Suncokretov med odnosi se na one proizvode koji uvijek "govore sami za sebe". Za razliku od običnih sorti, ova sorta uspijeva iznenaditi svakoga. Prije svega, to je svijetla i nezaboravna aroma, kao i visoka sposobnost povoljnog utjecaja na opće stanje tijela. Međutim, većina nas, vidjevši med od suncokreta u dućanu, ne čini uvijek izbor u njegovu korist, jer ih do danas samo iskusni poznavatelji jedu često. Zato smo u ovom članku odlučili što više približiti domaćeg čitatelja ovom proizvodu, ali i odrediti njegove glavne razlike od drugih sorti.
Kako prepoznati suncokretov med
Pčelinji med na bazi suncokreta vrlo je rijedak proizvod na našem stolu, ali svake godine postaje sve popularniji sa sporim koracima. Međutim, uz kupnju mnogih od nas ne može se razlikovati od drugih sorti. Stoga, kako ne biste pogriješili, potrebno je znati glavne značajke proizvoda. 
Znate li? Povijest meda ima više od jednog stoljeća, a bavili su se sakupljanjem još u kamenom dobu, odnosno prije 15 tisuća godina. O tome svjedoče pećinske slike pronađene u pećini Aran, koja se nalazi u predgrađu Valencije.
- Porijeklo: Biljka meda je suncokret, a tradicionalna područja sakupljanja su: Ukrajina, Rusija, Španjolska, Italija, Francuska, SAD, Bugarska.
- boja: svjetlo jantar, svijetlo žute ili zlatne, ponekad s zelenkastom nijansom.
- miris: slab, slabo izražen, smanjuje se tijekom kristalizacije. Često podsjeća na svježe sijeno, zrele marelice, nezrele rajčice ili čak i pržene krumpire.
- okus: vrlo ugodan, malo opor.
- Razdoblje prikupljanja: ovisno o regiji, od srpnja do kraja kolovoza.
- Vrijeme kristalizacije: proizvod je u tekućem stanju do 20 dana (prosječno oko 7), a ponekad kristalizira izravno u češlju.
Pročitajte također o uzgoju i sortama suncokreta.
Kalorijski i kemijski sastav
Poput ostalih sorti, med od suncokreta bogat je cijelim kompleksom različitih kemijskih elemenata koji su posebno korisni za naše tijelo. Prema različitim procjenama, njihov je broj veći od 300, ali kako ne bi gubili vrijeme uzalud, nabrojali smo najvažnije spojeve. 
Dakle, u sastavu ovog proizvoda pronađeno je:
- vitamini: askorbinska kiselina, svi B vitamini, vitamin E, K;
- mikro i makronutrijentekalij, jod, kuprum, mangan, natrij, magnezij, kalcij, selen, fosfor, kobalt i aluminij;
- enzimi enzimi: invertaza, katalaza, fosfataza i dijastaza;
- aminokiseline: linolna, stearinska, palmitinska, oleinska, arahidna, linocerinska;
- betain;
- solantična kiselina;
- P-karotin.
Znate li? Med je u stanju odmah ukloniti alkoholne toksine iz tijela, tako da za poboljšanje vašeg blagostanja nakon trovanja alkoholom trebate pojesti samo nekoliko žlica te slatkoće.
100 g proizvoda sadrži:
- 0 g masti;
- 1 g proteina;
- 79 g ugljikohidrata;
- 19 g vode;
- 1 g minerala i vitamina;
- 320 kcal.
Što je korisno suncokretovog meda
Nije tajna da je takav proizvod kao što je med vrlo koristan i za opće ljudsko zdravlje i za normalizaciju aktivnosti pojedinih organa i sustava. Suncokret, međutim, njegova sorta ima poseban blagotvoran učinak na različite metaboličke procese i njihov intenzitet. Uronimo u ovo pitanje temeljitije.
Saznajte što je korisno i tko se ne preporučuje sjemenkama suncokreta.
Proizvod ima snažan pozitivan učinak na:
- Imunitet: svakodnevna upotreba pomaže u jačanju ukupne obrane tijela (posebno protiv virusnih bolesti), te poboljšava tonus, okrepljuje, povećava izdržljivost i poboljšava ukupnu dobrobit.
- Kardiovaskularni sustav: normalan tlak i srčana aktivnost, jačanje krvnih žila. Osim toga, kod produljene primjene uočava se poboljšanje u sastavu krvi, povećanje razine hemoglobina i normalizacija rada srčanog mišića. Na kraju, pomaže spriječiti srčane udare i udarce.
- Gastrointestinalni trakt i jetra: visokokvalitetni med pridonosi intenziviranju robota želuca i crijeva. Kao rezultat toga, apetit i metabolizam su poboljšani, kolike u crijevima su eliminirane i jetra je normalizirana. Konačni rezultat poboljšava cjelokupni tijek probavnog procesa i njegovu učinkovitost, poboljšava kapacitet filtriranja jetre. Također, supstanca ima svojstvo obavijanja, pa njegova svakodnevna upotreba blagotvorno djeluje na stanje sluznice.
- Bubrezi i urinogenitalni sustav: zahvaljujući svakodnevnoj upotrebi suncokretovog meda moguće je potpuno obnoviti zdravo funkcioniranje sustava izlučivanja. Uspješna kombinacija mnogih korisnih tvari pomaže u vraćanju tkiva i stanica organa u kratkom vremenskom razdoblju. Osim toga, sve vrste vodenih otopina proizvoda pomažu u smanjenju grčeva bubrega, uklanjanju boli i nježnom uklanjanju kamenca soli iz organa u urolitijazi.
- Živčani sustav: postoji opći smirujući učinak na tijelo, poboljšava raspoloženje. Kao rezultat toga, u samo nekoliko dana moguće je prevladati opću emocionalnu depresiju, kao i depresivna stanja.
- Koža: zbog velike količine minerala i vitamina u svom sastavu, ovaj proizvod blagotvorno djeluje na kožu kao sredstvo za zacjeljivanje rana i protuupalno sredstvo. I njegovo uključivanje u razne maske i scrubs omogućuje čišćenje kože, riješite se akni i dajte mladima i svježini izgled.
Upotreba u tradicionalnoj medicini: recepti
Nije iznenađujuće da je takav kompleks svih vrsta hranjivih tvari, koji je u sastavu suncokretovog meda, i njegov blagotvoran učinak na tijelo, u antici uočio čovjek. Zato je iz ovog proizvoda već stoljećima pripremljen mnogo različitih lijekova od mnogih bolesti. U moderno doba, takvi lijekovi ne gube svoju važnost, jer su jedan od rijetkih načina za sigurno održavanje zdravlja u teškim vremenima. Zatim smatramo najučinkovitije.
Važno je! Maksimalna dnevna stopa suncokretovog meda nije veća od 100-150 g, a njezin višak prijeti ozbiljnim poremećajima u tijelu.
S anemijom
Uz opće pogoršanje kardiovaskularnog sustava, kao i smanjenje hemoglobina i drugih komponenti krvi, ovaj pčelarski proizvod treba koristiti u čistom obliku. Da bi se postigao pozitivan učinak, mora se dnevno jesti (oko 100 g), a trajanje tečaja mora biti najmanje mjesec dana. Svaku porciju treba obilno popiti kiselo mlijeko ili kefir. Za jedan tretman morate konzumirati najmanje 3 kg meda. 
Kod bolesti probavnog trakta
Medena voda koja se sastoji od 2 žličice tvari i 300 ml vode posebno je učinkovita u uklanjanju raznih gastrointestinalnih oboljenja. Voda se može zamijeniti sokom od jabuke. Koristite ovu tekućinu 30 minuta prije obroka, 2-3 puta dnevno tijekom mjesec dana. Maksimalna količina takvog lijeka dnevno ne smije prelaziti više od 100 ml.
Znate li? U optimalnim uvjetima med može preživjeti više od godinu dana. Tijekom iskapanja Tutankamonovog groba Howarda Carterja 1922. godine pronađeno je nekoliko amfora s ovim pčelarskim proizvodom. Na iznenađenje znanstvenika, njegova se kvaliteta praktički nije razlikovala od svježe.
Uz stomatološke bolesti
Kod stomatitisa i parodontne bolesti, suncokretov med omogućuje suočavanje s pogoršanjem ovih patologija u samo nekoliko dana, budući da ima izražena antibakterijska i ljekovita svojstva. U tu svrhu iz proizvoda se pripremaju otopine za dezinfekciju koje se sastoje od 300 ml hladne vode i pola čajne žličice meda. Svakodnevno isperite usnu šupljinu s alatom nakon svakog postupka četkanja zuba. U samo 2-3 tjedna moguće je gotovo potpuno usmjeriti usnu šupljinu u zdravo stanje. 
S hemoroidima
Kada hemoroidi med imaju protuupalne i ljekovite učinke. U tu svrhu koriste se posebne klice za iscjeljivanje, koje se pripremaju na bazi 300 ml tople vode i 2 žličice proizvoda. Nakon 5-7 dana svakodnevne uporabe, ovaj postupak može značajno olakšati tijek bolesti.
Također od pčelinjih proizvoda pripremiti posebne losione, koji se sastoji od 300 ml vode i 2 žličice meda. Gaza impregnirana otopinom drži se na problemskoj zoni oko 20-30 minuta. Takvi postupci mogu ublažiti iritaciju i prilično učinkovito smanjiti bol.
Važno je! Kuhanje svih vrsta pripravaka iz meda na temperaturi iznad + 40 ° C je zabranjeno, jer visoke temperature potpuno uništavaju sve njegove pozitivne osobine, pretvarajući ih u običan šećerni sirup.
Od puknutih peta
Antiseptička mast se priprema iz pčelinjeg proizvoda kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Lijek se sastoji od mješavine od 80 g meda, 20 g masti i 3 g praška "Xeroform". Pripremljena mast pažljivo podmažite problematično područje, a zatim na vrh nanesite zavoj. Najbolje je postupak provoditi noću, svaka 2-3 dana. Nakon 2-3 tjedna korištenja proizvoda, postiže se željeni rezultat, čiji učinak traje dugo.
Kako odabrati i razlikovati pravi med od lažnog
Često je kupnja kvalitetnog meda prilično problematična zadaća, a to je pitanje posebno akutno za neiskusne kupce, jer njihov proces kupnje postaje pravi problem. Nažalost, mnogi prodavači na tržištu nude niskokvalitetne ili falsificirane proizvode, pa se njegovom izboru treba pristupiti s velikim oprezom.
Savjetovao da čitaju o razlikama i ljekovita svojstva raznih vrsta meda: akkuraevogo, espartsetovogo Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, uljane repice, kipreyny, heljda, lipa, kesten, pamuk, Djagiljev, korijander, glog, saće, svibanj, divlja, s matičnom mliječi.
Odlikuje se kvalitetan med od suncokreta sljedeće značajke:
- Konzistencija tekućine mora biti viskozna, ne vrlo tekuća, ali ne predebela. Ovaj proizvod treba iscuriti iz žlice, formirajući brdo. Ne boje se kandiranog sirupa, jer se taj proces može dogoditi iu češlju.
- Pravi med od mirisa sijena, marelice, a ponekad čak može dati i pržene krumpire.
- Miris je slab i nije izražen.
- Boja je uvijek svijetla i zlatna, ponekad s zelenkastom nijansom.
Znate li? U davna vremena, med se često koristio kao konzervans. Stari Egipćani su ga koristili kao jednu od glavnih komponenti melema za mumifikaciju faraona.
Autentičnost meda možete provjeriti kod kuće, uz pomoć svega nekoliko testova:
- umočite komad kruha u tekućinu 10-15 minuta, ako je omekšan, pred vama je lažnjak (u ovom medu kruh se stvrdne);
- stavite tvar na komad papira - mokra aureola oko mrlje od meda bit će znak razrijeđenog proizvoda u vodi;
- otopiti čajnu žličicu meda u čaši vode, jer se kvalitetan proizvod uvijek otopi u vodi;
- posipajte tekućinu malom količinom škroba, prah će ostati nepromijenjen na kvalitetnom proizvodu, au slučaju krivotvorenja doći će do aktivne kemijske reakcije, često s promjenom boje komponenti.
Umjetni med bez pčela može se pripremiti kod kuće uz pomoć šećera i maslačka, bundeve, lubenice, češera.
Uvjeti skladištenja
Kao i svaki drugi proizvod, med ima svoje pravila za štednju, osiguravajući sigurnost svih svojih pozitivnih osobina za prilično dugo vrijeme.
- Smatra se da je optimalna temperatura skladištenja u rasponu od 0 do +20 ° C, ali je najbolje odabrati prosječne vrijednosti - unutar +10 ° C;
- skladištenje proizvoda pri jakoj sunčevoj svjetlosti je zabranjeno, jer ultraljubičasto zračenje uništava sve njegove pozitivne osobine, pa je najbolje odabrati tamno mjesto;
- med savršeno apsorbira atmosfersku vlagu, što umanjuje njezinu kvalitetu, pa treba paziti da se pohrani u uvjetima najniže vlažnosti;
- strogo je zabranjeno skladištenje pčelinjih proizvoda u blizini prekomjerno mirisne hrane, jer mogu akumulirati mirise okoliša;
- posuđe za pohranu bi trebalo pobijediti staklo, s poklopcem koji se dobro pričvršćuje, ali možete koristiti i emajlirane ili porculanske posude.
Pročitajte i o uporabi pčelarskih proizvoda u narodnoj medicini: propolis, mlijeko s propolisom, matični mliječi, pčelinji otrov, vosak, pelud, pelud, zabrus, homogenat.
Kontraindikacije i šteta
Sastav meda je velik broj svih vrsta šećera, kao i visoko aktivni moćni spojevi, pa njegova potrošnja ima nekoliko ograničenja.
Glavni su:
- dijabetes;
- prekomjerne tjelesne težine;
- slab imunitet;
- dobi do 1 godine;
- kronične alergijske bolesti;
- individualna netolerancija na pojedine komponente proizvoda.
Preopterećenje tijela takvim naizgled sigurnim proizvodom može negativno utjecati na opće stanje tijela. Prije svega, to su ozbiljne alergijske manifestacije na tijelu: svrab, osip, crvenilo i tako dalje. Osim toga, ne možemo isključiti negativan utjecaj na opći tijek kroničnih bolesti, uzrokujući njihovo pogoršanje ili brzo napredovanje.Važno je! Suncokretov med ima ogromnu količinu peludi, pa da bi se izbjegle teške alergije, nanesite nekoliko kapi na ručni zglob 20-30 minuta. U slučaju crvenila, svrbeža ili osipa na koži, uporaba proizvoda na bazi pčelinjeg proizvoda strogo je zabranjena.
Suncokretov med je izuzetno ukusna i iznenađujuće korisna slast za tijelo. Unatoč niskoj popularnosti među ljubiteljima meda, njegova je uloga neophodna za ljude. Zato se svake godine interes za to značajno povećava. Međutim, proizvod treba konzumirati s velikim oprezom, jer je jak alergen, koji u prekomjernim količinama može imati vrlo negativan utjecaj na opće zdravstveno stanje.
