Koja je razlika između jaja prepelice i piletine

Pileća jaja su oduvijek smatrana korisnom i hranjivom hranom za ljude. Mogu se naći u hladnjaku u gotovo svakoj domaćici. No, u posljednje vrijeme, jaja prepelica postaju sve popularnija, jer se smatraju korisnijima i prehrambenim nego kokošjim jajima. Je li doista tako - hajde da shvatimo zajedno.

Koja je razlika između jaja prepelica i pilića?

Jaja prepelice, poput kokošjih jaja, imaju ogromnu hranjivu vrijednost za ljude. Ali ako usporedimo ove proizvode jedni s drugima, oni se donekle razlikuju po izgledu, sastavu i koristima za ljudsko tijelo. Malo niže u članku detaljnije ćemo opisati sastav elemenata u tragovima jaja piletine i prepelice.

U izgledu

Razlike između jaja prepelice i piletina počinju njihovim vanjskim znakovima. Nadalje - njihove komparativne karakteristike.

Znate li? U drevnom Egiptu jaja prepelica nazivali su se ampulama zdravlja, u Kini su se koristili u liječenju, au ruskoj državi uvijek su se koristili u pripremi kulinarskih užitaka za carsku stol.

prepelica

Proizvodi prepelice su minijaturni, bijele boje, s tamnim mrljama i mrljama, imaju krhku ljusku, koja se lako gnječi u brašno. Prosječna težina jedne jedinice je 10-13 g.

piletina

Kokošja jaja su veća, imaju jednu boju od bijele do svijetlosmeđe, s gustom ljuskom.

Saznajte više o korisnim svojstvima jaja piletine i prepelica, kao io prednostima i opasnostima od jaja biserki, guske, patke, puretine, indouki.

Težina kokošjih jaja ovisi o pasmini, klimatskoj zoni i uvjetima zatočenja, a prosječno 50-55 g

Po sastavu

Tablica u nastavku prikazuje sastav piletina i jaja prepelice za usporednu analizu njihovih korisnih svojstava:

Kao što se može vidjeti iz tablice, nema velike razlike u kemijskom sastavu proizvoda, stoga možemo zaključiti da su obje vrste proizvoda korisne.

Ali možete vidjeti da jaja prepelice vode u količini mononezasićenih i zasićenih masti, neki vitamini (A, B4, B9, B12) i kokošja jaja imaju fluor, vitamin D, koji je odsutan u prepelici, također su bogatiji Omega-3 i Omega-3 masnim kiselinama. 6.

Pileća jaja sadrže pola kolesterola.

Koristi

Dalje, recite o prednostima koje donose obje vrste proizvoda za tijelo potrošača.

prepelica

1. Zbog činjenice da jedan testis sadrži dnevnu stopu kolesterola (do 25%) i proteina (do 2%), to čini ovaj proizvod nezamjenjivim za povećani tjelesni napor.

To će biti korisno za vas kako bi naučili kako pravilno i nježno slomiti prepelice jaje, što je korisno i štetno prepelica jaje ljuska je, koliko je prepelica jaje treba vagati i koliko jaja prepelica nosi.

2. Preporučljivo je jesti za ljude koji žele zadržati normalnu težinu: tijekom dana dopušteno je jesti 1-2 jaja, dok ne prelazi određeni broj kalorija dnevno.
3. Proteini, polinezasićene masti i folna kiselina u proizvodu mogu održavati normalne razine ženskih hormona.
4. Zbog bogatog kemijskog sastava testisa preporuča se tijekom trudnoće.
5. Na muškom tijelu, jaja prepelice mogu biti od koristi, slično učinku uzimanja Viagre.
6. U prehrani predškolskog uzrasta (1-2 komada dnevno) neophodan je proizvod za prevenciju mentalne retardacije, a svakodnevna uporaba od strane učenika (2-3 komada) olakšat će pamćenje i asimilaciju školskog kurikuluma.
7. Proizvod je indiciran kod bolesti probavnog trakta i bronhijalne astme.
8. Proizvodi su dijetetski, a uz redovitu uporabu pridonosi eliminaciji sindroma kroničnog umora.
9. Jesti jaja uklanjaju toksine i radionuklide iz tijela.
10. Protein sadrži veliku dozu interferona, pa bi ga trebali konzumirati bolesnici s oslabljenim imunološkim sustavom, s pretumorskim stanjima, nakon operacija i raznim upalama.
11. Visok sadržaj željeza pomaže eliminirati anemiju zbog nedostatka željeza.
12. Povećani sadržaj vitamina A pomaže u borbi protiv bolesti oka.

Važno je! Antibiotici se ne koriste u uzgoju i održavanju prepelica zbog visoke temperature njihovog tijela (+42°C) Salmonela i drugi mikroorganizmi ne preživljavaju. Stoga, ovaj proizvod ne može biti podvrgnut toplinskoj obradi, koja čuva svoju nutritivnu vrijednost i omogućuje jesti sirovo.

13. Prisutnost vitamina B poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.

piletina

1. Prisutnost vitamina D koristi se za prevenciju osteoporoze i uništavanje zubnog tkiva, a korisna je i za ljude koji nemaju priliku provesti dovoljno vremena na suncu.

Saznajte je li moguće zamrznuti kokošja jaja, što čini pileće jaje, koji su zahtjevi kvalitete za kokošja jaja.

2. Lako asimilirani protein je koristan u sportskim i mentalnim opterećenjima.
3. Prisutnost lecitina (3 g u jednom jajetu s dnevnom potrebom od 4-10 g) pomaže jetri da ukloni toksine i otrove, normalizira njegov rad, a također pomaže u borbi protiv taloženja "lošeg" kolesterola na zidovima krvnih žila. Lecitin također ima pozitivan učinak na funkcioniranje moždanih stanica.
4. Količina kolina sadržana u 2 testisa, kada se konzumira svaki dan, bit će dovoljna da spriječi rak dojke kod žena.
5. Prisutnost folne kiseline poboljšat će zdravlje žena koje planiraju trudnoću, pomoći će zdravom djetetu, sigurno ga roditi i nahraniti.
6. Niacin pomaže u formiranju zametnih stanica i povoljno djeluje na moždanu aktivnost.
7. Vitamin A služi za sprječavanje katarakte, štiti vidne živce i neutralizira štetne učinke okoliša.

Važno je! U usporedbi s prepeličkim jajima, kokošja jaja nisu tako sigurna u svom sirovom stanju zbog opasnosti od osjemenjivanja salmonelom, stoga ih treba prati sapunom i hranom i kuhati najmanje 10 minuta prije uporabe.

8. Vitamin E i lutnja potrebni su za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila, kao i za poboljšanje vida.

Primjena za kuhanje

U svijetu kuhanja jaja prepelice zauzimaju prvo mjesto među sličnim proizvodima. Postaju popularni među našim kuharima.

Također će vam biti korisno saznati možete li piti ili jesti sirova jaja, kako odrediti svježinu jaja kod kuće, zašto ste dobili dva jaja žumanjaka.

Evo nekoliko načina za korištenje tih minijaturnih proizvoda:

• hladna, topla predjela (sendviči, salate, zdravica);
• kao dio umaka za meso, ribu i povrće;
• za kuhanje tekućih i pročišćenih prvih jela;
• za svako pečenje (u omjeru 1 piletina na 4 prepelice);
• kao dio mliječnih deserta;
• u pripremi majoneze;
• kao dio pića (koktel od jaja, itd.);
• omlet i poširana jaja;
• mariniranje kuhanih jaja u složenoj slanoj vodi.

Pileći proizvodi su također široko korišteni u svjetskim kuhinjama i neophodni su proizvodi.

Ovdje je popis jela, čiji su sastojci kokošja jaja:

• kuhano jaje, poširana jaja i kajgana;
• pečena jaja;
• u tijestu;
• torta od krema;
• peciva;
• u salatama;
• eggnog;
• razne kolačiće i sufle;
• sendviča;
• kokteli;
• jaja;
• tradicionalne juhe i boršč;
• krem juha;
• u pripremi peciva od mesa;

Znate li? U Turskoj, 2010. godine, tijekom proslave Svjetskog dana jaja, dva i pol sata omleta kuhana su dva i pol sata, što je zahtijevalo više od 100.000 kokošjih jaja i 430 litara ulja.

• žumanjak kao dopunska hrana za dijete u prvoj godini života.

zaključak

S obzirom na sve navedeno, naglašavamo da ne postoji velika razlika u omjeru hranjivih tvari između prepelica i pilećih proizvoda. Prisutnost svih potrebnih vitamina i minerala u oba proizvoda čini ih jedinstvenim prehrambenim proizvodom.

Isto tako, probavljivost oba proizvoda je otprilike ista. U jajima prepelice ima još korisnih sastojaka nego u kokošjim jajima, na primjer, esencijalnim aminokiselinama, ali jaja prepelice inferiorna su u smislu sadržaja masti u kokošjim jajima.

Važno je upamtiti da ovi proizvodi mogu donijeti maksimalnu korist samo uz umjereno i oprezno korištenje i nakon savjetovanja s liječnikom, jer mogu imati neke kontraindikacije i individualnu netoleranciju.

Pogledajte videozapis: Izlazak pileta iz jajeta (Travanj 2024).