U našim geografskim širinama brokula se počela saditi i jesti ne tako davno. Međutim, ovo povrće brzo dobiva na popularnosti, što leži u njegovoj korisnosti, okusu i nisko-kaloričnom sadržaju.
Svojim prednostima, možete dodati čak i jednostavnost u njegu. Razmotrimo kako uzgajati brokulu u vrtu.
Izbor sorte
Brokula je biljka biljke koja pripada obitelji kupusa, vrsta je vrtnog kupusa. Također se naziva kupus šparoga. Stabljika biljke dostiže visinu od 60-90 cm, a na kraju se formiraju cvjetni peteljci.
Postoji mnogo vrsta kupusa. Pogledajte neke od njih: Kohlrabi, Peking, boja, Bruxelles, Savoy, Kale.
Povrće se uzgaja za ljudsku potrošnju - poput cvjetače, brokule u kulinarskoj uporabi, a ne lišća, već nezrele cvasti. Oni se konzumiraju sirovo u salatama, kuhani, prženi, na pari, dodaju u prve tečajeve, omlete, pite. Brokula dobro podnosi meso, ribu, gljive i drugo povrće.
Kada uzgoj biljke biljka nije potrebno. Podnosi dugotrajne suše, kratkotrajne visoke temperature, otporan na hladnoću. Danas se uzgaja više od 200 sorti i hibrida kupusa od šparoga, među kojima su rano sazrijevanje, srednje zrenje i kasno dozrijevanje. Ispričat ćemo vam 10 najboljih sorti brokule za srednji pojas.
- Sorta "Tonus". Rano, vrijeme starenja - 80-90 dana. Cvjetovi su srednje gustoće. Glave dosežu masu od 200 g. Sorta je prikladna za salate i konzerviranje. Nije prikladno za dugotrajno skladištenje. Povrće sigurno tolerira temperaturne ekstreme, otporne na bolesti.
- Ocjena "Fiesta". Tretira ocjene s brzim razdobljem sazrijevanja - sazrijeva za 70 dana. Glava je formirana, težine 300 g. Za razliku od drugih sorti, "Fiesta" ne proizvodi bočne grane. Struktura je gusta i vrlo sočna.
Važno je! Rano zrele vrste brokule mogu se pohraniti u hladnjaku najviše dva tjedna. Ako nakon određenog razdoblja jedete povrće, moguće je trovanje hranom..
- Sortiraj "Linda".Rani zreli hibrid čije je razdoblje sazrijevanja 75-80 dana. Glave ove sorte su prilično velike - svaka 350-400 g. Cvatovi su mekani, dobri za svježu potrošnju.
- Sorta "Patuljak". Sredinom sezone, razdoblje starenja je 120 dana. Razdoblje slijetanja je sredina svibnja. Plodovi su veliki: glavni imaju prosječnu težinu od 400-600 g, bočni - 200 g. Pogodni su za dugotrajno skladištenje (oko mjesec dana) i konzerviranje.
- Sorta "Vyarus". U roku od 50 dana brzo sazrijeva. Prosječna težina glave je 300-350 g. Plodovi imaju prosječnu gustoću. Nakon čišćenja glavna glava raste do sedam bočnih grana. Može se saditi i ljeti i u jesen.
- Raznovrsnost "Comanche". Spremni za jelo tri mjeseca nakon sadnje. Veličine glava su velike - do 300-350 g. Odlikuju se povećanom gustoćom i dobrom transportnošću. Sorta tolerira hladnoću i toplinu.
- Raznovrsnost "Arcadia F1". Rani zreli hibrid. Oblikuje prosječnu gustoću glave, izvrstan okus. Hibrid karakterizira dobar prinos i otpornost na niske temperature.
- Sorta "Monterey F1". Hibrid srednje sezone. Oblici vrlo velike glave - do 2 kg, ali samo glavni, ne daje strane grane. Hibridna otpornost na mraz.
- Sorta "Calabrese". Odnosi se na sorte srednje sezone. Formira gustu, veliku glavu - do 400 g, koja je pogodna za zamrzavanje i mariniranje.
- Sorta "Corvette". Hibrid koji ima najveću stopu zrenja je dva mjeseca. Oblikuje velike i guste plodove. Nakon rezanja glavna glava daje mnogo bočnih procesa. Otporan na nepovoljne vremenske uvjete. Povrće se može jesti svježe i zamrznuti za konzumiranje zimi.
Znate li? Brokula je negativna kalorijska hrana. To znači da tijelo troši više energije na svoju apsorpciju nego što ga dobiva kao rezultat prehrane. 100 g kupusa sadrži 30 kcal.
Uzgoj sadnica brokule
Nakon odabira sorte od brokule, potrebno je voditi brigu o njegovoj pravilnoj sadnji i njezi na otvorenom. Posađeno povrće na dva načina:
- sadnice;
- nonseedlings.
Najbolje vrijeme
Najbolje vrijeme za sadnju brokula za sadnice je prva polovica ožujka. Klija bi trebalo saditi u otvorenom tlu u dobi od 30-45 dana, tj. Početkom do sredine travnja. Od kraja travnja do početka svibnja, kupus se već sadi bez sjemena. 
Tla i kapacitet sadnica
Za sjetvu sjemena trebat će kutija visine najmanje 25 cm, a dno treba prekriti slojem drenaže. Supstrat za sadnju se priprema iz sljedećih komponenti:
- travnato tlo;
- pijesak;
- humus;
- pepeo.
Priprema sjemena
Prije sjetve brokule za sadnice, sjeme treba sortirati i odbaciti. Najveći su odabrani za sjetvu. Stavljaju se 15-20 minuta u vruću vodu. Nakon tog vremena sjeme se umoči u hladnu vodu. 
Nakon ovog postupka, sjeme za 12 sati treba staviti u lijek "Epin". Zatim isperite vodom, osušite i pošaljite na hladnjak na jedan dan.
Drugi način pripreme sjemena je da se kalijev permanganat stavi u otopinu pola sata, ispere s vodom i tretira s Albit, Agat-21, El-1 ili drugim pripravcima sličnim u djelovanju.
Znate li? Smatra se da brokula nikada nije rasla u divljini. Dobiven je kao rezultat hibridizacije. Odrasli su u VI-V stoljeću prije Krista. e. na Mediteranu. Širom svijeta, povrće se počelo širiti tek nekoliko stoljeća kasnije.
Sjetva sjemena za sadnice
Prije sjetve tlo treba dobro zalijevati. Za sjemenke, napravite rupe dubine 1-1,5 cm, držeći razmak od 3 cm između njih, stavite sjemenke u bunare i lagano ih pospite zemljom, koja se zatim nabija.
Uvjeti širenja
U prostoriji u kojoj klijanci rastu, temperatura treba održavati na 20 ° C. Nakon pojave prvih izdanaka temperatura se spušta na + 10 ° C. Zatim se pridržavaju takvih temperaturnih uvjeta: ako je vrijeme sunčano, oznaka na termometru treba biti na + 16 ° C, u odsutnosti sunca - + 14 ° C. 
Također, za dobru i brzu klijavost sadnica potrebna je visoka vlažnost zraka - ne manje od 70% i redovito, ali ne obilno zalijevanje. Tlo mora biti stalno vlažna, ali ne potopljena, inače sadnice mogu pogoditi crnu boju bolesti.
Njega sadnica
U dobi od dva tjedna, sadnice će morati roniti. Da biste to učinili, koristite jednokratne čaše ili posude za treset. Potonja opcija je optimalnija, jer se u loncima od treseta sadnice mogu odmah saditi u otvorenom tlu.
Nakon postupka branja, sadnice će morati biti zaštićene nekoliko dana od sunca i održavati se u prostoriji s temperaturom od 21 ° C.
Nakon što se sadnice ukorijene, dnevnu temperaturu treba sniziti na 17 ° C, a noću na 9 ° C. 
Kaljenje sadnica
Da bi biljka postala jaka i da ima odličan imunitet, mladice će se morati očvrsnuti, počevši dva tjedna prije izlaska na stalno mjesto. Za nekoliko sati dnevno, sadnice se izvode na ulici ili na otvorenom balkonu. Svakodnevno se povećava vrijeme stvrdnjavanja.
Važno je! Počevši od travnja, sadnice se mogu uzgajati u otvorenom tlu ispod netkane obloge i plastične folije. Klišice mogu izdržati mraz do -7 ° C. Netkani materijal će ih zaštititi od invazije križeva buha.
Sadnja sadnica u otvorenom tlu
Mlade sadnice morat će se presaditi na stalno mjesto, pravilno izračunati vrijeme i odabrati mjesto.
Najbolje vrijeme
Sadnice bi trebale biti stare 30-45 dana i imat će 4-5 punog lišća, kao i dobre korijene. Obično, razdoblje kada je spremno za prelazak na stalno mjesto počinje sredinom svibnja. Međutim, sve će ovisiti o vremenskim uvjetima. Ako toplo vrijeme još nije u potpunosti utvrđeno, a mraze se stalno promatraju noću, kako bi se izbjegle neželjene posljedice, sadnju klice treba odgoditi. 
Izbor lokacije: rasvjeta, tlo, prethodnici
Brokula voli sunce, pa za svoje slijetanje birajte dobro osvijetljeno područje, zaštićeno od vjetrova.
Preporučljivo je unaprijed brinuti o sastavu tla. U jesen, vapnenac, gnoj, kalijev nitrat i organska tvar u obliku gnoja unose se u otvoreno zemljište uzgoja kupusa. Ako to nije učinjeno, onda u proljeće, humus (1 vedro / 1 sq M), superfosfat (2 žlice), urea (1 čajna žličica) i pepela (2 šalice) dodaju se u svaku rupu za slijetanje, miješajući ih sa zemljom. 
Za bilo koji kupus i brokulu nije iznimka, važno je odabrati mjesto s pravim prekursorima kako bi se spriječila infekcija bolesti i štetočina. To uključuje:
- mrkva;
- krumpira;
- zeleni gnoj;
- grah;
- krastavci;
- luk
- žitarice.
- kupus;
- rotkvica;
- rajčice;
- repa;
- repa.
Optimalna shema
Poželjno je presaditi sadnice u otvorenom tlu u odsutnosti sunca vani - u oblačno vrijeme ili navečer. Optimalna shema slijetanja je 35x60.
Klice se ne produbljuju mnogo - samo do prve letke, oko 1 cm, dobro zalijevanje sadnje, poželjno je malčirati tlo - to će sačuvati potrebnu vlagu i zaštititi tlo od korova.
Briga za brokulu na otvorenom polju
Njega brokule će biti tradicionalna, baš kao i svaka povrća. Među aktivnostima treba biti redovito zalijevanje, otpuštanje, čišćenje korova, grmljenje, gnojenje i preventivne mjere protiv bolesti i parazita.
Zalijevanje, plijevljenje i popuštanje
Kupus šparoga vrlo je vlažan. Preporučuje se da se barem jednom svakih sedam dana zalije, ali idealna količina bi bila jedno zalijevanje u 2-3 dana. Bolje je to učiniti navečer, kako ne bi izazvali opekline. U vrućem vremenu, učestalost navodnjavanja treba smanjiti na dva puta dnevno. Prskanje će također biti korisno.
Morate osigurati da dubina sloja od 15 cm nije suha. Svako zalijevanje treba se odvijati istodobno s otpuštanjem tla. Dubina popuštanja - 8 cm.
Ako se tlo ne malčira, tada bi u redovne aktivnosti trebalo uključiti i plodove. Uništavanje korova trebalo bi biti u blizini glave kupusa iu neposrednoj blizini. 
Grmlje za hilling
20 dana nakon što je mladi uzgajan u otvorenom tlu, brokule treba minirati. Hilling se provodi istodobno s otpuštanjem tla.
Drugo okopavanje bit će potrebno nakon 10 dana. Ovaj postupak pomoći će u oblikovanju više bočnih procesa.
gnojenje
Tajna dobivanja dobre žetve i velikih glava leži u pravilnom i pravilnom hranjenju.
Oko 3-4 tjedna nakon sadnje, kada je povrće već dobro uspostavljeno, vrijeme je da se prvo gnojivo nanese. Prvi put je bolje oploditi organskom tvari. Prikladni kravlji gnoj (jedan dio na 10 litara vode) ili pileći gnoj (1:20).
Drugo hranjenje se vrši nakon dva tjedna. Treći se radi tijekom stvaranja cvatova. Nanesite otopinu u 10 litara vodenog superfosfata (40 g), natrijevog amonijaka (20 g), kalijevog sulfata (10 g). 
U onim varijantama gdje se bočni izdanci mogu formirati nakon rezanja glavne glave, njihov rast može se stimulirati hranjenjem biljke kalijevim sulfatom (30 g), superfosfatom (20 g) i amonijevim nitratom (10 g) otopljenim u 10 1 vode.
Također je dobro povremeno prašiti biljku drvenim pepelom. Ovaj postupak će imati dvostruki učinak: služit će kao gnojivo i štititi od štetočina.
Preventivno liječenje
Kao i svaki drugi kupus, brokula ima mnogo neprijatelja u obliku patogena i štetočina.
Najčešća bolest je kela. Da bi se to spriječilo, potrebno je slijediti preporuke o plodoredu, a udaljenost između izdanka tijekom sadnje - zasad ne treba zgusnuti. Također je potrebno posaditi krumpir, rajčicu, papriku, češnjak, patlidžan u neposrednoj blizini.
Mlade plantaže mogu pogoditi crnu nogu. Za prevenciju se liječe "Fitosporinom", "Baktofitom" i drugim sličnim lijekovima. 
Također, brokula može utjecati na plamenjaču i sluzavu bakteriozu. Prije sadnje potrebno je dezinficirati sjeme. Kada pepelnica će pomoći drvo jasen, mješavina vapna i sumpora, droga "Topaz".
Kako biste izbjegli oštećenje platna, nanesite prskanje lijekovima koji sadrže bakar.
Od najopasnijih štetnika su križna buha, sposobna potpuno uništiti mlade biljke. Da bi se spriječila njihova invazija, potrebno je pokriti još uvijek krhku podlogu netkanu tkaninu. Također možete posuti tlo oko kupusa sa šparogama pepelom, duhanskom prašinom, paprom, kako bi odvratili štetočine. Možete koristiti vodene infuzije ovih prirodnih insekticida. Također, prije formiranja cvatova moguće je koristiti preparate "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Brokula može napasti puževe. Da ne bi naštetili biljci, morate sjeckati ljusku od jaja i raspršiti je između zasada.
Pojava lisnih uši može se spriječiti prskanjem infuzija iz insekticidnih biljaka, primjerice vrhova krumpira, mješavinom pepela i sapuna. U slučaju masovnog poraza pribjegavaju tretmanima "Aktellika" i "Iskra-bio".
Kupusov mušica će nestati ako ga obrade Corsair, Ambush, Rovikurt.
Berba i skladištenje usjeva
2-3 mjeseca nakon sadnje (termin ovisi o odabranoj sorti), kupus šparoga tvori glave cvatova. Razdoblje njihovog sazrijevanja vrlo je brzo - za 2-3 dana morat će se odrezati tako da ne cvatu.
Nakon obrezivanja glavne glave za nekoliko dana, rastu manji popratni procesi, koji su također jestivi. Bolje je ujutro odrezati cvasti. 
Vrijeme čuvanja brokule ovisit će o sorti. Rane sorte nisu pogodne za dugotrajno skladištenje. Mogu se čuvati najviše 7-10 dana u hladnjaku.
Rane i kasne sorte koje se dozrijevaju u jesen mogu se duže čuvati - oko tri mjeseca u podrumu ili u hladnjaku.
Kako bi se zimnica spasila, morat će se zamrznuti. Smrznuta brokula neće izgubiti svoje korisne osobine.
Znate li? Brokula sadrži veliku količinu vitamina C - 89,2 mg na 100 g, što je 90% dnevne potrebe za ljudskim tijelom. Međutim, kada čuvate povrće bez hladnjaka nekoliko dana, količina askorbinske kiseline se prepolovi.Uzgoj brokule je vrlo jednostavan, nije potreban poseban napor. Uz pravilan izbor sorti, pridržavanje preporučenih agrotehničkih mjera u roku od 2-3 mjeseca nakon sadnje, zdravi, ukusni i niskokalorični proizvodi bit će na vašem stolu.
