Pikantan, pomalo začinjen okus karfiola u korejskom stilu savršeno se nadopunjuje mesom ili ribljim jelima, tako da će vrlo malo ljudi odbiti čuvati staklenku te hrskave salate. Uostalom, to je ne samo ukusna, ali i korisna: kovrčave cvasti sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata, a redovita uporaba cvjetače pridonosi gubitku težine, poboljšava probavne procese i rad srca, a također osigurava prevenciju raka. Najkorisnije je koristiti povrće u jesen, kada je samo zrelo. U isto vrijeme, može se pripremiti i za zimu jednostavnim receptom korejskog karfiola.
Značajke odabira proizvoda
Za dobar rezultat važno je odabrati prave sirovine:
- dati prednost malim, ali teškim elastičnim glavama bez znakova oštećenja;
- gusto susjedne cvasti trebaju biti bijele ili žućkaste boje;
Znate li? Uz bijeli karfiol, u svijetu postoje ljubičaste, žute i zelene sorte. Ovisno o boji, povrće ima svoje osobine: narančasti kupus ima visok sadržaj vitamina A i beta-karotena, zelena je bogata antioksidansima, a ljubičasta i ljubičasta pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav.
- ako povrće ima neugodan miris ili su u blizini uočeni insekti, bolje je ne uzeti.
Kako kuhati cvjetaču na korejskom: korak po korak recept s fotografijama
Uzimajući glavni sastojak, možete početi kuhati ukusnu salatu.
U ovom receptu, izračun ide u limenke od 7 litara konačnog proizvoda. Ako planirate kuhati više, možete proporcionalno povećati broj proizvoda.
Saznajte više o blagotvornim svojstvima brusne kelj, cvjetače, crvenog kupusa i kupusovog kupusa, pekinga, brokula, koleraba, kalea, pak choija, romanesca i kiselog kupusa.
Potrebna oprema i pribor
Za to nam trebaju:
- Limenke od 7 litara s poklopcima za čuvanje;
- oštar nož;
- veliku zdjelu za gnječenje salate;
- 3-litarska posuda za kiseli krastavac;
- veliki kapacitet za sterilizaciju konzerve;
- preša od češnjaka;
- Rendžer od mrkve u korejskom.
Potrebni sastojci
Na konzervama od 7 litara salate uzeti sljedeći broj povrća (naznačena je težina već oguljenih proizvoda):
- 3,5 kg cvjetača;
- 2 glave češnjaka;
- 3 gorka papra;
- 1 kg crvene paprike;
- 0,7 kg mrkve;
- 9% octa;
- 1 tbsp. začini "Adjika suhi";
- 3 žlice. šećer;
- 2 žlice. sol.
Preporučamo naučiti kako kuhati kupus s mrkvom u Koreji za zimu
Korak po korak recept
Zatim pažljivo slijedite recept:
- Kupus sortiramo u cvatove, a zatim kuhamo 10 minuta u kipućoj vodi.
- Bugarski papar narezan na trake, papar - u kolutove, a mrkvu protrlja.
- Ohlađenim cvatovima dodajte naribanu mrkvu.
- Sljedeće u salatu bacite obje vrste paprike.
- Tada prolazimo češnjak kroz tisak.
- Temeljito pomiješajte povrće i stavite salatu u posudu. Jako ne nabijati, ali pokušajte ispuniti više izbliza.
- Zatim u tavi skupljamo 3 litre vode.
- Ulijte 3 st.l. šećer, 2 žlice. sol i 1 tbsp. začini "Adjika suhi".
- Stavite tekućinu na vatru i proključajte.
- Napunite staklenke pripremljenom slanom otopinom tako da je kupus potpuno prekriven.
- Posudu sa salatom izlažemo u velikoj posudi s vodom, pokrivamo posude s poklopcima i palimo vatru.
- 15 minuta sterilizirajte proizvode.
- Nakon tog vremena ulijte po 1 žličicu u svaku posudu. ocat.
Pročitajte i metode žetve kupusa: cvjetača, crveni kupus, brokula; kako brzo fermentirati i kiseli kupus.
Video: Karfiol na korejskom za zimu
Pravilno skladištenje obratka
Za dugoročno skladištenje važno je:
- držati se recepta;
- temeljito sterilizirati posuđe;
- čvrsto zatvorite poklopac.
U tu svrhu prikladna je suha prostorija s temperaturom od oko 15 °, dok u blizini očuvanja ne bi smjelo biti grijalica ili peći. I izlaganje sunčevoj svjetlosti neće imati koristi od domaćih gredica. Prije otvaranja limenke, obratite pažnju na njezin sadržaj: ako se kiseli krastavac zatamni, na njegovoj su površini vidljive pjene ili sumnjive mrlje, pa savjetujemo da ne koristite salatu.
Znate li? Najveća glava cvjetače na svijetu, uvrštena u Guinnessovu knjigu rekorda, težila je 27 kg.
Posluživanje za stol, s kojim se kombinira kupus u korejskom
Marinirana salata je savršena kao dodatak:
- jela od mesa;
- riblje grickalice;
- kuhani i pečeni krumpir;
- riža.
Također za zimu možete pripremiti zelene rajčice, kopar, mliječne gljive, vrganj, špinat i zeleni luk.
Korejski kupus je izvrstan dodatak dnevnom jelovniku koji obogaćuje tijelo vitaminima tijekom hladne zime. Priprema slične salate nije teška, a izvorni okus učinit će ga popularnim jelima na vašem stolu.
Recenzije s mreže
ponovno punjenje
2-3 češnja češnjaka, naribana ili zdrobljena u pola šalice kiselog vrhnja ili majoneza (volim kiselo vrhnje) mljevena bijela paprika po ukusu
Glavna značajka je da se kupus ulije vruće, a sve to iz nekog razloga ispada da je vitko. Za pire krumpir i meso - zapanjeno.
Proizvodi: kupus težine 2 kg, 2 mrkve, 1 srednja repa, 1 glava češnjaka. Marinada: 1 litra vode, čaša šećera, 2 žlice. žlice soli, čašu suncokretovog ulja, 2 lišća, 5 crnih papra i mali komad vruće paprike. Marinadu kuhamo, izvadimo iz topline i dodamo 150 g octa. Priprema: Izvadimo glavu bliže i kraće i izrežemo je na širokim trakama, a zatim preko puta (ne rasturamo!). Kvadratići trebaju biti oko 3x3 cm, a mrkvu i repu izrežite na trake, isjeckati češnjak. Sve se to miješa i stavi u posudu od pet litara. Napunite kupus vrućom marinadom, pokrijte tanjur bez opterećenja, lagano ga pritisnite rukom tako da tekućina izlazi. Ostavite za jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim nokautirati banke i pohraniti u hladnjak.
To je osnovni recept, bez ulja.
