Jeruzalemska artičoka je vrlo lijepa, visoka biljka, s ogromnim žutim cvjetovima koji izgledaju kao cvijeće suncokreta. Ona je nepretenciozna i raste vrlo brzo.
Plodovi biljke nalikuju gomoljima krumpira. Aktivno se koristi u hrani. Postoje mnogi recepti za pripremu zemljane kruške.
No, kako bi se koristiti ne samo u jesen, ali i zimi, morate znati kako pravilno očuvati svoje plodove. Uostalom, oni ne samo da ne moraju izgubiti svoj izgled, ali i sačuvati korisna svojstva. Kako će se implementirati pohrana opisat će se u nastavku.
Kada je kopati?
Jedan od važnih čimbenika uzgoja i dobivanja dobre bogate žetve bilo kojeg usjeva jest ispuniti vrijeme žetve. Jeruzalemska artičoka može se sigurno držati u zemlji do kraja jeseni.
Pomoć! Zemljana kruška je biljka otporna na mraz i lako prenosi mraz na 20 stupnjeva.
Zanimljivo, mnogi vrtlari napuštaju biljku u zemlju do proljeća. Zašto se to događa? Kada treba iskopati usjev za skladištenje?
Gomolja ove biljke nalikuju krumpirima po svom izgledu i ukusu., Stoga ih mnogi smatraju zamjenjivima. Plodovi jeruzalemske artičoke pohranjuju se u tlu, čak iu vrlo hladnom vremenu. Dovoljno je da vrtlari prekriju krevete travom i traju do proljeća.
Ako namjeravate ukloniti polovicu voća za skladištenje, a ostatak ostaviti u tlu, stabljike treba rezati. Oni to čine neposredno prije mraza i ostavljaju visinu od oko 20 cm, a gomolji se iskopavaju nakon nekoliko tjedana, tijekom kojih se njihov prinos može čak povećati.
Oni koji su ostavili dio usjeva u zemlji prije proljeća trebali bi imati vremena iskopati ih s prvim suncem. Inače, ako zemlja ima vremena za zagrijavanje, gomolji će proklijati i postati ne tako ukusni i zdravi. Postoji još jedan problem - glodavci. Do proljeća mogu pokvariti usjev ostavljen u tlu.
Zašto je važno pridržavati se optimalnih uvjeta?
Svaka metoda skladištenja jeruzalemske artičoke, što god odaberete, ima svoje osobine. Najvažniji parametri su temperatura i vlažnost. Jeruzalemska artičoka ne voli toplinu i sunce, Izravno sunčevo svjetlo ubija gomolje. Također je važno održavati visoku vlažnost tako da se plodovi ne suše.
Kada se čuva u podrumu, mora se izlijevati pijeskom ili pohraniti u kutije. Jeruzalemska artičoka ne bi trebala biti položena na betonski pod, inače će odmah izgubiti svu vlagu i plijen. Sigurnost voća i njihova korisna svojstva ovisit će o tome koliko će se točno poštivati uvjeti skladištenja.
Postoji li razlika u sigurnosti u različita doba godine?
U bilo koje doba godine skladištenje jeruzalemske artičoke u stanu, podrumu ili hladnjaku neće biti dugo. Čuva se relativno kratko vrijeme., Samo zamrzavanje i sušenje voća produžit će njegovu sigurnost. Stoga nije bitno je li berba jesen ili proljeće. Pohranit će se jednako. Ako je moguće ostaviti gomolje u tlu, onda je bolje iskoristiti to i dobiti topinambur po potrebi.
Načini osiguravanja svježine voća kod kuće
Postoji nekoliko načina na koje možete spasiti plodove jeruzalemske artičoke. Svaki je put dovoljno dobar. No, idealna opcija je i dalje držanje gomolja u zemlji. Osim ako, naravno, ne dopušta klimu u kojoj živite.
Kako pohraniti zimi u podrumu?
Što je dobro u smislu skladištenja podruma? Ova metoda ne zahtijeva puno vremena i truda, ali rok trajanja u njoj će biti mali.
Postoji nekoliko opcija za čuvanje jeruzalemske artičoke u podrumu:
- Koristite mjesto gdje ćete pohraniti mrkvu.
- Stavite jeruzalemsku artičoku i pospite pijeskom.
- Ne odvajajte iskopane gomolje jedni od drugih.
- Ne protresite ih s tla, stavite ih u odgovarajući spremnik.
- Stavite topinambur u obične kutije: drvene, plastične, koje ćete naći. Pokrijte mahovinom, piljevinom ili tresetom na vrhu.
- Podmažite gomolje glinom i pustite da se osuši. Stavite u vrećicu i čvrsto vežite kako bi ostalo manje zraka.
- Stavite gomolje u vrećice zemlje.
- Svaki se korijen može obraditi parafinom. Da biste to učinili, potrebno ih je umočiti u rastopljeni parafinski vosak, ostaviti da se osuši, a zatim staviti u podrum.
S vremena na vrijeme provjerite da usjevi ne trunu. Važno je promatrati temperaturni režim ne viši od 5 C. U podrumu se može skladištiti najviše mjesec dana.
Ne stavljajte jelo od artiljeke pored krumpira i repe.
Mogu li se zamrznuti kod kuće u zamrzivaču?
Prednosti ove metode su da ne morate misliti da će koža fetusa patiti. Nema nedostataka u skladištenju zamrznutog topinambura.
Prije stavljanja u zamrzivač, očistite voće. Izrežite ih na način na koji ga želite udobno jesti. Narezano voće može se staviti u plastične vrećice ili u kontejnere. Zahvaljujući činjenici da biljka dobro podnosi niske temperature, ona će zadržati korisna svojstva čak i kada je smrznuta. Otapanje jeruzalemske artičoke treba biti u hladnoj vodi, kako bi ovaj proces bio postupan.
Zamrzivač će zadržati plodove do tri mjeseca.
sušenje
Prednosti ovog načina skladištenja uključuju činjenicu da su sve korisne osobine biljke očuvane. Iako mnogi pogrešno vjeruju da nakon sušenja, gomolji ih izgubiti. Poteškoće se mogu pojaviti samo u fazi pripreme., Koristite keramički nož za rezanje, metal oksidira gomolje. Zapamtite da jeruzalemska artičoka ne voli izravnu sunčevu svjetlost, pa je trebate pohraniti samo na tamnom mjestu.
Suhi usitnjeni gomolji mogu biti u pećnici ili na otvorenom, u hladu. Pohranjena sušena jeruzalemska artičoka nekoliko mjeseci, ako se ne krše uvjeti.
depilacija voskom
Ova metoda omogućuje da gomolji dugo ostaju sočni., Vrlo je važno brzo napraviti postupak depilacije, budući da jeruzalemska artičoka ne podnosi pregrijavanje.
- Gomolja treba pažljivo očistiti od zemlje, bez oštećenja kože.
- Malo suho.
- U pripremljenom parafinu spustite gomolje i ostavite da se osuše. Postupak treba provoditi u hladnoj sobi tako da se plodovi brzo ohlade i ne pregrijavaju. Inače će to biti katastrofalno za zemljanu krušku.
- Dalje, gomolji mogu biti smješteni u podrumu u kutijama, ili lijevo u stanu na hladnom mjestu. Oni će biti pohranjeni ne više od mjesec dana.
Prirodno sklonište u zemlji
Spremanje jeruzalemske artičoke u zemlju je najuspješnije od svih načina., U zemlji će se nastaviti sve do proljeća. Nedostaci ove metode su da ako živite u klimatskoj zoni u kojoj je jako hladno, a zemlja se duboko smrzava. To će biti teško iskopati kada se pojavi potreba.
Pokriće za zimsko voće može biti trava, karton, šperploča. U ožujku je već moguće iskopati preostali usjev, jer će se kod grijanja gomolji početi proizvoditi nove izbojke.
Metoda rovova
Ova metoda je prikladna za one koji nemaju gdje pohraniti je u kući, nema podruma ili stavite u hladnjak, na primjer.
Skladištenje u rovovima predstavlja približavanje prirodnim uvjetima u kojima topinambur raste. Nedostaci su glodavci koji mogu prodrijeti u rovove i pokvariti žetvu., U tom slučaju, možete staviti otrov, ili pored gomolja ležati čokovi cvatovi.
Jarak bi trebao biti pripremljen u jesen, dok tlo ne bude dovoljno mekano. Njegova dubina bi trebala doseći 50 cm, a dno je prekriveno slamom ili piljevinom. Dobri, netaknuti plodovi nalaze se na dnu jame i pokriveni zemljom, pijeskom, slamom. Pokrijte film i ulijte još jedan sloj zemlje.
Zemljana kruška će se čuvati do proljeća.
Kako razumjeti da su plodovi pokvareni?
Shvatite da su plodovi pogoršani vanjskim znakovima i mirisom:
- voće sušeno, prestalo je biti sočno;
- gomolji su pocrnili;
- nema mirisa;
- pojavila se plijesan;
- zelene i crne mrlje pojavile su se na zamrznutim gomoljima;
- plodovi koji su bili pohranjeni u vrećicama, postali su nestabilni i na njima je nastao gljivični plak;
- gomolji istrunuli.
Ne smijete jesti jeruzalemsku artičoku s gore navedenim znakovima.
Postoje mnogi načini da se Jeruzalemska artičoka drži kod kuće. Svatko može odabrati najpogodniji i prikladniji za rok trajanja i složenost pripreme. Dobro očuvan topinambur jača zdravlje, zasićuje tijelo mikroelementima i vitaminima, koje je potrebno toliko, osobito zimi.
