Egzotično voće sve više ulazi u naše živote. Ako smo ranije bili zadovoljni konzerviranim voćem ("tropski koktel", "ananas u našem soku", itd.), Sada u svakom supermarketu možete lako kupiti svježe voće s drugog kraja planete. Eyes scatter - vitrine s tropskim delicijama štrajkaju s obiljem boja, arome, raznih oblika. Međutim, kupnja nepoznatog voća može zagonetki (ne svi, na kraju krajeva, odmoriti se u Tajlandu ili Baliju) i postaviti mnoga pitanja: što je voće liči, kako jesti takvo voće i što je jestivo u njemu, kako je okus i je li zdravo.
Znate li? Najstariji spomen stabla liči potječe iz 59. godine (razdoblje kineske Han Istočne dinastije) priča o plemiću koji je, slučajno probao plod ličija, požurio obavijestiti cara Liu Zhuang o otkrivenom delikatesu (iako postoje legende o cara Wu Di koji je još uvijek u 2 godine prije Krista htio sam pristati na sjeverni dio Kine). Najvjerojatnije je rodno mjesto ličija južna Kina. Poznato je da je car Tang Xuanzong u 8. stoljeću poslao 600 ratnika da donese ove plodove za svoju voljenu konkubinu, Yan Yuhuan (legendarnu žensku zagonetku u Kini i Japanu), koja ih je jako voljela. Vijetnamci vjeruju da je liči završio u Kini kao dar od vijetnamskog cara dinastije Mai (iako je poznato da takva dinastija nije postojala u Vijetnamu, postojao je "crni car May" - siromašan čovjek koji se pobunio protiv Kineza i proglasio se carem). Velika misija s darovima (među kojima su bili i liči) otišla je u Kinu s osnivačem dinastije Mac-Dang Zung. Ali već je 1529.
Što je liči
Liči (Litchi chinensis) je zimzeleno drvo sa širokom krunom. Raste do visine od 30 metara. Raste u tropima i subtropima u Euroaziji, Africi i Americi. Liči ima i mnoga druga imena: "Kineska šljiva", "Limes", "Zmajevo oko", "Kinesko grožđe", "Lisi", "Linches" Listovi su mirisni, kopljasto tamno zelene boje.
Kada cvatu, cvjetovi bez latica tvore umbellate cvatove. Liči je divna biljka meda (oprašuje se prvenstveno pčelama). Plodovi rastu u grozdovima (svaki po 13-15 komada) i sazrijevaju u svibnju i lipnju. Žetva se kreće od 10 kg (u hladnim klimatskim uvjetima) do 150 kg (u optimalnim uvjetima).
Plodovi liči imaju ovalni oblik, veličine od 2 do 4 cm, težine do 20 grama. Zrelo crveno voće s gomoljastom kožom. Liči oguliti se lako odvaja (s unutarnje strane prekriven filmom) i otvara nježno bijelo meso-mliječi. Meso ima ugodan slatko-kiseli, lagano pletući okus šljiva i grožđa. Unutar ploda nalazi se tvrda tamno smeđa kost (nalik na žir).
Usprkos obilju sorti (preko 100), najpopularnije su:
- viseći zeleni - jedan od najstarijih i rijetkih. Održava svježinu bez ljuštenja tri dana;
- ljepljive riževe kuglice. Razlikuje se medom i malim sjemenkama suncokreta (ponekad uopće nema);
- Huaychi ("grozdovi plodova u ruci");
- Ožujska crvena (prije svega sazrijeva);
- Yang Yuhuan osmijeh (rano sazrijevanje, crveni sok u kore);
- slatki osmantus. Posjeduje miris cvijeta osmantusa.
Skupljaju plodove ličija u grozdovima (bolje ih je transportirati, duže se skladište). Često se radi bolje sigurnosti tijekom transporta dobiva nezrela. Liči zadržava svoj pravi okus ne više od tri dana nakon prikupljanja.
Znate li? Pojava u Europi i svjetska distribucija ličija obvezna je francuskom botaničaru Pierreu Sonneru (1748.-1814.). Znanstvenik je otputovao u Indokinu u Kinu i donio sa sobom ne samo opise nevidljivih biljaka, nego i njihove sadnice. Francuzi su toliko voljeli okus ličija da je 1764. na Fr. Prva plantaža ove biljke zasađena je Reunionom (inženjer J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francuski su sletjeli na liči. Madagaskar (postao globalni dobavljač ovog voća). Liči se počeo širiti u Južnoj Africi, Australiji, na južnim japanskim otocima, u Srednjoj Americi, Brazilu i SAD-u.
Kalorija, nutritivna vrijednost i sastav ličija
Liči se odlikuje niskokaloričnom 66- 66 kcal, niskom masnoćom i proteinima. Plodovi su posebno bogati vitaminima i mineralima. Askorbinska kiselina (71,5 mg) zauzima vodeće mjesto među vitaminima. Važno mjesto zauzimaju vitamini skupine B - niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina. Tu je i rijetki vitamin K ili filokinon (važan za normalno zgrušavanje krvi), E (tokoferol), D (viosterol) i H (biotin).
Vitaminsku skupinu nadopunjuju mikro i makro elementi: fosfor, kalij, kalcij, bakar, magnezij, natrij, cink, selen, željezo, mangan, jod.
Važno je! Ljušteno lišće sadrži mnogo eteričnih ulja. Oni daju voćni okus. U hrani se ne konzumiraju kosti i kora.
U pravilu, liči se jedu svježe ili zamrznuti (jer sadrže najkorisnija svojstva). U Indiji, Indokini i Kini možete pronaći tzv. Ličijeve orašaste plodove. Tijekom sušenja koža se stvrdnjava, a ako je potresena, u suho se čuje suha jezgra (ima manje vitamina, ali je mineralni sastav očuvan.)
Što je Litchi dobro za tijelo?
Jedinstvena kombinacija vitamina i minerala, niske kalorije čine liči vrijedan prehrambeni i terapeutski proizvod.
Prevencija anemije
Redovita konzumacija plodova ličija učinkovito pomaže u prevenciji anemije. Visok postotak bakra u ličiju igra veliku ulogu u povećanju broja crvenih krvnih stanica.
Znate li? Kongo čaj je vrlo popularan u Aziji. Kada se kuha, ispušta bogat miris grejpfruta, a degustacija ima osebujan okus liči slatkoće. Tajna ovog čaja je u dodavanju sušenih komadića liči. U Tajlandu se ovaj čaj pije ledom kao bezalkoholnim pićem.
Pomoć probavi
Ličije sadrže topiva vlakna, oslobađaju želudac i crijeva od toksičnih i štetnih tvari, normaliziraju probavu (uklanjaju zatvor). Liči ima antacidna svojstva, uklanja mučninu, pomaže kod blagog proljeva, kiselosti želuca i dispepsije. U tradicionalnoj medicini Indije i Vijetnama pomoglo se sjemenkama u prahu riješite se crva, bavite se poremećajima probavnog trakta.
Za ljepotu kože
Na izgled kože lica i tijela može utjecati meso ličija. Bogata je mnogim komponentama koje su dobre za kožu, njeguju i vlaže, imaju antioksidativna svojstva, pomažu u obnavljanju kolagena, poboljšavaju izgled, izglađuju bore. Kod kuće je lako napraviti masku za lice od svježeg voća. Gelovi i kreme s ekstraktom ličija naširoko se koristi za njegu kože.
Za jačinu kostiju
Minerali (fosfor, magnezij, mangan, kalcij itd.) učinkovito održava stanje kostiju i zuba. Lychee pulpa također sadrži vitamin D (koji je važan za tijelo da apsorbira kalcij).
Znate li? Liči je poznat kao jak afrodizijak. U Kini se vjeruje da je plod ličija maksimalno koncentrirao energiju "Yang" - "jednako tri vatrene baklje", simbol ljubavi i muškosti. Slični pogledi na liči postoje u indijskoj narodnoj medicini - prije nego što se okupimo, preporuča se da zaljubljeni par pojede voće liči, a njegove će se koristi očitovati u jačanju muške seksualne moći i uzajamnoj privlačnosti.
mršavljenje
Iz pulpe voća liči razvijen je oligonol koji je učinkovit smanjuje masnu masu i poboljšava cirkulaciju. Ekstrakt ličija je uključen u razne dijetalne lijekove. Znati kako pravilno jesti liči (naime, koristiti svježe do 250 g dnevno) pomoći će onima koji žele izgubiti težinu. Plod liči je 82% vode, niske kalorijske, bez kolesterola, sadrži zdrava vlakna i pektin.
Za srce
Brojnost polifenola (15% viša od njihovog sadržaja u grožđu), visok sadržaj nikotinske kiseline, kalija, bakra i mangana u savršenom omjeru čini potrošnju Liči je iznimno koristan za osobe sa srčanim i vaskularnim problemima. Liči uklanja višak kolesterola, širi krvne žile, regulira frekvenciju kontrakcija srčanog mišića, regulira razinu tlaka itd.
Kontraindikacije i ograničenja u potrošnji
Korištenje ličija kod odraslih osoba nema posebnih ograničenja, a za njih praktički nema kontraindikacija (osim individualne netolerancije). Čak i uz pretjeranu upotrebu ličija, najgore što se može dogoditi je iritacija sluznice i nastajanje plina u crijevima, stoga je bolje ograničiti potrošnju šest do sedam plodova.
Važno je! Djeci mlađoj od tri godine nije dopušteno jesti plodove ličija.. Oni koji su stariji od tri godine moraju ograničiti broj liči (dva ili tri komada) i, što je najvažnije, ne dati ga na prazan želudac. Godine 2017. znanstvenici su otkrili uzrok godišnjih epidemija među djecom u Indiji: 25 godina od sredine svibnja do lipnja dogodila se masivna bolest djece s akutnom encefalopatijom (40% bolesnika umrlo). Razlog tome je što nezreli plodovi ličija sadrže hipoglikin i metilenciklopropilglicin (blokiraju sintezu glukoze). Sva ta djeca jela su nezrele liči uoči bolesti na prazan želudac, a njihove razine glukoze su naglo pale.
Stoga, zanemariti ono što je korisno liči dZa djetetovo tijelo nije potrebno, ali je potrebno pridržavati se jednostavnih pravila: dati voće nakon jela, odabrati zrelo i svježe voće, pobrinuti se da nema alergijskih reakcija.
Liči u medicini i kozmetologiji
Jedinstveni kemijski sastav voća liči omogućuje korištenje voća i njegovih korisnih svojstava, kako u čistom obliku, tako iu obliku ekstrakta u dodatku prehrani, kao dio lijekova, za liječenje i prevenciju mnogih bolesti (posebno aktivni u Kini, Koreji, Japanu).
Znanstvenici su izolirali polifenolni oligonol iz ličija, koji osloboditi tijelo od slobodnih radikala. Korisni plodovi liči za vid - sadrže zeaksantin.
Egzotični liči uključeni su u sastav lijekova protiv karcinoma, sedativa, imunološke podrške, srca, anti-edema, kašlja i drugih lijekova. Lychee sirup pomaže kod anemije. Tradicionalna medicina intenzivno koristi voće, kore, sjemenke, liči cvijeće za liječenje mnogih bolesti.
Znate li? Najveći dio ekstrakta ličija se proizvodi u laboratorijima u Tajlandu i Kini. Ekstrakt se dobiva od oguljenih suhih i usitnjenih plodova tretiranih organskim otapalima. Nakon filtracije i sušenja dobiva se žuti prah bez okusa i mirisa. Koristi se ekstrakt u proizvodnji medicinskih i kozmetičkih proizvoda.
Ličijev ekstrakt u sastavu kozmetičkih pripravaka (noćne i dnevne kreme, šamponi, balzami, kreme za sunčanje, maske, lakovi, sprejevi itd.) ima učinkovit učinak: 
- omekšava i vlaži suhu i problematičnu kožu;
- regenerira stanice;
- štiti od ultraljubičastog zračenja;
- održava ravnotežu vode u koži;
- blagotvorno djeluje na kosu (hrani, jača korijenje i vrhove kose, obnavlja oštećena područja).
Kako odabrati pravo voće liči prilikom kupnje
Liči dozrijevaju u lipnju i srpnju. S obzirom na potrebno vrijeme prijevoza (u Europu iz Tajlanda, Vijetnama, itd.), Plodovi se otkidaju nezreli (usput dozrijevaju), tako da morate znati kako odabrati pravu ličiju. Najsvježiji liči dolaze na naše police početkom jeseni. Prilikom odabira voća treba obratiti pozornost:
- na boji. Plodovi bi trebali biti crveni (tamne nijanse za tamnocrvenu će govoriti o prekomjernoj zrelosti, svjetlijoj, žućkastoj - podzrelosti);
- na stabljici (mora biti bez mrlja);
- na kore (bez mrlja i oštećenja);
- na gustoći (morate se tresti - bit će lagano kucanje. To je znak da nema truleži);
- na miris (treba osjetiti svijetlo ružičasti miris).
Važno je! Voće liči nije podložno dugotrajnom skladištenju. Na sobnoj temperaturi leže dva ili tri dana. U hladnjaku možete produljiti rok trajanja do tjedan dana. Ako ne odvojite voće od hrpe - do dva tjedna u hladnjaku. Kao opciju - liči se mogu zamrznuti (to neće utjecati na okus, a svi će se vitamini očuvati). Voće treba očistiti prije zamrzavanja.
