Kako kuhati korejsku salatu od tikvica za zimu kod kuće

Svatko zna Korejski mrkve - ovo jelo je dugo i zasluženo stekao popularnost. Korejska tikvica je mnogo manje poznata, iako ova sačuvana salata nema ništa manje istaknutog okusa. Ispod je recept za njegovu pripremu.

Karakteristike okusa

U okusu ove salate odlučujuće su tikvice i mrkva, a korijander ističe asortiman okusa, a luk i paprika daju mu začin i pikantnost.

Općenito se ispostavilo da je to odlična kombinacija, kojoj će se svidjeti mnogo ljudi.

Naučite kako uzgajati tikvice na okućnici metodom sadnje, kako uzgajati tikvice iz sjemenki, zašto se na tikvicama pojavljuju prazni cvjetovi, a također naučiti kako se učinkovito nositi s štetočinama i bolestima tikvica.

Koji tikvice je bolje uzeti za žetvu

Najprikladnije za ovu salatu su mlade tikvice srednje veličine, koje će pružiti najbolji ukus. No, u načelu, stane više zrele, obrastao povrće. Kada koristite takve kopije, morat ćete ih očistiti prije kuhanja.

Priprema limenki i poklopaca

Za konzerviranje salata potrebno je sterilizirati kapice i staklenke. Prigušeno je jednostavno kuhati poklopce, a sterilizirati limenke možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

  • obrađivati ​​obalu parama 15 minuta, zbog čega je prikladnije koristiti posebnu okruglu ploču s rupama za limenke, koja se stavlja na kotao za kuhanje;
  • ako je prikladna posuda za kuhanje, u njoj možete prokuhati staklenke;
  • banke se mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici, za koju se ulije mala količina vode (sloj od nekoliko centimetara), stavi u mikrovalnu pećnicu i postavi tajmer na tri minute pri snazi ​​od 700 vata.

Preporučujemo da se upoznate s različitim metodama sterilizacije limenki kod kuće.

Kuhinjski alati

Za kuhanje tikvica na korejskom trebat će:

  • Rende za korejsku mrkvu;
  • kuhinjski nož;
  • daska za rezanje;
  • kapacitet za salatu;
  • zdjelu za ponovnu sterilizaciju limenki koje već sadrže salatu (posudu za salatu možete upotrijebiti samo ako se može zapaliti);
  • Hob.

sastojci

Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • tikvice - 3 kg;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • šećer - 150 g;
  • Ocat 9% - 200 g;
  • biljno ulje - 150 g;
  • korijander - 2 žlice. l.
  • sol - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja korak po korak

Ako su tikvice prevelike, treba ih očistiti, a mlado povrće srednje veličine ne treba čistiti.

  • Na korejskoj mrkvi grkljan je squash.

Važno je! Jezgra tikvica s poroznom pulpom i sjemenkama se ne trlja i ne koristi.

  • Na isti grater mrkve protrlja.
  • Luk se reže na tanke polutke, koje se rastavljaju na pojedinačne trake.
  • Hot paprika se izrezati u krug, sjeme se može ukloniti, a možete i ostaviti.

  • Sve ribane i narezane presavijene u zdjelu, dodaju se ostatak sastojaka: sol, šećer, mljeveni korijander, biljno ulje, ocat, nakon čega se sve miješa.
  • Miješane sastojke ostavite u umivaoniku najmanje 30 minuta.
  • Nakon što je salata stajala određeno vrijeme, opet se miješa.
  • Zatim rasporedite salatu na obalama i zatvorite poklopce.
Sterilizirajte staklenke u zdjelu s toplom vodom. Sloj vode treba biti ispod kapice oko nekoliko centimetara. Voda se dovodi do ključanja, nakon ključanja počinje vrijeme potrebno za sterilizaciju: posude od 0,5 litre čuvaju se 15 minuta, posuda od 0,7 litara je 20 minuta, a lončića 30 minuta.

Znate li? Korejski šargarepa izmislili su Korejci koji su živjeli u post-sovjetskom prostoru kao zamjena za neke tradicionalne korejske jela, za proizvodnju kojih je bilo nemoguće dobiti neke sastojke.

Video: kako kuhati korejsku salatu od tikvica za zimu Nakon sterilizacije, staklenke se uklone i ohlade.

Gdje pohraniti korejsku salatu

Ako je tijekom konzerviranja sve bilo pravilno sterilizirano, poklopac je bio dobro zatvoren, te se konzervacija teoretski može čuvati nekoliko godina na sobnoj temperaturi.

U stvarnosti je bolje stvoriti rezerve očuvanja na takav način da traje sve do pojave svježeg povrća. Tako će se konzervirano povrće skladištiti nedovršene godine. Držite ih na tamnom mjestu, po mogućnosti u ormaru. Možete spremiti na grijani i glazirani balkon ili lođu (tako da se ne zamrzne), pogodna za skladištenje i podrum.

Savjetujemo vam da se upoznate s najboljim receptima za tikvice za zimu, kao i kako se kuhaju kiseli i sušeni tikvice.

Što donijeti na stol

Squash u korejskom može se poslužiti kao prilog za meso. Također se dobro slažu s kuhanim i prženim krumpirom, heljdom, rižom, ječmom. Savršeno pogodan za duhove kao užinu.

Korisnici mreže o pripremi korejske salate od tikvica

Pozdrav dragi! Želim vam puno zahvaliti za tako divno mjesto! Pripremam se već drugu godinu i recepti su izvrsni !!! Odlučio sam poslati prvi (ili bolje rečeno majčinski) prvi recept. Uklonite ako već imate.

Dakle: -2 kg tikvica; -8 bolg paprike; -4 mrkva;

Za marinadu: - 2 žlice. sol; -1 Čl. šećer; -1st. biljno ulje; -1 Čl. 9% octa; - Začin za korenje u korejskom (za okus oko čopora).

Priprema: 1. Squash i mrkve, tri grated za mrkve u korejski. 2. Pepper mode tanke kriške. 3. Sve to bacamo u marinadu i ostavimo da stoji 5 sati (povremeno miješajući). 4. Nadalje, sve obale (sterilizirane i suhe) i sterilizirane 20 minuta. Izlaz 5 limenki od 0,5 l.

Recept je jednostavan, ali vrlo ukusan.

martinyuk93
//forum.say7.info/post4021042.html?mode=print

Recept tikvice u korejskom je jednostavan, sastojci ove salate su vrlo uobičajene i jeftine, tako da problemi s njegovom proizvodnjom ne bi trebali biti. U isto vrijeme, salata ima visoki okus i može se koristiti s mnogim jelima.

Pogledajte videozapis: ISPROBAVANJE KOREJSKE HRANE. VLOG 7 (Ožujak 2024).