temeljitog miješanja ravnomjerno se raspoređuju po površini kože, ostajući tamo 20 minuta. Za ispiranje maske poželjno je koristiti hladnu vodu. Kao alternativni recept možete koristiti opciju na bazi sokova i bjelančevina (omjer je 1: 1), samo u tom slučaju maska treba ostati na koži pola sata. Učinkovitost procedura trebala bi biti vidljiva nakon 15-20 sesija.
- Osim maski za lice, sok od viburnuma može poslužiti kao dobra osnova za izradu domaćih krema, pa čak i losiona. U prvom slučaju, dobar nutritivni sastav bit će mješavina tri žlice soka i iste količine maslinovog ulja, na koje se dodaje 1 žumanjak (ostavljen na licu 15-20 minuta). Nakon svakog postupka poželjno je isprati kremu biljnim infuzijama nevena ili kamilice.
- Za pripremu barem korisnih sastojaka hranjivih sastojaka potrebno je više. Za 0,2 litre soka od viburnuma morate dodati dva žumanjka, 4 žlice soka od limuna, jednu žlicu meda i maslinovog ulja, kao i čašu vode i 200 ml kreme i alkohola. Nakon temeljitog miješanja s gotovim proizvodom, lice možete obrisati nekoliko puta dnevno.
Važno je! Ovaj hranjivi losion mora se čuvati na hladnom, inače će se brzo pogoršati.Na kraju teme ljepote, napominjemo još jedan koristan recept s viburnum sokom, ovaj put usmjeren na jačanje ploča noktiju i omekšavanje kože ruku. U ovom slučaju, tople kupke pripremljene od 0,5 l vode, 2 žlice svježe stisnutog soka od viburnuma i jedna žlica morske soli bit će vrlo važne. U gotovu otopinu 20 minuta uroni ruke. Uz svakodnevno korištenje ovih kupki, rezultat će biti vidljiv nakon tri tjedna.
Ima li štete od soka
Bilo koji lijek treba uzimati s velikom pažnjom, čak i ako se radi samo o biljnom čaju. Koliko će njegov utjecaj biti pozitivan uvelike ovisi o poštivanju pravila za njezinu uporabu i uzimajući u obzir moguće kontraindikacije. Otkrijmo tko i kako može naškoditi soku od viburnuma.
Moguća šteta
Bilo bi nepravedno nazvati viburnum štetnim proizvodom, jer moguće nuspojave ne ovise toliko o karakteristikama njegovih sastavnica, koliko o njihovoj količini u tijelu. Čak i najkorisnije supstance koje se konzumiraju viškom mogu uzrokovati trovanje ili teške alergijske reakcije, zbog čega je vrijedno ograničiti uporabu Kalin soka (ne više od 1-2 čaše dnevno).
Ako pratite određeni način liječenja, preporučljivo je uzeti pauze nakon svakog mjeseca ispijanja ljekovitog napitka. U rijetkim slučajevima, predoziranje uzrokuje mučninu, bolove u trbuhu i osip na koži.
Eksplicitne kontraindikacije
Unatoč svim svojim ljekovitim svojstvima, sok iz viburnuma, pod određenim uvjetima, može naškoditi ljudskom tijelu. Prije svega, to se tiče:
- trudnice (mogući razvoj alergijske reakcije djeteta u budućnosti ili pojava neželjenih kontrakcija maternice u samoj ženi);
- osobe s niskim krvnim tlakom (u slučaju hipotenzije postoji rizik od pogoršanja stanja);
- osobe s povećanom kiselošću želuca;
- mala djeca.
Općenito, liječenje Kalinovim sokom može biti izvrsna alternativa farmaceutskim pripravcima. Međutim, nemojte se previše zanositi. Postoje slučajevi kada je bolje kombinirati preporuke tradicionalne i tradicionalne medicine kako se vaše stanje ne bi pogoršalo.
