Popularne sorte kukuruza

Sweetcorn je svima poznat iz djetinjstva. Zlatna zrna imaju jedinstven okus, a nema niti jedne biljke koja bi barem djelomično mogla ponoviti okus kukuruznog klipa. Danas, ovaj usjev zauzima jedno od vodećih mjesta među poljoprivrednim kulturama zbog svoje nepretencioznosti u uzgoju i raznolikoj upotrebi.

Slatki kukuruz "Bonduelle"

Ova nevjerojatna biljka hrani ne samo ljude, već i životinje. Uzgajivači u mnogim zemljama rade na uzgoju novih, poboljšanih sorti ove kulture.

Sorte kukuruza "Bonduelle" zapravo ne postoje. To je marketinški tijek istoimenog žiga koji je pod jednim nazivom objedinio preradu (konzervaciju) slatkih hibridnih sorti krupnozrnastog kukuruza, kao što su "Spirit" i "Bonus", koje karakteriziraju sljedeće značajke:

  • godišnja biljka koja raste do 3 m visine;
  • voli svjetlo i toplinu. Tolerira manje suše;
  • reagira negativno na sjenčanje, osobito u prvoj polovici vegetacije;
  • od pojave sadnica do žetve, prosječan prolaz 120 dana;
  • dobro raste na plodnim tlima;
  • Biljka proizvodi od jednog do dva klipa, koji rastu do 22 cm i imaju zlatno žute krupne žitarice s nježnom teksturom i slatkim okusom.

Znate li? Uzgoj kukuruza bavio se u 4250 prije Krista. e. O tome svjedoče nalazi žitarica pronađenih u Meksiku. Duljina klipa nije bila veća od 5 cm, a danas je u prosjeku 20 cm.

Kukuruz je vrlo popularan zbog svog kemijskog sastava. 100 g voća sadrži:

  • nikotinska kiselina (PP) - 2,1 mg - potrebna za redoks procese u tijelu, snižava kolesterol i uključuje obnovu krvi;
  • holin (B4) - 71 mg - sudjeluje u izgradnji tjelesnih stanica, poboljšava rad jetre i srca;
  • beta karoten - 0,32 mg - izvrstan antioksidans, bori se protiv slobodnih radikala;
  • tiamin (B1) - 0,38 mg - potreban za probavni proces u tijelu;
  • folna kiselina (B9) - 26 ug - sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica;

Saznajte koji je kukuruz najbolji za izradu kokica.

  • tokoferol (E) - 1,3 mg - pomaže u uklanjanju troske i pokazuje antioksidativna svojstva;
  • kalij - 340 mg - potreban je za ljudski skeletni sustav;
  • fosfor - 301 mg - sudjeluje u jačanju i održavanju kostiju i zuba;
  • sumpor - 114 mg - "mineral ljepote" za održavanje normalnog stanja kose, noktiju i kože;
  • magnezij - 104 mg - održava tjelesnu temperaturu i prisutan je u osnovnim životnim procesima;

  • klor - 54 mg - normalizira probavu hrane, zadržava fleksibilnost zglobova, potrebno je za jetru i srce;
  • kalcij - 34 mg - sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva, regulira krvni tlak, otkucaje srca, snižava kolesterol;
  • Natrij - 27 mg - potreban je za održavanje ravnoteže soli i vode u tijelu.
Kalorijska slatka povrća - 90 kcal na 100 g žitarica.

Važno je! U prosjeku se dobiva 200 grama jestivih sjemenki iz jedne glave. Jesti 2 klipa dnevno, dobivate većinu dnevnog unosa kalorija koje morate uzeti u obzir za osobe s viškom kilograma.

Hranjiva vrijednost 100 g sjemena:

  • proteini - 10,3 g;
  • masti 4,9 g;
  • ugljikohidrati - 60 g;
  • voda - 14 g;
  • škrob - 58,2 g;
  • dijetalna vlakna - 9,6 g
Također u sastavu su kiseline, pepeo i disaharidi. Uz duge pohrane vitamini nisu uništeni, pa tijekom zimske hladnoće možete koristiti ne samo ukusan, već i koristan proizvod. Kukuruz u kuhanom, konzerviranom obliku je koristan:

  • Bolesna ateroskleroza - 400 g žitarica zaštitit će krvne žile od krvnih ugrušaka, normalizirati metabolizam kolesterola.
  • Uz kronični umor ili iscrpljenost - 200 g kukuruza u salati pomoći će vratiti snagu.
  • Karotenoidi u proizvodu pomažu s očnim bolestima - 3 puta tjedno trebate pojesti šaku žitarica.
  • Dijetalna vlakna su dobra očistiti crijevne zidove od troske dakle, trava se preporučuje osobama s gastrointestinalnim problemima.

Tibetanski lofant, bijeli mar, suhe banane, domaća paprat, lagenaria, špinat, brokula, amarant, hren, kineski kupus, nektarine, šljive i rajčice pomoći će ukloniti toksine i toksine iz tijela.

  • Selen u proizvodu pomaže brzo uklonite alkohol iz tijela i borite se s jetrom viškom masne hrane - 1 žlica konzerviranog kukuruza prije gozbe pomoći će izbjeći probleme.
  • Neophodan za vegetarijance - zrna biljnih bjelančevina na vrijednosti stoje na istoj razini kao i životinjski proteini.

Uz prednosti kukuruza ima i neke kontraindikacije:

  1. Kada gastritis i ulkus želuca trebaju jesti žitarice u minimalnim količinama.
  2. S povećanim zgrušavanjem krvi, morate biti oprezni s ovim proizvodom, budući da vitamin K koji ga sadrži ubrzava taj proces.
  3. Ne preporučuje se osobama koje su lišene tjelesne težine ili su na dijeti.
  4. Kada alergije na hranu.

Važno je! Ekstrakt zrna kukuruza je koristan za prevenciju malignih tumora, a njegov prijem usporava njihov rast.

Glavni tipovi

Kukuruz, kao vrsta, u botaničkoj klasifikaciji je podijeljen u 9 skupina, ova podjela ovisi o strukturi i obliku zrna. Razmotrite neke vrste:

  • šećer - najveća skupina, koja se širom svijeta širi. Ova skupina uključuje sorte ranog sazrijevanja, kao što su Trofi F1, Sugar F1 i druge. Plod se javlja 12 tjedana nakon klijanja. Biljke dosežu visinu od dva metra i imaju klipove težine do 220 g s ugodno svijetlo žutim žitaricama. Srednje rane sorte "Svitstar F Hybrid" i "Biseri" s dozrijevanjem od 3 mjeseca dobro podnose kratkotrajne suše koje ne utječu na kvalitetu žitarica. Uzgajati do 2,5 m, s klipa istezanje do 23 cm u dužinu, 6 cm u promjeru i težine do 200 g, s izvrsnim karakteristikama okusa. Boja zrna varira od limuna do duboko žute. Kasnozrele sorte "Polaris" i "Bashkirovets", koje traju do 110 dana, dobro se ponašaju u nepovoljnim uvjetima uzgoja. Visina doseže do 3 m, a uši zlatne boje narastu do 24 cm i mogu težiti 350 g. Sve vrste slatkog kukuruza široko se koriste u prehrambenoj industriji, jer kada dosegne zrelost, akumulira veliku količinu topljivih šećera s malim postotkom škroba.

Kukuruz je jedan od najstarijih žitarica, a uključuje i: pšenicu, ječam, zob, raž, proso, heljdu

  • prasak - uključuje sorte "Oerlikon", "Volcano", koje su izvedene za kuhanje kokica i razlikuju se u strukturi zrna. Kada se zagrijava, kapljica vode u zrnu se pretvara u paru, što uzrokuje njeno pucanje. Biljke dosežu visinu od dva metra, uzgajaju klipove dužine do 22 cm i teže 250 g. Žito dolazi u dva oblika - riža (vrh je okrugli) i ječam (vrh ima kljun). Vrijedna kvaliteta ove skupine kukuruza je sadržaj proteina veći od 16%, stoga se uz kokice koristi i za proizvodnju žitarica i brašna.
  • štirkan - široko rasprostranjen u Americi. Sorte "Mays Concho" i "Thompson Prolific" donose velike žetve. Biljke dosežu visinu od 3 m, guste, s puno lišća. Cobs može narasti do 45 cm, zrna su velika, s dobro konveksnim sjajan vrh žute ili bijele. Kukuruz ove skupine koristi se za proizvodnju žitarica i kvalitetnog brašna, kao i alkohola, škroba, budući da sjeme sadrži 80% škroba i samo 10% proteina.
  • chiselly - rana sorta "Cherokee Blue" s visokim prinosom, raste do 2 m visine i ima klipa duljine do 18 cm, a dozrijeva 2,5 mjeseca. Kernel je boje lila-čokolade, srednje veličine. Kuhano ni na koji način niže od slatke kokice. Kasno sazrijevanje ima raznolikost "Mays Ornamental Congo", vegetacijska sezona je 130 dana. Raste do visine od 2,5 m, broj klipa na biljci doseže 4 komada. Okruglo zrno sadrži do 83% škroba i 18% proteina. Prema tim pokazateljima, široko se koristi za proizvodnju žitarica i brašna, od nje se proizvode kukuruzni štapići i pahuljice, a također se koriste i za stočnu hranu.
  • kao zub - Posebna značajka ove skupine je u tome što veliko zrno ima izduženi oblik, a na vrhu se formira udubljenje tijekom zrelosti. Žižak podsjeća na oblik zuba, tako da vrsta ima takvo ime. Biljka ima jednu stabljiku i mnogo velikih ušiju. Predstavljene su sortama "Proljeće 179 SV" i "Moldavsky 215 MV" s ušima srednje duljine do 25 cm i težinom od 130 g. Žižak je žut, sa sadržajem škroba - 70% i proteinima - 16%. Uzgaja se na zrnu i silažnoj masi.

Znate li? Studije provedene na Sveučilištu Nagoya (Japan) pokazale su da purpurni kukuruz sadrži pigment koji sprječava razvoj raka debelog crijeva, smrtonosnog oblika onkologije.

Sorte boja

U svjetskoj povijesti uzgoja kukuruza postoje obojene sorte:

  • ljubičasta "Maiz morado" - egzotični kukuruz. Dugo je poznato u jugozapadnim dijelovima Amerike, gdje je bila glavni proizvod Indijanaca. Glavna prednost ove vrste je veliki broj antocijana, čiji je učinak protuupalni, restorativni i antioksidativni učinak. Savršeno djeluju na slobodne radikale, štiteći posude od njihovog destruktivnog djelovanja. Antioksidativne sposobnosti ovog tipa kukuruza mnogo su veće od onih od borovnica (učinkovit borac protiv slobodnih radikala). Zbog ove kvalitete, plavi kukuruz se može nazvati superhranom. Na Zapadu, od plavog brašna, muffina i palačinki su napravljeni od takvog kukuruza, au Peruu prave ljubičasto piće, chicha morada.

Saznajte više o zamršenosti sadnje i njege, kako žeti i kako pohraniti kukuruz bez gubitka.

  • "Stakleni dragulj" - prozirne klipove različitih tonova. Trava je uzgajana u Oklahomi od strane farmera Karl Barnesa i predstavlja jednu od sorti silikatnog kukuruza. Iz njega možete kuhati brašno, kokice. U obliku čistog zrna u hrani, nije prikladno. U dekorativnoj umjetnosti vrlo je popularna zbog jedinstvene boje zrna. Sjemenke ove sorte mogu se naručiti na web stranici Seeds Trust. Oni su toliko popularni da tvrtka nema vremena da ih proizvede.

Od velikog broja sorti slatkog kukuruza, možete odabrati najpoželjniji izgled i posaditi ga na vašem mjestu, budući da ovaj usjev nije zahtjevan za njegu, glavna stvar: Ne zaboravite zalijevati vodom. I na kraju ljeta ili u jesen ćete dobiti berbu slatkih žitarica, koje ne samo da se mogu zamrznuti, očuvati sve hranjive tvari, već se mogu i sačuvati, znajući recept za žetvu.

Pogledajte videozapis: Poljoprivredna emisija "Svet poljoprivrede" - 495. epizoda (Svibanj 2024).