Koleraba je zanimljivo povrće, koje je kupus, ali ga ne voli. U Rusiji su korabice uspoređivane sa šveđanima. Kupus je dobio svoje zanimljivo ime od njemačke "kohl rube", što znači "kupus-repa", zbog svoje vanjske sličnosti s ovim povrćem. Ovaj članak će vam reći što je "repa-kupus", kako i gdje je nastao, kako se razlikuje od drugih vrsta, u koje svrhe i od koga se uzgaja, što je jestivi dio biljke, koje su prednosti i mane koleraba kupusa i kakav učinak ima na zdravlje, kao i kako ga uzgajati na otvorenom polju i kako se nositi s bolestima i štetočinama koje joj prijete.
Botanički opis
Što je to - koleraba? Koleraba Kupus je dvogodišnja biljka obitelji kupusa., To je jedno od najbržih zrelih povrća. To je okruglo stablo s rijetkim divergentnim lišćem. Boja zrelog kupusa svijetlo je zelena ili ljubičasta. Pulpa stebleploda uvijek je bijela, bez obzira na boju kore.
foto
Pogledajte kako ova izvanredna biljka izgleda na fotografiji:
Povijest
Kupus potječe iz Mediterana, odakle je donesen u Europu i Aziju, Od šesnaestog stoljeća korabica je široko rasla u zapadnoj Europi i Turskoj. U Rusiji, keleraba nije dobila široku distribuciju, unatoč svim svojim korisnim svojstvima.
Razlika od ostalih vrsta
Glavna razlika između koleraba je specifična gomoljasta forma stabljike s rijetkim listovima koji odstupaju u stranu. U izgledu, ovo povrće je više kao korjenasto povrće nego kupus. Koleraba ima okus stabljike kupusa, ali slatka i sočna.
Tko uzgaja ovu vrstu?
Ovaj kupus uglavnom uzgajaju vrtlari.Možete ga naći u prodaji na tržištima i vrlo rijetko u supermarketima. Povrće je bogato vitaminima i mikroelementima, posebno vitaminom C, pogodnim za dnevnu konzumaciju.
Što jedu od ovog povrća?
U hrani koriste i stabljiku i lišće biljke. Glavna nutritivna vrijednost ima stebleplod. Može se jesti sirovo, pirjati, kuhati. Dobro se slaže s mesnim jelima, juhama, prilozima.
Snage i slabosti
Popis prednosti "kupusa s repom" prilično je velik:
- Koleraba je dijetetski proizvod, ali ima i bogat sadržaj vitamina i mineralnih elemenata.
- Ovo je rano i hladno otporno povrće, pa je, čak iu sjevernim regijama, moguće dobiti nekoliko žetvi po sezoni.
- Kupus ne zahtijeva posebne uvjete i pažljivo održavanje kada se uzgaja.
Ima ugodan, slatkast, sočan okus. Zbog povećane kiselosti poboljšava apetit.- Pogodan za upotrebu u sirovom, kuhanom, pirjanom obliku. Dobro se slaže s velikim brojem različitih jela.
Ima ugodan, slatkast, sočan okus. Zbog povećane kiselosti poboljšava apetit.Također je vrijedno spomenuti nedostaci koleraba:
- Kupus je vrlo osjetljiv na prekomjerno i nedovoljno zalijevanje.
- Može akumulirati nitrate, opasne za ljudsko tijelo.
- Uz oštre fluktuacije u temperaturi okoline, mladi mladunac iz Kolare se razvija u “cvjetnu strelicu”.
Korist i šteta
Razmislite o korisnosti koleraba kupusa. Sadržaj kalorija u povrću je mali: 100 g koleraba sadrži samo 41,7 kcal, što ga čini izvrsnim dijetetskim proizvodom. U isto vrijeme, kupus sadrži povećanu količinu šećera - do 7,9% i askorbinsku kiselinu (do 140 mg / 100 g), zbog čega se korabica naziva "sjeverni limun".
Sadržaj bjelančevina u kupus-repi kreće se od 1,2 do 2,8%, škroba i vlakana od 1,5 do 2,2%. Koleraba je bogata vitaminima i mineralima (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 - 0.1; Vit B2 - 0,04-0,08; kalij - 370; kalcij - 46-75; magnezij 30-50; fosfor - 50; natrij je 10-20.
Unatoč mnogim korisnim svojstvima koleraba, potrebno je zapamtiti o kontraindikacijama za njegovu uporabu. Kornjača treba koristiti s oprezom za osobe s bolestima gušterače i bolesti želuca i crijeva, uz visoku kiselost. U takvim slučajevima, kupus se može kombinirati s drugim proizvodima koji neutraliziraju njegovo stvaranje kiseline.
Nudimo vam da pogledate videozapis o prednostima korabe:
Imena popularnih sorti
Najbolje su sljedeće vrste koleraba kupusa: "Bijeli Beč", "Plavi Beč", "Violetta", "Giant", "Plava planeta", "Ukusna bijela", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue" "," Pikant "," Relish ".
Uzgoj i njega na otvorenom
Razmotrite detaljno kako uzgajati korabicu, u kakvoj je njezi potrebna.
Gdje i za koliko se sjemena može kupiti?
U Moskvi, cijena koleraba kreće se od 9 do 51 rubalja, ovisno o sorti., Kupus možete kupiti u tako velikim trgovinama kao što su "7 sjemenki", "Vrt i povrtnjak", "Agro SOS". U Sankt Peterburgu, u trgovinama kao što su Planet vrtlar, Argo, Žetva i Vrt i sjeme, koleraba kupus se može kupiti po cijeni od 10 do 56 rubalja.
Kada saditi sjeme?
Kolerabu treba sijati na otvorenom tlu iz srednje zone Rusije početkom sredine svibnja, kada prosječna dnevna temperatura ne padne ispod + 10 ° C.
Pozivamo vas da pogledate videozapis o vremenu slijetanja kalrabija:
Odabir mjesta
Nemojte saditi kolerabu na mjestima gdje je prije godinu dana rasla bilo koja druga vrsta kupusa, jer to povećava vjerojatnost zaraze štetočinama. Također loši prethodnici su švedski, rotkvica, rotkvica. Bolje "kupus repa" će rasti u tlu, gdje su ranije posađene mahunarke, bobice, usjevi graha.
Zahtjevi tla
Tlo ne igra posebnu ulogu, međutim, korabrabi bolje raste u laganom i vlažnom tlu, bogatom humusom i vapnom.
slijetanje
Prilikom sjetve, napraviti utore na udaljenosti od 30-35 cm jedan od drugoga, proširiti sjeme, ostavljajući 3-4 cm između njih.- Dubina sjetve sjemena na laganim tlima je 2 cm, a na težim tlima 1-1,5 cm.
- S pojavom izdanaka razrjeđuju se na udaljenosti od 30 cm između izdanaka.
Prilikom sjetve, napraviti utore na udaljenosti od 30-35 cm jedan od drugoga, proširiti sjeme, ostavljajući 3-4 cm između njih.Korisno je susjedstvo koleraba s lukom, bosiljkom, izopom. i druge biljke zelenog povrća.
temperatura
Sjemenke kalrobe klijaju na temperaturi od + 15 ... + 18 ° C, na + 10 ° C, pojava sadnica kasni do 7 dana. Klišice mogu izdržati mraz do -3 ° C i dobro rastu na + 5 ... + 10 ° C. Odrasle biljke se dobro podnose snižavanjem temperature na -5 ° C.
Uz oštre fluktuacije u temperaturi umjesto stebleplod biljaka obliku cvjetne strijele, dakle u središnjoj Rusiji uoči mraza koleraba mora biti pokrivena.
zalijevanje
Mlade klice treba zalijevati svaka 2-3 dana., odrasle biljke trebaju samo jednom tjedno.
Uz nedovoljno zalijevanje, stabljika raste tvrdo i vlaknasto, a uz višak vlage, rast kolerabe se dramatično usporava.
Odijevanje
Hranjenje se može obaviti do četiri puta godišnje., Za ove svrhe, stane pileći izmet, istrunuti gnoj, mineralna gnojiva.
okopavanje
Potrebno je redovito otapati tlo oko kupusa na dubini od 8 cm, što pridonosi zasićenju tla kisikom, sprječava prekomjerno isparavanje vlage i rast korova.
žetva
Razdoblje stvaranja stebleploda varira od 60-70 dana za rano sazrijevanje, do 80-90 dana za kasne sorte.
Optimalno za zrelu kelerabu je promjer 7 cmkada je zarastao, kupus gubi slatkasti okus i sočnost, postaje tvrda i vlaknasta.
Pohrana usjeva
Kao i druge vrste kupusa, koleraba se dobro čuva na hladnom i tamnom mjestu do mjesec dana.
Bolesti i štetnici
Bolesti i štetočine korabrabi slične su onima bijelog kupusa. Najčešća oboljenja: crnilo, kobilica, bakterioza sluznice, peronosporoz (plijesni). Štetočine: puževi i puževi, kupus-muha, lisna uši, bijela riba, križna buha, kašičica.
Prevencija bolesti
Budući da je koraba vrlo osjetljiva na kemikalije i lako ih nakuplja, bilo bi prikladno koristiti tradicionalne metode za prevenciju bolesti. Dakle, kalcizacija tla sprječava bolest kobilice, a otopina duhana će pomoći u borbi protiv letenja kupusa. Križnica može se uplašiti sadnjom špinata uz kolerabu.
Pomoć! Kohlrabi intenzivno akumulira nitrate sadržane u kemikalijama, što je opasno za ljudsko tijelo. Potrebno je pažljivo kupiti kupus u trgovinama, pozivajući se samo na pouzdane izvore.
Koleraba je korisno povrće, lako se uzgaja i nezasluženo je lišeno pozornosti povrća. Uz pravilnu njegu možete dobiti nekoliko žetve kupusa bogate vitaminima i mikroelementima po sezoni.
