Za razliku od ostalih ptičjih jaja, koja su djelomično prisutna u ljudskoj prehrani, guska ima brojne vanjske, dijetetske, okusne i čak terapeutske značajke, čije vrijednosti mnogi ljudi nisu ni mogli posumnjati.
Kalorija i prehrambena vrijednost
Gusjelo je jaje prilično veliko, prekriveno snažnom bijelo-bijelom ljuskom s naglašenim kamencem. U prosjeku masa od 1 komada dostiže 200 g, što je gotovo 4 puta veća masa od 1 kokošjeg jaja.
Znate li? Guska gradi gnijezdo, otkida perje i svaki put ga ostavlja, pažljivo ga maskira granama i lišćem. Za cijelo vrijeme njezine odsutnosti, muškarac gledat će jaja, biti u blizini, ali ne preblizu tako da ne preda mjesto gnijezda grabežljivcima.
Sastav gusaka:- proteini - 55,11%;
- masti - 40,73%;
- ugljikohidrati - 3,16%;
- voda -70,83 g;
- pepeo - 1,08 g;
- kolesterol - 852 mg;
- šećer - 0,9 g;
- vitamini: A, D, E, K, skupina B, kolin;
- minerali: kalij, kalcij, sumpor, mangan, fosfor, selen, cink, natrij, željezo;
- kalorijski sadržaj - 143 (na 100 g sirovih jaja 190 kcal).
Ono što se razlikuje od piletine
Vanjska razlika između piletine i gusaka je očigledna - apsolutno je nemoguće zamijeniti proizvode međusobno po veličini, a ljuska se značajno razlikuje po izdržljivosti. Nemoguće je ne primijetiti razliku u okusu - proizvod od guske ima izražen specifičan okus, zbog čega se s velikom pažnjom koristi u kuhanju. Također se ne preporučuje da se koristi sirovo, već samo nakon duge toplinske obrade ili u različitim varijantama pečenja.
Važno je! Guske, po svojoj prirodi, nisu baš čiste ptice, pa pri kupnji odgovarajućih proizvoda od jaja na farmi ili tržištu, potrebno je ne samo temeljito oprati (po mogućnosti sapunom), već i provesti toplinsku obradu neposredno prije uporabe.
Na fotografiji: prepelica, piletina i guska jajeZa što su guska jaja?
Obogaćeni su znatnom količinom hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata koji aktiviraju moždanu aktivnost, poboljšavaju pažnju, pamćenje i pomažu u ponovnom uspostavljanju funkcije genitourinarnog sustava. Također, česta konzumacija gusaka može:
- ukloniti otrovne tvari i troske iz tijela;
- očistiti jetru;
- poboljšati vidljivost i zadržati njegovu oštrinu;
- normalizira motilitet crijeva, smanjujući vjerojatnost gastritisa;
- zbog mineralnih spojeva smanjuju rizik od ateroskleroze, tromboze i proširenih vena;
- poboljšati proizvodnju i kvalitetu sjemene tekućine;
- kada se koristi u kozmetologiji za rješavanje problema kože i gubitka kose.
Preporučujemo da naučite, od jaja biserke, prepelice, nojeva jaja su korisna.
Mogu li jesti
Kvaliteta hranjivih tvari u takvim jajima može se nazvati dijetetskim proizvodom, u njima je relativno malo masti, ali treba je jesti umjereno.
Trudnoća i dojenje
Guska jaja mogu biti od velike koristi za žene tijekom trudnoće i dojenja. Dostupan u folnoj kiselini i luteinu, pomoći će osigurati da fetus i novorođenče imaju zdrav živčani sustav, pravilno formiranje mozga i razvoj kostura. Međutim, unatoč nekim dobrobitima, preporučuje se da se ta hrana ne zloupotrebljava, jer je vrlo alergena.
Saznajte možete li piti ili jesti sirova jaja.
Od koje dobi mogu djeca
Jaja gusaka se ne preporuča dodavati u prehranu djece predškolske dobi (do 7 godina), jer je riječ o „tvrdom“ proizvodu za probavu. Postoji i značajan rizik od infekcije salmonelom.
Kako se koristi u kuhanju
Kao što je gore navedeno, guska jaja zahtijevaju povećanu pozornost u smislu toplinske obrade zbog opasnosti od salmoneloze, te u vezi sa specifičnim okusom prisutnim u njima. Međutim, za prave gurmane ti čimbenici ne predstavljaju poteškoće, a prema provjerenim preporukama moguće je ne samo pravilno kuhati proizvod, nego i otkriti nove jela za sebe, u koje je uključen. 
Preporučljivo je pročitati što znači ako jaje pluta, visi, utapa se u vodi.
Koja su jela prikladna za kuhanje?
Jaja gusaka mogu pristupiti gotovo svim jelima za koje se koristi i piletina: krutoni, salate, zeleni boršč. Ali najbolje od svega, njihov se okus otkriva u pečenju, domaćim rezancima i omletima.
Kako kuhati tvrdo kuhano
Dobro kuhano tvrdo kuhano jaje treba držati u vodi nakon kuhanja najmanje 20 minuta. A kako bi proizvod bio zaista ukusan i ne izgubio svoju korisnost, preporučaju se neke jednostavne tehnike:
- voda se ne smije kuhati;
- Bolje je kuhati svježa jaja 5 minuta duže od onih koji su već dugo u hladnjaku.
Domaće maske za lice
Uz velike prednosti u kuhanju, guska se dokazala iu kozmetičkoj industriji. Blagotvorno djeluje na kožu lica, koja već nakon prvih zahvata postaje elastična, baršunasta i hidratizirana.
Znate li? Godine 1996. u Beču, delegati na Međunarodnoj konferenciji o jajima odlučili su napraviti vlastitu proslavu za ove specifične kulinarske sastojke. Od tada, 12. listopada svake godine, ljubitelje svijeta obilježava Dan jaja.
Razmotrite nekoliko poznatih domaćih recepta za masku:
Recept 1. Maska protiv suhe kože
Za kuhanje trebat će vam samo 1 sirovi žumance i 1 veliki rajčica, prethodno zgnječeni u miješalici. Žumanjak treba temeljito izmiješati s kašom od rajčice, a zatim nanijeti dobiveni sastav na lice. Maska mora biti na koži najmanje 45 minuta, a zatim je isprati toplom vodom. 
Da biste liječili kožu lica kod kuće, možete pripremiti masku od oraha, piskavice, kakaoa, dragun, borove iglice, dinje.
Recept 2. Maska za čišćenje i toniranje
Iscijedite sok od svježeg limuna, a zatim tucite s bijelim bjelančevinama dok ne nastane gusta pjena. Prije nanošenja na kožu, lice treba dobro očistiti od prašine i ostataka kreme. Preporuča se držati smjesu na licu 10 minuta, nakon čega je treba isprati toplom vodom.
Recept 3. Maska za bore
Za pripremu 5 grama želatine treba uliti 2 žlice kipuće vode i ostaviti da se otopi. Zatim pažljivo pobijedite bjelance, koji dodaju otopljenu želatinu i miješajte dok ne postane glatka. Maska se nanosi na lice ravnomjerno, nakon 40 minuta ispere se toplom vodom. 
Kako odabrati prilikom kupnje
U gradskim supermarketima i trgovinama nije moguće kupiti svježa guska jaja. Prvo, oni se gotovo nikada ne isporučuju tamo, a drugo, kupcu će biti vrlo teško odrediti u trgovini kako i pod kojim uvjetima je proizvod pohranjen. Da biste izbjegli kupovinu pokvarene robe, trebate kontaktirati testirana, davno postojeća gospodarstva i napraviti izbor na temelju sljedećih kriterija:
- integritet ljuske;
- čist - proizvod ne smije imati tragove izmeta i drugih nečistoća;
- odsutnost bilo kakvog mirisa.
Važno je! Obratite pažnju na oblik, ako izgleda neravnomjerno ili sa konkavnim stranama - proizvod nije prikladan za ljudsku potrošnju.
Gdje pohraniti
Kod kuće, skladištenje treba biti samo u hladnjaku na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva, uz relativnu vlažnost od 80-90%. Rok trajanja - ne više od tjedan dana.
Tko može naškoditi
Glavno upozorenje je ne jesti sirova guska jaja i pratiti njihovu svježinu. Oni su također nepoželjni u prehrani osobe s individualnom netolerancijom na jaja i skloni su čestim alergijskim reakcijama.
Zanimljivo je znati kako kod kuće provjeriti svježinu jaja.
Moguće je i potrebno jesti guska jaja uvodeći ih u prehranu odraslih i djece, ali to treba učiniti u razumnim dozama. Korištenje ovog proizvoda značajno će ojačati tijelo, ali i zasititi korisne elemente.
