U vrtovima i ljetnikovcima ponekad možete naći grmove maline s crnim bobicama. Ova se malina naziva kupina. Mnogi ga uzimaju za kupinu. Doista, sličnost je vrlo velika: velika crna s ljubičastom bojom bobica i šiljastim izdancima. Crna kupina od maline, kombinirajući mnoga korisna svojstva crvenih malina i kupina, nadmašuje ih u prinosu, okusu i, iznad svega, korisnosti za ljudsko zdravlje.
Znate li? Većina postojećih sorti crne maline dobivene su u SAD-u. Upravo ovdje, na temelju divlje američke maline kupine nalik N. Longawartu 1832., dobivena je sorta Ohio Remontant.
Kalorija crne maline
Crna malina, u usporedbi s crvenom, je visoko kalorijski proizvod - 72 kcal po 100 g naspram 46-60. S obzirom na nizak sadržaj bjelančevina i masti i velikih ugljikohidrata, crne maline se koriste u dijetama s niskom količinom proteina. Ukusne bobice crne maline dobra su alternativa za kolače ili čokoladne bombone.
Crna malina: sastav čuda bobica
Krajem 1990-ih, s pojavom novih krupnoplodnih sorti kupina, mnogi vrtlari napustili su uzgoj crnih malina - i uzalud!
Crna malina ima jedinstven i neobičan kemijski sastav, koji mu omogućuje da ostane vodeći među drugim korisnim i ljekovitim biljkama. Mnogi znanstvenici vjeruju da je kvaliteta crnih malina nadmašila sve ostale sorte maline i kupine. Sadrži sve one vitamine, mikro- i makronutrijente, koji sadrže te biljke (blago inferiorni kod vitamina C i organskih kiselina).
Znate li? Trebalo je osamnaest godina da američki vrtlari nauče kako propagirati crne maline. Godine 1850. H. Doolittle to je mogao učiniti pomoću apikalnih slojeva. To je doprinijelo aktivnom razvoju uzgoja u Americi i Europi. Godine 1896. D. Miller je uzgajao čuvenu sortu Cumberland. Ova vrsta crne maline održava mraz do -30 ° C. Početkom dvadesetog stoljeća. Vrtlari iz SAD-a, Francuske, Velike Britanije, Poljske, Japana i drugih zemalja uzgajali su na desetke novih sorti (Bristol, Morrison, Naples, Dundee, itd.).
ali Glavne prednosti crne maline su veliki sadržaj:
- željezo (nadmašuje sve ostale bobice), bakar i mangan;
- P-sitosterol;
- antocijanini, antioksidansi i elaginska kiselina (dvostruko jagode, orasi - u tri).
Osim toga, vitaminsko-mineralni kompleks u bobicama crne maline zastupljen je ne samo vitaminom C, već i vitaminima skupine B (1, 2, 5, 6, 9), PP, A, E, H, kao i jodom, cinkom, borom, kalij, kalcij, fluor, kobalt, fosfor, selen, natrij.
Crna malina sadrži vlakna, polisaharide, tanine.
Znate li? Stručnjaci (liječnici i nutricionisti) u Sjedinjenim Američkim Državama izračunali su da ako se pojede dva kilograma crne maline u godini, rizik od raka se smanjuje gotovo u potpunosti. Ton tijela se povećava, proces starenja usporava.
Ljekovita svojstva i prednosti crnih malina za tijelo
Malina crne bobice dobila je neformalni naziv "kraljica bobičastog voća" zbog svojih korisnih svojstava. Zbog svog sastava ima posebna svojstva.
Redovita konzumacija crnih malina omogućuje:
- ukloniti iz tijela teške metale i radionuklide (zbog radioprotektivnih svojstava);
- smanjiti razinu "lošeg" kolesterola;
- niži krvni tlak;
- povećanje razine hemoglobina, broja krvnih stanica (u liječenju anemije);
- poboljšavaju kožu i vid (zahvaljujući antocijanima u crnim malinama);
- ojačati zidove i poboljšati stanje posuda;
- ukloniti nadutost (u liječenju mjehura);
- poboljšavaju probavni trakt, uklanjaju želučane i crijevne probleme;
- smanjiti rizik od malignih neoplazmi (zbog visokog sadržaja elaginske kiseline), usporiti razvoj karcinoma jednjaka, vrata maternice, debelog crijeva i prsnog koša.
Važno je! Osobe koje pate od visokog krvnog tlaka trebaju se prebaciti na redovitu konzumaciju crnih malina. Bobičasto voće ove biljke zamjenjuje kemikalije i osigurava dugotrajan učinak i trajne rezultate, a ne kratkoročni učinak.
Crna malina je posebno korisna za zdravlje žena. Kod liječenja neplodnosti, različitih ginekoloških bolesti preporučuje se aktivno konzumiranje crnih malina. Žene koje imaju problema s menstrualnim ciklusom mogu piti čaj iz njega i koristiti njegove korisne osobine za smanjenje boli, normalizaciju ciklusa itd.
Crna malina je najbolji tretman za ARVI. Med u kombinaciji s malinama dodatno poboljšava njegova blagotvorna svojstva u liječenju angine. Dobar alat za grgljanje je izvarak crnih malina. Ovo bobičasto voće posebno je korisno u proljeće kada tijelo treba vitamine i osjetljivo je na infekcije.
Znate li? Voda od maline je dokazani narodni lijek s kojim se možete brzo otrijezniti kada ste opijeni, smanjite učinke mamurluka (za to jednostavno trebate popiti litru vode iz maline).
Ne samo bobice, nego i crni listovi maline, koji također sadrže mnoge korisne tvari (organske kiseline, folna kiselina, jod, mangan, flavonoidi, vitamini C, K, E, magnezij, itd.) Imaju terapeutska svojstva. Listovi se koriste u obliku izvaraka, infuzija, čaja. Bujoni tretiraju prehlade, bronhitis (lišće ima dobra iskašljavajuća i dijaforetična svojstva).
U narodnoj medicini vrlo je popularan ljekoviti čaj od crnih listova maline. Među receptima za pripremu lišća maline, najlakše je u termosku naliti dvije žlice osušenog lišća maline i na njega preliti litru kipuće vode. Nakon tri sata infuzija će biti spremna. Popijte 100 ml tri puta dnevno 20 minuta prije obroka.
Važno je! Crni listovi maline najbolje se sakupljaju u lipnju i srpnju. Potrebno ih je prikupiti iz gornjih izdanaka - mladih, bez oštećenja i bez traga bolesti. Bolje je sušiti u tamnom, suhom i prozračnom prostoru na papiru (tako da nema mirisa).
Takva korisna svojstva lišća maline kao anti-sklerotični učinak, kašalj, tonik i drugi čine ih nezamjenjivim u složenom liječenju.
Prednosti crnih malina za žensku ljepotu
Crna malina se aktivno koristi u kozmetologiji. I ne samo bobice, nego i lišće i cvijeće maline.
Dakle, lišće tlo do kaše (s miješalicom, za malu količinu - može se slomiti u mortu) koriste se u obliku maski (za akne i upale kože). Maska nametnuti za 15-20 minuta i isprati s toplom vodom.
Izvarak od lišća oprati kosu - to ih liječi, jača korijene, potiče rast. Od cvjetova crne maline napravite izvarak, koji se koristi u liječenju erizipela.
Blagotvorna svojstva soka crnih malina bobica, koje se aktivno koriste u kozmetici za žene, su sposobnost održavanja tona kože, zatezanja pora i obustave procesa starenja.
Crna maslina i sok su glavni sastojak maski:
- za masnu kožu - bobičasto voće (na kožu nanesite pulpu bobica);
- za normalnu / suhu kožu. Pomiješajte pulpu od maline (2 žličice) s pjenom od jaja (1 jaje), kiselo vrhnje (1 čajna žličica) i nanesite na 20 minuta. Isperite hladnom vodom. Druga mogućnost je maska od maline i jogurta.
Učinkovito čisti kožu crnog malina. Za njegovu pripremu zahtijeva 1 tbsp. l. maline i 300 grama votke. Maline trebaju inzistirati na tamnom mjestu 10 dana, procijediti, dodati 600 ml prokuhane vode.
Kako odabrati maline prilikom kupnje
Bobice crne maline lako prenose transport, dugo zadržavaju svoju elastičnost i integritet, tako da nema posebnih problema pri odabiru maline na tržištu. Odabir crnih malina, trebali biste ga ocijeniti vizualno i taktilno (uzmite bobice prstima). Najbolje od svega je pokušati i cijeniti njegov okus i aromu. 
Kontraindikacije i moguća šteta
Maline su crne, kao i crvene, mogu donijeti ne samo dobrobiti, već također imaju i određene kontraindikacije o kojima morate znati prije nego koristite ovu bobicu.
Crna malina se ne preporučuje osobama:
- osjetljivi na alergijske reakcije na maline;
- bolesti bubrega;
- s gastritisom.
Znate li? U srednjoj traci svih sorti crne maline, Cumberland malina (lat. Rubus Kumberlend) se najbolje prilagodila. Po izgledu ova malina jako podsjeća na kupinu (ali, za razliku od nje, zrele se bobice lako uklanjaju iz stabljike). Cumberland je sorta otporna na mraz i sušu s ranim zrelim bobicama. Bobice se ne istuširaju, elastične, slatke med okusa s blagom kiselošću. Uz pravilnu njegu, on se praktički ne razboli, nema štetočina, ptice ne kljucaju bobice.
Često se pita kako maline mogu utjecati na tijek trudnoće, koje su njezine prednosti i štetne za zdravlje majke i djeteta. Crne maline nisu kontraindicirane za trudnice (za razliku od crvenih koje mogu izazvati alergijske reakcije kod djeteta), ali u razumnim količinama. Naprotiv, jedinstvena kombinacija vitamina i minerala bit će vrlo korisna kada nosite dijete. Čaj od lista maline može uzrokovati kontrakcije maternice, pa se je najbolje suzdržati u ranoj trudnoći.
