Samo lijeni ne znaju o prednostima sokova od voća i povrća. No jesu li sokovi koji se nude u trgovini tako korisni? Danas ćemo govoriti o samostalnoj pripremi soka od jabuke uz pomoć jednostavnih improviziranih sredstava, a njezine prednosti u odnosu na spremanje soka u vrećicama.
Pakirano ili svježe stisnuto
U velikoj većini, sok u vrećama je sekundarni proizvod, tj. Proizvodi se od sirovina koje ostaju nakon izravnog prešanja voća. Pulpa je natopljena vodom, nekoliko puta obrana i istisnuta, pasterizirana i zatim izlivena u posude. Štoviše, kvaliteta voća često ostavlja mnogo toga za željnim.
Kako bi se poboljšao okus i produženo skladištenje, ovom proizvodu se dodaju boje, stabilizatori, okusi i drugi kemijski aditivi. Odvojeno, spominjemo jeftin analog šećera - glukoza - fruktozni sirup, koji se često dodaje umjesto šećera kako bi se spasio. Redovita uporaba ovog sirupa, čak iu malim količinama, izaziva razvoj pretilosti.
Saznajte što je korisno i kako kuhati bundeve, repu, grožđe, krastavac, viburnum, brezu, javor, sok od rajčice.
zaključak: Pakirani proizvod može prouzročiti značajno oštećenje zdravlja. Što se tiče stvarno prirodnih 100% sokova, nije ih lako naći u prodaji, od svih dostupnih proizvoda, oni čine samo 2% ukupne mase.
Svježa pića, koja se kuhaju samostalno, uspoređuju se s proizvodima iz trgovine. Kao prvo, sirovine za piće koje odaberete, svježe i prirodno. Drugo, u takvom proizvodu nema kemijskih dodataka. Prednosti svježe iscijeđenih pića su neosporne: obilje vitamina, minerala, prirodnih kiselina, pektina, vlakana i drugih korisnih elemenata u sastavu. Takav proizvod, kada se pravilno primjenjuje, podržat će zdravlje, pomoći u prevenciji mnogih bolesti.
Važno je! Jedina stvar koja se mora uzeti u obzir kako se ne biste ozlijedili jest da se proizvod konzumira s razrijeđenom prokuhanom vodom. Čisto piće je agresivno zbog prisutnosti kiselina, pa se ne preporučuje piti na prazan želudac iu velikim količinama.
Značajke odabira proizvoda
Nisu sve vrste voća idealne za pripremu svježeg voća. Neki imaju previše slatku i labavu pulpu, stvarajući više pulpe za vrijeme stiskanja, drugi gube dio korisnih elemenata tijekom dugotrajnog skladištenja.
Što sorte stane
Za pripremu sokova odaberite sorte s hrskavom, tvrdom pulpom, zrelom, s kiselkasto-slatkim okusom. Ovi plodovi daju visok prinos konačnog proizvoda, ne mogu se zasladiti, izvrsni su za izravnu ekstrakciju. Na primjer, ove sorte:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Kosmonaut Titov";
- "Memorija Kovalenko";
- „Sloboda”.
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Slava pobjednicima."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Zlatni ukusni";
- "Cortland".
Važno je! Mnoge sorte ranog ljeta nisu pogodne za prešanje, piće se dobiva s malo izraženim okusom, a ne svijetle arome.
Zahtjevi kvalitete
Glavni kriteriji odabira:
- nema udubljenja, oštećenja, znakova crva;
- gusta tvrda pulpa;
- svijetle arome i prirodne boje;
- prosječna veličina ploda.
Pogledajte sorte jabuka kao što su Rozhdestvenskoe, Ural izli, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Kako iscijediti sok bez sokovnika: recept korak-po-korak s fotografijama
Što vam je potrebno: kuhinjski aparati i oprema
- gaza;
- tava;
- veliki ribež;
- nož.
Video: Sok od jabuke bez sokovnika
Potrebni sastojci
Za litru soka trebat će:
- jabuke - 1,6 kg;
- šećer - 50 g (za spajanje za zimu);
- šećer ili med na okus (za svježi sok).
Na pripremljenu posudu postavite sito s malim stanicama, gazom, nekoliko puta presavijenim preko sita. Staviti na rešetku ribanu sirovinu.
Znate li? U Njemačkoj i Francuskoj u XVI-XIX stoljeću, novogodišnje je drvo ukrašeno jabukom svijetle i bogate boje. U godinama neuspjelog voća, francuski puhači stakla pronašli su izlaz: staklene kugle različitih boja. Otuda povijest staklenih božićnih ukrasa.
Kada se sok iscijedi, skupite rubove gaze i, počevši od čvora, stisnite pulpu.
U kuhanom svježem okusu možete dodati med ili šećer.
Značajke juicing
Svježe se može kuhati sa ili bez pulpe; ako je sok previše taman, možete ga posvijetliti.
Pročitajte i kako sušiti, žeti i zamrzavati jabuke
pojasnio
Dopustite svježem soku da stoji neko vrijeme i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, stisnite. Ulijte u posudu i stavite u vodenu kupku. Zagrijte (+90 ° C), ali ne kuhajte. Zatim stavite u veliki spremnik ispunjen hladnom vodom za nekoliko sati. Napitak će biti razdvojen u slojevima, sediment pulpe će pasti na dno, a čisto piće će biti spremno za upotrebu. Da biste bili sigurni u čistoću sedimenta, možete isprazniti čisti sok pomoću gumene cijevi.
Za daljnje pojašnjenje postupak se može ponoviti.
S pulpom
Napitak od pulpe se proizvodi od cjelovitih plodova koji nisu oštećeni parazitima i pticama, a korica mora biti uklonjena. Pulpa je naribana. Stavite sito na tavu i stavite naribanu sirovinu u sito, bez gaze. Veliki komadi pulpe zadržavaju se u situ, mali komadići pulpe i soka padaju u posudu.
Znate li? Švedska umjetnica Emma Lundstrem, inspirirana jabukama, stvorila je jedinstvenu sliku. Platno, koje prikazuje cijele plodove i podijeljeno na polovice, nastalo je od plodova raznih sorti i boja, sve je uzimalo trideset i pet tisuća.
Što se može dodati soku od jabuke: odaberite savršenu kombinaciju
Sok od jabuke u kombinaciji s mnogim voćem i povrćem, nadopunjuje okus i zdrava svojstva. Mnogo svježeg povrća, na primjer, nije ukusno ili previše neukusno.
mrkve
Svježe iscijeđeni sok od mrkve je koristan za organe vida, mozga, pluća i sluznice. Piće se preporučuje trudnicama, kao izvoru kalija i folne kiseline, za dojilje kako bi poboljšale laktaciju. Dječiji proizvod će poboljšati pamćenje, koncentraciju, oštrinu vida, ojačati kosti i zubnu caklinu. Kalcij i kalij prisutni u njemu su korisni za starije osobe za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava, mišićno-koštanog sustava. Sok od mrkve povećava apetit, poboljšava cirkulaciju krvi i jača imunološki sustav.
grožđe
Napitak od grožđa stimulira bubrege i jetru, poboljšava stvaranje krvi, profilaktičko sredstvo za anemiju. Starije osobe su indicirane za prevenciju Alzheimerove bolesti, gihta, katarakte. Proizvod je koristan za bolove u zglobovima, plućnim bolestima, posebno za tuberkulozu, poboljšava funkcioniranje probavnih organa i živčanog sustava.
Imajte na umu da se kod bolesti bubrega preporuča potkovanica, knotweed, goldenrod, veronica officinalis, scorzoner, krimsko gvožđe, kupaći kostim, lagenaria, glog.
bundeva
Pektini u sastavu svježe iscijeđenog napitka od bundeve pomažu u čišćenju crijeva, krvnih žila iz nakupina kolesterola, pokazuju antibakterijski učinak. Ženska bundeva pomaže u održavanju mladosti i zdravlja kože, kose, normalizira hormone. Muški proizvod je koristan za seksualne poremećaje, a sa lošim navikama, piće će pomoći ukloniti toksine iz jetre.
tikva
Budući da se povrće sastoji uglavnom od vode, piće iz njega je korisno za mršavljenje. Poboljšava metaboličke procese u tijelu, ubrzava proces probave, motilitet crijeva, smanjuje upalu sluznice probavnog trakta. Vitamini i minerali u sastavu reguliraju razinu hemoglobina, jačaju srčani mišić, povećavaju elastičnost krvnih žila i kapilara. Piće od tikvica usporava starenje stanica, smanjuje rizik od malignih tumora.
Izgubite te dodatne kilograme pomoći: potočarka, liči, grah, tikvice, plodovi apartmana, brokula, špinat, kardamom, kupus, goji bobice, barberries, cilantro, lovage.
Ako imate umor, nesanicu, probleme s kožom ili kosom, nemojte žuriti s lijekovima u ljekarnu. Posavjetujte se sa svojim liječnikom o mogućnosti rješavanja problema uz pomoć prirodnih, svježe iscijeđenih sokova. Naravno, to nisu lijekovi, ali u većini slučajeva avitaminoza je kriva za sve gore navedene bolesti, a sokovi će pomoći u popunjavanju nedostatka korisnih elemenata i pomoći vašem zdravlju.
