Karfiol je zdravo i ukusno povrće koje ima mnogo korisnih svojstava. Dobro se slaže s bilo kojom vrstom mesa i većinom povrća u laganim i ukusnim jelima, a oblik karfiola, koji nalikuje kruni stabla u dijelu, omogućuje vam da napravite spektakularan tok. U ovom članku saznajemo o blagodatima i kemijskom sastavu karfiola, o kuhanju jela sa sirom, o brzim receptima za punjenje karfiola, te o tome kakvo je meso bolje koristiti za punjenje.
Koristi i kalorije
Karfiol je nevjerojatna biljka koja sadrži veliki broj sastojaka koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam:
- amino kiseline: arginin i lizin;
- celulozna osjetljiva struktura;
- vitamini: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektinske tvari;
- elementi u tragovima: kalij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, magnezij;
- organske kiseline: jabučno, limunsko, folno, pantotensko.
Zahvaljujući ovom sastavu tijelo se lako apsorbira, ne iritira gastrointestinalni trakt i preporučuje se za uporabu u bilo kojoj dobi. Pečeni karfiol s mljevenim mesom ima umjeren sadržaj kalorija - 170 - 293 kcal na 100 g gotovog jela.
Korak po korak upute za kuhanje hrane ispod sira
Među brojnim receptima za kuhanje složenih karfiola s mljevenim mesom u pećnici, dva se mogu nazvati osnovnim. Pripremaju se iz istih sastojaka, ali temeljno drugačiji način kuhanja.
sastojci:
- cvjetača - 1 glava;
- mljeveno meso 0,5 kg;
- luk - 1 kom.
- zeleno;
- mrkva - 1 kom.
- sir - 200 g;
- jaja - 2-3 kom.
- kiselo vrhnje / majoneza - 100 g;
- brašno - 2-3 žlice. l.
- za fluffiness, možete dodati. TSP. soda, ugušena octom;
- maslac za oblik podmazivanja;
- začini prema okusu.
Priprema sastojaka:
- Operite kupus i isperite 15 minuta u kipućoj vodi.
- Sjeckano povrće dodaje se mljevenom mesu - luku, mrkvi, zelenilu. Smjesa se dovede u polu-spremnu u tavi.
- Sir se protrlja na finom ili srednjem ribežu.
priprema:
- Kuhana glavica cvjetače podijeljena je na cvatove.
- Cvatovi kupusa, jaja, brašna, by od otrcanog sira, kiselog vrhnja ili majoneze dodaju se u duboku zdjelu s unaprijed pripremljenim punjenjem.
- Svi sastojci su dobro pomiješani sa začinima (pri korištenju majoneze, važno je uzeti u obzir količinu soli, kako ne bi previše posolili jelo).
- Oblik je podmazan i stavljen u njega u cijelu pripremljenu mješavinu, na vrhu je posut preostalim sirom.
- Pećnica se zagrijava na 180 - 200 ° C i peče 30-45 minuta.
- Spremnost se određuje karakterističnom crvenkastom koricom na vrhu.
- Nakon kuhanja posudu treba ostaviti da se ohladi, nakon čega je spremna za posluživanje.
Pomoć! Ovaj recept se može modificirati različitim aditivima.
Da biste kuhali ukusno jelo, pogledajte videozapis:
Pod umakom od kreme
Sastojci ostaju isti, ali umak od vrhnja koristi se umjesto kiselog vrhnja ili majoneze.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- brašna - 1-3 žlice. l.
- hladna krema od 20% / mlijeko mlijeka - 200 ml;
- maslac - 1 tbsp. l.
- sol, crni papar na okus;
- Također možete dodati češnjak - 2 klinčića;
- ribani tvrdi sir - 150 g;
- muškatni oraščić na vrhu noža.
priprema:
- Brašno se peče u suhoj tavi do zlatno smeđe.
- Maslac se dodaje u brašno, a malo sporije kuha na laganoj vatri s dodatkom začina.
- U smjesu se unosi krema ili mlijeko. Svakako ohladite.
- Zapalite 2 minute.
Gotovi umak dodaje se u osnovni recept pečene cvjetače s mljevenim mesom u pećnici. Ostali recepti za kuhanje karfiola u pećnici možete naučiti ovdje.
Niste sigurni je li recept u pravu? Pogledajte videozapis:
Sa soja umakom
ovo umak može se koristiti kao uključenje u glavni recept, dodajući 1-2 žlice. l. u smjesu prije pečenja. Njegova glavna svrha je posluživanje izravno s pripremljenom posudom. Soja umak nadopunjuje njegov osebujan okus i miris.
S rajčicama
Osnovni recept za kuhanje može se mijenjati dodavanjem rajčica. U tom slučaju, morate oprati 1-2 rajčice, po želji, oguliti i izrezati na kriške. Ravnomjerno se šire po površini posuđa, a povrh njih posipaju se ribanim tvrdim sirom. Dodaje jelu sočnosti i svijetli okus, a ukrašava i njegov izgled.
U ovom članku možete saznati kako kuhati cvjetaču s rajčicama i drugim povrćem.
Nekoliko brzih recepata s fotografijama
Karfiol s mljevenim mesom u pećnici je originalno, jednostavno i ukusno jelo koje se može kuhati s nekoliko brzih modifikacija recepta.
Punjena povrća, pečena cjelina
Za ovaj recept trebat će vam:
- cijela glava cvjetače;
- mljeveno meso - 300-500 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- tvrdi sir - 150 gr.
- sol, papar - po želji.
Priprema:
- Bez narušavanja cjelovitosti glave cvjetače, provodi se blanširanje - čuvanje u kipućoj vodi 2-5 minuta radi omekšavanja.
- Mljeveno meso sa sjeckanim povrćem blanširano je u tavi s dodanim maslacem do polovine kuhane.
- Kupus se raširi na velikom tanjuru ili lim za pečenje i puni mljevenim povrćem i stavlja ga između cvatova.
- Kiseli vrhnje / majoneza / krem sos pomiješajte s jajima i temeljito natopite glavu punjenom cvjetačom.
- Pospite gustim slojem sira i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
- Posuda se peče 35-50 minuta.
Nakon hlađenja ili u obliku topline, kupus se reže na kriške, približno računajući na 4-5 obroka.
Pročitajte kako kuhati cvjetaču u pećnici s kiselim vrhnjem i sirom, pročitajte ovdje, a kako to učiniti sa sirom i jajima ovdje je napisano.
Cvatovi u mesnoj "lopti"
Sastojci ostaju nepromijenjeni, samo je metoda kuhanja drugačija.:
- Glava cvjetače je blanširana i podijeljena na cvjetove.
- Povrće, zelenilo, jaja i začini dodaju se mljevenu mesu i od njega tvore "loptu".
- Podijeljeni cvatovi "ubrizgava" u nadev.
- Masa se obilno izlije majonezom / kiselim vrhnjem / vrhnjem i posuti naribanim sirom.
- Cijev se stavlja u pećnicu, zagrijava 180 stupnjeva i peče 35-60 minuta, ovisno o vrsti mesa.
Također možete napraviti i druga ukusna jela od cvjetače sa sirom, čiji recepti možete pronaći ovdje.
Koje meso mogu koristiti?
Ovaj je recept prikladan za mljevenu perad, svinjetinu i govedinu. Razlika nije samo u okusu, već iu kalorijama i prednostima jela. Možete naučiti kako napraviti karfiol s mesom u pećnici prema različitim receptima u ovom materijalu.
govedina
Vrijeme pečenja bit će 45-50 minuta, a kalorijski sadržaj posude 284 kcal na 100 g, Govedina je, unatoč svojoj visokoj energetskoj vrijednosti, jedan od najjednostavnijih mesnih proizvoda za asimilaciju i često se koristi u prehrani prehrani, a također ima i bogati sastav proteina, vitamina, makro- i mikroelemenata te heme željeza, koji je potreban za održavanje normalne razine. hemoglobin i kolagen.
svinjetina
Jedna od najdebljijih vrsta mesa, ali u isto vrijeme mnogi ljudi vole. Vrijeme kuhanja s ovim mljevenim mesom bit će oko 50 minuta, a sadržaj kalorija bit će 293 kcal na 100 g. Sadržaj masti u ovom jelu bit će viši nego mljevena junetina.
Pileće meso
Jela u ovom slučaju će biti praktički bez masti, i pileća jela kalorija su samo 173 kcal / 100 g, Vrijeme kuhanja bit će samo 30-35 minuta. Piletina je vrijedan izvor proteina i pripada prehrambenim vrstama mesa. O tome kako još uvijek možete kuhati cvjetaču s piletinom u pećnici, rekli smo u zasebnom materijalu.
Mogućnosti arhiviranja
Cijela cvjetača koja se peče u samoj pećnici bit će prekrasan ukras stola, zahvaljujući izvornom izgledu. Prilikom posluživanja narezana je na kriške, koje se poslužuju uz umak od sira, soje ili češnjaka.
Osnovni recept može se koristiti za kuhanje u posudama, koje izgledaju ukusno i atraktivno, a također ne zahtijevaju dodatne radnje za posluživanje jela. Prilikom posluživanja pečenog kupusa s mljevenim mesom, u izvornoj verziji recepta, cijelo jelo je postavljeno na veliku ploču i izrezano na obroke poput kolača. Ovo jelo može biti postavljeno kao glavni i kao snack i ne zahtijeva dodatne priloge zbog sastojaka u sastavu.
Pečena cvjetača s mljevenim mesom je recept koji svatko može interpretirati prema vlastitom ukusu dodajući mu svoju omiljenu hranu: gljive, papriku, češnjak. Jednostavno i ukusno jelo omogućit će vam da otkrijete ovo zdravo povrće na nov način.
