Gljive

U grupama rastu prave mliječi (Lactarius resimus) - gljive koje pripadaju rodu lakova. Oni se također nazivaju sirovi, bijeli, pravskie ili mokri. Rastu uglavnom u blizini breza, formirajući mikorizu - kada micelij gljive postoji u korijenu stabla. Koža gljiva je bijela, blijedožuta nijansa, vlažna, prekrivena sluzom, s implicitnim koncentričnim zonama.

Opširnije

Ime bijele gljive dobivene od antike. Tada su ljudi uglavnom sušili gljive. Pulpa bijele gljive uvijek je ostala savršeno bijela nakon sušenja ili toplinske obrade. To je bio razlog za to ime. Bijela gljiva pripada rodu Boletus, tako da je drugo ime bijele gljivice vrganje. Važno je! Nakon prikupljanja gljiva potrebno je odmah početi s preradom, jer bijele gljive vrlo brzo gube korisna svojstva.

Opširnije

Gorki vrući okus i elastičnost mliječnog napitka stvaraju mnogo problema za hostese u kuhinji, pogotovo kada se pripremaju za zimu. Želim se riješiti gorčine uzrokovane mliječnim mlijekom i istodobno zadržati njihovu izvornu tvrdoću. Unatoč tim kontradiktornim svojstvima gljiva, još uvijek su našli svoje mjesto u mnogim jelima.

Opširnije

Želite li kod kuće uzgajati šampinjone, najprije se zapitajte: za što je to i za što imate? Uostalom, kako bi osigurali ukusnu večeru za obitelj, dovoljno je nekoliko kutija u podrumu ili u vrtnom krevetu. No, ako odlučite organizirati veliku proizvodnju, trebat će vam ne samo velike, posebno opremljene prostorije, nego i opremu, opremu, znatne materijalne i radne troškove, kao i znanje.

Opširnije

U crnogoričnim i mješovitim šumama nalazi se gljiva, koja najčešće raste uz mahovinu, otuda i ime - flyworm. Možete ga upoznati od početka ljeta do kraja jeseni. Sve njegove sorte smatraju se jestivima, ali se mogu zamijeniti s lažnim zamašnjakom - parazitskim. To će biti naš članak, naime, kako razlikovati pravi zamašnjak od otrovnog i da li će biti jestiv ili ne.

Opširnije

Šampinjoni već dugo zauzimaju snažnu poziciju u prehrani mnogih ljudi. Ukusne su, jednostavne za pripremu i vrlo pristupačne: možete ih kupiti u gotovo svakom supermarketu. Ali ako se ipak odlučite za sebe i svoje bližnje počastiti ekološki prihvatljivim domaćim gljivama, trebat će vam malo znanja i truda.

Opširnije

Čak i neiskusni berač gljiva nikada se ne miješa s gljivama drugih vrsta, kako samo ime kaže: sve gljive ove vrste imaju sluznu kožu. Pečurke imaju preko 40 različitih vrsta. Općenito, cjevaste gljive obitelji Boletov nazivaju se zujalicama. Oni uglavnom rastu u listopadnim, mješovitim i borovim šumama, ali, osim toga, mogu se naći bilo gdje na planeti, koje karakterizira umjerena klima, pa čak iu Africi i Australiji.

Opširnije

Riječ "gruzd" u prijevodu s crkvenoslavenskog znači "gomila". Nije ni čudo što su dobili to ime. U davna vremena u Rusiji berači gljiva skupljali su svoja kola i solili u bačvama. Sve vrste zaušnjaka kombiniraju uobičajene značajke: vide se koncentrični prstenovi na kapici, a oblik se mijenja s rastom gljivica - najprije je konveksan, a zatim ljevkast, s rubovima savijenim.

Opširnije

Maslata - najpopularnija gljiva među beračima gljiva i samo ljubitelji ovog proizvoda. Stoga ne iznenađuje da postoji mnogo recepata i metoda za njihovu pripremu. I svaka se domaćica može pohvaliti individualnim receptom. Postoji i mnogo načina za skupljanje ulja za zimu. Ulje za sušenje Najbolji način žetve gljiva za zimu je sušenje, koje ne narušava prehrambene i okusne kvalitete proizvoda.

Opširnije

Godinama ljudi skupljaju svinje i vole ih zbog svog osebujnog ukusa i lakoće pripreme. Iskusni berači gljiva kategorički inzistiraju na tome da su ove gljive potpuno sigurne, dovoljno je da ih skuhaju i naprezanje prije kuhanja. Za razliku od ove izjave, postoji mišljenje o opasnosti i toksičnosti tih šumskih darova.

Opširnije

Mliječne gljive su gljive koje su posebno popularne među gurmanima. Šuma u kojoj se nalaze mliječne gljive pravi je pronalazak za berače gljiva. Unatoč svojoj popularnosti, Gordijci se skrivaju od ljudskih očiju i skrivaju se ispod lišća pored panjeva i raznih brežuljaka. Stoga, u potrazi za ovom vrstom mikobionta, bolje je sa sobom ponijeti štap kako bi istražili sva mjesta na kojima mliječne gljive mogu rasti.

Opširnije

Svinuška je vrlo popularna i dobro poznata iskusnim beračima gljiva. Pojavljuje se davno prije drugih gljiva i obilno plodi do kasne jeseni. Znate li? Prema vanjskom opisu, svinuške gljive nalikuju svinjskom uhu. Ta se sličnost primjećuje kod koso rastućih kapica gljive. Razlog za to je bila noga, koja nije pričvršćena u sredini kapice gljivice, već je premještena.

Opširnije

Prvi put smo saznali što je micelij u klasi biologije, ali mnogi ne razumiju zašto je potrebno ga uzgajati i što je njegovo korištenje. U ovom članku ćemo razmotriti kako se uzgaja micelij gljivica, pojedinosti o rastućem miceliju, a prije svega ćemo istražiti za što se radi. Što je micelij i zašto ga uzgajati, često se micelij naziva i micelij, da vidimo što je to.

Opširnije

Vrlo često jestive gljive slične su otrovnim gljivama i teško ih je razlikovati čak i od iskusnog berača gljiva. Na primjer, morels imaju niz sličnosti s crtama, a često su zbunjeni, skupljajući se u jednu košaru. Razgovarat ćemo o razlikama morfova i redaka u ovom članku. Morel obični: opis Morel (lat.

Opširnije

Aspenske gljive - vrsta jestivih gljiva s debelom nogom i gustom kapom. Ovi predstavnici divljih životinja rastu u šumama Euroazije i Sjeverne Amerike. Zbog činjenice da nijedna vrsta ove gljivice nije otrovna, malo ih ljudi razlikuje. Da vidimo koje su vrste aspenskih vrsta i koje su njihove osobine.

Opširnije

Konzervirane gljive za zimu kod kuće ... Postoji više nego dovoljno recepata za izradu ovog ukusnog. Uz samo jedno sjećanje na ovu delikatesu koja oduzima dah, svaki gurman teče u slini. Uostalom, takva izvrsna jela će kvalitativno nadopuniti i raznovrsiti jelovnik svake proslave.

Opširnije

Vretenac ili vijak se već dugo koriste u hrani. Postoje jestive, uvjetno jestive i nejestive gljive. Ova obitelj gljiva jedna je od najpopularnijih vrsta jestivih predstavnika - bijela gljiva. U članku ćemo govoriti o tome kako izgleda cep, kako razlikovati nejestive i uvjetno jestive vrganjske gljive, koje su vrste boleta.

Opširnije

Gljive kamenica su vrlo popularne i jeftine vrste gljiva koje se često mogu naći na policama. Za one koji žele samostalno pripremiti bukovače u suhom obliku za dugotrajno skladištenje, reći ćemo vam kako to učiniti ispravno, tako da vas njihov ukus neće razočarati u budućnosti. Može li se sušiti gljive bukovače? Na internetu ima dovoljno uputa o tome kako sušiti gljive, bijele gljive i druge vrste gljiva, ali malo je informacija o gljivama, jer ovaj proizvod nije toliko popularan za sušenje.

Opširnije