Sok od bundeve je zdravo piće za održavanje dobrog zdravlja. Obogaćuje tijelo vitaminima, liječi određene bolesti i pomaže zadržati lik u vrhunskom obliku. A ako ga pripremite za zimu, kombinirajući je s jabukama, mrkvom, narančama i drugim plodovima - problemi s niskim imunitetom neće biti strašni. Ovaj članak će raspravljati o tome kako napraviti sok od bundeve sebe i što korisna svojstva ima za ljude bilo koje dobi.
Potrebna oprema i pribor
Priprema soka od bundeve kod kuće nije teško. Prvo morate odlučiti kako ćete ga dobiti. Prvi, najbrži - uz pomoć sokovnika. Drugi je kada se proizvod priprema u štednjaku za sok. Treći, radno intenzivniji način, u kojem se bundeva protrlja na ribež, a zatim se sok stisne kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Druga, četvrta mogućnost kuhanja je ključanje u vodi od bundeve izrezano na komade, a naknadno brušenje u miješalici. Bilo koja od gore navedenih metoda dobivanja bundeve nektar je dobar na svoj način, tako da svatko može odabrati prihvatljivu opciju za sebe. 
Detaljno razmatramo četvrti način proizvodnje napitka od bundeve, koji je gore spomenut. Dakle, za njegovu pripremu trebamo:
- Sokovnik.
- Blender.
- Stolni nož
- Lonac (najmanje 8 litara).
- Sterilizirane staklenke.
- Coaster i kape.
Pogledajte zimski recept za sok od rajčice korak-po-korak.
Potrebni sastojci
Ovdje je popis proizvoda od kojih pripremamo sok:
- Pulpa od bundeve - 3 kilograma;
- Šećer od granulata - 500 grama;
- Voda - 2 litre;
- Limunska kiselina - vrećica od 10 grama (2 žličice).
Značajke odabira proizvoda
Bez obzira na način dobivanja pića, najprije morate odabrati sam povrće. Postoje tri vrste tikvice, jestive za ljude: tvrdo lice, krupno voće i muškatni oraščić. Koju izabrati ovisi o Vama.
Očvrsnut - najčešći oblik. Ova sorta sazrijeva brže od drugih. Iz naziva je jasno da je kora ovog ploda tvrda i gusta. Unutar bundeve je vlaknasta, s nježnom aromom, pulpa je šećer, s puno sjemena meke žute boje. Takvo voće jedva popušta na piling. 
Velika - najveća bundeve. Predstavnici ove sorte od pet kilograma česta su pojava. Okus ovog voća je sladak i nježan. Ima mekanu kore, pa se lako čisti.
Naučite kuhati, nanositi i skladištiti med od bundeve.
Muškat - sazrijeva kasnije od drugih, plodovi su joj jarko narančaste, ne vrlo velike, s mekom koricom. Ova vrsta bundeve je jedna od najukusnijih. 
Znate li? Sorta muškatnog oraščića ima najviši sadržaj šećera i karotina, a buča je vrlo plodna, a plodovi s tvrdim koricama mogu se pohraniti najdulje.
Ako za pripremu nektara morate kupiti bundeve na tržištu, morate razmotriti nekoliko važnih točaka:
- Odaberite guste, dovoljno zrele plodove koji imaju točno obojenu kožu.
- Kvalitetno povrće ne bi smjelo imati odrezani rep, već bi se trebao sam odlomiti. Ako je rep rezan, onda pred vama je nezrelo voće.
- Bolje je da ne uzmete bundevu već narezanu na kriške. Nije poznato u kojim su sanitarnim uvjetima plodovi pohranjeni prije rezanja i prije toga nisu nužno oprani. Također, rezano povrće može biti trulo.
- Ako još uvijek dobijete sjeckani povrće, onda probajte okus njegovih sjemenki. Moraju biti zreli i veliki, što znači da je plod zreo i apsorbirao sva korisna svojstva.
Znate li? Što je tikva starija, to je veća njegova nutritivna vrijednost.
Korak-po-korak proces izrade soka bundeve kod kuće za zimu
Proces proizvodnje soka od bundeve je sljedeći:
- Moja bundeve i izrezati na kriške. Sjemenke uklanjamo vlaknastom pulpom. Ogulite koru i izrežite na male komadiće.
- Presavijte sjeckanu bundeve u posudu i izlijte vodu.
- Stavite tavu na štednjak i kuhajte dok se kriške ne omekšaju 10 minuta od trenutka ključanja. Spremnost provjeravamo nožem i prebacujemo omekšane dijelove u drugu posudu i meljemo je na miješalicu u obliku pirea ili je protrljamo kroz cjedilo.
- Nakon toga, tekućinu u kojoj je bundeva kuhala, treba dodati gotovu pireu i pomiješati s miješalicom. Ako je sok deblji nego što je potrebno, može se razrijediti s prokuhanom vodom. Sada trebate sipati šećer i limunsku kiselinu u smjesu, dobro promiješati i ponovno prokuhati nekoliko minuta. Skinite pjenu dok ne nestane.
- Izlijemo gotov proizvod u pripremljene sterilizirane posude i uvaljamo ga. Spuštamo limenke s poklopcima, zamotamo ih u ručnik i ostavimo da se potpuno ohladi. Spremite gotov proizvod u hladnu ostavu.
Važno je! Konzervirani sokovi mogu se skladištiti ne samo na hladnom mjestu, već i na sobnoj temperaturi. Jedino upozorenje je da sunčeva svjetlost ne smije pasti na njih, inače će započeti proces oksidacije, a korisna svojstva će se izgubiti.
Kako posvijetliti sok i je li
Piti od bundeve nije transparentno zbog čestica suspendiranih u njemu, zbog toga svatko ne voli njegov ukus.
Način da se sok učini transparentnijim
Da biste dobili bistro piće, morate ga filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, pustiti da se slegne na hladnom mjestu, a zatim ulijte tekućinu bez taloga u drugi spremnik. No, je li to stvarno potrebno učiniti?
Saznajte što čini sok od cikle, javora, grožđa, breze i krkavine korisnim, kako koristiti sok od čičaka u medicinske svrhe.
Ima li ikakve koristi od sijeva
Prema nutricionistima, nije razjašnjeno sokova, u kojima se pulpa čuva u obliku suspendiranih čestica, osobito su korisni za održavanje zdravlja. Ta pića sadrže vlakna i pektine, koji blagotvorno djeluju na rad želuca i crijeva, kao i na niže razine kolesterola.
Korisna svojstva soka od bundeve
Medicinski stručnjaci savjetuju korištenje soka i odraslih, te djece, čak i beba. Ima sljedeće pozitivne učinke na organe i sustave:
- Ima mnogo aminokiselina, vitamina i minerala.
- Povećava tjelesnu obranu.
- Promiče čišćenje od masti, toksina i šljake.
- Normalizira razinu kolesterola.
- Prikazuje radionuklide.
- Pomaže u borbi protiv raka.
- Proizvod s dodatkom meda pomaže u borbi protiv nesanice.
- Povećava vitalnost i performanse.
- Uklanja kamenje bubrega i mjehura.
- Poboljšava krvožilni sustav i srce.
Spremite bundeve zimi do proljeća pomoći će mraz.
Za odrasle
Sada više o blagodatima napitka od bundeve za odraslu osobu, ako se koristi redovito:
- Prisutnost vitamina C poboljšava stvaranje krvi, stoga služi kao prevencija anemije i drugih bolesti, povećava tjelesnu obranu.
- Zbog svojih detoksikacijskih svojstava povoljno djeluje na jetru i žučnu kesicu. Stoga ovo piće treba uključiti u prehranu u liječenju ovisnosti o alkoholu.
- Ima izraženu sposobnost da eliminira zatvor, normalizira probavu.
- Poboljšava cirkulaciju krvi.
- Regulira kolesterol u krvi.
- Ojačava zidove miokarda zbog sadržaja magnezija i kalija.
- Pozitivno djeluje na živčani sustav, poboljšava raspoloženje i povećava energiju i sposobnost rada.
- On može osloboditi nesanicu ako popijete piće s jednom žličicom meda prije spavanja.
- Pomaže smanjiti razinu šećera u krvi.
- Kada trudnoća eliminira mučninu tijekom toksemije i normalizira stolicu.
- Prikazuje suvišne masti.
- Pozitivno djeluje na prostatu i potenciju.
- Pomaže u otapanju bubrežnih kamenaca (koristiti nakon savjetovanja s urologom).
- Široko se koristi u vanjske svrhe: tretira opekline, akne, akne. Zbog prisutnosti minerala i vitamina blagotvorno djeluje na kožu, nokte i kosu.
Važno je! Koliko soka možete piti dnevno - svatko se odlučuje za sebe. Treba imati na umu da je maksimalni iznos potreban za odraslu zdravu osobu 2 šalice dnevno. Veća količina tijela ne može se potpuno asimilirati.
Za djecu
Pedijatri i dijetetičari preporučuju bundeve za bebe u vrlo ranoj dobi (5-6 mjeseci) kao dodatnu hranu, počevši od 5 ml (1 žličica). Treba ga pažljivo pratiti, promatrajući kožne reakcije kod djeteta, budući da se može pojaviti individualna netolerancija na proizvode od bundeve. Starija djeca, od 3 godine, u prosjeku dnevno mogu popiti 200-300 ml proizvoda od bundeve.
Uz redovitu prisutnost pića iz bundeve u dječjem jelovniku, uočeni su sljedeći pozitivni učinci na dječji organizam:
- Stolica je regulirana, zbog čega gastrointestinalni sustav dobro funkcionira.
- Ako nema netolerancije na proizvode od bundeve, onda ovaj sok može čak i eliminirati alergije koje već postoje na druge proizvode.
- Bogat set elemenata u tragovima, minerala i vitamina štiti tijelo djeteta od djelovanja slobodnih radikala i potiče dobar rast i razvoj.
Ne samo da pulpna pulpa ima ljekovita svojstva, nego i sjemenke bundeve.
Što se može dodati u uobičajeni sok od bundeve
Iako je piće od bundeve korisno, zbog specifičnog okusa i mirisa, svima se to ne sviđa. Problem se može riješiti miješanjem u proizvoljnom omjeru s drugim nektarima, ne manje živahnim. 
Znate li? Cvijeće od bundeve previše može se jesti. U Italiji je najčešći recept za njihovu pripremu cvijeće s mozzarellom i rajčicama.Sokovi jabuke, naranče, mrkve, brusnice, kao i suhe marelice dobro se kombiniraju s nektarima od bundeve. U nastavku su kratki recepti za kuhanje koktela kod kuće:
Jabuka
Da bi napravili napitak od bundeve-jabuke, prvo morate pripremiti bundeve prema gore navedenoj recepturi. Već na kraju kuhanja pripremamo jabuke. Možete uzeti plodove bilo koje omiljene sorte, ali najbolje zelene, obično su više sočne. Zatim morate ukloniti iz njih srca i peduncles. Isperite sok kroz sokovnik, dodajte šećer, ukus limuna i kuhajte. U gotovom vrućem proizvodu od bundeve izlijte smjesu jabuke i ostavite da prokuha oko 3 minute, ne više. Ulijte u posude i skuhajte.
Uz naranče, banane, grožđe i mango, jabuke spadaju među pet najpopularnijih i najčešćih voća na svijetu.
Za pripremu takve mješavine trebat će vam (za 3-4 litre soka od bundeve):
- 3 kg oljuštenih jabuka i stabljika;
- 550 g šećera (može biti manje, ako vam je potrebna izražena kiselost);
- Peel 2 limuna, naribana.
mrkve
Sam mrkva je vrlo korisna povrća, pa će biti odličan dodatak pripremi mješovitih nektara, posebice jer, zahvaljujući karotinu, ima narančasto-žutu boju sličnu bundevama. Smjesa mrkve i bundeve može se pripremiti slično prethodnoj metodi. Da biste to učinili, uzmite (za 4 litre gotovog proizvoda od bundeve):
- 4 komada mrkve;
- 1-2 čaše šećera (po želji);
- 1 vrećica vanilinog šećera;
- 2-3 clovenija (po želji).
Važno je! Da biste poboljšali svoje zdravlje, morate popiti svako jutro 0,5 šalice soka od bundeve pola sata prije jela. Za bolju apsorpciju karotena možete dodati još jednu čajnu žličicu kiselog vrhnja, vrhnja ili biljnog ulja (posebno važno za smjesu od bundeve i mrkve).
narančasta
Još jedan sastojak koji čini piće od bundeve je sok od naranče. Naranče imaju crveno-narančastu boju, masu korisnih tvari i mirisa citrusa. Za pripremu prekrasnog, svijetlog pića, trebat će vam (za 4 litre soka od bundeve):
- 4 komada naranče koje su oguljene;
- 5 žlica šećera.
- Mali prstohvat limunske kiseline.
- Na vrh noža možete dodati vanilu.
- Isperite sok iz naranče kroz sokovnik, pomiješajte sa šećerom, vanilijom i limunskom kiselinom. Pomiješajte dva gotova soka, prokuhajte, ulijte u staklenke, zamotajte.
Suhe marelice
Da biste pripremili varijantu napitka sa suhim marelicama, najprije morate kuhati kompot od tih suhog voća. Kompot recept je jednostavan i ne traje puno vremena: 
Temeljito isperite 300 grama suhe marelice pod tekućom vodom, nožem ih izrežite na komade i stavite u posude pripremljene za kompot za kuhanje;
- Sipati suho voće s 2,5 litre vode;
- Dodati 150 g šećera;
- Ulijte limunsku kiselinu (po želji) ili ulijte 1 žlicu soka od limuna.
- Nakon kuhanja, kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
- Izmiješajte kompot s bujonom od bundeve, kuhajte smjesu ne duže od 3 minute i umotajte.
brusnica
Brusnica ima antipiretičko i protuupalno djelovanje., au vezi s bundevom bit će vitaminska kućna ljekarna za dugi zimski period. Stvarajući ovu korisnu pripremu za zimu, trebate:
- Iscijedite sok od 3 kilograma opranih brusnica;
- Pomiješajte sok od brusnice s 3 litre gotove tekuće bundeve;
- U smjesu dodajte šećer u količini od 800 g (manje ili više).
- Skuvajte tvar 5 minuta.
- Prelijte na sterilizirane banke i zavijte.
Upoznajte se s korisnim svojstvima brusnica, načinima njezine pripreme za zimu, a također saznajte je li moguće zamrznuti brusnice u hladnjaku.
Postoje li štete i kontraindikacije?
Osim svih gore navedenih korisnih svojstava, bundeva ima određene kontraindikacije za uporabu:
Ovaj proizvod može biti alergičan ili individualna netolerancija. Stoga biste trebali početi koristiti ovo piće u malim porcijama i pratiti svoje stanje. Posebnu pažnju treba posvetiti uvođenju u prehranu djeteta.
Zabranjeno je piti takvo piće osobama s niskim izlučivanjem želuca i sklonošću proljevu zbog činjenice da ovaj sok ima snažno svojstvo čišćenja, koje može uzrokovati jaku iritaciju probavnog sustava, kao i pogoršanje gore navedenih bolesti.
Sve navedeno sugerira da uporaba soka od bundeve, kao samostalnog pića, te u mješavini s drugim povrćem i voćem, donosi ljudima neprocjenjive zdravstvene koristi od štete, osobito zimi. Naravno, savjetovanje s liječnikom je obvezno kako ne biste povrijedili sebe i svoje dijete. Ako koristite naše recepte, možete pripremiti ovu izvrsnu pripremu za zimu samostalno i bez previše buke.
