Peršin je jedinstven i potpuno jestiv proizvod visoke vrijednosti minerala i vitamina za ljude.
Njegove nepretencioznosti i okusne osobine dovele su do širenja kulture među vrtlarima.
Od svih sorti korijena, sorta korijenskog šećera ima najviše obogaćen sastav, ugodnu aromu i organoleptička svojstva.
Određivanje stupnja
Peršin korijena šećera je rano zrela sorta s visokim prinosom. i vegetacije do 100 dana, što je podvrsta vitičastog peršina iz kišobrana obitelji (celer). Biljka pripada dvije godine, u prvoj godini korijeni dozrijevaju, u drugom - achenes.
izgled
Donji dio biljke predstavljen je gustom jedinstvenom korijenom vretenastog ili stožastog oblika, bijelom ili mliječno-bijelom, duljine 30 centimetara. Gornji dio biljke sastoji se od velike čvrste rozete koja se sastoji od dva do tri tuceta gustih simetričnih lišća. Listovi imaju oblik izduženog trokuta, pernato rasječenog. Cvjetovi su zelenkasto-žute zasićene boje.
foto
Fotografija pokazuje kako izgleda ova biljka.
svojstvo
- Produktivnost. Od 1 kvadratnog metra ubire se do 3,5 kg korjenastih usjeva (20.000-35.000 kg po 1 ha).
- Trajanje zrenja. Tehnička zrelost biljke javlja se u roku od 90-100 dana od sjetve (u rujnu).
- Rok sjetve. Sjeme se sije u travnju i svibnju.
- Otpornost na bolesti i štetočine. Šećerni korijen peršina pokazuje prosječnu otpornost na bolesti i štetočine, što ovisi o uvjetima okoline, sastavu tla, njezi i prisutnosti susjednih biljaka.
Sorta je podložna sljedećim bolestima:
- rđe;
- bijela trulež;
- bijela mrlja;
- Cercospora medljika;
- mrkva od mrkve i listabloshka;
- lubenica.
- Masa jednog korijena. Masa plodova kreće se od 30 do 80 grama.
- Cvatnja. Cvatnja se javlja u lipnju, završava formiranjem sjemena u obliku jajeta.
- Otpornost na smrzavanje. Biljka nije otporna na mraz i mraz. Kada se zimi sije, stopa preživljavanja sjemena dostiže 50-55 posto.
Razlike od drugih sorti
Ova sorta ima sljedeće razlike od ostalih sorti:
- Svi dijelovi biljke imaju ugodan okus.
- Sve korijenske kulture rastu jednako srednje veličine i oblika.
- Nije karakteristična mnogostostkovost.
- Visoko lišće olakšava berbu.
- Visok sadržaj saharoze, vitamina skupine B, vode, eteričnih ulja.
Kratka povijest odabira
sortu su uzgajivači uzgajali u 19. stoljeću. Nakon otkrivanja i uzgoja vrsta korijena peršina provedena su brojna eksperimentalna istraživanja, tijekom kojih je pronađena sorta ugodne arome i dobrog ukusa, u kojoj su svi dijelovi biljke bili prikladni za hranu.
Tijekom godina istraživanja, dostojanstvo sorte bilo je moguće izolirati i učvrstiti na genetskoj razini, što je dovelo do stalnog širenja peršina korijenskog šećera među vrtlarima.
Priprema tla
Tlo se priprema od kraja listopada ili krajem ožujka. Kreveti iskopavaju trećinu bajuneta lopata i nanose organska ili sintetička gnojiva (po mogućnosti na bazi pepela i kalija), oslobađaju se korova. Tlo mora biti plodno.
Ako se sjetva provodi u uvjetima staklenika, dopuštena je upotreba stabala podzoličnih i slabo ilovastih s redovitim gnojivom i popuštanjem.
Gdje i za koliko možete kupiti sjeme?
Sjemenke se mogu kupiti online isporukom ili naručiti u trgovinama u vrtu u Moskvi i Sankt Peterburgu. Cijene za vrećicu od sedam sjemena (2 grama) u rasponu od 11 do 19 rubaljaProsječna cijena je 15 rubalja.
Kemijski sastav
Vitamini u biljci su sljedeći:
- Vitamini B (tiamin, riboflavin, folna kiselina, piridoksin);
- rutin;
- askorbinska kiselina;
- retinol;
- Vitamin PP.
Razina kalorija je 45 Kcal, količina proteina - 3,5 g, masti - 0,5 g, ugljikohidrata - 9,0 g na 100 grama.
Prikazani su mikro i makro elementi:
- cink;
- željezo;
- spojevi magnezija;
- kalij;
- fosfora;
- kalcij;
- selena;
- eteričnih ulja.
primjena
Što se može koristiti u svakodnevnom životu? Peršin korijena šećera koristi se uglavnom u kuhanju. Metode upotrebe:
- sušenje;
- kuhanje;
- ogromna;
- bljedila;
- konzerviranje svih dijelova postrojenja;
- dodavanje gotovih jela u svježem obliku.
Koristi se za kompenzaciju nedostatka mikroelemenata i vitamina, osobito u razdoblju hipovitaminoze.
Za informacije: Ova vrsta peršina prikladna je za kratkoročno skladištenje (do 3-4 mjeseca u suhom obliku) i proizvodnju tradicionalne medicine (tinkture, ukrasi).
slijetanje
Sjetva se provodi tijekom zime (u listopadu) ili u proljeće (u ožujku). Sjemenke se ne preporučuju za dulje namakanje, jer će to dovesti do niske klijavosti i pranja kalija. Možda kratkoročni (do pola sata) namakanje sjemena u vrućoj vodi (50-60 stupnjeva), nakon čega se suši i odmah početi biljka.
- Sjeme se sije na dubinu od 1,5-2,0 centimetara u tlu, nakon pripreme istih žljebova, između kojih ostavlja udaljenost od najmanje 15-20 centimetara.
- Prije sjetve, posipajte zemlju vapnom.
- Nakon sjetve, žljebovi se moraju obilno zalijevati, prekriti zemljom preko sjemena i labavo nabiti. Po kvadratnom metru se sije se do 0,5 kg sjemena.
Najprikladniji usjevi, nakon čega, prema pravilima plodoreda, potrebno je posaditi ovu sortu - rajčice, krumpir, sve vrste kupusa, češnjak, luk. Nakon peršina, bez obzira na sortu, potrebno je posaditi sjeme tek nakon 3 godine. Uz krevete se ne preporuča uzgoj kopra, mrkve.
U nastavku možete vidjeti korisni videozapis o pravilnom sijanju sjemenki peršina:
briga
Da bi se zaštitili od vjetra i hladnoće, kreveti moraju biti obloženi humusom.
Program skrbi uključuje:
- dorada;
- stanjivanje i plijevljenje;
- zalijevanje;
- popuštanje tla;
- uklanjanje korova.
Hranjenje je potrebno do 5 puta tijekom cijelog razdoblja rasta. Poželjna su kalijeva gnojiva, amonijev nitrat, pepeo.
Zalijevanje se provodi 4-5 puta tijekom vegetacije, uzimajući u obzir raspadljivost, sastav tla i klimatske uvjete. Na 1 četvorni metar koristite 2 deset-litarske kante s hladnom vodom. Navodnjavanje je poželjno provoditi ujutro i navečer kako se tlo suši. Prekomjerna vlažnost tla i zakiseljavanje nisu dopušteni. Moguće zalijevanje sustavom za kapanje. Odmah nakon zalijevanja, tlo se otpušta, a korovi se uklanjaju.
Stanjivanje se provodi nakon pojave izdanka (1-2 listova) i nakon dva tjedna. To je potrebno jer višak izdanaka oduzima hranjive tvari. Razrjeđivanje se provodi na udaljenosti od 3-5 centimetara između izdanaka. Nakon drugog stanjivanja (do 10 cm između izdanka) ponovno se vrši gnojenje.
Žetva i skladištenje
Korijeni se beru početkom rujna, sušiti i skladištiti u suhom pijesku. Dio korjenastih usjeva može se koristiti i na svježim zimama. Sjeme se bere kako sazrijevaju (treba postati zasićeno smeđe i suho), pohraniti u vrećice na temperaturi od 18-20 stupnjeva i vlažnosti od 80-85%.
Borba protiv bolesti i štetnika
Mjere zaštite i kontrole uključuju:
- Usklađenost s pravilima plodoreda s povratkom peršina na bivši krevet u 3-4 godine, isključenje iz prekursora biljaka pogođenih truleži.
- Izbor zdravih sjemenki i korijena prije sjetve i sadnje u polju, kulture prve i druge godine treba izolirati jedna od druge.
- Toplinska obrada sjemena prije sjetve 30 minuta.
- Prskanje biljaka s 1% Bordeaux tekućine s znakovima bolesti.
- Usklađenost s pravilima skladištenja korijenskih usjeva.
Kornjački šećer je nepretenciozna i bogata hranjivim tvarima koje se mogu uzgajati iu stakleniku iu otvorenom polju, što osobama s esencijalnim tvarima osigurava cijelu godinu, a na kućanstvo i blagdansko jelo moguće je ukrasiti na popularan način. liječenje i prevencija mnogih bolesti.
