Što se može napraviti od komorača i kako ga koristiti u kuhanju i medicini? Praktične preporuke

Klasični vrtlari u svojim vrtovima uzgajaju krumpir, mrkvu, krastavce, luk itd. Eksperimentalni dacha stanovnici nastoje diversificirati sadnju s egzotičnim kulturama. Ove kulture nisu poznate našem ukusu, vidu i sluhu.

Jedna od tih biljaka je komorač. Pogon tipa kišobrana (sličan kopru) i vrlo visok (do 2 metra). Komorač se uzgaja kao ljekovita i prehrambena kultura.

Razmotrite u članku što je to - koromač, kako ga pravilno jesti, gdje ga možete dodati kao začin, također dati upute kako ga skuhati i popiti u medicinske svrhe.

Što je to i kakav je okus?

Kakav je okus komorača? Sjemenke i gomolj komorača imaju slatkasti okusdok su začinjeni mirisom anisa. Zeleni s okusom kopra i bilješkama od anisa. To ne iznenađuje komorač je rođak običnog kopra.

Postoje dvije vrste hrane ove biljke: obične (za dobivanje lišća i sjemenki) i povrća (glava). Sorte listnog komorača imaju izraženiji miris i okus.

Vrste povrća čine kochanchiki umjesto korijena. Za zelenilo je bolje kupiti sjemenke sorti “Aroma” ili “Autumn Beauty” (odlikuje se plavkastim cvatom na lišću i osjetljivijom aromom). Da biste dobili lukovice za hranu, odaberite sorte “Udalec” (luk do 350 gr.) Ili “Luzhnikovsky Semok” (luk do 250 gr.).

Koje dijelove biljke mogu jesti?

Ekonomične kućanice voljet će ovu biljku, jer gotovo sve ide u uporabu i recikliranje. Gdje i kako ga koristiti u kuhanju?

Nema kontraindikacija za uporabu komorača, osim jednog - alergije. Ali alergijska reakcija je iznimno rijetka. Zbog sadržaja eteričnih ulja liječnici ga ne preporučuju djeci mlađoj od 4 mjeseca, trudnicama i osobama s epilepsijom.

Što jede?

Što se od toga može pripremiti kod kuće, kako i s čim jedu ovu biljku?

U svom sirovom obliku

Uzgoj ili kupnja koromača mora se očistiti prije uporabe., Odvojite gornji list i izvadite iz korijena. Upute za uporabu trave:

• Listovi mogu biti čisti, prethodno isprani vodom, dodani salatama, mesu ili ribi.
• Sjeme jesti 1-2 žličice. po danu. Koristiti sjemenje u terapijske i profilaktičke svrhe. Bonus na navedeni - svježi dah.

  Također nema ograničenja u količini potrošnje proizvoda po danu. Ako pratite izračun kalorija dnevno, onda imajte na umu: 100 gr. sjemenke komorača sadrže oko 1,7% dnevne norme (prema WHO pokazatelju od 2000-2200 kcal dnevno).

• U korijenu žarulje mora ukloniti gornji sloj: tvrdo i oštećeno lišće. Žarulja je izrezana na četiri dijela i uklonjena jezgra, jer čvrsta je i stoga nije prikladna za hranu. Ostatak se reže na potrebne dijelove.

Što daje česta uporaba biljke? Ako sustavno svakodnevno konzumirate ovu biljku, željene rezultate ćete dobiti brže, a učinak će trajati duže.

Ako se odlučite pridržavati prehrambene terapijske prehrane, ili imate prekomjernu tjelesnu težinu, uključite ovaj proizvod u svoju sirovu formu u vašoj prehrani. Smanjuje osjećaj gladi i daje tijelu potrebne vitamine. Sirovi proizvod se može jesti u bilo kojem trenutku, u obliku izvarka - prije obroka i noću.

gotov

• varanje, Luk izrezati na nekoliko dijelova ili cijelu umočiti u kipuću vodu 30-40 minuta. Za dijetalnu sol, ne morate dodavati sol. Bujon nakon toga, također, može biti pijan. Sama se žarulja ohladi i protrlja kroz sito kako bi se dobila meka kaša. Koristi se kao prilog.
• pržena, Luk se reže i prži u tavi. Poželjno je dati maslinovo ulje za pečenje.
• sušen, Za sušenje, listovi i sjemenke su položeni u tankom sloju na papir i stavljeni na suho, zamračeno mjesto. Kada se osuše, presavijaju se u vrećicu za skladištenje.
• mariniran, Žarulje se stavljaju u posudu, pune marinadom i ostavljaju na skladištu na hladnom mjestu.

Svježi koromač ne čuva se dugo vremena: od 3 do 5 dana u hladnjaku. Tada gubi samo eterična ulja i korisna svojstva. Kada je svježa, donosi najveću korist tijelu. Prilikom toplinske obrade (prženje ili vrenje) potrebno je uzeti u obzir da su neke hranjive tvari izgubljene. Osušeni komorač se dodaje kao začina i može se čuvati do 6 mjeseci.

Najdugovječnija mogućnost pohrane je kiseli krastavac., Iako je kod kuće veliki zamrzivač, moguće je zamrznuti travu ili žarulje za zimu, a zadržati sva korisna svojstva.

Primjena u kozmetologiji

Trenutni trend u kozmetologiji je uporaba prirodne, prirodne kozmetike. Za estetske postupke najbolje je upotrijebiti izvarak.

• Odvarak sjemena pogodan je za njegu problematične kože. Glavno djelovanje je protuupalno. Osobe s aknama, dermatitisom ili ekcemom imaju mogućnost poboljšati stanje kože s oblogama s izvarcima.
• Umjesto specijalnih krema iz tamnih krugova ispod očiju, ista će se izrezati. Navlažite pamučne jastučiće u juhu i stavite na kapke 10-15 minuta.
• Uz redovito dodavanje hrane komoraču, poboljšava se stanje kože i kose. To je zato što biljka savršeno uklanja toksine, toksine i štetne tvari iz tijela.
• Maske s koromač (za to možete napraviti gnojnica sjemena) je izvrstan alat za zaštitu kože od štetnih vanjskih utjecaja: sunca, vjetra ili hladnoće. Zbog sadržaja ulja stvaraju zaštitni sloj na površini kože.

Kako se koristi u medicini?

Koriste se različiti oblici: tinkture, ukrasi, prah, ulje, Indikacije za uporabu:

• Infuzije se koriste za liječenje gljivičnih bolesti.
• Eterično ulje uklanja probavne probleme. Ulje se može koristiti u aromolampama i privjescima. Ovaj miris smiruje, smanjuje tjeskobu, poboljšava raspoloženje.
• Drobljeni suhi listovi dobar su ekspektorans. Sastav mnogih prirodnih lijekova protiv kašlja uključuje komorač.
• Bujon preporučuje da dojilje poboljšaju dojenje.
• Izvarak sjemenki zakopanih u oči s konjunktivitisom.
• Mnogi ljudi znaju ime "kopar", to je isto juha. Ona pomaže riješiti se kolika i nadutosti.

Gdje koristiti u kuhanju?

Vrijedi probati ovaj proizvod u različitim jelima. Koristi se i kao povrće i kao začina.

• Lišće i stabljika, Listovi se dodaju u svježe ili suhe salate. Komorač dobro kombinira u slatkim i kiselim, slatkim (voćnim) salatama. Suhi i svježi listovi koriste se kao začini za mesna i riblja jela, dodani juhama kako bi se dobio okus anisa. Trava se može dodati marinadi ili krastavcima kako bi se dobio ugodan miris.
• sjeme, Sjeme kao i lišće koriste se kao začini. Sjeme se može posuti pečenim proizvodima ili se jednostavno dodaje u brašno tijekom gnječenja. Ako koristite sjemenke koje nisu obrađene, okus je osjetljiviji, nenametljiv. Tijekom toplinske obrade, na primjer, prženja, okus se otkriva i postaje izraženiji.
• proizlazi, Stabljike i kišobrani štediše kućanice ne bacaju, već se najčešće dodaju marinadi s drugim začinima. Za kiseljenje krastavaca, tikvica i rajčica, ova zelena će također stati. A u Europi se stabljike kuhaju kao šparoge: blanširane i poslužene kao rashlađeni prilog.
• Luk ili Kochanchik, Ovaj dio se kuha, protrlja i koristi kao ukras. Nezavisna jela od komorača - pečene polovice ili cijele gomolje. Pre-gomolji mogu kuhati malo, a kada pečenje pospite sa sirom.

Recepti: kako se koristi u hrani?

Kako kuhati gulaš?

Ovo povrće možete kuhati s koromačem. Polovice povrća prže se u tavi, dodaju se češnjak i sol, preliju se vinom, pirjaju oko 1 sat na laganoj vatri.

umak

Napravljen je od jednog kalupa, koji je sitno sjeckan i pržen s dodatkom češnjaka. Zatim dodajte 100 ml suhog vermuta i istog povrća. Nakon kuhanja posuda se uklanja iz topline i dodaje šlag s jednim žumanjkom. Umak se polako pali, promiješa i pričekajte dok se ne zgusne. U umak možete dodati sjeckani list komorača..

meso

Ovaj proizvod može se okusiti anisom kuhanjem s koromačem.

1. Uzmite veliki luk, izrežite ga na jednake polovice.
2. Iz jednog pripremite umak kao što je već gore opisano.
3. Svinjetinu izrežite na komade, pržite i pržite na obje strane u tavi. Kada svinjetina proizvodi sok, stavite ga na lim za pečenje i stavite u pećnicu da peče još 20 minuta.
4. Na preostali sok od svinjetine pržiti drugi dio luka, unaprijed ga izrezati u slojeve.
5. Izvadimo svinjetinu iz pećnice, stavimo je na prženi komorač, prelijemo umakom na vrh.

Neobičan okus daje koromaču i pilećem mesu i ribi.

Kako skuhati čaj?

Čaj je popularno napravljen od sjemenki zemlje., Iako možete napraviti piće na isti način od lišća.

1. Otprilike 1 žličica. sjeme se zdrobi i napuni čašom kipuće vode.
2. Uliven čaj 7-10 minuta.

Prilikom kuhanja čaja možete dodati i druge sastojke glavnom, po želji: matičnjak, anis, kumin, Ivan-čaj ili kamilicu.

Na primjer, kada se kuha čaj s kamilicom, uzimaju se jednaki udjeli ljekovitog bilja: 1 žličica. komorača i 1 žličica Kamilica na čaši kipuće vode.

dobivanje esencije

Za pripremu izvarak na 1 tbsp. Sjeme se dodaje pola litre hladne vode i sve to dovodi do ključanja. Bujon traje 20-30 minuta na laganoj vatri, Nakon toga se ohladi i filtrira.

Čuvajte i koristite vakcinu u roku od 48 sati! Sljedeći je proces stvaranja kiselina.

tinktura

Za pripremu tinkture, uzeti 1 tbsp. pržena i lagano drobljena (npr. valjaka) sjemena i izlivena od 1 l. votka. Vrijeme infuzije od 3 do 7 dana. Boja gotove tinkture tamno je smeđa..

salate

U salate možete dodati luk bez dodatne obrade. Samo komorač je izrezati na tanke trake, jabuka i celer su također izrezati. Na rezano povrće možete dodati salatu od lišća i bademe. Preliv za takvu salatu može biti vinski ocat ili maslinovo ulje. Junak ovog članka također dobro ide uz:

• poriluk;
• rajčice;
• zelene jabuke;
• celer;
• orasi (bademi, orasi).

Ako ste pokusnik ljetne kolibe, odaberite zemljište na parceli za komorača. Ako više volite tradicionalne kulture, razmislite o tome. Nakon svega ovoga kultura nije samo lijepa, jednostavna u njezi i kultivaciji, već je i korisna, I koliko ukusnih jela možete kuhati s njom. Ne biljka, nego san ljubavnice!

Pogledajte videozapis: AntiCelulit uradi sama tretmani - nasi trikovi i preporuke (Studeni 2024).