Bugarski papar - mirisna, sočna, ukusna i vrlo korisna povrća, koja se uzgaja svugdje, kako u privatnim vrtovima, tako i na velikim površinama. Osim toga, povrće ima izvrstan okus, izvor je mnogih vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Koje su jedinstvene osobine bugarskog papra, da vidimo.
Kalorijski i kemijski sastav
Bugarski papar svojim brojnim ljekovitim svojstvima duguje prvenstveno bogatom kemijskom sastavu, koji predstavlja:
vitamini:
- C - štiti tijelo od slobodnih radikala, djeluje kao najjači antioksidans, čisti, uklanja štetne tvari, potiče proizvodnju kolagena, poboljšava zaštitne funkcije, jača imunološki sustav;
- A (retinol) - poboljšava vizualnu funkciju, normalizira kardiovaskularni sustav, jača imunološki sustav, sprječava razvoj raka;
- E (tokoferol) - pomlađuje tijelo, ubrzava regeneraciju stanica, podupire normalan rad svih sustava;
- skupina B - normalizirati rad živčanog sustava, ojačati zidove krvnih žila, spriječiti razvoj srčanog udara i moždanog udara, sudjelovati u sintezi proteina, doprinijeti proizvodnji energije;
- K - sudjeluje u proizvodnji proteina, odgovoran je za normalno funkcioniranje bubrega, normalizira razinu šećera u krvi, održava elastičnost kože;
- P - sprječava prerano starenje, štiti posude od lomljivosti, jača zidove kapilara, čini ih elastičnijim.
minerali:- željezo - sprječava razvoj anemije, obogaćuje krv, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, bori se protiv umora;
- kalcijum - jača kosti i mišićno tkivo, odgovoran je za pravilno formiranje kostura, normalizira rad gušterače i gonada;
- kalij - pozitivno utječe na stanje živčano-mišićnog i kardiovaskularnog sustava, osigurava normalno funkcioniranje bubrega, aktivira proizvodnju enzima;
- magnezij - ublažava živčanu napetost, poboljšava gastrointestinalni trakt, normalizira krvni tlak, jača imunitet i blagotvorno djeluje na imunološke procese;
- fosfor - poboljšava aktivnost mozga, sudjeluje u metaboličkim procesima, omogućuje probavljanje mnogih minerala;
- cink - normalizira reproduktivni sustav, utječe na proces cirkulacije krvi, održava hormone na odgovarajućoj razini, štiti jetru od štetnih čimbenika.
Preporučujemo da se upoznate s nijansama uzgoja takvih sorti paprike kao "Ratunda", "Kalifornijsko čudo", "Blizanci", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Zlatno čudo", "Progutajte", "Oxen" uho "," lastavica "," narančasto čudo. "
Bugarski papar je niskokalorični proizvod, njegova prehrambena vrijednost na 100 g:
- proteini - 1,3 g;
- masti - 0,34 g;
- ugljikohidrati - 5,3 g;
- vlakno - 1,9 g;
- pepeo - 0,58 g;
- voda - 91,5 g
Znate li? Domovina bugarskog papra nije Bugarska, kao što se misli, nego Amerika. Po prvi puta u 15. stoljeću na području Srednje Amerike zabilježeno je povrće, no tada se smatralo divljom lažnom bobicom. Kao značajna poljoprivredna kultura prepoznata je tek u devetnaestom stoljeću.
vrsta
Bugarski papar je jedan od najomiljenijih i najtraženijih povrća širom svijeta. Postoje tri vrste: crvena, zelena i žuta. Međutim, razlikuju se ne samo po boji i okusu, već i po kemijskom sastavu.
zelena
Zelena paprika ili Atlantic je nezrelo crveno ili žuto povrće. Od svih sorti smatra se najmanje "bogatim" mineralima i vitaminima, ali ima svoje osobine. Sadrži jedinstvene tvari koje imaju svojstva protiv raka, mogu značajno smanjiti rizik od raka.
Pogledajte korisna svojstva zelene i crvene paprike.
Osim toga, u zelenom obliku postoji više nego u drugima, vitamin K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi, jača zidove krvnih žila, pomaže da se napuni tijelo energijom. "Atlantic" niskokalorične. Na 100 g sirovog proizvoda otpada samo 20 kcal. Zbog toga je prisutan u prehrani ljudi koji žele izgubiti na težini. 
crvena
Paprika postaje crvena zbog prisutnosti velike količine likopena, koji ima snažno čišćenje, antioksidativno djelovanje. Jedan od najvažnijih elemenata crvene paprike je cink, koji normalizira rad srca, živčanog sustava, aktivira aktivnost reproduktivnog sustava.
U povrću više nego mnogo puta u drugim sortama, beta-karoten, koji štiti tkivo tijela od djelovanja radikala, pomaže u sprječavanju ateroskleroze i koronarne bolesti srca, podržava zdravo funkcioniranje prostate. 
žuti
Žuta paprika ("Indalo") svoju boju duguje velikom broju karotenoida u svom sastavu. On je lider u broju različitih korisnih mikro i makro elemenata. Sadrži više kalija, fosfora, pa čak i vitamina C više nego druge sorte, Indalo nadmašuje svoje kolege u prisutnosti rutina (vitamina P), koji je odgovoran za normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava i jačanje krvnih žila.
Savjetujemo vam da saznate više o korisnim svojstvima povrća kao što su rajčica, repa, tikvice, krastavci, krumpir, patlidžana, luk (crveni, crveni, luk, vlasac), mrkva (bijela, žuta, ljubičasta), tikvice, bundeve, kupus (karfiol) , bijela, crvena, Savoja, Peking, Bruxelles, koraba, brokula, kale, pak choi).
Zašto je bugarski papar koristan?
Slatka paprika, zbog najbogatijeg kemijskog sastava i visokog sadržaja korisnih mikro i makro elemenata, ima terapeutski učinak na sve sustave ljudskog tijela. Ima zaštitna, antioksidativna, pročišćavajuća, protiv starenja, protuupalna svojstva koja se koriste za liječenje mnogih bolesti.
Za žene
Slatka paprika pomaže u održavanju mladog, cvjetnog pogleda na lijepi spol. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina A i E djeluje pomlađujuće, poboljšava stanje kože i kose te se bori protiv preranog starenja.
Korisna svojstva povrća naširoko se koriste u kozmetologiji za pripremu maski za pomlađivanje, hranjenje i čišćenje. Bugarski papar sadrži serotonin - "hormon radosti", koji ublažava živčanu napetost, povećava samopouzdanje, pomaže u uklanjanju depresije. 
Važno je! Najosnovnija funkcija paprike za žene je spriječiti razvoj raka dojke. Zato liječnici stalno preporučuju ovo povrće u prehrani.
Za muškarce
Za muškarce, slatka paprika je pravi lijek za sve. U svom sastavu postoji element koji štiti krvne žile od krhkosti, što kod muškaraca može uzrokovati razvoj cirkulacijskog neuspjeha. Zbog toga se muškarci često suočavaju s problemom loše erekcije. Osim toga, povrće doprinosi razvoju muškog spolnog hormona.
Bogat vitaminima i elementima u tragovima, papar poboljšava kardiovaskularni sustav, štiti imunološki sustav, jača zidove krvnih žila, služi za sprečavanje moždanog udara i srčanog udara, te značajno smanjuje rizik od razvoja karcinoma prostate.
Visok sadržaj kalija aktivira aktivnost mozga, povećava mentalne sposobnosti, brzo vraća snagu nakon intenzivnog fizičkog napora. Povrće je prikazano u početnim fazama ćelavosti, jer vam omogućuje da probudite "žarulje za spavanje" i stimulirate rast kose. 
mršavljenje
Bugarski papar je izvrstan način za mršavljenje, jer ima niži sadržaj kalorija. Slatko povrće aktivira metaboličke procese, ubrzava metabolizam, uklanja štetne tvari i toksine.
Korištenje naranče, kardamoma, čaja s sausepom, spirulinom, grejpfrutom, apartmanom i blitvom također pomaže ubrzavanju metaboličkih procesa.
Ljudi koji redovito konzumiraju povrće nisu osjetljivi na prejedanje, jer elementi sadržani u njemu smanjuju apetit, blokiraju potrebu za slatkom i masnom hranom.
Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, proizvod je prilično hranjiv, pruža mogućnost brzog zasićenja tijela, trajno oslobađa osjećaj gladi. Slatka paprika je odlična za gubljenje težine, smiruje i normalizira živčani sustav, što smanjuje rizik od mogućih kvarova. 
Mogu li jesti
Bugarski papar, zbog prisutnosti u njemu velike količine vitamina i korisnih elemenata, jedan je od povrća koje održava vitaminsko-mineralnu ravnotežu u ljudskom tijelu. Međutim, postoje kategorije ljudi koji bi trebali jesti ovo povrće s oprezom, jer ima neke kontraindikacije.
Tijekom trudnoće
Trudnoća se ne smatra kontraindikacijom za uporabu slatke paprike. Naprotiv, omogućuje da se žensko tijelo zasiti korisnim supstancama, kako bi se nadoknadio nedostatak vitamina koji je najteže potrebna trudnici.
Papar blagotvorno djeluje na probavni trakt, stimulira imunološki sustav, poboljšava zaštitne funkcije i služi kao preventivna mjera protiv prehlade. Također, povrće, zbog visokog sadržaja kalija, magnezija, mangana, joda i željeza, pomaže u boljem izdržavanju trudnoće, uklanjanju anemije, ublažavanju napetosti, prevladavanju stresa i depresije, poboljšava san. 
Žene koje pate od hipertenzije, čira na želucu, patologija živaca, bolje je odbiti jesti papriku.
S HB
Bugarski papar - jedan od proizvoda dopuštenih za dojenje. Sprečava razvoj anemije, jača imunološki sustav, štiti organizam od infekcija.
Uključuje askorbinsku kiselinu i rutin, koji jačaju zidove krvnih žila, poboljšavaju kardiovaskularni sustav, što je izuzetno važno ako žena ima neke zdravstvene probleme - stres, depresiju, živčanu napetost, dijabetes, konstipaciju itd. br.
Pedijatri preporučuju uvođenje papra u prehranu postupno, jer dijete može razviti alergijske reakcije. Nemojte jesti papar dok dijete ne napuni 3 mjeseca. Potrebno je napustiti proizvod za kroničnu hipertenziju, pogoršanje hemoroida, želučani čir. 
Uz pankreatitis, gastritis
Jedenje svježe paprike s gastritisom nije preporučljivo iz nekoliko razloga:
- sadrži, iako u malim količinama, alkaloid kapsaicin, koji iritira zidove želuca, izaziva odvajanje sluzi, što mijenja koncentraciju klorovodične kiseline, koja je glavna komponenta želučanog soka;
- grubo vlakno u papriku može biti teško probavljivo, ima štetan učinak na želučanu sluznicu, što čini stanje pacijenta znatno lošijim, javlja se oštar bol u trbuhu, mučnina i povraćanje.
Jedenje papra s pankreatitisom moguće je tijekom trajne remisije. Tijekom tog razdoblja poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, djeluje antioksidativno, aktivira enzime, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola.
Važno je! Za ove bolesti, liječnici preporučuju korištenje povrća isključivo u pirjanom ili pečenom obliku. Dio proizvoda regulira liječnik.
kada giht
Osobe s gihtom vrlo su važne u prehrambenim propisima. Papar je niskokalorični proizvod koji će omogućiti, uz redovitu uporabu, ubrzavanje oporavka pacijenta. Međutim, za to trebate pratiti točnost toplinske obrade proizvoda.
Posebno je korisna povrće za giht, pečeno, pirjana ili kuhano, u kombinaciji s drugim povrćem. Vrlo je važno promatrati ravnotežu hrane i konzumirati papar u strogo ograničenim količinama.
Ne možete jesti sirovo povrće, jer može uzrokovati poremećaj razmjene purina i, kao posljedicu, pogoršanje bolesti.
S dijabetesom
Prisutnost dijabetesa kod ljudi, prije svega, zahtijeva prilagodbu dnevne prehrane. Potrebno je iz menija isključiti namirnice koje potiču povećanje šećera u krvi i poremećaj gušterače. 
Bugarski papar nije kontraindiciran kod dijabetesa, sadrži minimalnu količinu šećera, ima nizak kalorijski i glikemijski indeks.
Uz ovu bolest, povrće pomaže da se nosi s anemijom, izbjeći probleme s stolicom, očistiti tijelo od toksina i štetnih tvari, spriječiti pojavu kolesterola, povećati zaštitne funkcije tijela u borbi protiv infekcija i virusa. Za korištenje proizvoda kod dijabetesa treba peći ili pirjati.
Primjena za kuhanje
Kuhinja bilo koje zemlje na svijetu je potpuna bez bugarskog papra. Poslužuje se svježa, pečena, pirjana, pržena, kuhana i marinirana, razni umaci se kuhaju i liječe, dodaju salate i juhe, punjene mesom, žitaricama ili drugim povrćem.
Što se kuha u različitim zemljama svijeta?
Možda najčešće jelo bugarske paprike je punjena paprika. 
Važno je napomenuti da je široko popularan ne samo u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza, već iu Južnoj Americi. Američku kuhinju karakteriziraju oštre i goruće note paprike. Posebno je ukusno povrće punjeno začinjenim mesom.
U zemljama istoka papar se koristi za pripremu ukusnih, egzotičnih nacionalnih jela. Na primjer, u Tunisu, nacionalno jelo se smatra felfel Makhchi - slatke paprike, punjene mesom i pržene na ukusan hrskav.
Jedno od omiljenih jela Talijana je talijanski lecho ili peperonata, kuhani na bazi papra, s dodatkom luka i rajčice. Također se prepuštaju povrću salate s Panzanella paprikom koja je osobito popularna ljeti.
Tradicionalno jelo provansalske kuhinje - ratatouille, danas je steklo slavu diljem svijeta. Napravljen je od papra, patlidžana i tikvica, no njegov se specijalitet smatra jedinstvenim, mirisnim i ukusnim umakom. 
Mađarsko nacionalno jelo je juha od gulaša, u kojoj je papar pravi vrhunac, dajući mu ukusan i blago slatkast okus. Kuhanje ukusnih i srdačnih jela austrijske i mađarske kuhinje bez slatke paprike neće učiniti. Paprika skladno naglašava okus mesa, a istodobno uspješno naglašava njegov osjetljivi okus.
Što je kombinirano
Slatka paprika koristi se u kuhanju za pripremu raznih jela: predjela, salate, umaci, variva. Papar je svestran proizvod koji dobro pristaje uz ostalo salatno povrće, kao i meso i žitarice. Simbioza sirovog papra s grahom ili orašastim plodovima smatra se gotovo idealnim.
Paprika je "ne izbirljiva", prijateljski je sa svim povrćem, međutim, najbliže je rajčicama. Rezultat takvog zajedništva su ukusni umaci, domaći kečap, lecho, adjika. 
Važno je! Tijekom toplinske obrade, povrće gubi oko 70% korisnih elemenata, pa se preporuča koristiti ga sirovo, ako nema kontraindikacija.
Prazni za zimu
Papar, zahvaljujući raznovrsnim bojama i izvrsnom okusu, može se sigurno nazvati "kraljem" zimskih praznina.
Preporučujemo čitanje o pripremi pržene i ukiseljene paprike za zimu.
Vrlo jednostavan i prikladan oblik konzerviranja paprike smatra se njegovim zamrzavanjem u hladnjaku. Da biste to učinili, sirova paprika je dobro oprana, osušena kuhinjskim ručnikom, izrezana na nekoliko komada i poslana u zamrzivač. Kada se zamrzne cijelo povrće, oblije se kipućom vodom tako da postane elastičnija i ne lomi se.
Video: kako spasiti bugarsku papriku za zimu Vrlo popularna priprema za domaćice je papar za punjenje u salamuri. Da biste to učinili, oguljene paprike se polažu u limenke i preliju posebnom marinadom.
Zimi, otkidajući takvo čuvanje, možete kuhati nevjerojatne punjene paprike s nevjerojatnim okusom i aromom. Lecho je iznimno ukusna jela paprike, porijeklom iz Mađarske. Riječ je o kombinaciji papra, rajčice i luka, koji se koristi kao zasebna posuda ili kao prilog.
Često bugarski papar postaje "zvijezda" mnogih umaka i začina. Primjerice, koristi se za izradu adjike, domaćeg kečapa, mesnih umaka, pa čak i kavijara. Osim toga, papar za zimu je mariniran pomoću raznih punjenja: s češnjakom, lukom, biljnim uljem i mirisnim biljem.
Domaće maske za lice
Bugarski papar je izuzetno bogat vitaminima i mineralima, osobito askorbinska kiselina, beta-karoten i vitamin P, koji pomažu poboljšati stanje kože, usporiti proces starenja, poboljšati regeneraciju stanica, očistiti tijelo i ukloniti radionuklide. 
Takva svojstva omogućuju uporabu proizvoda u kozmetologiji za proizvodnju raznih maski. Proizvod sadrži tvari koje igraju važnu ulogu u oksidativnim procesima, odgovorne su za mladost i ton kože.
hranljiv
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Vjerojatno ćete biti zainteresirani da se upoznate s receptima za izradu maski za lice na bazi banana, avokada, cimeta, suncokreta, purslane, viburnuma, grejpa, soka krkavine, špinata, žutika, marelica i kokosovog čipsa.
Hranjiva maska priprema se prema ovom receptu: 2 žlice. sjeckani papar pomiješati s 1 žličicom. masnoća (bolje od domaće) vrhnje, 1 tučeno jaje i 10 kapi bilo kojeg eteričnog ulja. Nanesite na kožu 15-20 minuta, isperite.
koji vlaži
Bugarski papar ima izvrsna hidratantna svojstva. Da biste dobili osloboditi od suhe kože, trebali biste pripremiti ovu masku: 3 žlice. paprika, naribana, pomiješajte s 1 tbsp. vrhnje i piletina žumance. Gruh se nametne na lice, ispere nakon 20 minuta. 
pomlađivanje
Postoji mnogo više vitamina C u zrelom papriku nego u limunu. Ovaj vitamin potiče pomlađivanje kože zbog brze obnove stanica. Rutin jača zidove krvnih žila, čini kožu elastičnijom i elastičnijom, eliminira starosne točke.
Za pripremu pomlađujuće maske uzmite: oguljeni papar je zgnječen u gustu otopinu, 2 žlice. mase se kombiniraju s 1 tbsp. med. Grupe nanesite na čisto lice, isperite nakon 15-20 minuta. Ponovite postupak jednom tjedno.
čišćenje
Zbog prisutnosti antioksidanata u povrću, maske ovog proizvoda omogućuju dobro čišćenje kože, uklanjanje akni, smanjenje upala i akni. Da biste to učinili, 1 mali papar je slomiti, lagano tučeni proteini i 1 žlica je dodan u kašu. kefir. Stavite masochku na čisto lice 20-25 minuta. Postupak se ponavlja 1-2 puta tjedno. 
Protiv pigmentnih mrlja
Paprika vam omogućuje da izravnate ten, uklonite pigmentne mrlje, vratite svjež, zdrav izgled na lice. U tu svrhu izrađuje se sljedeća maska: 1,5 žlica lb. sok od limuna. Masochka držati na licu do 20 minuta, isprati s hladnom vodom.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Raspon uporabe bugarske paprike ne završava se kuhanjem i kozmetologijom. Povrće se uspješno koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti.
Ima protuupalna, antibakterijska, rejuvenirajuća, stanjiva, pročišćavajuća, imunostimulirajuća svojstva, zahvaljujući kojima omogućuje:
- poboljšati vid;
- normalizira san i ublažava depresiju;
- organizirati rad probavnog sustava;
- ojačati zube i desni;
- povećanje hemoglobina;
- smanjenje kolesterola;
- borba protiv neuralgije, artritisa i radikulitisa.
Poboljšajte rad probavnog sustava i ojačajte imunološki sustav koji se zove sok od povrća. Da biste to učinili, paprika je usitnjena na finom ribežu, sok je odvojen i uzet u 50 ml tri puta dnevno.
Tinktura povrća pomaže u borbi protiv artritisa i reumatizma. Alat se priprema na sljedeći način: nezrele plodove drobimo, izlijemo malom količinom alkohola ili votke, inzistiramo na tamnom i suhom mjestu dva tjedna. Tinktura obrišite bolne točke.
Ekcemi i dermatitisi mogu se izliječiti oblogama: pulpa papra i mrkva miješa se u jednakim omjerima. Iz nastale mase napravite kompresiju preko noći na oštećena područja. Začudo, prvi rezultati liječenja bit će vidljivi nakon prvih postupaka.
Papar također pomaže da biste dobili osloboditi od kašlja: 1 tbsp. Kestena paprika pomiješana s medom u omjerima 1: 2. Uzmi 1 žličicu. tri puta dnevno. 
Važno je! Bilo koji tretman povezan s upotrebom bugarskog papra mora se dogovoriti s liječnikom.
kontraindikacije
Unatoč očiglednim prednostima, slatka paprika također ima kontraindikacije. I prije svega, oni se odnose na osobe koje pate od epilepsije, živčanih bolesti, angine pektoris. Uporaba povrća stimulira živčani sustav, dodatno izaziva napade tih bolesti.
Uz oprez treba koristiti proizvod za takve bolesti:
- hemoroidi;
- čir na želucu i gastritis;
- enterokolitis;
- patologija bubrega.
Ponekad povrće može uzrokovati alergije ili posebnosti. U velikim dozama sok od papra može izazvati srčani udar. Bugarski papar je odavno postao nezamjenjiv proizvod u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. 
Znate li? Mnogi vjeruju da je žuto povrće slađe od zelenog. Međutim, to nije slučaj, oni sadrže gotovo istu količinu šećera, u žutoj je čak i nešto manje.Ima najvrednije tvari i ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Međutim, kao i svi proizvodi, njegova uporaba mora biti "dozirana". Paprika se priprema na razne načine: pečena, pirjana, ukiseljena itd. U svakom slučaju, uvijek će biti ukusno i zdravo.
