Značajke uzgoja peršina na otvorenom polju kod kuće

U svakom vrtu i kućici dodijeljena parcela za zelenilo, uključujući i peršin. Nezaobilazan je sastojak svježih salata, konzerviranog, prvog i drugog jela. Da bi rasli bujni zeleni grmovi na vrtu, morate se dobro brinuti za njih. Kako se to radi opisano je u ovom članku.

Vrste i vrste peršina

Ova dvogodišnja biljka pripada korijenima krovne obitelji i podfamilije Celer. U prvoj godini grančice rastu s listovima, skupljenim u rozeti u korijenu. U drugoj godini je grm koji cvjeta i proizvodi sjeme. Grčka riječ "peršin" doslovno znači "planinski celer", što znači da je kultura nepretenciozna. Ova aromatična biljka s prekrasnim rezbarenim lišćem je s Mediterana. Bio je omiljeni začin među starim Grcima i Rimljanima.

Rod Petrushka ima samo dvije vrste:

  • korijen (uzgojen za korijen);
  • list (daje bujno zeleno).

korijen

Peršinov korijen ima jak korijen, koji se formira u prvoj godini nakon sadnje. Gusta i mesnata korijen podseća na mrkvu, samo bijelo-žutu boju, u obliku pravilnog izduženog stošca. Zelena masa raste ne baš bujno i sa manje grana. Listovi su jestivi, ali nešto grublji od listova lisnatih sorti. Vrlina oblika - mirisni korijen, sočan i zdrav. Jednostavno je neophodna u pripremi toplih jela i marinada.

Važno je! Ne preporučuje se rezanje zelenila u korijenu peršina prije kako je korijen u potpunosti formiran. Inače će korijen zaostajati u veličini i kvaliteti.

Zbog raznolikosti sorti za sebe možete odabrati najpogodnije. Najbolje sorte uključuju sljedeće sorte:

  • šećer - plodna i rano zrela klasa, sazrijeva u 93-95 dana; korijenski usjevi rastu do 30 cm u dužinu, dobivaju težinu od 130-160 g i imaju izvrstan okus;
  • Alba odnosi se na kasne sorte (razdoblje zrenja - 180 dana), ima velike korijene (težina - 200-300 g, promjer - do 8 cm, dužina - 25 cm) s dobrim ukusom, daje pristojnu žetvu i dobro je pohranjena;
  • igle - srednje klase s bijelim i ravnim konusnim korijenjem do 30 cm duljine i težine oko 150 g; otporan na bolesti, visoke i niske temperature;
  • Orbis - srednje rana sorta s bijelim korijenjem težine do 170 g, cijenjena zbog otpornosti na bolesti i izvrsnog okusa, savršeno se čuva zimi;
  • žetva - vrsta prosječnog vremena zrenja, ima bijele korijene do 20 cm duljine, sočne i ukusne; odlikuje imunitet na bolesti i izvanrednu stabilnost.

list

Leaf peršin je više popularan među vrtlara. Često se može naći na vikendicama, balkonima i prozorskim klupama. Gomila ove vrste također je snažna, ali suptilnija i snažnije razgranata. Ne koristi se u pisanom obliku. Sorte listova uzgajaju se za mirisne zelje. Jedan grm može dati 50-100 grana, gusto prekrivenih isklesanim listovima. Mogu se rezati nekoliko puta u jednoj sezoni. Listovi su sušeni i smrznuti, dok ne gube svoj ukus i korisna svojstva.

Znate li? Prema starogrčkoj mitologiji, peršin je rastao tamo gdje je prolivena krv ubijenog zmaja Opelta, sina vladara nemejskog kraja. U njegovu čast organizirane su Nemeanske igre.

Među najboljim sortama s glatkim listovima valja spomenuti sljedeće:

  • karneval - vrlo rana sorta (prinosi u 65-75 dana), visokoprinosni (oko 3 kg / m²), grlo se može sastojati od 100 velikih mirisnih listova na visokim peteljkama, nepretenciozno i ​​ne boji se sjenila;
  • povjetarac - vrsta srednje zrelosti (80 dana), ima tamno zeleno lišće, koje, zajedno s peteljkama, doseže 75 cm, ali nije sklon stanovanju, nakon rezanja ne uvenuće dugo i ne gubi okus, često se uzgaja za prodaju;
  • junak sazrijeva kasno, otporan je na hladnoću i toplinu, dobro raste u djelomičnoj sjeni, listovi su vrlo mirisni, brzo rastu nakon rezanja;
  • beladona odnosi se na rano zrele sorte, tvori bujnu nisku rozetu velikih tamnozelenih listova koji emitiraju jaku pikantnu aromu;
  • titan - sorta srednje sezone s mirisnim listovima, ne pati od gljivičnih oboljenja, otporna je na nepovoljne uvjete (mraz i suša)

kovrčav

Kovrčava podvrsta lišća peršina odlikuje se svojim izgledom. Listovi su vrlo valoviti i kovrčavi. Zbog toga zelene grančice izgledaju vrlo estetski ugodno kako na vrtu tako i na stolu.

Saznajte više o korisnim i štetnim svojstvima kovrčavog peršina.

Među vitičastim sortama su takve sorte:

  • astra - vrlo rana sorta (manje od 2 mjeseca), visokorodna (do 5 kg / m²), kovrčavi listovi s ugodnom aromom tvore vrlo gustu ispust, brzo rastu nakon rezanja, dobro rastu u otvorenom i zatvorenom tlu;
  • Moskrauze - srednje rana sorta (70-80 dana), kovrčavi lišće ima snažnu aromu, koja traje i nakon sušenja, ima otpornost na hladnoću i sušu;
  • Kovrčavi milan rana sorta (60-70 dana), gusta rozeta formirana od bujne tamno zelene lišće, koje imaju izvrstan okus i miris, mogu izdržati hladnoću.

Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu

Peršin je toliko popularan ne samo zbog svojih kulinarskih karakteristika, nego i zbog korisnih svojstava koje posjeduje. Ima vrlo bogati vitaminsko-mineralni sastav:

  • vitamine C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 i B9;
  • minerali: željezo, magnezij, kalij, kalcij, cink, fosfor, natrij, mangan, bakar i selen.

Znate li? Sadržaj askorbinske kiseline u peršinu je četiri puta veći nego u limunu. I beta karoten u njemu jednako kao iu mrkvi.

Svaki od tih kemijskih elemenata ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Dakle, peršin (svi njegovi dijelovi) ima mnoga korisna svojstva. Među njima treba zvati:

  • povećati zaštitne funkcije tijela;
  • normalizacija metabolizma;
  • prepreka razvoju anemije;
  • uklanjanje upale, otekline i bolova u zglobovima artritisa;
  • jačanje zidova krvnih žila;
  • detoksikacija krvi;
  • normalizacija razine šećera u krvi;
  • stabilizacija krvnog tlaka i pulsa;
  • oslobađanje od sezonskih alergija, alergijskog rinitisa;
  • smanjenje kiselosti želučanog soka i normalizacija probavnog trakta;
  • liječenje i prevenciju bolesti mokraćnih organa;
  • dezinfekcija usne šupljine i uklanjanje neugodnog mirisa, jačanje desni;
  • liječenje upalnih procesa u bubrezima;
  • diuretičko djelovanje;
  • povećava oštrinu vida;
  • liječenje upale kože, regeneracija stanica epidermisa, zacjeljivanje rana;
  • normalizacija funkcija nadbubrežne žlijezde i štitne žlijezde;
  • poboljšana funkcija mozga;
  • blagotvorno djeluje na živčani sustav.
Sastav začinjene trave je apiol, koji je po svojim svojstvima vrlo sličan estrogenu, ženskom hormonu. Dakle, peršin je vrlo koristan za žene, kao što je to blagotvorni učinci na ženske organe:

  • regulira menstrualni ciklus i doprinosi njegovom bezbolnom protoku;
  • smanjuje pojavu PMS-a;
  • uklanja neugodne znakove menopauze;
  • ublažava psihički i fizički stres.

Pročitajte također o blagotvornim svojstvima peršina za zdravlje žena.

Također, povrće ima dobar učinak na kožu, usporava starenje. No, unatoč velikom broju korisnih svojstava peršina, treba ga koristiti štedljivo. Sadrži miristin - aktivnu tvar, čiji višak može dovesti do loših posljedica: glavobolja, mučnina, vrtoglavica, halucinacije, napadaji i prekomjerni gubitak težine. Kod nekih bolesti i stanja, uporaba povrća apsolutno je kontraindicirana. To uključuje:

  • trudnoća, jer može izazvati pobačaj;
  • nefritis i druge bolesti bubrega;
  • urolitijaze;
  • akutni cistitis;
  • giht;
  • hipokalcemija;
  • osjetljivost kože.

Značajke sadnje i uzgoja peršina u otvorenom tlu iz sjemena

Sjeme se može sijati odmah na otvorenom tlu. Ali morate pronaći prikladno mjesto i pripremiti zemlju. Zahtjevi mjesta:

  • dobro osvijetljen (neke sorte dobro rastu u djelomičnoj sjeni);
  • zemlja mora biti plodna i labava, propusna za vodu i zrak, uz normalnu kiselost;
  • Ne bi trebalo biti bliskih pojava podzemnih voda.

Dobri prethodnici: krumpir, rajčica, luk, kupus, krastavci, tikvice i repa. Bolje je ne saditi peršin nakon kopra, mrkve, kumin i cilantro. Mjesto mora biti pripremljeno unaprijed, na primjer, za proljetnu sadnju u jesen. Da biste to učinili, trebali biste kopati duboke buduće krevete uz istovremeno uvođenje organske tvari (humus ili kompost).

Važno je! Nakon peršin i drugi celer, može se posaditi ne ranije nego u 3-4 godine.

Priprema sjemena za sjetvu

Sjemenke celera proklijaju vrlo polako, oko 2-3 tjedna. To se objašnjava činjenicom da je svako sjeme prekriveno zaštitnim slojem eteričnih ulja koja usporavaju pravopis. Za pripremu sjemena za sadnju možete poduzeti sljedeće korake:

  • uronite ih u toplu vodu 1-2 dana ili ih držite pod mlazom vruće vode 25 minuta;
  • namakati nekoliko sati u otopini stimulansa rasta (epinski ili kalijev humat);
  • ostavite na vlažnom ubrusu nekoliko dana da se izlegu.
Prethodno namakanje može ubrzati nastanak izdanaka za tjedan dana.

Shema sadnje

Sjetva se provodi kako slijedi:

  • dubina utora je 1-2 cm;
  • udaljenost između redova - 20-40 cm.

Važno je! Prije jeseni sjetvu sjeme potopiti se ne isplati. U suhom obliku, bolje zimi u tlu.

Postupak sadnje sjemena:

  1. Drveni pepeo se može sipati u žlijebove, što je osobito korisno za sorte korijena.
  2. Žlijebove treba zalijevati.
  3. Kada se vlaga upije, posijte sjeme.
  4. Pospite zemljom i zbijeno.
  5. Zamulchirovat krevet s tresetom ili pokriti s filmom, koji će biti potrebno ukloniti nakon klijanja.
Da biste dobili vrlo ranu žetvu, možete posaditi sadnice, što je oko mjesec dana.

Video: Sjetva sjemena peršina u otvorenom tlu

Vrijeme sadnje sjemena

Sjeme peršina hladno se ne boji. Klijaju na + 2 ° C i podnose temperature do -9 ° C. Stoga se mogu sigurno sijati u kasnu jesen ili rano proljeće. Za jesensku sadnju važno je da dok se zemlja potpuno ne zamrzne, preostaje još oko 2 tjedna. U proljeće ne možete čekati da se tlo zagrije i sije početkom travnja. Uvjeti sadnje različitih sorti peršina Za sjetvu sorti korijena, datumi su ograničeni na početak svibnja, budući da biljke posijane kasnije neće imati vremena da formiraju punokrvne korijene. Sjeme listova peršina praktički je neograničeno u vremenu. Sije se u proljeće i ljeto. Čak i sjemenke posijane krajem srpnja ili početkom kolovoza imat će vremena prije zimovanja dati jedan usjev zelenila.

Bit ćete zainteresirani da znate kako saditi peršin za brzi rast.

Pazite na peršin na otvorenom polju

Njega za sadnice peršina je jednostavna. Briga o njima uključuje nekoliko jednostavnih, ali nužnih radnji:

  • stanjivanje: provodi se 3 puta po sezoni, prvi put - nakon pojave 2-3 izrezbarenih listova, udaljenost između odraslih biljaka treba biti 5-10 cm (ovisi o sorti);
  • odijevanje: može se kombinirati s prorjeđivanjem, po prvi put se primjenjuje kompleksno mineralno gnojivo, zatim se hranjuje dušikom (nitrat), a korijensko gnojivo je fosfor-kalij (bez dušika), dobrodošla je folijska obrada (2 puta po sezoni);
  • zalijevanje često, tlo bi trebalo biti stalno blago vlažno; sorte korijena intenzivnije se zalijevaju tijekom punjenja korijena (u drugoj polovici kolovoza); 2 tjedna prije žetve zalijevanje se smanjuje ili potpuno zaustavlja (ako su zelenila namijenjena za sušenje);
  • Ublažavanje: potrebno je da zemlja ostane labava i dopusti prolaz zraka i vode, provodi se nakon navodnjavanja i kiše kada se tlo malo osuši;
  • skidanje obloge: korovi se uklanjaju odmah nakon što se pojave, jer mogu zasjeniti usjev, lišiti ga dobre prehrane i biti nositelji bolesti.

Kako sami nabaviti sjemenke peršina?

Mnogi vrtlari radije sije ne pohraniti, a njihova sjemena. Sastavljanje sadnog materijala je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, morate znati koliko je stara ova biljka raste, koje je najbolje vrijeme za skupljanje sjemena i kako to učiniti ispravno. Kao i drugi dvogodišnji usjevi, sjeme peršina se bere u drugoj godini nakon sadnje. Rezanje zelenila iz grmlja za salatu, morate ostaviti stabljike s kišobranima. Žetva počinje kada je plod sa sjemenkama potpuno zreo.

Potičemo vas da saznate je li peršin povrće ili ne.

Detaljne upute:

  1. Izrežite peteljke sa sjemenkama.
  2. Presavijte ih u redovima pod baldahinom da se osuše.
  3. Suhi ogranci vrškaju.
  4. Sjemenke su se opet raširile da se osuše.
  5. Uklonite ostatke i suhu ljusku.
  6. Čuvati na suhom mjestu.
Ove sjemenke će biti pogodne za sadnju u 2-3 godine.

Video: kako skupljati sjemenke peršina

Žetva i skladištenje

Zeleni listovi peršina se režu po potrebi tijekom cijele sezone do jeseni. Za skladištenje, bilje se suši ili zamrzava. Tako listovi ostaju mirisni i korisni. Korjenasto povrće iskopano je u listopadu prije mraza. Kako bi ih održali svježim, pohranjuju se u plastične vrećice. u hladnjaku ili u podrumu na temperaturi od + 1 ... + 3 ° C, posuto mokrim pijeskom. Možete ih pohraniti u zemlju za pohranu. Korijeni nisu samo ne smrznuti, ali u rano proljeće oni će dati natječaj zelenila za salatu. Peršin nije samo najkorisnije, već i najnezahtjevnije povrće. Uz minimalno vrijeme i trud na stolu tijekom cijele godine bit će hrpa mirisnog zelenila.

Pogledajte videozapis: Vađenje luka (Ožujak 2024).