Koliko je koristan romanički kupus i kako ga uspješno uzgajati?

Njegov oblik se uspoređuje s koraljima, školjkama, božićnim drvcem, a okus se naziva ukusnim i finim. A hranjive tvari koje se nalaze u kupusu Romanesco čine ga jednim od najljecitijih vrtnih kultura.

Uzgoj takvog kupusa povezan je s brojnim poteškoćama, posebno za početnike vrtlara, ali estetski i kulinarski užitak iz jela iz njega je vrijedan truda.

U članku ćete pročitati kakva je to biljka, kako ga pravilno uzgajati i kako postići dobru žetvu.

Povijest

Autentična povijest pojave romaničkog kupusa nije poznata. Prema jednoj njegovoj verziji, drevni Etruščani su je razvili u 1. stoljeću prije Krista. uh ... Međutim na tržištu povrća, ovaj se kupus pojavio tek 90-ih godina dvadesetog stoljeća. Vjeruje se da je to rezultat križanja brokula i cvjetače od talijanskih uzgajivača, iako to ne postoji.

opis

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), također poznat kao romanička brokula, rimski i koraljni kupus, u botaničkoj je klasifikaciji povezan s glavnim rodom Cauliflower Cruciferous.

To je jednogodišnji vrtni obrok s limunasto zelenom kupolastom ili piramidalnom glavom aster cvijeta iz gusto raspoređenih piramidalnih cvasti. Veliki plodovi - od 350 g do 2,0 kg. Glava je uokvirena velikim, dugim, tamno zelenim ili plavo-zelenim, slabo glupim, listovima skupljenim u podignutu rozetu. Stabljika snažna, visoka - do 1 metar.

Uz pravilnu kultivaciju, prosječni prinos je 1,6-4,2 kg / m². Okusi su ocijenjeni kao dobri i visoki.

U Državnom registru oplemenjivačkih postignuća nalaze se četiri romanička cvjetače, preporučene za uzgoj u svim regijama Rusije:

• Poinauderde - srednje rano, krupno plodono (do 1,5 kg).
• Emerald Cup - srednje rano, s malim plodovima (0,35-0,5 kg).
• Veronica F1 - sredinom sezone, s voćem 1,5-2,0 kg.
• Biser - srednje kasno, s glavom prosječne veličine do 0,8 kg.

Čak i među vrtlari su popularni nisu uključeni u registar sorte: Amfora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy kornjača.

foto

Vidjet ćete fotografiju Romanesco kupusa (Romano):

Razlika od drugih vrsta

Glavno obilježje romaničkog kupusa je složena struktura voćne glavice. Mali, uvijeni cvjetovi u spirali raspoređeni u gustoj piramidnoj cvatu. Piramide se, pak, uvijaju u spiralu i tvore veliki smjer. Matematičari to nazivaju fraktalnom spiralom.

Romanesco ima drugačiji okus od karfiola i kupusa od brokule. Njezini mladi cvatovi imaju izražen nut-kremasti slatkast, nježan okus. No, najvažnije, Romanesco je mnogo bogatiji od drugih vrsta kupusa u smislu sadržaja korisnih kemijskih elemenata.

Snage i slabosti

Glavna prednost Romanesca je jedinstveni sastav, koji uključuje:

• voda;
• vlakna;
• vitamini A, C, skupine B, E, K;
• karoten;
• elementi u tragovima (kalcij, kalij, cink, magnezij, mangan, željezo, fosfor, fluor, natrij, bakar, selen);
• folna kiselina;
• polisasićene masne kiseline;
• amino kiseline;
• flavonoidi;
• sulforofan, glukozinolati i izotiocijanati;
• antioksidansi.

Romanesco ima izražena ljekovita svojstva. Djeluje protuupalno, antivirusno, antibakterijski i antimikrobno. Izlučuje otrovne tvari i kancerogene tvari iz tijela. Blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav. U isto vrijeme biljka pripada lako probavljivim, niskokaloričnim, dijetetskim proizvodima. Kalorična vrijednost od 100 grama je samo 30 kcal, što romanički kupus čini atraktivnim za ljude koji žele izgubiti na težini.

Vrtlari se pozivaju na prednosti visokog ukrasnog bilja. Često se sadi u cvjetnim gredicama, kombinirajući s više zakržljanim cvjetnim i ukrasnim lisnatim usjevima.

Romanesco ima samo jedan nedostatak - Kultura je izuzetno osjetljiva na temperaturu i vlagu. U mnogim regijama Rusije s nepredvidljivom kontinentalnom klimom, uzgoj ove vrste kupusa prilično je problematičan.

Njega i kultivacija

Uzgoj romaničkog kupusa sličan je uzgoju cvjetače i prokulica. Kod sadnje koristiti dvije metode - sadnica i sjetvu sjemena u otvorenom tlu.

Upozorenje: metoda sjemena je moguća samo u južnim regijama Rusije.

• Stjecanje sjemena

  Sjemenke dolaze u prodaju kao cvjetača (Veronica cvjetača, Pearl, itd.). Trošak vrećice sjemena (25 g) u Moskvi i St. Petersburgu u roku od 10-15 rubalja.

• Vrijeme slijetanja

  Sjeme u otvorenom tlu sije se nakon što je prošla opasnost od mraza:

  1. sorte ranog sazrijevanja - od sredine ožujka do sredine travnja;
  2. sredinom sezone - u travnju;
  3. kasno - od sredine svibnja.

  Sadnice posađene :

  1. rane sorte - od kraja travnja do sredine svibnja;
  2. sredinom sezone - od sredine svibnja do sredine lipnja;
  3. kasno - od sredine lipnja do sredine srpnja.
• Odabir mjesta slijetanja

  Romanesco ne bi trebalo saditi nakon repa, rotkvica, rotkvica, švedske salate. Nakon bilo kakvih vrsta kupusa, kako bi se izbjegla bolest, rijetki kupus se sadi ne ranije od 3-4 godine. Krumpir se smatra najboljim prethodnikom, usjeva se dobro osjeća u područjima gdje su narasle mrkva, luk, rajčica, krastavci, mahunarke, žitarice i repa. Mjesto mora biti sunčano i uvijek mokro.

• tlo

  Tlo se počinje pripremati u jesen. Kada kopanje napraviti gnoj (2 kante po 1 m²), koji će imati vremena da perepret tijekom zime, i složenih mineralnih gnojiva koja sadrže molibden, bor, bakar.

  Za romaničko je poželjno tlo alkalno tlo - crno ili ilovasto crno zemljište. Zemljište s visokim indeksom kiselosti je vapno ili mu se dodaje drvo ili pepeo dolomita (200-400 g / m²). Ako niste uspjeli pripremiti krevete u jesen, to možete učiniti u rano proljeće, čim se tlo otopi.

• slijetanje

  Romanesco sjemenke su vrlo male, tako da je tlo prethodno izravnato, hidratizirano. Ako je moguće, ravnomjerno izlijte sjeme, pospite 1-2 cm sloja zemlje na vrhu. Sadnice se sade u unaprijed pripremljenim bušotinama. Rane sorte zasađuju se u dobi od 60 dana, srednje zrenje - 40, kasno - 35 dana. S bilo kojom metodom sadnje održavajte udaljenost između biljaka od 60 cm, između redova - 50 cm.

• temperatura

  Temperaturni uvjeti - glavni uvjet za uzgoj Romanesca. Ne "pogađanje" s vremenom sadnje, možete ići bez usjeva. Nastanak pupoljaka i cvjetanje javljaju se samo na temperaturi od + 15-20 ºC.

  Kada se uzgajaju kasne sorte, sjetva sjemena i sadnja sadnica izračunavaju se tako da formiranje glave pada na razdoblje s hladnom noćnom temperaturom, za većinu regija to je kraj kolovoza-rujna.

• zalijevanje

  Kupus zahtijeva redovito obilno zalijevanje, ali bez stagnacije vode na površini tla. Na temperaturi od + 15-20 ºC dovoljno je zalijevati krevete jednom u 2-3 dana, u vrućem vremenu - svaki dan.

• Odijevanje

  Vrhunska prerada donijeti 3 puta tijekom vegetacije:

  1. Nakon 7-10 dana nakon pojave sadnica ili nakon presađivanja na otvoreno tlo, oploditi mlade izbojke s istrunutim gnojivom.
  2. Nakon 14 dana pod svaku se biljku izlije čaša drvenog pepela i nanosi se nitrofos u količini od 300 g / m².
  3. Tijekom početka formiranja glave mlade biljke, hrani se složenim gnojivom, za pripremu kojeg se 30 g amonijevog nitrata, 80 g superfosfata, 20 g gnojiva kalijevog karbonata otopi u kantici vode.

  Važno je! Brodovi se nakon svakog zalijevanja olabavljuju, u kišama na dubini od 10-12 cm, u sušama za 4-6 cm, nakon čega se tlo mulča.

• žetva

  Žetva počinje od kraja kolovoza do sredine listopada, ovisno o raznolikosti i vremenskim uvjetima. Zbirka se provodi u jutarnjim satima, u suhom vremenu, prije nego se cvatovi zagriju na suncu. Ne možete pretjerati zrele kaldrme na lozi, oni će izgubiti sočnost, okus i zdrave kvalitete.

• skladištenje

  Natjecateljski cvatovi Romanesco mogu se čuvati u hladnjaku ne duže od 15 dana. Za dugotrajno skladištenje, glave, rastavljene u male piramide, su zamrznute. Ovom metodom štede se sve korisne tvari i vitamini.

Bolesti i štetnici

Među štetočinama koje kuge Romanesco:

• uši;
• križna buha;
• gusjenice s kupusima;
• kriket;
• skriveni kupus;
• letjeti kupus

Za borbu protiv insekata koriste se insekticidi.

Rimski kupus podliježe svim bolestima svojstvenim cvjetači:

• crna noga;
• mozaika;
• Alternaria;
• kila;
• bakterioza sluzi.

Sprječavanje različitih problema

Za prevenciju možete poduzeti sljedeće mjere:

• od gljivičnih, virusnih bolesti, prije sadnje, prije sadnje posuti vrelu vodu ili tamno ružičastu otopinu mangana;
• tako da nježna cvasti ne izgaraju od sunca, glave krune, vežu gornje lišće iznad njih;
• Dobri rezultati postižu se sadnjom pored kupus-kreveta repelentnih biljaka (češnjak, neven, neven, kopar).

Kupus Romanesco - vrsta izazova za entuzijaste. Da bi ga uzgajali na ramenu samo iskusan vrtlar. Svako nepoštivanje poljoprivredne tehnologije, lošeg vremena, napad štetočina dovodi do gubitka usjeva.