Biljka bundeve obitelji roda krastavac, ili što je dinja

Zajednička dinja pripada obitelji bundeve, a pripada rodu Cucumber. Počela je rasti prije nekoliko tisuća godina, kada plodovi još nisu bili toliko veliki i slatki kao oni modernih sorti. Unatoč tome, mnogi se još uvijek svađaju oko toga kako to nazvati poljoprivrednom kulturom: povrćem, voćem ili možda bobicom?

Povijest dinje

Egipćani su prvi put spomenuli dinje, prikazujući na svojim crtežima svoje plodove. Dob takvih slika je oko 5-6 tisuća godina. Da biste utvrdili domovinu ove kulture, obratite pozornost na ona područja u kojima možete pronaći najveći broj srodnih oblika suvremenog fetusa. Ova biljka je najpogodnija za uzgoj u područjima sjeverne Afrike i sjeverozapadne Indije.

Upoznajte se s pravilima sadnje i njege dinje.

U prirodnom okruženju ne mogu se otkriti izravni srodnici suvremenih sorti dinja. Postoje prostori na kojima se mogu vidjeti polu-kulturni i divlji predstavnici ovog roda, koji su izvana mnogo manji od uobičajenih lubenica i okusa više kao krastavci, jer sadrže dosta šećera. Znanstvenici smatraju da bi rodno mjesto fetusa trebalo zvati onima gdje je dinja rasla u obliku koji je danas poznat. Ove regije uključuju Afganistan, Iran, kao i zemlje Srednje i Male Azije koje su u susjedstvu Afrike i Indije. Ovdje su stanovnici stotinama godina uzgajali dinje i uzgajali ih do danas. Danas znamo najmanje 113 lokalnih sorti koje su prilično rijetke, a oko 38 regionalnih. U našoj zemlji uzorci ovog ukusnog i sočnog voća doneseni su iz Indije 1926. godine.

Znate li? U Guinnessovoj knjizi rekorda zabilježena je lubenica koja je težila 118 kilograma. Povećan je broj zapisa u SAD-u 1985. godine. Istina, u 2009. mediji su izvijestili da je stanovnik Australije narastao lubenicu težine 447,5 kg, tako da je prethodni rekord bio slomljen s praskom.

Jedno voće - 2 točke gledišta

Mnogi su još uvijek zainteresirani za pitanje: kako ispravno nazvati tu egzotičnu kulturu - povrće ili voće, a možda i bobicu? Obično su ljudi navikli da plodove nazivamo plodovima slatkog okusa i da se mogu koristiti za pripremu slatkih salata, slastica i kolača. Povrće, u općem smislu, je ono voće čiji okus nema slatkoću. No, radi li ova teorija u slučaju dinje?

Dinje se može konzumirati ne samo sirovo, nego i od nje napraviti praznine za zimu.

Kulinarski pogled

S točke gledišta kuhanja voća je nazvati one plodove koji su pogodni za ljudsku potrošnju i rastu na drveću ili grmlju. Ako slijedite ovu izjavu, plod dinje ne može se zvati.

Voće koje je pogodno za hranu, ali raste u obliku trave, nazivaju se povrćem. Veza dinje s takvim kulturama je općenito potvrđena, jer je njezin najbliži rođak krastavac. Kuhare često nazivaju desertnim povrćem, što objašnjava njegovu slatkastu aromu i bogat okus. U isto vrijeme, u Japanu, na primjer, naučili su uzgajati sorte čiji plodovi sadrže malo šećera, a koriste se kao povrće.

Hibrid dobiven prelaskom krastavaca i dinja naziva se krastavac.

Jagode se obično nazivaju sočne plodove srednje veličine, koje se uzgajaju na grmlju i drveću. I u ovom slučaju, unatoč velikoj veličini koja nije tipična za bobice, plodovi dinja se pripisuju njima.

Smatra se da su tako velike veličine dinje dobivene kao rezultat ljudske intervencije u procesu uzgoja usjeva. Štoviše, u našem prirodnom okruženju i danas se može naći dinja, čiji su plodovi vrlo mali - ne više od uobičajene šljive. I mnogi su ljudi skloni vjerovati da su plodovi ove kulture upravo takvi u svom izvornom obliku, sve dok osoba nije stavila svoje ruke na njih. No, dok dinja ne može se nazvati običan bobica. Plodovi se nazivaju bundevama ili lažnim glavama. Glavne značajke koje razlikuju ovu kulturu su prisutnost velikog broja sjemenki, sočnog perikarpa, te guste i debele kože.

Stajališta štrebera

Što se tiče botanike, "povrće" se može nazvati i lišćem i stabljikom (primjerice špinatom ili đumbirom), te korijenskim usjevima (mrkva), pa čak i cvjetnim pupoljcima (cvjetača).

Također, voće se može nazvati i povrćem, kojim se podrazumijeva dio biljne kulture, koja se formira iz cvijeta i predstavlja svojevrsno skladište sjemena. Ovaj mahuna, orah, kutija, žito i tako dalje.

Među sočno voće može se primijetiti bobica, koštičavog voća, jabuka i bundeve. To jest, ako proširimo ovu botaničku definiciju, možemo doći do zaključka da je povrće sočan dio biljke, pogodan za jelo kao hrana. To su korijeni i izbojci, lišće i lukovice, čak i cvatovi. A s obzirom da su plodovi bundeve dinje, prema botaničkom mišljenju, to se može nazvati povrćem. Voće, sa stajališta botanike, smatra se plodovima koji su prikladni za ljudsku potrošnju, formiraju se iz jajnika, najčešće su angiosperme i rastu na grmu ili stablu. Oni su također podijeljeni u nekoliko velikih skupina, koje uključuju suho voće (grašak, orasi), s velikim kostima i sočno meso (šljiva, breskva) i sočno meso i sjemenke (krastavac, naranča, jabuka, dinja). Ispada da dinje istodobno pada u obje kategorije, postajući predstavnik i povrća i voća. Zato se mišljenja o tome još uvijek razlikuju.

Da sumiramo: voće, bobice ili povrće

Ako je teško odlučiti između voća i povrća, što se može reći o bobicama? Ovdje je pitanje još kompliciranije, jer prema botaničkoj definiciji, dinja se doista smatra i jagodičastom, iako je izvana ovo voće potpuno drugačije od uobičajenih bobica.

Razlog za takvu definiciju leži u činjenici da je bobica u botanici voće koje ima sočno meso, prekriveno ljuskom, au njemu je i kost. Trebala bi se formirati iz jajnika, ali može se pojaviti iz gotovo bilo kojeg dijela cvijeta, kao što su jagode, formirane iz posude. Upravo taj razvoj uzrokuje da se voće naziva lažnim bobicama.

Dinje, kao i krastavac, koji također nije samo povrće, po svojoj je strukturi vrlo slično bobicama. Ali plodovi su mu različiti po tome što sadrži znatno veći broj sjemenki iznutra, a također ima i perikarp. Iz svega toga slijedi da se kultura o kojoj se raspravlja ipak može pripisati lažnim bobicama.

Znate li? Yubari King dinja je najskuplja na svijetu. Uzgajati takve plodove samo u jednoj od regija Japana. To je najsočnija i najslađa od trenutno poznatih sorti, a njezino je meso neobično nježno. Zanimljivo je da takve plodove prodaju samo na aukcijama i mogu koštati i do 20 tisuća dolara. za par.

Korištenje i prednosti dinje

Oni koji su jednom okusili dinju, dugo će pamtiti njegov osjetljivi okus i ugodnu aromu. U isto vrijeme, ne mnogi će obratiti pozornost na činjenicu da na okus može daljinski nalikuju ne samo bundeve, ali i krastavac. Korisna svojstva takvog proizvoda temelje se na kemijskom sastavu koji je izuzetno bogat dinje. Sadrži veliku količinu antioksidanata, kao i imunomodulatore. Među komponentama su askorbinska i folna kiselina, vitamini A, E i gotovo cijela skupina B, organske kiseline i aminokiselinski kompleks. Također je nemoguće ne prisjetiti se prisutnosti u plodovima cinka, fosfora, mangana, joda, kalija, željeza i drugih elemenata.

Nije iznenađujuće da su ljudi naučili koristiti ovo skladište korisnih tvari u svakodnevnom životu ne samo kao ukusnu hranu, već iu medicini i kozmetologiji.

U narodnoj medicini

Melona se uobičajeno koristi u tradicionalnoj medicini, au Kini - iu tradicionalnoj medicini. To je u stanju nositi se s upalnim procesima u urogenitalnog sustava, kako bi se dobili osloboditi od edema, poboljšati stanje s hladnom, a također i imati blagi laksativni učinak na crijeva.

Oni koji povremeno koriste barem dio dinja, mnogo manje vjerojatno da će patiti od kardiovaskularnih bolesti, kao i bolesti probavnog sustava i bubrega. Između ostalog Dinja može stimulirati aktivnost mozga, jer sadrži ugljikohidrate. Također pomaže u smirivanju živčanog sustava, olakšava razdražljivost i poboljšava san.

Deserti koji se pripremaju na temelju pulpe dinje preporučuju se ženama na položaju. Činjenica je da pulpa sadrži folnu kiselinu koja blagotvorno djeluje na ispravnu formaciju posteljice. Također kao zdravstveni infuzijama i odvarcima koristite napitke napravljene na osnovi dinje, ili koristite suho i mljeveno sjeme takvog voća, sušeno u praškastoj masi.

Važno je! U klijavom obliku, sjemenke bundeve ne mogu se koristiti, jer nisu samo gorke i neukusne, nego i toksične.

U kozmetologiji

U kozmetičke svrhe, dotični biljni usjev se koristi ne rjeđe. Postoji ogroman broj prirodnih maski i kompozicija za obloge na bazi ovog voća, koje dobro djeluju i na koži i na kosi. Koža postaje glađa i blistavija, osip i upala nestaju. Kosa nakon takvih maski dobiva sjaj, a poboljšava se i njihova struktura. Također možete napraviti maske za ruke i nokte na osnovi dinje. Sve što trebate učiniti je zaliti jednu žlicu sjemenki kipućom vodom, a zatim ih kuhati tri minute na laganoj vatri. Ova juha će ostati za filtriranje i hlađenje, nakon čega možete koristiti. Koža ruku će postati nježna i baršunasta, a nokti jači i zdraviji.

Saznajte koje bolesti u tradicionalnoj medicini koriste dinje.

U dijetetici

Kalorijska dinja u sirovom obliku je samo 35 kilokalorija na 100 grama. To je vrlo niska brojka, pa je prikladna za uporabu, čak i onima koji pokušavaju izgubiti na težini. Ali morate zapamtiti da ovaj proizvod može uzrokovati povećanje apetita.

Postoji čak i mono-dijeta na bazi dinja, mnoge djevojke prakticiraju dane posta ili uključuju ovo voće u prehrani voća i bobica. Ali ne biste trebali biti odneseni sušenom dinjom: 100 grama proizvoda sadrži 341 kilokalorija.

Važno je! Unatoč brojnim pozitivnim svojstvima, dinje koristite kao glavni sastojak u prehrani i ne smijete dulje od 3 dana.

U kuhanju

Dinje se jede ne samo sirovo, nego i sušeno i sušeno. Koristi se i kao sastojak za razne salate, na primjer, zanimljiv je ovaj proizvod u kombinaciji sa sirom. Između ostalog, od takvog ukusnog i sočnog voća, mnogi vole kuhati marmelade, džemove i čuva. Također je dio raznih ukusnih koktela - bezalkoholnih i alkoholnih.

Pogledajte najbolje melone za svoj stol.

Kada koristite takvu poslasticu u sirovom obliku, morate zapamtiti da je ne morate hladiti prije posluživanja. Plod mora biti na sobnoj temperaturi. U početku treba ga oljuštiti i oguliti, a zatim izrezati na porcije.

Savjetujemo vam da naučite kako napraviti sušenu dinje kod kuće.

Ovaj proizvod je stekao iznimnu popularnost među stanovnicima mnogih zemalja, što nije iznenađujuće, jer okusne karakteristike ovog voća ne ostavljaju ravnodušnim. I s pravom se može nazvati skladištem vitamina. Ključ dobrog zdravlja, dugotrajne mladosti i ljepote leži u upotrebi dinje u umjerenim količinama.

Pogledajte videozapis: Trnjine, Prunus spinosa,el endrino. (Ožujak 2024).