Najbolji recepti za cvjetaču za dijete: juhe i druga ukusna jela

Moderna pedijatrija uvjerena je da bi povrće trebalo biti prisutno u prehrani djece, jer blagotvorno djeluje na probavni sustav. Najčešće, pedijatri izlučuju takvo povrće kao cvjetača. U svom sastavu sadrži vitamine, minerale, proteine, ugljikohidrate, aminokiseline.

Stoga se stručnjaci slažu da bi cvjetača u dječjem jelovniku trebala biti obvezna. U našem članku pročitat ćete kako napraviti ukusnu juhu za jednogodišnje dijete, te da li se dijeta mlađe od 1 i 2 godine razlikuje, te recepte za pire krumpir i druga jela.

U kojoj dobi možete dati ovom povrću?

Kao i svaki drugi trebate početi hraniti pola čajne žličice i postupno povećavati na 50 grama (Za više informacija o tome kako uvesti povrće u dječju hranu, ovdje možete saznati). U ovoj dobi, ponuditi cvjetača na bebu treba biti u obliku dobro pire krompir pire bez grudica. Naravno, kupus bi trebao biti pari, au svakom slučaju ne pržiti.

Korist i šteta

1. Dobro je za bebe mlađe od 1 godine da jedu kupus, preporučuje se u obliku pirea, jer ima pozitivan učinak na probavu, osobito ako dijete pati od zatvora. Ne uzrokuje kolike i nelagode u mrvicama. Također započinje s uvođenjem komplementarne hrane, jer je rizik od razvoja alergija minimiziran.
2. Djeca koja imaju problema sa stolicom također trebaju jesti cvjetaču, jer blagotvorno djeluju na crijeva, ne uzrokuju nastanak gazika.
3. Kod djece starije od 2 godine, zbog uporabe karfiola neće biti nadutosti i nadutosti, zbog činjenice da sadrži malo vlakana.
4. Najvažnija stvar u starijoj dobi je da kupus savršeno jača kosti djeteta, pogotovo ako odbija takve važne proizvode kao što je svježi sir, koji sadrži kalcij. Kupus također ima pozitivan učinak na jetru, žučni mjehur, krvožilni sustav.
5. Povrće je bogato elementima u tragovima i vitaminima koji jačaju imunološki sustav djeteta. A ovo je plus za bilo koju dob.

Karfiol ima ogromnu količinu pozitivnih svojstava, ali pored toga, neke moraju pažljivo jesti ovo povrće, jer postoje kontraindikacije.

kontraindikacije

1. Iako je proizvod s niskim alergijama, postoje djeca koja još uvijek imaju alergije. Stoga je nužno uz uvođenje kupusa gledati dijete i na najmanji osip, tjeskobu treba ukloniti iz prehrane.
2. Prisutnost bolesti probavnog trakta. U ovom slučaju, bolje je ne eksperimentirati na djetetu, već se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom.

Kako kuhati ukusna i zdrava jela?

Neophodno je kuhati dijete od kvalitetnog i dokazanog povrća, Stoga morate pažljivo odabrati cvjetaču. Za početak, vrijedi procijeniti njegov izgled. Boja bi trebala biti jednolika, glava van bez ikakve štete. Cvatovi su gusti i blizu jedan drugome.

U zimi, ovo povrće se može kupiti zamrznuto. Važno je da na pakiranju nema velike količine leda, a cvatovi moraju biti glatki i bijeli.

Siva označava da je proizvod ponovno zamrznut., a to izravno krši pravila za pohranjivanje proizvoda i nije ih sigurno koristiti za dijete. Razmotrite što se može ponuditi djeci iz cvjetače. Slijede recepti za ukusnu i zdravu cvjetaču:

juha

S pilećim fileom

Sastojci za 1 posluživanje:

• cvjetača (40-60gr);
• pileći file (40g);
• krumpir (1-2 komada);
• mrkva (1 kom.);
• luk (0,5 kom.);
• jaje prepelice;
• voda.

Način kuhanja:

1. Pileći fileti temeljito isperite, oslobodite ih iz filma i vene.
2. Stavite u tavi i dodajte vodu. Kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. Ocijedite juhu i ponovno napunite piletinu vodom. Budući da je recept za djecu, juha je bolje kuhati u drugoj juhi, za djecu je sigurnija i korisnija. Dok je gulaš od piletine potrebno pripremiti povrće.
3. Karfiol podijeliti u cvatove i dodati vodu.
4. Ogulite i operite krumpir, mrkvu i luk.
5. Temeljito peremo kupus. Cvatove presijecite na manje komade.
6. Krumpir i luk narežite na male komadiće.
7. Narežite mrkvu ili narežite na male komadiće što je više moguće.
8. Kuhajte jaje prepelice. Zatim je očistite i ohladite.
9. Dodajte sjeckano povrće u lonac s piletinom i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
10. Malo soli.
11. Nakon kuhanja juhe, morate uzeti komad mesa i nasjeckati ga. Bacite natrag u tavu i pomiješajte sve.
12. Odvojite žumance od proteina.
13. Ulijte juhu u tanjur i stavite žumanjak. Ako je dijete maleno i ne zna kako žvakati, onda možete juhu pomiješati s miješalicom na konzistenciju pirea kako bi pomogli dječjoj probavi.

S mljevenim mesom

struktura:

• krumpir (1 kom.);
• mrkva (1 kom.);
• luk (0,5 kom.);
• mljeveno meso;
• cvjetača;
• kopar, peršin po izboru.

Način kuhanja:

1. Prati povrće, oguliti, izrezati na male komadiće.
2. Mljeveno meso.
3. U kipuću vodu dodajte uredno mesne okruglice, tako da se ne raspadaju. Prokuvajmo oko 15 minuta.
4. Dodajte kupus, krumpir, mrkvu. Kuhajte sve dok ne budete spremni.
5. Sol, začini prema okusu. Nekoj takvoj osobi dodajte kopar ili peršin.

salate

S jajetom

struktura:

• cvjetača;
• 1 jaje;
• zelje.

Način kuhanja:

1. Operite cvjetaču.
2. Kuhajte povrće na laganoj vatri dok ne skuhate.
3. Prokuhajte jaje.
4. Nasjeckajte kupus, jaje, zelje.
5. Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte sastojke.

povrće

struktura:

• cvjetača (150 g);
• krastavac (1 kom.);
• rajčica (1 kom.);
• suncokretovo ili maslinovo ulje (1. l);
• začini prema okusu.

Način kuhanja:

1. Operite i podijelite kupus na cvjetove.
2. Cvjetaču kuhajte dok se ne skuha u lagano slanoj vodi.
3. Umjesto rajčice i krastavca, izrežite ih na male komadiće.
4. Pomiješati povrće, dodati okus maslaca, soli i šećera. Sve temeljito izmiješajte.

sufle

S mlijekom

Kuhati u pećnici. Soufflé ovog recepta idealan je za djecu stariju od 2 godine.

struktura:

• cvjetača (150 g);
• maslac (15 g);
• brašna (2 žlice. l);
• mlijeko (50 ml);
• kiselo vrhnje;
• jaje (1 kom).

Način kuhanja:

1. Karfiol podijeljen u cvatove i namočen u vodi. Zatim ih temeljito isperite.
2. Presavijte ih u tavu i kuhajte dok ne završite.
3. Proizvodimo pire od kupusa dodavanjem mlijeka.
4. Dodajte 2 žlice. Imam brašno.
5. U vrućem pireu morate dodati maslac.
6. Odvojite žumance od proteina.
7. U pireu prvo dodajte žumance.
8. Pobijedite protein dok se ne zapjeni i dodajte masi.
9. Sve temeljito promiješati i poslati u pećnicu 30 minuta.
10. Soufflé poslužite s kiselim vrhnjem.

S sirom

struktura:

• cvjetača (150 g);
• jaje (1 kom.);
• sir (50 g);
• maslinovo ulje (10 ml).

Način kuhanja:

1. Operite kupus, podijeljen na cvjetove.
2. Kuhajte dok se ne skuha, ocijedite i ohladite.
3. Odvojite bijelu od žumanjka.
4. Proteinski bič do pjene.
5. Sjecite kupus na konzistenciju pirea.
6. Žumanjke kupusa dodajte u žumanjke i dobro promiješajte.
7. Skuhajte sirom i dodajte pire od krumpira. Sve pomiješajte.
8. Dodajte bjelanjke i dobro izmiješajte.
9. Smjesu stavite u kalup i pecite oko 30 minuta.
10. Stavite tanjure.

Pire krumpir

S kremom

struktura:

• cvjetača (500 g);
• mrkva (2 kom.);
• luk (1 kom.);
• krema (500 ml);
• maslac (20 g);
• jaja (2 komada);
• maslinovo ulje (1. žlica).

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite mrkvu i luk. Na maslinovom ulju sitno nasjeckajte i pržite.
2. Kupus podijeljen u cvatove i temeljito isprati.
3. Cvjetaču i prženo povrće stavite u posudu s kipućom vodom. Kuhajte do kupusa.
4. Grind kuhano povrće dok glatka.
5. Kuhati jaja.
6. Narežite žumance. Pomiješajte s vrhnjem i maslacem.
7. Dodajte smjesu u pire i sve temeljito promiješajte.

S češnjakom

struktura:

• cvjetača (1 kom.);
• maslac;
• češnjak (2-3 klinčka);
• začini.

Način kuhanja:

1. Natopite kupus u slanu vodu. Ostavite 30 minuta.
2. Razbijte kupus u cvatove i isperite.
3. Stavite cvjetaču u lonac za pirjanje, dodajte malo vode i ostavite da lagano kuha na laganoj vatri. Oko 30 minuta.
4. Ocijedite vodu u posudi.
5. Pomiješati povrće s maslacem, dodati češnjak i usitniti. Po potrebi dodajte malo vode.
6. Začinite začinima i poslužite.

Pojava alergijske reakcije

Kao što je već navedeno cvjetača ima mnoge pozitivne osobine za njegovu uporabu, Međutim, postoje slučajevi kada dijete može postati alergično. Najčešće se alergijska reakcija može manifestirati u supstanci chitizan. U vrlo rijetkim slučajevima, razvoj alergija je moguć zbog elemenata u tragovima koji čine kupus.

Također, rizik od razvoja alergija prenosi se s majke na dijete. Alergijska reakcija na kupus može se manifestirati u obliku natečenosti, osipa. U dojenčadi stolica se može slomiti, pojaviti će se povraćanje. Za bilo kakve manifestacije alergije, morate prestati uzimati cvjetaču, davati antihistaminike i posavjetovati se s liječnikom.

Definitivno se može zaključiti o prednostima cvjetače. Roditelji bi to trebali zapamtiti bilo koji proizvod se unosi u prehranu djeteta s posebnom pažnjom i brigom, Diverzifikacija dijete je jednostavna. Uostalom, iz ovog povrća možete kuhati mnogo različitih jela.

Pogledajte videozapis: Gratinirana cvjetača i brokula - Fini Recepti by Crochef (Studeni 2024).