Pekingski kupus je sam po sebi vrlo koristan proizvod, koji se odlikuje ne samo visokim sadržajem vitamina, već i jedinstvenom sposobnošću da tijekom zime zadrži korisna svojstva, za razliku od salate i bijelog kupusa. Stoga će biti korisna salata od kineskog kupusa.
U ovom članku, mi ćemo vam reći kako kuhati strašno ukusna i bogata “Nevjesta” salata od kineskog kupusa s prženim ili kuhanom piletinom, prikazati fotografiju opcija za posluživanje.
Što je ovo jelo?
Salata "Nevjesta" - klasična lisnata salata, Obično se služi formirana u polutki i posuta bijelim proteinom, što ga čini izgledom kao rub nevjeste haljine, otuda i njegovo ime. Prekrasan pogled na ovo jelo vani i svijetli, šareni slojevi unutar njega čine ga dobrim ukrasom stola, pa se nevjesta često poslužuje za blagdane. Salata je vrlo brzo pripremljena, ima blagi okus, ali je istovremeno i hranjiva.
sastojci
Na ovoj salati tradicionalno idu:
- pile;
- jaja;
- krumpira;
- Kineski kupus;
- sir.
Ovo je klasik, ali često se nešto drugo dodaje salati, neke domaćice, primjerice, stavljaju zelenu jabuku. Piletina se obično uzima kuhana, ali također možete uzeti pržene ili dimljene, tvrdi sir može se zamijeniti s topljenim sirom. Umjesto Pekinga možete uzeti bilo koju salatu ili kupusna primjer, Iceberg salata.
Sastav i kalorija
Jedna porcija (100 g salate) sadrži:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteina;
- 18,5 g masti;
- 9,4 g ugljikohidrata;
- 1,2 g dijetalnih vlakana;
- 64,8 g vode.
Važan koristan sastojak je pekinški kupus, koji sadrži veliku količinu potrebnih vitamina, sadrži dvostruko više vitamina C i dvostruko više proteina od bijelog kupusa. S druge strane, kineski kupus u salati nije toliko, samo 4 lišća, tako da je nemoguće reći da je ova salata izuzetno zdrava.
Metode kuhanja
klasik
sastojci:
- Pekinški kupus: 4 lišća.
- Pileći file: 0,3 kg.
- Krumpir: 2 komada.
- Jaja: 4 komada.
- Tvrdi sir
- Majoneza.
Priprema:
Stavite krumpir kuhati "u odori", a kuhana jaja kuhati. Ako je moguće, bolje je to učiniti u isto vrijeme, na različitim plamenicima, kako bi uštedjeli vrijeme. Možete to učiniti čak i unaprijed, recimo, pola dana prije kuhanja salate "nevjesta".- Operite i kuhajte pileći file.
- Ogulite krumpir, utrljajte na ribež, posolite malo i stavite na tanjur - to će biti prvi sloj. Ni u kom slučaju ga ne možete spustiti poput drugih slojeva: salata mora biti tako „prozračna“ da bi u potpunosti opravdala svoje ime.
- Odvojite žumanjke i bijelo rublje, nasjeckajte žumanjke (na primjer, vilicom) i stavite ih u drugi sloj, dok uklanjate bijele.
- Nanesite na drugi sloj mrežaste majoneze.
- Stavite kuhanu piletinu, izrežite na male kockice, treći sloj.
- Operite pekanski kupus, isperite kapljice vode i uklonite lišće. Listove treba rezati tvrdog bijelog dijela. Izrežite na male kvadrate, položite sljedeći sloj, pokrijte majonezom.
- Siriti grubo i naribati sljedeći i posljednji sloj.
- Izvadite bjelančevine i protrljajte ih na velikom rende, pospite ih salatom, pokrijte ih mrežom majoneze i ostavite salatu da stoji u hladnjaku dva sata. Salata je spremna!
Stavite krumpir kuhati "u odori", a kuhana jaja kuhati. Ako je moguće, bolje je to učiniti u isto vrijeme, na različitim plamenicima, kako bi uštedjeli vrijeme. Možete to učiniti čak i unaprijed, recimo, pola dana prije kuhanja salate "nevjesta".S topljenim sirom
sastojci:
- Pekinški kupus: 4 lišća.
- Pileći file: 0,3 kg.
- Krumpir: 2 komada.
- Jaja: 4 komada.
- Krem sir: 2 komada.
- Majoneza.
Priprema:
Gotovo se ne razlikuje od kuhanja klasične salate "Nevjesta" s pekinškim kupusom, ali umjesto tvrdog sira uzima se topljeni sir, koji su prethodno smrznuti u hladnjaku 20-25 minuta, nakon čega se uvelike utrljaju.
S prženim prsima
sastojci:
- Pekinški kupus: 4 lišća.
- Pileći file: 0,3 kg.
- Krumpir: 2 komada.
- Jaja: 4 komada.
- Krem sir: 2 komada.
- Majoneza.
Priprema:
Gotovo se ne razlikuje od pripreme klasične salate "Nevjesta" s kineskim kupusom, ali piletina se peče. Piletina se može držati u marinadi prije prženja.: kriške pilećeg filea obložene su jogurtom i sjeckanim češnjakom ili češnjakom u prahu, soljene i ostavljene u tom obliku preko noći ili pola sata prije kuhanja salate.
Kako služiti?
Bolje je formirati polutku slojeva salate, ali možete je učiniti još ravnomjernijom. Posljednju majonezu možete staviti i na jaja, a ne na sir, a tek onda pospite salatu proteinima, tako da će salata imati „čistiji“ izgled. Obično se salata dobije promjerom od oko 20 cm.
Važno je! Ni u kojem slučaju ne smijemo miješati slojeve salate!
Salata se ravnomjerno reže tako da je svaki sloj boje jasno vidljiv: tako salata "Nevjesta" će biti lijepa čak iu procesu korištenja.
foto
Na fotografiji možete vidjeti kako možete urediti salatu "Nevjesta" prije posluživanja.
zaključak
Ponudili smo vam korak po korak recept za klasičnu salatu „Nevjesta“ i nekoliko njenih varijacija: s topljenim sirom i prženom piletinom, a prikazane su i fotografije različitih opcija posluživanja za ovo jelo. Uz odgovarajuću pripremu i posluživanje, ova salata može biti ne samo izvrsna poslastica za goste, nego i dobar ukras stola. Želimo vam puno sreće u kulinarskim nastojanjima!
