KADA I KAKO POSADITI KOPAR, RASTU KOPAR NA DACHA

Ukusni i mirisni začini kopra nisu izgubili svoju popularnost tisućama godina, nastavljajući biti jedan od najpoznatijih i najpovoljnijih začina u srednjim geografskim širinama.

Nakon duge zime, kada je tijelo slabo, a vi želite svježe vitamine iz vrta, postavlja se pitanje: kada u proljeće posaditi kopar na otvorenom tlu?

Znate li? Kopar je bio poznat starim Egipćanima kao lijek. Stari Grci su jeli kopar, Sappho je pjevao miris kopra, Feofrast je spomenuo kopar u tamjanu, Hipokrat, Dioskorid je ostavio savjete o tome kako koristiti lijek od kopra. U starom Rimu, ljubavnici su međusobno davali bukete i vijence kopra. U 10. stoljeću Ibn Sina je detaljno opisao učinke kopra na ljudsko tijelo. U srednjem vijeku vjerovali su u sposobnost kopra da štiti od vračanja.

Kopar: Opis biljnih začina

Kopar (Anéthum) odnosi se na godišnje kišobrane. Kopar ima tamno zelenu ravnu stabljiku (visine od 40 do 150 cm), prekrivenu vrlo tankim žljebovima. Na vrhu stabljike grana. Listovi su četiri puta različiti od pera (posljednji režnjevi su u obliku niti). Od lipnja do srpnja dolazi do cvatnje: cvjetovi kopra skupljaju se u cvatovima i tvore veliki kišobran (do 15 cm) od 25-50 zraka. Boja latica je žuta. Sjemenke (do 5 mm duge i 3 mm široke) u potpunosti dozrijevaju u rujnu.

Sadržaj vitamina B2, B6, C, A, P, PP, makro i mikronutrijenata (magnezij, kalij, kalcij, fosfor itd.), Kiseline (oleinska, palmitinska, petroselinska), flavonoidi kopar zauzima jedno od vodećih mjesta u vrtu kulturama. Osobito je bogat (prije svega sjemenkama - do 4%) s eteričnim uljima.

Znate li? Kopar poboljšava stvaranje krvi u tijelu, djeluje dezinficirajuće na probavni sustav, mokraćni sustav, poboljšava probavu, normalizira metabolizam, smanjuje visoki tlak. Anetin sadržan u kopru, širi krvne žile, poboljšava protok krvi u mozgu. Kombinacija korisnih tvari i svojstava, njihova lakoća probavljivosti, čine kopar jednako korisnim i za djecu i za odrasle.

Što voli kopar, birajući mjesto u vrtu

Kopar se ne razlikuje od hirovitosti. Ova biljka je otporna na hladnoću (podnosi blagi mraz, a sjeme počinje oživljavati u tlu na temperaturi od +3 ° C). Ako želite postići dobru žetvu zelenih začina, morate uzeti u obzir da on voli kopar, a pravilno uzgoj kopra uključuje stvaranje povoljnih uvjeta za to.

Važno je! Dodavanje zamrznutog kopra salatama pokvarit će jelo - pojavit će se neugodan biljni okus i vodootpornost. Ugodan miris i okus salata dat će se sušenim (slanim) koprom. Smrznuti kopar se koristi u juhama i umacima.

Dill Lighting

Kako posijati kopar? U tome nema ništa komplicirano.

Prvo, morate osigurati pravu rasvjetu. Sjajno sunce je ono što kopre vole. Otvoreni prostori su prikladni za to. Uz dovoljno svjetla, kopar ima smaragdno zelenu boju, razvija se normalno. Idealni uvjeti - solarna rasvjeta 12 sati dnevno na temperaturi od 18 do 25 ° C.

Drugo, bit će potrebno osigurati dostupnost potrebnog tla.

Kakvo tlo preferira kopar

Odabir parcele za sadnju kopra, treba imati na umu da biljka preferira neutralna tla uz dobru ventilaciju i higroskopnost. Kopar ne zahtijeva posebnu plodnost tla (za sadnju pogodna područja na kojima će prethodno biti uzgojen kupus, krastavci ili drugo povrće - prošle godine prerada nepretenciozna biljka).

Najbolje je pripremiti krevete za kopar unaprijed (po mogućnosti na jesen). Potrebno je kopati, oploditi (možete oploditi gnojivom, ureom, superfosfatom ili kalijevom soli - po stopi od 20-30 g po kvadratnom metru). Takav oblog kopra pomoći će u žetvi velikog usjeva.

Ponekad kopar počinje mijenjati boju u žuto-zelenu, njegov rast se usporava. To su znakovi duševnog "izgladnjivanja" biljke. Lijek protiv toga je uvođenje dušikovog gnojiva (20 g po kvadratnom metru).

Sadnja kopra: kako pripremiti sjeme

Praksa pokazuje da čak i početnici mogu rano rasti. Prije pripreme sjemena za sadnju, morate odabrati raznolikost kopra. Sorte kopra variraju u pogledu starenja:

rane sorte - dozrijevaju 30-35 dana, kišobrani brzo oblikuju, vrlo nepretenciozni, mirisni, ali nećete dobiti mnogo zelenila od njih (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
srednje sorte - dozrijevaju 10-15 dana kasnije, imaju do 10 listova na stabljici, produktivnije zelje ("Aligator", "Kišobran", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
kasne sorte - vrijeme zrenja 70 dana, više od 10 listova se formiraju na stablu, daju visoke prinose zelje ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").

Prilikom odabira sjemena treba imati na umu da posijamo kopar u otvorenom tlu. Sorte ranog sazrijevanja otpornije su na hladnoću, lako će izdržati mraz do -4 ° S. Kasne sorte - više termofilne.

Eterična ulja u sjemenkama sprečavaju proces pljuvanja i klijanja. Smanjenje njihove koncentracije prije sjetve kopra u otvorenom tlu značajno će smanjiti vrijeme klijanja. Za to trebate:

napravite platnenu vrećicu i napunite je sjemenom;
uroniti u toplu vodu (60 ° C) dvije minute. Toplinska obrada dezinficira sadni materijal od moguće infekcije;
ostaviti sjemenke u vodi na tri dana (vodu treba mijenjati 3-5 puta dnevno, s pranjem sjemena);
uklonite sjeme, raširite pola sata u zraku. Nakon toga, spremni su za slijetanje.

Znate li? Korištenje kompresora za akvarij i prozračivanje namočenog sjemena kopra pomoći će tri puta da se smanji vrijeme njihove pripreme za sadnju.

Kada i kako posaditi kopar

Kopar zasijava u svako godišnje doba (dok se žetva prima). Sve ovisi o vremenskim uvjetima i temperaturi.

Da biste pravilno posijali kopar, trebate:

na ravnoj površini pripremljenog područja, učinite utore dubine 2 cm. Za praktičnost možete koristiti dugačku dasku (razmak između dva utora treba biti najmanje 20 cm);
ako dobro namočite tlo, posijte pripremljeno sjeme. Sjeme kopra obično se sije po stopi ne većoj od 1 g po kvadratnom metru (tako da se biljke ne utapaju jedna u drugu);
posuti zemljom i lagano zbiti (za dobar kontakt sjemena sa zemljom). Prva dva dana zasađenog sjemena ne moraju se zalijevati - voda ih može isprati, produbiti njihovu pojavu;

Jasan odgovor kada možete posaditi kopar na otvorenom terenu, ne. Prvo proljetno iskrcavanje često se provodi nakon nestanka snijega, a na jesen - početkom studenog i kasnije.

Znate li? Ljekovita svojstva kopra aktivno se koriste u kozmetologiji. Kopar je dio raznih kozmetičkih proizvoda. Možete se riješiti vrećica ispod očiju uz pomoć infuzije kopra (bilje i sjemenke). Smrznuta voda iz kopra izbljeljuje i osvježava kožu.

Kada posaditi kopar u proljeće

Vrijeme sjetve kopra u proljeće u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima - ako je proljeće toplo i rano, datumi će biti ranije. Iskusni vrtlari preporučuju sjetvu nakon 20. travnja.

Nakon klijanja sadnica, treba ih razrijediti tako da ne bude zadebljanja (udaljenost između izdanaka treba ostati od 5 do 10 cm).

Važno je! Kopar se savršeno reproducira samotestom - ne smijete propustiti trenutak, inače će cijeli vrt sljedeće godine biti zasađen koprom. Iskusni vrtlari savjetuju: izbjegavajte spontanu sjetvu koprom, zrele košare s gazom.

Sadnja kopra ljeti

Ljeto slijetanje ima određene značajke. Ovo je prilika da svakodnevno dobivate svježe zelje (dovoljno je posijati novi dio sjemena svakih 10-15 dana). Još jedna značajka je da su u ljetnim mjesecima vrtni kreveti raspoređeni, zauzeti drugim biljkama. Postavlja se pitanje je li moguće posaditi kopar i peršin, kopar i drugo povrće. Kopar se ne slaže s nekim biljkama, na primjer, s komoračem, grahom. S drugima (kupus, krastavci, rajčica, luk, celer) - je prijateljski, štiti svojim uljima od štetočina (lisne uši, gusjenice), poboljšava njihov okus, povećava razdoblje plodonošenja. Umjesto toga, kopar koristi plodno tlo svojih susjeda.

Kako sijati kopar prije zime

Svakako popularna sadnja kopra u jesen. Svrha jesenske sadnje je da se u proljeće postigne što ranija berba zelenila. Jesenska sadnja treba uzeti u obzir da:

sjemenke treba položiti 1-1,5 cm dublje nego u proljeće;
količina sjemena povećana za 25%;
zemljište je prekriveno malčarom za zimu;
Da biste odlučili kada sijati kopar u jesen, morate zapamtiti da morate završiti sjetvu prije početka mraza i smrzavanja tla.

Važno je! Ako kopar nije dovoljno vlažan, može ubrzati "prijelaz" kopra u stabljiku i cvijeće.

Zima je također vrijeme kada možete posijati kopar. Da biste to učinili, pripremite mjesto u vrtu (na primjer, uklonite snijeg). Sjeme kopra se raspršuje na očišćeno područje (nije potrebna preliminarna priprema sjemena). Humus pomiješan s tlom stavlja se na vrh sjemena i prekriva snijegom (dok se snijeg topi, sjemenke će postupno početi klijati). U slučaju jakih mraza, područje se može pokriti filmom.

Sadnja kopra zimi i zimi omogućuje vam da osvojite jedan ili dva tjedna u dobivanju prvog uroda zelenila.

Značajke brige za kopar, kako dobiti bogatu žetvu

Kopar, zasađen u otvorenom tlu, zahtijeva više pozornosti od sebe nego što raste u stakleniku. Treba se sjetiti sklonosti kopra (sunčeve svjetlosti, svjetlosno neutralnih tala i vlage) i pridržavati se nekoliko pravila:

hranu (ako je potrebno);
zalijevanje (ne obilno, ali redovito);
popustiti krevete;
vrijeme za korov i izravnavanje (to posebno vrijedi u slučaju sadnje kopra čvrstim tepihom);
Nemojte saditi blizu "neprijateljskih" biljaka - kumin, komorač, itd.

Žetva i skladištenje

Za svakodnevnu uporabu, kopar je najbolje pokupiti u mladoj dobi, kada je visina stabljike 17-25 cm, što se događa oko 30-40 dana nakon sadnje. S početkom cvjetanja okusa zelenila se pogoršavaju.

Kopar se prikuplja različitim metodama:

izvlačenje zajedno s korijenom cijele biljke;
lomljenje lišća s stabljika;
stanjivanje uz sjetvu tepiha. Odabrane su više visoke biljke, ostatak ostaje za uzgoj;
sakupljanje sirovina (stabljika, kišobrana) za konzerviranje - na početku faze voskovne zrelosti (50-70 dana nakon nicanja).

Višak kopra može se spremiti za buduću upotrebu:

zamrzavanje (isperite, uklonite vodu, izrežite, stavite u tari i zamrznite. Izrada kockica kopra - gusta sitno isjeckana kopra i prokuhane vode; napunite male kockice tijesta.
soljenje (operite kopar, posušite ga ubrusom, izrežite i položite slojeve solju u posudu i zatvorite. Čuvajte ga na hladnom mjestu. Postoji mnogo minusa: sol upija sok, kopar gubi okus i neka svojstva.
vakuum (upotreba posebnog vakuumskog pakiranja);
mariniramo (ulijemo koprene s marinadom - 0,5 l kipuće vode, 1 žlicu octa 6% i 1 žlicu kuhinjske soli. Steriliziramo 10 minuta u vodenoj kupelji i navaljamo).
prirodno sušenje (suho pod baldahinom uz dobru ventilaciju. Može se sušiti u prostoriji, fino rezati i raširiti na plahti, povremeno miješati. Čuvati u staklenim posudama s nepropusnim poklopcem, papirnate vrećice).

Od svih načina žetve kopra za zimu, najnežniji, u kojem ostaje miris i većina korisnih tvari i svojstava, je prirodno sušenje. Sušenje kopra u pećnici potpuno uništava sva blagotvorna svojstva i okus biljke.