Čuvanje mrkve u stanu je teška stvar, jer je visoka temperatura i suhi zrak. Zbog toga korijenje počinje klijati, sušiti i postati prekriveno plijesni.
Ali to nije razlog za uznemiravanje, jer u nedostatku podruma, berba prikupljena u jesen može biti na balkonu.
Značajke strukture korijenskih usjeva
Korijenski usjevi skloni su ožiljcima plitkih mehaničkih zarona. Ta se sposobnost zadržava neko vrijeme nakon žetve. A na glavi, šteta je bolje orezana ako je temperatura 20-25 stupnjeva, a vlažnost 90-95%.
Nastajanje suberina ubrzava se s povećanjem temperaturnih pokazatelja. Ali onda korijeni počinju rasti i korijenje blijedi. Ako šargarepe skladištite na temperaturi od 10-14 stupnjeva i vlažnosti od 90-95%, ožiljci završavaju unutar 8-12 dana.
Upozorenje! Mala i ružna korjenasto povrće pohranjuje se mnogo gore nego srednje i velike.
Kod nezrelih korijenskih usjeva, diferencijacija bubrega se događa brzo, hranjive tvari se konzumiraju rano, a imunitet na bolesti se brzo gubi.
Čuvanje povrća na balkonu
Je li moguće čuvati korjenasto povrće kod kuće? Prilikom skladištenja povrća u apartmanu najčešće se koristi balkon ili ostakljena lođa. Odabir ove metode očuvanja usjeva, morate se pridržavati ispravnog temperaturnog režima, ne pregrijati i ne smrzavati korijenski usjev.
Odaberite mjesto koje ne dopire do sunčevih zraka, koje negativno utječu na kvalitetu povrća. Zbog toga mrkve mijenjaju boju, postanu zelene i poprimaju gorak okus.
Ako se poštuju sve pripremne mjere i uvjeti skladištenja mrkva može ležati na balkonu oko 9 mjeseci. Ali to je prosječna brojka, jer ona također ovisi o odabranom načinu skladištenja.
Koje sorte su prikladne?
Prilikom odabira balkona za zimsku berbu, obratite pozornost na sljedeće vrste:
Kraljica jeseni. To je najduža ocjena koju su razvili ruski uzgajivači. Težina jednog ploda je 200 g, a duljina 25-30 cm, a od prvih izdanaka do dospijeća 120 dana. Stupanj je savršen za svježu uporabu i očuvanje. Voće se razlikuje od sočnosti, ugodnog okusa. Možete pohraniti do lipnja. U ovom trenutku njihova trgovačka haljina i ukus nisu pokvareni.- Flakkoro. To je niz nizozemskih uzgoja. Robna zrelost se javlja 110-1130 dana nakon sjetve. Boja mrkve je svijetlo narančasta. Izdužena je, čak is osjetljivim mesom. Sorta ima visok prinos, dužina korijena 30 cm.Pomoć. Njegova glavna prednost u odnosu na druge vrste u izvrsnoj kvaliteti. Komercijalna kvaliteta se održava do sljedećeg ljeta.
- Vita Long To je relativno nova sorta koja ima visok prinos. Rast vegetacije je 140 dana. Preporučuje se za zimsku sigurnost jer se odlikuje izvrsnom sječa. Može se koristiti svježe. Korijen korijena teži 200-300 g, duljine 30 cm.
- Karlen. Visoko rodna sorta, plodovi koji dozrijevaju 130 dana nakon sadnje sjemena. Budući da se korijenski usjevi nalaze u povišenim koncentracijama šećera, osobama s dijabetesom se ne preporučuje da ga koriste. Karlena je nepretenciozna u njezi, a ako se promatra željena mikroklima, usjev će ostati do proljeća.
- Samson. Ova sorta je jedna od najneprikladnijih. Trajanje vegetacije je 110-115 dana. Razlikuje se poboljšanim okusom. Duljina mrkve je 20 cm, a težina 160-200 g. Jezgra je odsutna, ali u pulpi je visoka koncentracija karotena, vitamina i elemenata u tragovima. Sorta može rasti u područjima s bilo kojim stupnjem plodnosti. Možete ga pohraniti do sljedeće žetve.
- Vitamin. Ova sorta je posebno dobivena za dugotrajno skladištenje. Sazrije 110 dana nakon sadnje. Dužina ploda je 17 cm, a kvalitetnom njegom i redovitim zalijevanjem mrkva se odlikuje visokom sočnošću i izvrsnim okusom.
Kraljica jeseni. To je najduža ocjena koju su razvili ruski uzgajivači. Težina jednog ploda je 200 g, a duljina 25-30 cm, a od prvih izdanaka do dospijeća 120 dana. Stupanj je savršen za svježu uporabu i očuvanje. Voće se razlikuje od sočnosti, ugodnog okusa. Možete pohraniti do lipnja. U ovom trenutku njihova trgovačka haljina i ukus nisu pokvareni.Detaljnije o tome koje su vrste mrkve pogodne za dugotrajno skladištenje za zimu, rekli smo ovdje.
Pripremne aktivnosti
Žetva će se dobro čuvati samo ako je unaprijed pripremljena. Pripremne aktivnosti se sastoje od nekoliko faza:
Žetva. Vrijeme berbe mrkve izravno je povezano s njegovom raznolikošću. Za zimsko skladištenje bolje je odabrati srednje i kasne sorte. Žetva se odvija krajem kolovoza ili početkom rujna. U tom trenutku dolazi do završetka aktivnog povećanja tjelesne mase u korijenu. Mrkva od zemlje ne izvlači, ali nježno je povući preko vrhova. Ako je tlo previše suho, onda lagano iskopajte povrće lopatom.- Nakon uklanjanja korijena iz zemlje, stavite ih na sunce 2-3 sata. Tijekom tog vremena moći će se sušiti.
- Izrežite vrhove mrkve. U tu svrhu prikladan oštar nož ili velike škare.
Upozorenje! Potpuno izrežite vrhove, do točke rasta. Ako se taj uvjet ne zadovolji, korijen će prerano kaliti i izgubiti okus.
- Očistite svaku mrkvu od ljepljive zemlje. Osušite usjev na sjenovitom i dobro prozračenom mjestu. Korijensko povrće nemojte posipati izravno na tlo, zbog toga perforirajte film ili ceradu.
- Nakon sušenja, korjenasto povrće sorte: mali za odvajanje od velikih.
- Oprati povrće prije skladištenja na balkonu nije vrijedno toga, samo odvojite suhu zemlju (više o tome, rekli smo ovdje). Možete ga oprati samo ako namjeravate pohraniti mrkvu u hladnjak.
Žetva. Vrijeme berbe mrkve izravno je povezano s njegovom raznolikošću. Za zimsko skladištenje bolje je odabrati srednje i kasne sorte. Žetva se odvija krajem kolovoza ili početkom rujna. U tom trenutku dolazi do završetka aktivnog povećanja tjelesne mase u korijenu. Mrkva od zemlje ne izvlači, ali nježno je povući preko vrhova. Ako je tlo previše suho, onda lagano iskopajte povrće lopatom.Ako vrtlar nije u stanju odrediti datum žetve, onda treba obratiti pozornost na vrhove. Ako donji listovi postanu žuti i suhi, vrijeme je za mrkve.
Pročitajte više o tome kako pripremiti mrkvu za zimnicu, pročitajte ovdje.
Temperaturni uvjeti
Na kojoj temperaturi je bolje pohraniti povrće? Za korijen usjeva ne klijati, temperatura bi trebala biti 1-2 stupnjeva stabilna. Ispod je nemoguće, jer smrznuta mrkva brzo propadne i izgubi sve vitamine i okus.
Preduvjeti
Za skladištenje mrkve u zimi u stanu će stati samo pokriveni i grijani balkon. Za vrijeme jakih mraza može doći do niske temperature, pa će se povrće morati dodatno zagrijati. Postoji nekoliko načina za pohranu mrkve, od kojih je svaka karakterizirana određenim značajkama.
Mokri pijesak
Zahvaljujući pijesku možete zadržati potrebnu vlažnost i temperaturu. Osim toga, izolira svaki korijen. Postupak je sljedeći:
- Velika kutija ispunjena pijeskom.
- Korijene položite u redove, poštujući razmak od 2-3 cm između njih.
- Ukupna visina slojeva ne prelazi 1 m.
Na bilješci. U pijesak dodajte 1-2% gašenog vapna ili drvenog pepela. Zahvaljujući njima sprečava se stvaranje patogene mikroflore.
S tresetom
Treset karakteriziraju baktericidna svojstva i slaba toplinska vodljivost. Zbog te kvalitete, treset je izvrstan materijal za čuvanje povrća.
Postavljanjem mrkve mrkve u kutije treseta moguće ju je zadržati do kasnog proljeća. Preporučuje se korištenje treseta s niskim stupnjem razgradnje (manje od 15%). U proljeće se može koristiti kao gnojivo za unutarnje cvijeće.
Sa piljevinom
Za skladištenje mrkve pogodna je piljevina četinjača. Sadrže eterična ulja i smole s baktericidnim svojstvima. postupak:
- Pripremite veliku kutiju, položite sloj piljevine (debljine 2 cm).
- Na vrhu mrkve ležao u nizu i opet sloj piljevine.
- Isto tako, rasporedite sve korijene dok se kutija ne napuni.
- Možete koristiti luk kore s piljevinom. Savršeno štiti usjeve od truleži.
U ovom članku smo detaljno razgovarali o tome gdje i kako možete pohraniti mrkvu zimi u stanu, a ovdje možete pronaći dokazane načine pohrane mrkve u zemlju.
Mogući problemi i njihovo rješavanje
Kada su uvenule, korijeni gube svoj imunitet na bolest. Donji dio korijena počinje brzo uvenuti. Da biste spriječili ovaj problem potrebno je pokriti usjev od vjetra i sunca prije ili neposredno nakon berbe. Kada se transport odgađa, nemojte očistiti korijenje malih zemljanih grudica.
Važno je! Mrkva ne može podnijeti ni lagano smrzavanje. Nakon odmrzavanja zahvaćena tkiva gube sočnost, prekrivaju se sluzom i postaju središte nakupljanja mikroorganizama.
Dakle, zamrznite mrkvu prije žetve i spriječite da temperatura padne ispod 0 stupnjeva tijekom skladištenja. Ako znate da nećete moći ukloniti mrkvu prije dolaska hladnog vremena, pročitajte ovaj članak, u njemu smo razgovarali o tome kako možete zadržati mrkvu u vrtu do proljeća.
Dodatni savjeti i upozorenja
Bez obzira na to kako je usjev pohranjen na balkonu, Važno je slijediti opće smjernice:
- Svaki korijen mora biti izoliran jedan od drugoga. Manja mrkva će doći u dodir jedni s drugima, manja je vjerojatnost širenja truleži.
- Kutije s usjevima, bez obzira na punilo, trebaju biti čvrsto zatvorene krovovima. Odozgo je moguće položiti staru toplu deku. To će stvoriti dodatnu zaštitu od jakih mraza.
- Za visoku kvalitetu mrkve prethodno je isperite u kredastoj otopini i temeljito osušite na papiru. Nakon toga, povrće je spremno za daljnje skladištenje.
Mrkva se može pohraniti ne samo u podrumu, već i na balkonu. Štoviše, ova metoda nije inferiorna u odnosu na prvu, sjeli su kako bi ispravno pripremili korijenje i poštivali sve uvjete njegovog održavanja. Odabir odgovarajuće metode, morate uzeti u obzir raznolikost mrkve i klimatske uvjete u vašoj regiji.
