Bijela šparoga (Asparagus L.) poznata je još od davnina čitajući članak i saznat ćete kakva je to vrsta povrća.
Prošavši kroz razdoblja zaborava i popularnosti, danas ova biljka postaje sve popularnija kao objekt uzgoja, poslastica u kuhanju, izvor ljekovitih sirovina u farmakologiji.
opis
Šparoga je višegodišnja biljka ljiljana, izuzetno otporna na mraz, dobro raste na plodnim i laganim tlima.
Nasadi šparoga mogu biti populacija osoba mlađih od 20 godina.
Zelena dvodomna biljka, na muškim cvjetovima od kojih se formira pelud; na ženkama, jajnicima, zatim na okruglim crvenim bobicama, polisemiji.
Stabljike visoke do 2 m s brojnim igličastim procesima, snažni rizomi daju višestruke pupoljke od kojih rastu jestivi izdanci.
- Oni sadrže
- vitamini skupine A;
- aminokiseline asparagin i arginin;
- ugljikohidrata;
- eterično ulje;
- broj minerala i elemenata u tragovima: selen, mangan, kalij, kalcij, natrij, bakar, fosfor.
Bijele šparoge mogu se dobiti gotovo tijekom cijele godine, ovisno o načinu uzgoja.
Fotografije s ovog ranog povrća:
Druge česte vrste šparoga na našoj web stranici: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Reprodukcija, kultivacija, briga
Krajem ožujka možete početi uzgoj sadnica (metoda generativne reprodukcije).
Sjemenke su prethodno namočene u toplu vodu dva dana, korisno je dodati stimulans rasta.
U posudama s pripremljenim laganim tlom (jedan dio treseta, pijeska, gnoja na dva dijela tla), sjeme se sije s dubinom ne većom od 2 cm, na udaljenosti od 5-6 cm jedna od druge.
Optimalni uvjeti za klijanje su dobra vlažnost tla i t ° ne niža od 25 ° C.
Klijav koji se pojavljuje u tjedan dana također treba povremeno poprskati vodom.
Daljnji rast sadnica je oko mjesec dana, za to vrijeme potrebno je popustiti tlo i zalijevati biljke.
Ako planirate nastaviti uzgoj sadnica kod kuće, svakih nekoliko dana kutije s sadnicama okrenite prema svjetlu na različitim stranama.
Proljetna transplantacija biljaka u otvoreno tlo može se provesti početkom lipnja i može se bolje predvidjeti otvrdnjavanjem: sadnice se ostavljaju u zraku sat vremena, postupno povećavajući vrijeme i donoseći do 12 sati. Mladi sadnice mogu se presaditi na stalno mjesto do sredine lipnja, odrasli - u proljeće i jesen.
- popuštanja;
- plijevljenje,
- dorada;
- zalijevanje sušom.
Briga je pravodobna
Kao način rezanja reprodukcije mogu se koristiti izdanci šparoga: od ožujka do lipnja reznice se režu iz prošlogodišnjih izdanaka odrasle biljke.
Za ukorjenjivanje, oni su posađeni u mokri pijesak, pokriveni limenkom ili odrezanim dijelom plastične boce.
Tijekom procesa ukorjenjivanja, sadni materijal treba prskati i emitirati, uklanjajući pokrivač svakodnevno neko vrijeme.
Nakon 6 tjedana, reznice se presađuju u posude i čuvaju kao sadnice.
Druga metoda reprodukcije, vegetativna (rizomi), koristi se iu proljeće i jesen.
Mjesto treba očistiti od korova i humusa tijekom proljetne sadnje, a zatim iskopati i oploditi mješavinom mineralnih gnojiva tijekom jesenske sadnje.
Gnojiva se nanose izravno na brazde namijenjene sadnji, dok se na dnu brazde nalazi valjak na koji je posađena šparoga. Svaki dio podijeljenog grma mora imati barem jedan udarac. Korijeni biljaka lagano se uspravljaju, prešaju u tlo i posipaju zemljom.
Prikladno za skupljanje izdanaka šparoga daje u trećoj godini nakon sadnje.
Ispravno sakupite
Žetva bi trebala biti u vrijeme kada se puca odrasle biljke približava površini zemlje - o čemu svjedoči izgled izbočina i pukotina.
Važno je da ne propustite trenutak pojave izdanaka na površini tla, tako da izbojci šparoga zadrže svoju bijelu boju.
Zrela šparoga se pažljivo odrezuje kako se biljka ne bi oštetila, prebacila u tamnu hladnu prostoriju, gdje se može čuvati do dva tjedna na t ° 1 ° C.
Bijele šparoge mogu se dobiti od otvorenog tla zimi.
Da biste to učinili, područje sa zimovališnim šparogama je očišćeno od snijega, tlo je prekriveno debelim slojem (50 - 60 cm) vrućeg gnoja i otirači se dodatno slažu iz štapa ili trske.
Zimi se šparoge mogu destilirati u skladištima, podrumima i staklenicima.
Detalji o tome kako uzgajati šparoge iz sjemenki mogu se pronaći gledanjem videozapisa:
Borba protiv bolesti i štetnika
Najveće štete na usjevima šparoga mogu uzrokovati hrđa, gljivične bolesti. Potrebno je prepoznati simptome hrđe u vremenu - pojavu crveno-smeđih mrlja, odsjeći i spaliti zahvaćene izdanke kako bi se izbjeglo daljnje širenje bolesti.
insekata - štetnici su također problem pri uzgoju šparoga.
Zvečka šparoga (lisna buba) - crveno-crna buba, konzumirajući stabljike i lišće šparoga. Od lipnja do kolovoza ženska buba polaže jaja na izbojke, ličinke prve generacije hrane se lišćem, ličinke druge generacije, prodirući kroz plod, oštećuju sjeme.
Ove štetočine se bere ručno, uništavaju, na kraju žetve uklanjaju se svi sušeni izdanci kako bi se spriječilo hiberniranje ličinki u tlu i potom masovna reprodukcija kukca u proljeće. Tijekom sezone u vrtu moguće je prskati biljke preparatima piretruma.
Šparoge lete - Ovo je kukac s dva krila, čiji je let promatran od travnja do početka lipnja. Ženka polaže jaja ispod ljuske biljaka. U njihovom razvoju, ličinke stavljaju pokrete (mine) u izdanke, što uzrokuje smrt biljke.
Identificirani zahvaćeni izbojci se razbijaju i uništavaju. U jesen, nakon sakupljanja žetve, biljke se tretiraju fosfamidom, tlo se pažljivo i duboko iskopa. U slučaju masovnog oštećenja štetnika, plantaža šparoga se prenosi na drugo mjesto.
Korist i šteta
Općenito, šparoge su korisne zbog svog sastava.
Međutim, osobe s predispozicijom za bolesti bubrega trebaju pažljivo uključiti u svoju prehranu šparoge.
Vjeruje se da korištenje njegovih izbojaka akumulira oksalnu kiselinu, čiji je visoki sadržaj u tijelu jedan od uzroka urolitijaze.
U medicini se pripravci na bazi šparoga koriste kao protuupalna, stimulirajuća srčana aktivnost, sredstvo za poboljšanje apetita, kao i za plućne bolesti, giht i reumatizam.
No, bijela šparoga svoju glavnu uporabu nalazi u kuhanju. Sočna, nježna, rafiniranog okusa, smatra se delikatesom kao samostalno jelo i izvrstan dodatak drugom povrću, kao i mesu, ribi, siru.
Iz šparoga kuhaju juhe, plombe za sendviče i pite, kompote, kissele.
Asparagus je dobavljač vitamina i hranjivih tvari u rano proljeće, kada je ostalo povrće još uvijek u nedostatku. Izvor zdravlja i užitka u okusu, bijele šparoge apsolutno opravdavaju napore uložene u uzgoj ovog divnog povrća.
