Ukusan mirisni, vrt ili povrće - izvor svježe zelje i skladište korisnih elemenata u tragovima, eteričnih ulja i tanina.
Infuzije i ukusi ukusnih se često koriste kao analgetici, baktericidni, antispazmodični i diuretici.
Njegov dodatak jelima od povrća i mesa ubrzava liječenje gastrointestinalnih bolesti, glavobolja, vrtoglavice, upale grla i prehlade.
Svježa i sušena ukusna povrća koriste se kao začin u pripremi raznih jela. Razmislite o vrtu mirisne slane u više detalja, kao i saznati je li ova biljka višegodišnja ili ne.
Što je to?
Vrtna slanina je jednogodišnja polukrupa medna pikantna kultura roda Chabber iz obitelji Laminary.
Botanički opis
Poprečno oprašena biljka. Period rasta je 50-55 dana i karakterizira ga stalno povećanje lišća. Uspravan grm, jako razgranat. Cvjeta dugo (od srpnja do listopada).
Sjemenke su visoko klijav i pogodne su za sadnju 6-7 godina nakon žetve. Odlikuje se samozagrijavanjem. Medena kultura. U kuhanju, koristi se kao začinjen dodatak hrani, kao i ljekovita biljka.
Druga imena:
- Kondara;
- vrt;
- vrt;
- ukusan;
- ukusan miris;
- godišnji ukusan;
- papar;
- trava graha;
- chobr.
Latinski naziv je Satureja hortensis. Engleski naziv je Savory.
Okus i miris ove mirisne biljke u vrtu
Cijeli biljni dio ima izražen pikantni okus, začinjen, preklapajući okuse drugih začina i biljaka. Biljka ima snažnu aromu, podsjeća na majčinu dušicu i povećava apetit.
Izgled i fotografija
Grm dostiže dužinu od 70-75 centimetara. Korijen je uspravan, u presjeku cilindričnog oblika, tanak, dugačak do 18-22 cm. Stabljike razgranate, imaju široko razmaknute grane, izvana prekrivene zakrivljenim kratkim ljubičastim vlaknima, duljine do 30 centimetara.
Lišće je kopljasto-linearno, tamno zeleno, listovi su uski, s oštrim rubovima, dostižu 1,5-2,5 cm. Cvijeće klija u osovini lista, gornje sjedeće, donje - na kratkim pedicelama, raspoređene u 3-5 komada u jednom sinusu i oblikuju labavu izduženu cvat.
Čarobnjak dužine do 4 cm, dlakav, točan. Corolla: ljubičasta ili ružičasta u ljubičastoj pjegi. Plod biljke je predstavljen orašasto-trouglastim orahom, tamno smeđe ili smeđe boje.
Na slici možete vidjeti kako ova biljka izgleda:
Povijest i geografija staništa
Zemlja slanih su zemlje Istoka i Mediterana, Prvi zapisi o biljci nalaze se u pismima iz starog Rima, gdje se paprena trava koristila za poboljšanje pamćenja i pažnje. U početku je slana bila podijeljena među predstavnicima talijanskog plemstva.
U osamnaestom stoljeću, sjeme biljaka je došlo u Europu, gdje su se brzo proširile u sve zemlje zbog visoke stope preživljavanja i brzog rasta. Trenutno, prevladavajući rast slanih biljaka zabilježen je u južnoj Europi, Turskoj, Krimu i srednjoj Aziji.
Razlike u srodnim kulturama
- Ukusan ima uspravne stabljike koje tvore grm, a timijan ima kratku biljku koja se širi.
- Sklonost rastu i stalnom rastu lišća.
- Visok sadržaj ukusnih tanina i eteričnih ulja u slanoj prahu razlikuje ga od majčine dušice i mente.
- Ukusna aroma je zasićena, balzamična, majčina dušica je lagana i slatkasta, a tonik od nane.
- Za razliku od svježeg timijana, svježi slani mogu ublažiti svrab nakon uboda insekata i smanjiti oticanje.
- Ukusan korijen je jedinstven, izravan, a timijan ima jako razgranati korijenski sustav.
- Cvjetovi slanog su izduženi, timijan je sferičan.
Korisna i ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva slanih su zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u njemu, među kojima su najznačajniji karvacrol, terpeni, cimol.
Eterična ulja pokazuju sljedeća svojstva:
- Povećan apetit.
- Povećano izlučivanje želučanih i crijevnih sokova.
- Blagi analgetski učinak, opuštanje mišićnog spazma.
- Povećano znojenje.
- Anthelmintičko djelovanje.
Tanini, sluz i katran u sastavu slana imaju jaka adstrigentna i diuretska djelovanja, baktericidna i antiseptička svojstva.
Indikacije i kontraindikacije
svjedočenje:
- Erozivni gastritis.
- Peptički ulkus.
- Artritis, kronična bol u zglobovima i kralježnici.
- Niska tjelesna težina.
- Akutne respiratorne infekcije.
- Disfunkcija crijevne pokretljivosti.
- Angina.
kontraindikacije:
- Trudnoća.
- Razdoblje dojenja.
- Hormonalni poremećaji.
- Djeca do 3 godine.
- Individualna nesnošljivost.
- Groznica.
- Bolest bubrega u akutnoj fazi.
Uzgoj iz sjemena i sadnica
Uvjeti uzgoja: na otvorenom ili u staklenicima, kod kuće - u drvenim kutijama ili posudama. Biljka ne podnosi mrazeve, termofilne i svjetlosne. U hladu gubi miris i postaje suh.
- Priprema sjemena, Potrebne su određene aktivnosti obuke. Sjemenke se ulijevaju vodom 3-5 minuta, nakon čega se uklanjaju. Možda pre-namakanja u vodi za 1 dan.
- Priprema tla, Tlo treba biti dobro drenirano, plodno, opušteno, umjereno vlažno. Slana također dobro raste u ilovačkim i pjeskovitim tlima.
- Sjetva sjemena, Proizvedeno sredinom ožujka ili početkom travnja. Sjeme se sije u žljebove na dubinu ne veću od 1 centimetra, nakon čega se zemlja zalijeva i nabija. Gornji kreveti su posuti drvenim pepelom, humusom ili gnojem. Za poboljšanje klijanja pomoću "Agrospana".
Redovi su smješteni u redovima od 40-50 centimetara. Ukusne sjemenke klijaju u roku od 3-4 tjedna, u nedostatku proljetnih kiša, klijanje se značajno smanjuje, što zahtijeva često zalijevanje uz održavanje visoke temperature. Zbog toga se slano meso češće uzgaja sjetvom sjemena u ožujku.
- Sadnja sadnica, Šiške duge 4-5 centimetara presađuju se na stalno mjesto u svibnju. Posađene sadnice na dubini ne više od 5-7 cm. Kada biljke dosegnu duljinu od 10-12 cm, proreda se provodi, ostavljajući ih na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge.
briga
- temperatura, Optimalna temperatura zraka je 23-28 stupnjeva, vlažnost zraka 40-50%.
- tlo, Slana ima visoke zahtjeve za plodnošću tla. Treba ga oploditi najmanje 3 puta tijekom razdoblja rasta. Tlo mora biti vlažno.
- svjetlo, Svjetlosni dan trebao bi biti najmanje 8 sati. Kada postoji nedostatak rasvjete, tamni kreveti služe za skrivanje kreveta ili fluorescentnih svjetiljki.
- zalijevanje, To se provodi po stopi od 10 litara po 1 kvadratnom metru tla. Sušenje i odstranjivanje tla nije dopušteno.
- Odijevanje, Prvi put se provodi u vrijeme nastanka izbojaka, drugi - kada biljke dosegnu duljinu od 10-12 centimetara, a treće - tijekom cvatnje. Kao gnojivo koriste se humus, kompost, gnoj (ne više od 1 puta), drveni pepeo, duhanska prašina, nitroamofosk (15 grama na 10 litara vode) i urea (10-20 grama po kvadratnom metru).
- Ublažavanje, Izvodi se nakon svakog zalijevanja, ako se koristi ilovasta zemlja, i najmanje 2 puta tjedno kada se uzgaja u drugim vrstama tla. Nanošenje. Održava se najmanje 1 put tjedno.
Kako i kada žetvu?
Lišće biljke može se prikupiti tijekom cijelog razdoblja rasta, što će osigurati njegov rast do prvog mraza. Glavni dio usjeva treba ubirati u ranim fazama cvatnje (krajem srpnja, kolovoza), odrezivanjem stabljika oštrim nožem tako da ne ostane više od 10 centimetara.
Slani se jede svježe i također suši.
Tehnika žetve:
- Rasprostrite travu u tankom sloju na novinskom papiru i sušite ga tjedan dana u dobro prozračenoj prostoriji.
- Kada se trava osuši, lišće i cvjetnjak se otkida i prebaci u staklene posude ili tkanine.
- Ostatak biljke visi na cvjetnim gredicama i čekaju da se sjeme otpusti (u roku od 3-5 dana).
Zrele sjemenke su tamno smeđe, gotovo crne boje. Nakon sakupljanja sjemena, oni se suše i skladište u vrećicama od tkanine 6-7 godina.
Bolesti i štetnici
Vrtna slana je sklona truljenju i pepelnici, Bolesti doprinose prekomjernom navodnjavanju i nedostatku svjetla.
manifestacije:
- propadanje korijenskog sustava;
- pojava bijelih mrlja na lišću;
- sušenje biljke.
Kontrolne mjere: usklađenost s pravilima navodnjavanja i plijevljenja, tretman sadnica pri prvim znakovima bolesti s Actellicovom otopinom ili drugim fungicidom.
Prednosti za ostale usjeve
Slana dobro raste pored takvih kultura kao što je:
- solanaceous (rajčica, paprika, krumpir, patlidžani);
- kupus;
- krastavci;
- žitarice i mahunarke.
Specifičan miris slanih vrsta štiti ostale biljke od puževa, koloradskih kukaca i drugih štetočina.
Ne preporučuje se zasaditi ukusan vrt pored majčine dušice.
Ukusan mirisni - nepretenciozan u sadnji i njezi začina, dajući visok prinos, koji je podložan dugotrajnom skladištenju i može se koristiti u hrani nekoliko godina.
Vrtna čokolada obavlja funkciju ukrasne i ljekovite biljke., lijepo se uklopiti u vrtni krajolik i biti dobar susjed za mnoge usjeve hrane. Ukusan ne samo da daje jelima nezaboravan okus i miris, već i povećava apetit, poboljšava pamćenje, imunitet i probavne funkcije.
