Najbolji recepti za ukusnu pitu s kineskim kupusom

Ukusna torta ne treba složen popis sastojaka, jer ispravna osnova za punjenje igra ključnu ulogu.

Stoga je Pekinški kupus postao pravi blagodat za kuhare: on je hranjiv, kombinira se s većinom proizvoda, lako ga je pronaći na svim policama u svakoj sezoni i brzo kuhati.

Kao ukusno punjenje - to će biti savršena opcija za jelo. Osim toga, takav kolač će biti sočan, lagan i ukusan. Ovaj recept posebno će se svidjeti onima koji ne jedu meso ili djevojčice koje gledaju svoj lik.

Što je kombinirano?

Nesumnjiva prednost je korištenje samog kupusa. Zbog svoje sočne strukture, glavni sastojak ne mora biti dopunjen drugim proizvodima. i obično postoji oko 3-5 ključnih pozicija u receptu. Odabirom punjenja možete se zaustaviti kod jednog vegetarijanca: usprkos skromnoj količini kalorija, ne morate žrtvovati okus - malo začina u kombinaciji s pečenjem može poboljšati bilo koju pitu. No, za ljubitelje mesa postoji i nekoliko verzija.

recepti

Punjenje za pite se može kuhati drugačije. Uvjerite se sami.

Jellied s lukom

• 2 jaja.
• 250 g kiselog vrhnja.
• 0,5 p. Maslac.
• 1 godina luk.
• 500 g kupus.
• 1 žličica soda.
• 6 tbsp. brašno.
• 2 žličice sol.

Ovako kuhajte:

1. Isperite luk, izrežite ga zajedno sa zelenim dijelom, dodajte ulje i stavite gulaš u tavu na laganoj vatri.
2. Zatim uzmite kupus, usitnite ga, dodajte luk, posolite i pokupite još 2 minute.
3. Pobijedite jaja, dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem, soli i brašnom.
4. Sada podmažite kalup maslacem, napunite ga pola tijesta, a zatim ponovno nanesite sloj punjenja i tijesta.
5. Stavite tortu 30-45 minuta da biste kuhali u pećnici.

S majonezom

• 5 jaja
• 5 tbsp. brašno.
• 1 žličica škrob.
• 5 tbsp. kiselo vrhnje.
• 5 tbsp. majoneza.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• 1 komad Pekinski kupus.
• Sol, maslac i krekeri.

postupak:

1. Prođite kroz ulje u posudi za pečenje i pospite ga mrvljenim mrvicama.
2. Pekirajte kupus što je moguće manje i nanesite sol.
3. Postavite smjesu čvrsto s dnom.
4. Zatim pomiješajte preostale sastojke u tijesto i prelijte ga preko vrha punjenja.
5. Sada stavite tortu u pećnicu i pecite dok se ne pojavi blago zlatna korica.

   U pećnici se tijesto može malo nabreknuti, ali nije zastrašujuće. Ako ste pažljivo slijedili recept, vrh neće pasti kad ga izvadite.

   Kao sigurnosnu mrežu, možete unaprijed probušiti tijesto čačkalicom tako da "diše" i ne prekrije se mjehurićima.

Lisnato tijesto

• 400 g lisnatog tijesta.
• 1 komad luk.
• 3 jaja (2 kuhana i 1 sirova).
• 1 komad Pekinski kupus.
• Povrće i maslac.
• Soli.

Algoritam kuhanja:

1. Glava kupusa mora se prati, sjeckati zajedno s lukom (bez miješanja).
2. Luk dobro pržite, dodajte narezane listove i malo maslaca. U tom procesu, povremeno dodajte sol u oko.
3. Dok se punjenje hladi, potrebno je protrljati kuhana jaja i sipati u ukupnu masu.
4. Sada razvaljajte tijesto i skuhajte kalup po okusu: kvadrati ili krugovi.
5. Počnite stvarati pite, nježno ih stavljajući na lim za pečenje i razmazujući sirove žumance.
6. Ispod finala pecite 20 minuta u pećnici.

Uz dodatak mrkve

• 1 komad mlijeka.
• 2 žlice. šećer.
• 0,5 kupusa.
• 1 str.
• 1 p. Suhi kvasac.
• 15 tbsp pšenično brašno.
• 1/3 tsp sol.
• 1 komad luk.
• 1 komad mrkva.

Kuhajte na sljedeći način:

1. Zagrijte mlijeko i maslac, pomiješajte sa soli, šećerom u prahu, brašnom i kvascem, dobivate izvrsno tijesto. Ostavite da se ohladi 20 minuta i nastavite kuhati punjenje.
2. Luk izrezati na male kocke, a mrkva, utrljati, pomiješati sve i pržiti u tavi s začina.
3. Nastavite s formiranjem pite i podmažite ih na vrhu jajeta.
4. U pećnici držite ne duže od 25 minuta dok se ne pojavi kora.

S kuminom

• 500 g lisnatog tijesta.
• 1/3 kupusa kupusa.
• 30 g maslaca.
• Jaje.
• Soli.
• Brašno.
• Kumin.

Ovako kuhajte:

1. Kupus treba sitno sjeckati, zgnječiti povrće rukama, staviti ga u tavu, posoliti i pržiti.
2. Lagano promiješajte jaje i dodajte glavnom nadjevu.
3. Dok se jezgra kolača hladi, pripremite bazu: tijesto umotajte u pravokutnik i izrežite rubove trakama (10 cm sa strane i 5 cm na dnu i vrhu), ostavljajući središte cijelo i pospite brašnom.
4. Prženu mješavinu stavite tamo i stavite komadiće preko vrha u prekrasnu pletenicu.
5. Pospite kim, raširite cijelo jaje i kuhajte u pećnici 20-30 minuta.

S paprom

• 700 g lisnatog tijesta.
• 1 mrkvu.
• 2 kuhana jaja.
• 1 tbsp. l. rajčica.
• 350 g Pekinškog kupusa.
• 2 komada Bugarski papar.
• Biljno ulje.
• Sol, papar.

kuhanje:

1. Zbrinite odabrane proizvode za punjenje i pomiješajte ih sa začinima, dobro pržite u tavi. Prije kuhanja dodajte paste od rajčice, ponovno promiješajte i držite na vatri još 5 minuta.
2. Zatim razvaljajte 2/3 tijesta i stavite ga na dno obrasca.
3. Zatim izlijte ravnomjerno nadjev.
4. I posljednji dodir je tkana mreža preostalog tijesta: poprečni uzorak naizmjenične horizontalne i vertikalne linije. Kada je dekoracija spremna, pošaljite tortu u pećnicu pola sata.

   Tkani vrh može se miješati s patlidžanima ili istim paprom. Samo izrežite voće u istim tankim i dugim kriškama i pretvorite ga u pletenicu. Ovaj dekor neće biti samo originalan, već će dodati boju jelu.

S prsa

• 150 g svinjskog trbuha.
• 150 grama brašna.
• 3 jaja.
• 5 tbsp. kiselo vrhnje.
• 200 g Pekinški kupus.
• 3 žlice. majoneza.
• 2 žličice prašak za pecivo.
• 20 g maslaca.

Redoslijed radnji:

1. Odvojite bijele pruge od kupusa i isjeckajte ih, poparite i dodajte smrvljeno dimljeno meso.
2. Idi na tijesto: tukli jaja, kiselo vrhnje i majonez, pomiješati s praškom za pecivo.
3. Namažite pripremljeni oblik s uljem, ulijte malo tijesta na dno, a zatim ga nalijte. Prelijte preko preostale tekućine i stavite u pećnicu na 30 minuta kako biste ispekli.

S konzerviranim kukuruzom

• 150 g pilećih prsa.
• 1 kupus kupus.
• 3 jaja.
• 500 g lisnatog tijesta.
• 1 limenka kukuruza.
• Soli.

Algoritam rada:

1. Kuhajte meso i jaja unaprijed, a zatim ih izrežite u jednake kocke.
2. Nasjeckati listove kupusa i dodati u zajednički nadjev, sol.
3. Pospite na okus (ne nužno cijelu posudu) kukuruza i dobro promiješajte.
4. Namočite lim za pečenje maslacem, stavite u njega valjano tijesto sa sjeckanim rubovima.
5. Izlijte smjesu u sredinu i zatvorite je na način cvijeta tako da trake ne dopuštaju da se punjenje raspada, a sam kolač izgleda blago spljošten.
6. U ovom obliku stavite ga na pečenje oko 20-30 minuta.

S sirom

• 150 grama brašna.
• 4 jaja.
• 80 g maslaca.
• 10 listova kineskog kupusa.
• 250 g kiselog vrhnja.
• 1 tbsp. maslinovo ulje.
• 150 g tvrdog sira.

kuhanje:

1. Maslac, vodu, žumance i sol stavite u prosijano brašno, dobro izmiješajte i ostavite da tijesto stoji 30 minuta, nakon čega ga valjajte i položite u pripremljeni kalup.
2. Sjeckajte kupus, začinite ga na okus i pržite u tavi, a zatim ga stavite u obrazac.
3. I posljednji stupanj - tukli jaja sa kiselim vrhnjem, pomiješati s naribanim sirom, zatim prelijte preko mase.
4. Pecite kolač oko pola sata.
   Po želji možete staviti 50 g sira i preliti preko gotovog pečenja prije nego što ga stavite u pećnicu. Također je preporučljivo poslužiti grčki umak s ovim jelom.

S orahom

• 500 g tijesta.
• 350 g Pekinškog kupusa.
• 130 g tvrdog sira.
• 40 grama oraha.
• 2 jaja.
• 45 g maslaca.

Ponašamo se ovako:

1. Zalepite pekinško kupus i pržite ga maslacem, dodajući malo soli.
2. Zatim pomiješajte s nasjeckanim jajima, orasima i sirom - to će biti punjenje.
3. Sada je vrijedno trljati posudu za pečenje i staviti tamo neko valjano tijesto.
4. Unutar ravnog sloja ulijte prethodno pripremljenu masu.
5. I gornji sloj je opet lijep list tijesta s izrezanim uzorcima.
6. Vrijedi peći najmanje 25 minuta.

S rižom

• 400 ml kozjeg mlijeka.
• 0,5 žličice soda.
• 1 tbsp. šećer.
• 200 g brašna.
• 4 jaja (2 sirova, 2 kuhana).
• 5 listova kineskog kupusa.
• 1 Rice.

Algoritam je sljedeći:

1. Ugasimo sodu u mlijeku, dodamo ulje, šećer i sol, a posljednje pomiješamo brašno.
2. Idi na rezanje kupusa, koji je onda vrijedan pržiti.
3. Gotovoj bazi dodajte sjeckana kuhana jaja i kuhanu rižu.
4. Mi stavljamo sve na vaš ukus u obliku: bilo u slojevima, ili naizmjenično u bilo kojem redoslijedu, to neće utjecati na rezultat - usredotočiti se na željeni uzorak od punjenja, jer će tijesto biti tekuće.
5. Držite u pećnici oko 20-25 minuta.

Uz kopar

• 500 g lisnatog tijesta.
• 3 kuhana jaja.
• 0,5 kupusa.
• Gomila kopra.
• Majoneza i sol.

Priprema:

1. Stavite tijesto na unaprijed pripremljeni oblik, pokrivajući dno njime.
2. Ostale proizvode treba temeljito oprati i sitno isjeckati.
3. Sastojci ispune ispunite majonezom i pomiješajte.
4. Završnu masu stavite u posudu i prekrijte tankim slojem tijesta na vrhu.
5. Stavite u pećnicu 30-40 minuta, ne zaboravite da malo probušite rupe tako da se kolač ne diže.

S jabukama

• 600 g lisnatog tijesta.
• 270 g kineskog kupusa.
• 170 g zelene jabuke.
• 90 ml majoneze.
• 100 grama sira.

Ovako kuhajte:

1. Tijesto razvaljajte u tankom sloju, izrežite dva velika kvadrata.
2. Sada narežite sve navedene sastojke na male komadiće (jabuka i sir mogu biti naribani) i začinite majonezom.
3. Stavite punjenje na ravnu kocku tijesta i nadopunite je drugom, a rubove lijepo pritisnite na način velikog dima.
4. Četkajte žumanjkom i pecite u pećnici 25 minuta dok se ne pojavi kora.

Sok od limuna

• 1 jabuka.
• 300 g Pekinškog kupusa.
• 1 tbsp. sok od limuna.
• 550 g lisnatog tijesta.
• 5 tbsp. kiselo vrhnje.
• 7 oraha.

Algoritam je sljedeći:

1. Prije toga pržite sjeckane orašaste plodove i kupus.
2. Ostatak proizvoda samljeti.
3. Zatim pomiješajte sve sastojke recepta, dodajte limunov sok i napunite vrhnjem.
4. Okrećemo se tijestu koje valja dobro razvaljati i staviti na dno posude za pečenje.
5. Punjenje ispunite ravnomjernim slojem, ukrasite trakama za tijesto i stavite u pećnicu pola sata.

Kako posluživati ​​jelo?

Dekoriranje gotovog kolača - važan korak koji dovršava proces kuhanja. Najkreativnije metode su u otvorenom pečenju: na pozadini punjenja figurice od tijesta (koje bi trebale biti unaprijed pričvršćene) izgledaju vrlo lijepo. Volumetrijsko cvijeće, siluete latica, pruge i pletenice u obliku tkane mreže - ovdje mašta nema granica. Možete dodati malo svečanosti poznatom jelu bez puno truda.

VAŽNO! Ne biste trebali biti entuzijastični s ovim dekorom, jer u suprotnom jelo rizično izgleda smiješno - previše tijesta je također minus. I, šaljući gredicu u pećnicu, pažljivo promatrajte dodijeljeno vrijeme: konveksni sastavi često izgaraju prvo ako pretjerate.

Sa zatvorenom pite, brige su malo više: višak kore iz tijesta već određuje ton, tako da je ovdje lakše usredotočiti se na posudu za pečenje.

Alternativno, možete eksperimentirati s priborom za jelo: na Internetu postoji mnogo majstorskih tečajeva koji pokazuju stvaranje izvornih uzoraka s rubom žlice, zubima vilice ili ruba noža.

Slični crteži na vrhu kolača neće proći nezapaženo. I zauvijek se odreći zastarjelih ukrasa od jaja ili zelenila. Ukusna torta ne treba prezentaciju, pa je vrijedno samo rezati i staviti na prekrasan jelo.

Piking pitu od kupusa korisna je alternativa uobičajenim receptima. Okus karakterističan za ova lišća varira u odnosu na susjedne sastojke, tako da svaka od gornjih inačica zaslužuje biti glavno jelo na stolu.

Pogledajte videozapis: Recept za savršene kineske dumplingse (Svibanj 2024).