Kolona za destilaciju za mjesečinu

Proizvođači domaće mjesečnice nastoje osigurati da je njihovo piće čisto od štetnih fusel ulja i bez neugodnog mirisa. Da bi se to postiglo, proizvod se nekoliko puta destilira, zbog čega se čisti. Ipak, najbolji način za proizvodnju alkohola i napitaka koji sadrže alkohol je upotreba aparata s destilacijskom kolonom. U članku će se raspravljati o principu njegovog djelovanja i mogućnosti samostalne proizvodnje.

Opis i načelo rada

Kao što je još uvijek mjesečina, rektifikacijska kolona čini mjesečinu, samo više kvalitete, pročišćenom, Ali prije svega, namijenjen je proizvodnji čistog alkohola 96%, koji se koristi kao osnova u pripremi raznih alkoholnih pića. Alkohol je proizvod destilacije, pri čemu se odvajanje smjese koja sadrži alkohol (kaša, sirovi alkohol) u odvojene frakcije (metil i etil alkoholi, fuzelno ulje, aldehidi) s različitim točkama vrenja nastaje kao rezultat ponovnog isparavanja početne kondenzacije tekućine i pare.

Zatim analiziramo princip rada kolone.

Destilacijska kocka napunjena tekućinom koja sadrži alkohol se zagrijava. U procesu ključanja para se intenzivno formira, što se uzdiže uzduž kolone. Tamo čeka refluksni kondenzator, u kojem se para hladi i kondenzira.

Znate li? Najveći destilacijski stupovi dosežu visinu od 90 m i imaju promjer od 16 m. Koriste se u rafinerijskoj industriji.

Kapi kondenzata (sluzi) spuštaju se u kolonu napunjenu parom. Ohlađeni refluks spušta se kroz posebne mlaznice, koje se nalaze uz vruću paru. Između njih postoji prijenos topline i mase, koji se ponavlja mnogo puta i predstavlja bit ispravljanja.

Kao rezultat, čisti parni alkohol se skuplja u "glavi" kolone. Za konačnu kondenzaciju ispušta se u hladnjak iz kojeg se destilira, odnosno gotov proizvod.

Video: kolona za destilaciju i načelo njezina rada

Dizajn domaće tvornice alkohola

Uređaj stupca za ispravljanje sastoji se od različitih dijelova, čije dimenzije moraju biti točno izračunate. Za ovaj dizajn su potrebni:

• destilacijsku kocku ili spremnik s tekućinom koja sadrži alkohol;
• tsarga, ili cijev, koja će biti tijelo stupa;
• refluksni kondenzator u kojem se para ohladi i kondenzira;
• mlaznice koje trebate napuniti;
• jedinica za odabir destilata;
• hladnjak vode;
• manji dijelovi za povezivanje dijelova konstrukcije i nadzor nad njegovim radom (termometri, automatizacija).

Razmotrite svaku komponentu uređaja zasebno.

Destilirana kocka

Osnova cijele strukture je mir. Ovo je kontejner za sirovine koje sadrže alkohol.

Može poslužiti bilo koju posudu od bakra, emajla ili nehrđajućeg čelika. Neki self-trkači koriste lonac na pritisak za to ako se očekuje mali prinos alkohola.

A možete samostalno kuhati odgovarajući spremnik s listova "nehrđajućeg čelika".

Video: kako napraviti do-it-yourself Glavni zahtjevi koje kocka mora ispuniti:

• apsolutna nepropusnost: tijekom ključanja posuda ne bi smjela dopustiti da para ili tekućina prođe, a poklopac ne bi trebao biti izvađen iz rastućeg tlaka;
• izlaz za paru koji će se pojaviti ako priključite spojnicu u čep.

Ako kupite gotov proizvod, on već ispunjava ove kriterije. Vrlo je važno da volumen kocke odgovara veličini stupca. Za cijev visine 1,5 mi promjer 50 mm, morate uzeti kapacitet od 40-80 litara, za 40 mm tsarg posuda od 30-50 litara, za 32 mm trebate barem 20-30 l, a za promjer od 28 mm potreban vam je izvrstan prikladan lonac pod pritiskom.

Važno je! Destilacijska kocka mora biti napunjena kavom od najviše 2/3 njezina volumena, jer će se u suprotnom kolona „ugušiti pri ključanju“".

strani bar

Cijev u kojoj se vrši ispravljanje naziva se kraljevstvo. To je cilindar debljine zida od 1,5 mm i promjera 30-50 mm. Učinkovitost crutusa ovisi o njegovoj visini: što je cijev viši, to se sporije frakcije razdvajaju i čistiji se dobiva alkohol.

Optimalna visina tsarge je 1-1,5 m. Ako je kraća, u njoj neće biti mjesta za odvojena fuzelna ulja, a bit će u destilatu. Ako je cijev dulja, vrijeme rektifikacije će se povećati, a to neće utjecati na učinkovitost. Tsarga kolona za rektifikaciju s mlaznicom Na prodaju su gotove šipke za mjesečinu od 15 cm dužine, možete kupiti 2-3 cijevi i spojiti ih u jednu. I sami možete napraviti rygu željene duljine. Da biste to učinili, trebate cijev od nehrđajućeg čelika.

Video: kako napraviti raž za destilacijske stupce samostalno Gornji i donji dio moraju izrezati konac kako bi se dno povezalo s kockom, a na gornju stranu pričvrstiti refluks.

S dna, također trebate pričvrstiti rešetku za držanje mlaznica s kojima će se cijev napuniti. Neki kućni stručnjaci zamotajte cijev s izolacijom, na primjer, s gumenom gumom.

Znate li? Panchenkov mlaznica izumljena je u SSSR-u 1981. ne za proizvodnju alkohola, već za poboljšanje pročišćavanja sirove nafte za mlazno gorivo..

nos

Punjenje tsarga mlaznica preduvjet je za ispravljanje. Ako je cijev šuplja, u njoj je moguć samo proces destilacije, što će rezultirati u mjesečini, ali ne iu čistom alkoholu. Svrha punila je povećati površinu na kojoj teče refluks.

Tako se teške štetne komponente talože i ne mogu ući u konačni proizvod, a lagana para čistog alkohola se uklanja. Punjenje treba u potpunosti ispuniti cijev.

Mlaznica može poslužiti kao punilo od inertnog nehrđajućeg materijala:

• staklene ili keramičke kuglice;
• ručnici od nehrđajućeg čelika, sitno sjeckani (s vremena na vrijeme ih je potrebno mijenjati kako se materijal pogoršava);
• Panchenkov mlaznica (najbolja opcija), koja je posebno tkana od bakra ili nehrđajućeg čelika. Njegove prednosti: dobro taloži sluz i ne propada s vremenom.

Panchenkovljeva mlaznica

Važno je! Ličnik mlaznice mora biti od nehrđajućeg čelika. Možete ga provjeriti s magnetom: privlači nehrđajući čelik.

Čvor za odabir

Jedinica za odabir je mali komad cijevi između leđne strane i deflegmatora. Njegova svrha je skupljanje sluzi: najprije idite "glave", to jest, štetne alkoholne frakcije, zatim odlaze "tijelo", ili alkohol bez okusa i neugodnog mirisa. Domaći izbor mjesta svi rade drugačije, ali na istom principu. Na primjer:

• na vanjsku cijev, čiji promjer odgovara promjeru tsarga, iznutra, zavaruje cijev manjeg promjera tako da se između njih po obodu formira džep, gdje će se sakupiti dio sluzi;
• umjesto cijevi, unutra je zavarena inox pločakoji odgovara unutarnjem promjeru cijevi, s unutarnjom rupom: dio refluksa će se skupiti na ploči, a neki će pasti kroz rupu natrag u šipku.

Video: do-it-yourself odabir mjesta U cijevi se izvode dvije rupe za dva spoja: slavina je pričvršćena na jednu za ispuštanje refluksa i termometar je umetnut u drugi (manji) za mjerenje temperature pare.

dephlegmator

Vrh strukture je deflegmator. Ovdje se para hladi, kondenzira i već se u obliku kapljica šalje dolje. Svojim vlastitim rukama možete napraviti nekoliko opcija za dephlegmatore:

1. Košulja ili reflektator ravnog protoka Izrađena je od dvije cijevi različitog promjera. Tekuća voda kruži između njih, a unutar manje cijevi para se pretvara u kondenzat. Vanjska cijev može lako zamijeniti termos kutiju, čiji je vrat pričvršćen na jedinicu za odabir. U dnu termosice potrebno je napraviti rupu za TCA, tj. Cijevnu vezu s atmosferom, kroz koju će se ugasiti nepotrebni parovi.

   Video: princip djelovanja deflegmatora s izravnim protokom

2. Dephlegmator Dimrota učinkovitiji od prethodnog modela. Tijelo je cijev istog promjera kao i crijevo. Unutra je tanka cijev, zakrivljena spiralom, u kojoj se kreće hladna voda. Ako je promjer ovratnika 50 mm, spirala mora biti uvijena iz cijevi promjera 6 mm i duljine 3 m. Tada će duljina deflegmatora biti 25-35 cm.

   Video: montaža destilacijskog stupca s Dimroth refluks kondenzatorom

3. Shell-and-Pipe Dephlegmator sastoji se od nekoliko cijevi: male cijevi su postavljene unutar velikih, u kojima dolazi do kondenzacije pare. Ovaj model ima nekoliko prednosti: voda se štedljivo troši, a para se brzo hladi. Osim toga, ovaj dizajn može biti priključen na stupac pod kutom, što smanjuje njegovu visinu.

   Video: princip rada ljuske i cijevi

Hladnjak

Mali hladnjak ili naknadno hladnjak potreban je za smanjenje temperature etilena koji izlazi iz jedinice za ekstrakciju. Izrađuje se na principu deflegmatora košulje, ali iz cijevi manjeg promjera.

Naučite kako napraviti jabuku.

Također ima dva prolaza za vodu: ulazi u donju hladnu tekućinu, izlazi iz gornje i šalje silikonske cijevi do deflegmatora za istu svrhu.

Brzina vode se regulira pomoću slavine.

Video: kako napraviti hladnjak za kuhanje za destilaciju

Tsarga pasterizacija

Pasterizacijska ploča nije traženi element kolone. S jedne strane, to komplicira osnovni dizajn. No, s druge strane, ona ga poboljšava, jer temeljitije čisti alkohol iz frakcija glave tijekom cijele rektifikacije.

To je manje grudi (30 cm) s dodatnim čvorom za odabir. Nadopunjuje glavnu raži. "Glave", kao i obično, izlaze iz deflegmatora, ali ne samo na početku, nego stalno.

Alkohol se prikuplja iz manjeg izbora male tsarge. To osigurava maksimalnu čistoću alkohola.

automatizacija

Dug proces ispravljanja može trajati satima. Istodobno se mora stalno pratiti tako da se "glave" i "repovi" ne slučajno pomiješaju s "tijelom". To neće biti toliko zamorno ako instalirate dobru automatizaciju za kontrolu ispravljanja. U tu svrhu namijenjen je BUR (upravljačka jedinica za ispravljanje). Blok može učiniti sljedeće:

• uključite vodu da se ohladi na određenoj temperaturi;
• smanjiti snagu tijekom odabira sluzi;
• zaustaviti odabir na kraju procesa;
• isključite vodu i toplinu nakon kraja repa.

Možete automatizirati proces postavljanjem "start-stop" ventila: kad temperatura raste, zaustavlja uzorkovanje, kada se stabilizira, nastavlja uzorkovanje.

To možete učiniti bez automatizacije, ali s njom je mnogo lakše.

Video: Automatizacija za destilacijski stup

Prednosti i nedostaci metode rektifikacije

prednosti:

• gotov proizvod je najčišći alkohol 96% bez štetnih nečistoća;
• u načinu destilacije, možete napraviti mjesečinu s željenom organoleptikom;
• etilni alkohol može biti osnova bilo kojeg alkoholnog pića;
• Možete sami dizajnirati uređaj za to.

mane:

• etilen nema organoleptički izvorni proizvod;
• proces rektifikacije je vrlo dugačak: ne može se dobiti više od 1 litre destilata u jednom satu;
• gotovi dizajni su vrlo skupi.

Koji je materijal poželjniji

Rektifikacija je namijenjena maksimalnom pročišćavanju alkohola od raznih nečistoća. Pojedinosti koje sačinjavaju stupac ne bi trebale utjecati na kvalitetu ili okus proizvoda. Stoga materijal mora biti kemijski inertan, ne hrđav i ne utječe na okus i miris destilata.

Najbolja hrana od nehrđajućeg čelika, odnosno nehrđajućeg čelika kroma i nikla. Kemijski je neutralan i ne utječe na sastav proizvoda.

Tinkture su pića koja se dobivaju razrjeđivanjem razrijeđenog alkohola, votke ili mjesečine na razno voće, sjemenke, začine, mirisne i ljekovite biljke. Preporučujemo da naučite recepte za izradu tinktura od: crnog voća, višnje, brusnice, crne ribizle, šljive, pinjole, jorgovana, jabuka i bizona.

Kolona za destilaciju može se nazvati mjesečnicom nove generacije, jer proizvodi kvalitetniji alkohol. Izrada ovog uređaja vlastitim rukama je vrlo teška. Ali ako se potrudite, svečani stol uvijek će voditi prirodno i ukusno domaće alkoholno piće.

Pogledajte videozapis: Savremena destilerija za proizvodnju rakija - U nasem ataru 363. (Studeni 2024).