Način skladištenja špinata: kako dugo osigurati svježinu u hladnjaku i odabrati način pripreme za zimu?

Špinat - popularna zelena kultura u modernoj kuhinji, koja se smatra jednom od najkorisnijih na svijetu.

Moguće je uživati ​​u njenom okusu ne samo u ljetnom razdoblju, jer ima mnogo načina skladištenja.

Članak nudi različite opcije, možete koristiti jednu ili više odjednom, kako biste razumjeli koja je prava stvar za vas.

Priprema za pohranu kod kuće

Bez obzira na način skladištenja, priprema špinata uključuje razvrstavanje listova s ​​uklanjanjem oštećenih i požutjelih. Također je poželjno orezati stabljike. Temeljito isperite s tla i posipajte i osušite.

Mogu li ostaviti na sobnoj temperaturi?

Skladištenje špinata zahtijeva hladnoću. Najbolja opcija je hladnjak, ali ako ga nema, onda možete ostaviti špinat za skladištenje na sobnoj temperaturi, ali ne više od jednog dana. Duže skladištenje će negativno utjecati na kvalitetu zelenja i njezine okusne karakteristike.

Jedna od prednosti takvog skladištenja je činjenica da biljka ostaje u svom izvornom obliku i nema vremena za gubljenje jedne kapi svojih korisnih tvari. Algoritam za spremanje špinata u sobnim uvjetima je jednostavan:

1. Zelena poprsje.
2. Isperite i osušite.
3. Stavite na mjesto zaštićeno od sunca.

Kako održavati svježinu u hladnjaku?

U plastičnoj posudi

Špinat možete skladištiti na ovaj način tjedan dana, a zadržati sva korisna svojstva.

Morate učiniti sljedeće:

1. Ostavite pažljivo, uklonite višak ostataka i oštećene dijelove, isperite.
2. Listove stavite u jedan sloj u posudu s hranom, pokrijte ledenom vodom.
3. Posudu stavite na policu hladnjaka s najnižom temperaturom i mijenjajte vodu svaki dan.

U filmu o hrani

Metoda je vrlo jednostavna, ali ipak omogućuje produženje roka trajanja špinata na jedan mjesec, i istodobno spasiti sva korisna svojstva biljke.

1. Isperite i osušite listove.
2. Čvrsto omotajte filmom.
3. Stavite na bilo koju policu hladnjaka.

U kutiji za povrće

1. Za određivanje špinata za takvo skladištenje, najprije ga je potrebno oprati i umotati vlažnom krpom.
2. Stavite u posudu.
3. Ostavite posudu na uobičajenom mjestu ili je stavite na donju policu hladnjaka.

Važno je! Ne preporučuje se često dobivanje snopova zelenila iz hladnjaka, jer će početi propadati brže od pada temperature.Ova metoda vam omogućuje da sve korisne tvari pohranite što je više moguće, ali rok trajanja špinata je ograničen na 4-5 dana.

Kako konzervirati?

Najviše dugotrajna metoda, ali istovremeno omogućuje očuvanje svih korisnih svojstava biljke tijekom cijele godine. Da biste sačuvali špinat, trebat će vam sljedeće:

1. Zelena poprsje. Uklonite peteljke i požutjele listove.
2. Isperite špinat i osušite.
3. Otopina za kuhanje priprema se od tri litre vode, žlice sode i soli.
4. Ostavite listove na visokoj vatri dok se ne omekša.
5. Procijedite i prelijte zelje hladnom vodom.
6. Dobivenu sirovinu obrišite kroz sito, preklopite u malu tavu i kuhajte dok se ne zgusne.
7. Pire se širi na banke i čvrsto ih zatvara.
8. Držite trupac na hladnom mjestu.

Može li se osušiti?

Ako nema mjesta u hladnjaku ili zamrzivaču, možete osušiti špinat. Tako obrađena biljka zadržava sva korisna svojstva i može se skladištiti godinu dana, do sljedećeg svježeg usjeva. Tako u redu Za sušenje špinata potrebno je:

1. Pažljivo operite bilje i stavite ga na krpu da se osuši.
2. Uklonjene su reznice i razmaženo lišće.
3. Spahat raširite na ravnom pladnju ili na velikoj dasci za rezanje.
4. Posudu stavite na sunce, pokrijte gazom.
5. Osušeni špinat čuvajte na tamnom suhom mjestu.

Važno je! Zelje od špinata možete sušiti ne samo na suncu, već iu pećnici. Posudu za pečenje s pripremljenim zelenilom treba držati u pećnici 3-4 sata na temperaturi koja ne prelazi 45 stupnjeva.

stavljanje u turšiju

Metoda namijenjena dugotrajnom skladištenju. Okus i zdrave kvalitete možete sačuvati uz pomoć soljenja tijekom cijele godine. Za to ćete trebati:

1. Prođite kroz zelenilo, uklonite snopove i neupotrebljive letke.
2. Isperite i osušite špinat.
3. Položite sirovine u naslage u slojevima, obilno prskajući svaku od njih solju. Po kilogramu zelenila treba oko stotinu grama soli.

Posudu sa slijepim poklopcem ne treba odmah zatvoriti poklopcem i poslati u hladnjak, pričekajte da se zelena smiri i možete dodati još listova na vrh.

smrzavanje

Za one koji žele osigurati zalihe špinata za zimu, ali ne voli kiseljenje, postoji još jedan način. Špinat se može jednostavno zamrznuti: bez kuhanja ili s predblanšanjem.

Nudimo vam da pogledate videozapis o pravilnom špinatu od špinata:

Koja je metoda najpogodnija za zimske nabave?

Za one koji ne znaju kako je kod kuće najbolje pripremiti se za zimu za budućnost lišća ove korisne biljke, objasnit ćemo da su, s obzirom na rok trajanja, najbolji način špinata soljenje, zamrzavanje i konzerviranje. Kod kuće je prikladno primijeniti ne jednu, nego nekoliko metoda, od Različiti poluproizvodi mogu se koristiti za različita jela: pite, juhe, složenice ili napitke.

Držite li se pored drugog povrća?

Špinat nema nikakvih posebnih ograničenja za skladištenje pored drugog povrća, osim ako se, prema pravilima robnog susjedstva, povrće s oštrim mirisom, kao što je luk, ne može staviti pored listova špinata. Ali ako su zelenila pohranjena u posudu, problem nestaje sam od sebe.

Prednosti i nedostaci svih metoda

Ako osigurate da je špinat pravilno pohranjen, možete sačuvati njegove korisne osobine maksimalno. Korištenje tih listova zimi će biti izvrstan izvor vitamina. i elementi u tragovima i imat će blagotvoran učinak na tijelo.

Pogledajte videozapis: Rucno sejanje povrca - Rucna sejacica - Manual planter for vegetables (Svibanj 2024).