Nježna, ukusna i zdrava pečena brokoli - recepti za pećnicu

Kultura kupusom brokula je podvrsta cvjetače, također jednogodišnja biljka. Brokula se jede na isti način, ali je mnogo hranjivija i ukusnija od obične cvjetače.

To je godišnja biljka, koja u svom sastavu ima ogromnu količinu korisnih komponenti. Može biti i zelena i ljubičasta. Razlikuje se neobičnim oblikom, strukturom i količinom korisnih tvari. Ovaj članak detaljno opisuje koja jela možete kuhati s brokolijem u pećnici.

Koristi i štetnost povrća u sirovom i kuhanom obliku

Prednosti sirove brokule su očite., Na 100 grama računa proizvoda za:

• 2,82 grama. proteina;
• 0,37 gr. masti;
• 7 gr. ugljikohidrata;
• kalorija je 34 kcal.

Mnoge domaćice ga koriste za kuhanje raznih jela, ali ne znaju svi korisnost brokule. Da biste imali vitku sliku i dobro zdravlje, morate je koristiti što je češće moguće. Kupus ima elemente u tragovima, minerale, vitamine, 250 gr. račune proizvoda za:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Kalij - 790 mg.
6. Kalcij - 117,5 mg.
7. Magnezij - 52,5 mg.
8. Fosfor - 165 mg.
9. Željezo - 1,825 mg.

Jela od brokule izgledaju sjajno i ukusno.

Također ovaj proizvod je poznat po svojim ljekovitim sposobnostima.

• Prvo, jača i obnavlja živčani sustav.
• Drugo, normalizira razinu šećera u krvi.
• Treće, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
• Čak sadrži i komponente koje smanjuju rizik od onkoloških bolesti.

Treba dodati da sastav sadrži grubo vlakno, pomaže u normalizaciji aktivnosti cijelog probavnog sustava.

Međutim, brokula ima mali broj kontraindikacija:

1. Pojedinačna netolerancija na proizvod od strane tijela.
2. Povećana kiselost želuca, gastritis ili čir.
3. Kupus se ne pokazuje onima koji su iz zdravstvenih razloga zabranjeni koristiti proizvode koji sadrže krupna vlakna.

Brokula kuhana u pećnici može izgubiti svojstva ako se jelo kuha na pogrešan način. Za to da bi sačuvali sve tvari, potrebno je kuhati brokulu u pećnici ne više od 10 minuta, Za veći izbor jela možete peći duže, ali to će biti nešto manje korisne komponente.

Nudimo vam da pogledate videozapis o prednostima brokule i upozorite kada ga koristite:

Kako kuhati s različitim sastojcima?

Pečen s krumpirom

Uz sir i jaja

sastojci:

• Brokula - 500 g
• Krumpir - 6 komada (veliki).
• Tvrdi sir - 140 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 2 žlice. l.
• Sol, papar - po želji.

Kako ispeći:

1. Uzmemo krumpir, očistimo, operemo, osušimo, zamotamo u foliju i pečemo u pećnici zagrijanu na 200 stupnjeva dok ne budemo spremni.
2. Brokule operite, izrežite na male komadiće. Tvrde peteljke podrezuju i odbacuju. Kupus skuhajte 2-3 minute (o tome koliko brokule trebate napraviti kako biste ga učinili ukusnim i zdravim, pročitajte ovdje).
3. Uzmi krumpir, neka se ohladi. Cijeli krumpir izrežite na pola po dužini, a žlicu izvadite. Pobijedite do stanja pirea.
4. Uzmite jaja, odvojite žumanjke od proteina.
5. Sirevi se naribaju na grubo ribež.
6. Pomiješajte pire krumpir s žumanjcima, polutki sir, maslac, začine.
7. Napunite smjesu pola krumpira. Prolijte kupus nad čajnom žličicom naribanog sira.
8. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok se sir ne otopi.

Nudimo vam da pogledate videozapis o tome kako napraviti posudu od brokule, krumpira i sira:

S vrhnjem i parmezanom

komponente:

• Brokula - 500 gr.
• Krumpir - 0,5 kg.
• Jaja - 3 kom.
• Parmezan - 100 g
• Krema - 150 ml.
• Maslac - 35 gr.
• Sol, papar - po želji.

Slijed postupaka:

1. Krompir ogulite, narežite na male kockice i kuhajte dok se pola ne skuha.
2. Pomiješajte jaja s vrhnjem i dodajte začine.
3. Posudu za pečenje natopite maslacem, stavite na nju krumpir i oprati i nasjeckati brokulu srednje veličine.
4. Pripremljenu smjesu prelijte i pokrijte potpuno naribanim sirom.
5. Kuhajte u zagrijanoj pećnici 190 stupnjeva, 30-40 minuta.

S rajčicama

ukusan

sastojci:

• Brokula - 500 g
• Rajčica - 2 velike.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Jaja - 2 velika.
• Mlijeko - 200 ml.
• Papar, sol - po želji.

Ponašaj se tako:

1. Kupus izrezati na male komadiće, kuhati 2-3 minute.
2. Promiješajte jaja, dodajte naribani sir i mlijeko, sol.
3. Kupus stavite u staklenu posudu za pečenje.
4. Izrežite rajčice i stavite drugi sloj.
5. Sve je to ispunjeno mješavinom.
6. Kuhajte u zagrijanoj pećnici 200 stupnjeva, 20-30 minuta.

Nudimo vam da pogledate videozapis o tome kako napraviti lignje od brokule s rajčicama:

S trešnjama i sirom

komponente:

• Kupus - 350 g
• Paradajz višnje - 100 g
• Ovčji sir - 50 g
• Maslinovo ulje - 1 tbsp.
• Sol, papar na okus.

Tako kuhati:

1. Isperite i nasjeckajte kupus i rajčice na komade srednje veličine.
2. Kuhajte brokulu 3 minute.
3. Kotlić podmažite maslinovim uljem, stavite prvi sloj kupusa, zatim rajčicu, dodajte sol, papar.
4. Na vrh stavite sjeckani sir.
5. Stavite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
6. Za okus, pospite ljekovitim biljem.

Kuhanje sira

Klasična posuda

sastojci:

• Brokula 500 gr.
• Tvrdi sir - 130 g
• Mlijeko - 200 ml.
• Jaje - 2 kom.
• Biljno ulje - 1-2 st.l.
• Sol, papar - po želji.

recept:

1. peremo kupus, dijelimo na cvatove, širimo u lim za pečenje podmazan uljem;
2. isjeckati sir, tukati jaja, miješati;
3. sipati u mlijeko, sol i papar;
4. napuniti mješavinom brokule;
5. kuhati u pećnici na 190 stupnjeva, 10-15 minuta.

Nudimo vam da pogledate videozapis o tome kako kuhati brokule i sireve od sira:

S kiselim vrhnjem

komponente:

• Brokula - 1 kg.
• Kiselo vrhnje 15% - 400 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Sol, papar - po želji.

Postupak radnja:

1. Brokule nalijte kipućom vodom, izrežite i ravnomjerno stavite u staklenu posudu za pečenje.
2. Očistiti sir, pomiješati s jajetom i dodati kiselo vrhnje.
3. Ulijte smjesu kupusa.
4. Stavite u zagrijanu pećnicu 200 stupnjeva, pecite 20 minuta.

Uz bilje i jaja

Jednostavan način

sastojci:

• Brokula - 3 kom.
• Jaja - 7 kom.
• Mrkve - 2 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Origano - 1/3 žličice
• Osušeni bosiljak - 1/3 žličice.
• Sol, papar - po želji.

Slijed postupaka:

1. Isperite kupus, izrežite na srednje komade. Ogulite luk, sitno isjeckajte.
2. Ogulite i narežite mrkvu.
3. Kuhajte kupus oko 3-5 minuta, treba sačuvati hrskavu teksturu.
4. Dok kuhate, zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite u njemu mrkvu i luk.
5. Prženi luk i mrkvu stavite u duboku tavu, zatim stavite kupus, posolite i popaprite i dodajte začinsko bilje.
6. Pobijedite jaja i sipajte brokulu.
7. Kuhanje u zagrijanoj pećnici 200 stupnjeva, 15-20 minuta.

Izvorna verzija

sastojci:

• Brokula - 6 kom.
• Jaja - 6 kom.
• Krumpir - 100 gr.
• Kopar - pola hrpe.
• Peršin - pola hrpe.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol, papar - po želji.

Tako kuhati:

1. Operite kupus i izrežite na male komadiće.
2. Operite kopar i peršin, sitno nasjeckajte, istresite jaja i pomiješajte s povrćem, dodajte začine.
3. Podmažite lim za pečenje.
4. Kupus se prvo natapa u tučena jaja, zatim u krušne mrvice.
5. Udvostručite i proširite na lim za pečenje svih 6 komada.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta.

S češnjakom

Sa soja umakom

sastojci:

• Brokula - 350 gr.
• Češnjak - 4 klinčića.
• Crvena paprika - po želji.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Soja umak - 2-3 tsp.
• Zeleni luk - za posuđe u prahu.

Ponašaj se tako:

1. Operite kupus, isjeckajte češnjak.
2. Pomiješajte cvatove kupusa s biljnim uljem, češnjakom i paprom. Ravnomjerno rasporedite u pribor za pečenje.
3. Pecite u vrućoj pećnici za 180 stupnjeva, 15 minuta.
4. Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom i prelijte sojinim umakom.

sezam

sastojci:

• Brokula - 400 gr.
• Sjemenke sezama - 3 žlice.
• Sok od limete - 2 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žličice.
• Sos od soje - 3 žlice.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Češnjak - 5 klinčića.

Slijed postupaka:

1. Operite kupus, izrežite na male komadiće.
2. Pržite sezam u tavi bez ulja, oko tri minute do smeđe nijanse, pomaknite se u čistu posudu.
3. Nasjeckati češnjak na tanke kriške, pržiti na maslinovom ulju do svježine.
4. Tresemo sir.
5. Spread kupus u kotao, prelijte preko soja umak, 1 žličica maslinovog ulja, sok limete, nokautirati češnjak, položiti sloj sira i posuti sezamom.
6. Kuhajte u zagrijanoj pećnici 200 stupnjeva 15-20 minuta.

S kremom

nježan

sastojci:

• Kupus - 500 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Krema 10-25% - 200 ml.
• Muškatni oraščić - 1-2 žličice.
• Sol, papar - po želji.

Algoritam djelovanja takav:

1. Operite kupus, izrezati na male komadiće, kuhajte 3-4 minute.
2. Pobijedite jaja, dodajte vrhnje, muškatni oraščić, sol i papar.
3. Stavite kupus u lim za pečenje, prelijte ga mješavinom i na vrhu raširite naribani sir.
4. Pecite u pećnici 180 stupnjeva, 30 minuta.

Nudimo da pogledate videozapis o tome kako napraviti delikatnu posudu od brokule:

začinjen

sastojci:

• Brokula - 400g.
• Tvrdi sir - 200 g
• Ovčji sir - 150 g.
• Krema 25% - 150 g.
• Muškatni oraščić - 1 žličica.
• Paprika - 1-2 žličice.
• Kurkuma - 1 žličica.
• Sol, papar - po želji.

Tako kuhati:

1. Operite kupus, izrežite, raširite u posudu za pečenje.
2. Ulijte kremu, naribajte sir i tvrdi sir, dodajte začine, promiješajte.
3. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva, 20 minuta.

Naučite druge recepte za ukusne brasne i cvjetaču.

Mogućnosti posluživanja jela

Za posluživanje jela postoje tri glavna načina.

1. Prvi način - jela se polažu na tanjure kada gost to ne vidi.
2. Drugi - nokautirati gotov jelo, s gostom na njegov tanjur.
3. Treći način - jela se stavljaju na stol u prekrasnom velikom jelu, a svaki gost sam nameće jelo.

   Glavna stvar je da imate pravu postavku za stol.

Također, kada poslužujete jelo, možete ga ukrasiti umacima, praškom ili zelenilom.

Brokula je nevjerojatno koristan proizvod., To se može kuhati u konvencionalnim salatama, i peći, kuhati, pržiti. Čak i pri obradi proizvoda na bilo koji način, ostat će veliki broj hranjivih tvari.

Pogledajte videozapis: Kisele paprike u tegli - Zimnica bez konzervansa (Svibanj 2024).