Jesen je vrijeme žetve. Svi ljetni stanovnici zainteresirani su za što duže zadržavanje rezultata svojih proljetnih i ljetnih radova. Osobito je teško spasiti ukusne i sočne, ali vrlo hirovite plodove poput krušaka.
Iako se kruške pohranjuju mnogo gore od jabuka, ipak ih spasite za zimsku uporabu sasvim moguće. Razmotrimo kako to učiniti.
Prostorni zahtjevi
Kako čuvati kruške za zimu u podrumu? Koji bi trebao biti podrum ili podrum?
Optimalna temperatura
Prilikom skladištenja krušaka potrebno je održavati određenu temperaturu. Optimalna temperatura skladištenja za kruške varira. od 0 do +3 stupnjeva Celzija, To treba zapamtiti oštre kapi temperature su štetne za voće i povrće, stoga ne zaboravite redovito provjeravati očitanja termometra ugrađenog u prostoriju.
Optimalna vlažnost
Ne treba biti manje odgovoran za pitanje vlage, jer će višak vlage dovesti do toga brzo truljenjeu suhoj sobi kruške će izgubiti svoju sočnost i zgrčiti se. Vlaga ne smije prelaziti 90% i biti manja od 85%. Da biste dobili osloboditi od viška vlage pomoći će postaviti u kutovima u podrumu naočale s kalijev klorid ili s sumporna kiselina.
Kako pripremiti podrum?
Počnite pripremati oznaku krušaka za skladištenje unaprijed.
2-3 tjedna prije žetve potrebno je držati dezinfekcija podruma radi zaštite usjeva od truleži i gljivica.
Možete koristiti sumpornu kiselinu dimna bomba, ali morate strogo slijediti upute za uporabu, ili obojiti pod, zidove i strop sobe hidratizirani vapno.
Ne zaboravite na osobnu sigurnost, obavezno nosite gumene rukavice i masku kako biste zaštitili svoje lice.
Nakon dezinfekcije, podrum se čvrsto zatvara i nije potrebno ući u njega nekoliko dana. Nakon tog vremena otvorite podrum za prozračivanje.
Priprema voća
Kako pripremiti kruške za dugotrajno skladištenje u podrumu? Pravilna žetva - dugoročni depozit, Ni u kojem slučaju ne protresite drveće, kruške treba skupljati samo ručno, važno je držati stabljike netaknutim.
Prije polaganja pažljivo pregledajte svaka kruška - da li na njima postoje mehanička oštećenja, jesu li počeli trunuti. Oštećene kruške treba čuvati u posebnoj kutiji i prvo ih treba jesti.
Kako čuvati kruške za zimu u podrumu? O pravilima za prikupljanje i pohranjivanje krušaka i jabuka u ovom videozapisu:
Neželjeno susjedstvo
Kakve vrste povrća i voća mogu biti, a kojima je nepoželjno skladištiti kruške?
Najbolje se čuvaju voće i povrće. odvojenojer zajedničko skladištenje s povrćem loše utječe na miris i okus voća.
Osim toga, neke vrste voća i povrća, kao što su jabuke, banane, šljive, rajčice i kruške, sadrže velike količine etilena, što ubrzava proces zrenja i može dovesti do prerano propadanjepohranjene u blizini proizvoda.
Kako bi se negativni učinci voća i povrća sveli na najmanju moguću mjeru, posebnu pozornost treba posvetiti pitanju kompatibilnosti proizvoda. Ne čuvajte kruške u blizini krumpirjer ubrzava klijanje, a same kruške upijaju škrobni okus.
također ne sme pohraniti kruške s mrkvom, kupusom i celerom. Ali sa šljivama, jabukama i breskvama mogu se pohraniti kruške.
Podsjećamo vas da jabuke ne treba čuvati pored krumpira, jer su brze gube kvalitetu čuvanjapostaju mekani i gube okus.
Stoga, kruške s jabukama i krumpirom čuvajte što je dalje moguće.
No, neke su kućanice primijetile da ako stavite jednu jabuku u vrećicu krumpira, krumpir ne klija tako brzo. Pomoću ove metode možete duže čuvajte krumpir.
Odabir tare
Što pohraniti? Najbolje rješenje pri odabiru spremnika za skladištenje krušaka jesu drvene kutije s otvorima za cirkulaciju zraka. Morate pažljivo provjeriti kutije za lijepljenje čavala koje mogu oštetiti voće.
Osim toga, bolje je ne staviti kutije blizu, nego ostaviti malo slobodnog prostora između njih. U nedostatku kutija, možete staviti kruške na niske drvene police.
Kako položiti? Zidovi i dno kutije obloženi su s nekoliko slojeva debelog papira, a svako voće je omotano tanak i mekani papir, Kruške se polažu dijagonalno, pazeći da se stabljike ne dodiruju i susjedne plodove.
Najzelenije kruške trebaju biti smještene u donjem redu, au zrelijim kruškama. Može se koristiti za skladištenje krušaka piljevina ili pijesak, Pijesak je prethodno kalciniran i ohlađen.
U kutiji obloženoj papirom, uliva se 1-2 cm sloj piljevine ili pijeska, rasprostire kruške stabljika gore i zaspati s pijeskom. Zatim se postavi sljedeći sloj koji je također prekriven pijeskom. Imajte na umu da plodovi koje skupite moraju biti suho.
Uvjeti uštede
Od toga ovisi vrijeme skladištenja kruške sorte, Ljetne sorte krušaka su najgore. U pravilu zadržavaju svježinu tek nekoliko tjedana.
Međutim, omiljene sorte Kappa i Williamsa mogu trajati do početka prosinca. jesen sorte se skladište šest mjeseci, zima - oko 8 mjeseci.
Rok trajanja također ovisi o veličini - bolje pohranjen srednja ili mala plodove. Ne zaboravite s vremena na vrijeme pogledati kutije krušaka i ukloniti trulo voće. To će pomoći produžiti vrijeme pohrane.
Ako i dalje planirate uzgajati krušni voćnjak, pomoći će vam naš članak "Sadnja krušaka u jesenskom razdoblju".
Na vrijeme skladištenja krušaka kasnih sorti Paten, Glubokskaya, Talgar beauty i Belarussian kasno u ovom videozapisu:
Pravilno sakupljanje i odabir kontejnera, održavanje optimalnih uvjeta u zatvorenim prostorima i pravilno postavljanje plodova - dugoročni depozit ukusne i sočne kruške. Slijedeći jednostavna pravila opisana u članku, možete čuvajte svoj usjev što je duže moguće i uživajte u prekrasnom okusu kruške, čak i zimi. No, ako ste zainteresirani za spremanje kruške ne samo svježe, više o tome možete pročitati u člancima „Sušenje krušaka za zimu kod kuće“, „Zamrzavanje krušaka za zimu kod kuće“ i „Sušenje krušaka za zimu“.
