Stara sučeljavanja ljubitelja pilića i obožavatelja korijena sada je izravnana poviješću s sjeme mrkve. Jednom se ova biljka koristila isključivo za nadzemni zeleni dio i sjeme. Tada se ispostavilo da u smislu gastronomije podzemni dio mrkve očito pobjeđuje, a spor između koristi i užitka rješava pobjedom potonjeg. Možda se to može objasniti nedostatkom svijesti stanovništva o pravim vrijednostima dijelova mrkve. Ali danas, kada je znanost dostigla neviđenu visinu, a postalo je jasno da ima mnogo puta više vitamina i drugih korisnih tvari u povrću povrća nego u samom korijenu, situacija se počela dramatično mijenjati.
Kemijski sastav
Bez obzira koliko nevjerojatno zvuči, ali vrhovi mrkve ima još 500 vitamina više nego u samoj narandžastoj mrkvi. Zeleni dio povrća doslovno je zasićen vitaminom B, retinolom, odnosno vitaminom A i askorbinskom kiselinom, ne manje poznatim kao vitamin C. Postoje i rijetki vitamini K, E i PP.
Savjetujemo vam da pročitate o ljekovitim svojstvima vrhova repe.
Čvrsto u boci i minerali u obliku makro i mikronutrijenata:
- kalij;
- željezo;
- kobalt;
- kalcij;
- litij;
- natrij;
- fosfora;
- selena;
- aluminij;
- fluor;
- sumpor;
- jod.
Postoje i drugi vrijedni sastojci u listovima mrkve kao što su kumarini, klorofil, eterična ulja, lizin, tanini, pa čak i kofein.Znate li? U Europskoj uniji, mrkve se smatraju voćem, jer Portugalci čine džem, a prema europskim standardima, džem se proizvodi samo od voća.
Ljekovita svojstva
Naglašene antioksidacijske osobine vrhova mrkve uglavnom su rezultat čvrste prisutnosti minerala selena u njima. Kao rezultat, korištenje vrhova pomaže u optimizaciji aktivnosti kardiovaskularnog sustava, inhibira proces ranog starenja i poboljšava reproduktivne kvalitete. Selen je tako dobro zastupljen u listovima da mu je dnevna doza dovoljna samo nekoliko stabljika. 
I klorofil uparen s kalcijem odgovoran je za takvu vrijednu kvalitetu laka kao sposobnost pročišćavanja krvnog sustava tijela od toksina i otrova.
Kalij i vitamin K optimiziraju aktivnost srca, uspješno snižavaju krvni tlak kod hipertenzivnih bolesnika i normaliziraju metaboličke procese.
Retinol prisutan u zelenilu mrkve zapravo poboljšava vid, povećava njegovu težinu i sprječava bolesti oka, kako među kratkovidnim tako i dalekovidima.
Pročitajte više o korisnim svojstvima mrkve za žene i muškarce, a također saznajte kako su bijele, žute i ljubičaste mrkve korisne.
Mrkva vrhova bi trebao biti osobito popularan kod onih koji žele izgubiti težinu. Infuzije iz njega stimuliraju proces probave, aktiviraju crijevnu pokretljivost, što dovodi do gubitka težine kada se pravilno poravna.
Što je korisno: primjena u medicini
Takav širok raspon ljekovitih svojstava vrhova mrkve, naravno, nije mogao ostati bez pozornosti tradicionalnih iscjelitelja. Na primjer, prisutnost fitoncida u njoj omogućuje vam da je učinkovito koristite u obliku obloga tijekom liječenja rana, čireva, smrzotina i drugih sličnih problema. 
Ista sposobnost mrkve kao mješavine soka i meda u borbi protiv patogene mikroflore koristi se u liječenju grla ili stomatitisa.
Pročitajte o popularnim vrstama meda i njihovoj upotrebi: vapno, heljda, kampreyny, med iz djeteline i espartsetovy.
Antioksidativna svojstva ovog agensa, koji pomažu u čišćenju krvnih žila lošeg kolesterola i vraćanju njihovih zidova na fleksibilnost i elastičnost, pomažu u sprečavanju moždanog udara i srčanog udara.
Smanjenje krvnog tlaka kod hipertenzivnih bolesnika pridonosi vidljivoj prisutnosti kalija i vitamina K, a prisutnost kalcija u alatu sprječava pojavu osteoporoze.
Jedna od najvrednijih osobina mrkve je njezina jedinstvena sposobnost učinkovitog suočavanja s tako starim poševama čovjeka kao što su hemoroidi, pa čak iu najnaprednijim slučajevima iu svim fazama ovog problema.
Ova izvanredna kvaliteta se objašnjava sposobnošću elemenata sadržanih u zelenilu da djeluju u tijelu na staničnoj razini, stimulirajući redoks procese i aktivirajući sposobnost stanica da se oporave, što dovodi do oporavka.
Ove osobine, plus sredstva protiv bolova, protuupalna, anestetička i analgetska svojstva, također pomažu u rješavanju problema u gastrointestinalnom traktu, genitourinarnom sustavu općenito, a posebno u ženskom reproduktivnom sustavu.
Vrhovi mrkve također mogu poboljšati potenciju kod muškaraca, ojačati zube i desni kod djece pri mijenjanju zuba, eliminirati oticanje, liječiti teški kašalj, umiriti živčani sustav nakon stresa, eliminirati nesanicu, pa čak i pomoći u alkoholiziranosti, čiste jetru i krv iz otrova.
Sa dijabetičkim problemima, vrhovi mrkve mogu olakšati proces apsorpcije šećera u krv. Sadrži 10 grama saharoze po 100 grama proizvoda, a zelenice mrkve mogu potpuno nadoknaditi tjelesni šećer. 
A dijetalna vlakna prisutna u njemu, obogaćujući posude mikroelementima koji sprečavaju razgradnju šećera, doprinose činjenici da glukoza, koja se raspada uz pomoć enzima, ne utječe na zasićenost krvi šećerom. Kao rezultat toga, sve je dobro: posude, i tijelo, i sam čovjek.
Primjena za kuhanje
Dok su građani na riječi "mrkva" odmah zamislili korijen povrća naranče, nadzemni dio ovog povrća nije se manje koristio u selima. I ovdje se nije samo manifestirala tradicionalna ekonomija seljana, već i drevni recepti naslijeđeni od svojih predaka.
Na primjer, vrlo popularan jednom botvini. Osim toga, toppers vrh mrkve su sigurno korišteni u proizvodnji raznih vrsta kiseli krastavci, na primjer, kada soljenje rajčice ili kiseli kupus, što je proizvodima duhovit duhovit okus.
Preporučujemo vam da pročitate o receptima za žetvu kupusa za zimu.
Danas kulinarski stručnjaci najviše koriste ovaj proizvod u pripremi salata i juha. Mnoge su kućanice sretne što mogu napraviti nadjev za pite i palačinke, povrće i sokove. 
Berba i skladištenje sirovina
Ljeti morate pripremiti ne samo sanjke, već i vrhove mrkve, točnije, usred ljeta, kada se iz kreveta izvlače narančasti korijeni. Od njih treba odvojiti zelenilo, a to je zelenilo. Žute i iskrivljene stabljike za berbu i skladištenje apsolutno nisu prikladne.
Zatim se vrhovi temeljito očiste i polože u tanki sloj (po mogućnosti na pamuk) i šalju na sušenje, što je najbolje učiniti na suhom i zasjenjenom mjestu.
Važno je! Ni u kojem slučaju mrkva se ne smije sušiti na suncu, jer kao rezultat toga u njoj možete propustiti puno korisnih tvari.
Najbolje je skladištiti proizvod u staklenim posudama ili u pamučnim vrećicama na suhom i tamnom mjestu.
Zamrzavanje zelenila nedavno je postalo vrlo popularno. Da biste to učinili, dobro oprane vrhove treba sušiti nekoliko sati, sitno nasjeckati i staviti u posudu ili plastičnu vrećicu, poslati u zamrzivač. 
Moguća šteta i kontraindikacije
Vrhovi mrkve ne mogu nanijeti nikakvu štetu zdravoj osobi. Međutim, ako netko ima privremene ili trajne zdravstvene probleme, onda postoje prirodne kontraindikacije koje reguliraju prijem ovog proizvoda:
- prije svega to se odnosi na osobe koje imaju individualnu netrpeljivost prema proizvodu;
- ovaj proizvod također treba tretirati sa zabrinutošću kod ljudi izloženih alergenima;
- Ne preporučuje se upotreba vrhova i osoba koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa, povećane kiselosti želučanog soka, tijekom upalnog procesa u debelom crijevu, ulceroznog kolitisa i intestinalnog poremećaja;
- sposobnost ovog proizvoda da snizi krvni tlak pun je problema za osobe koje pate od hipotenzije;
- Ljudi koji imaju vrlo osjetljivu kožu, kada su taktilni u kontaktu s listom, zbog tvari u njoj, furokumarini se mogu nadražiti na koži ili čak upaliti.
Važno je! Trudnicama je zabranjeno uzimati sredstva uz prisustvo mrkve mrkve. Njegova sposobnost da poveća ton maternice može dovesti do pobačaja ili prijevremenog poroda.
Kako uzeti vrhove mrkve
Postoje tri vrste uzimanja ovog lijeka za liječenje i prevenciju bolesti.
čaj
Za pripremu čaja iz ovog proizvoda potrebno je da svaka šalica vode uzme žličicu sitno sjeckanih vrhova - svježu, suhu ili odmrznutu. Svježe prokuhanu vodu treba naliti u čajnik, a zatim pustiti da se kuha deset minuta. 
Ne preporuča se piti ovaj čaj više od tri čaše dnevno jer to nije samo ugodno piće, već i terapijsko sredstvo koje, ako se koristi redovito, može spriječiti mnoge gore navedene bolesti i čak ih izliječiti. Na primjer, kao što su proširene vene i hemoroidi, ili zamagljen vid.
Znate li? Mrkva se koristi u zoološkim vrtovima za hranjenje plamenjaka tako da ove divne ptice neće izgubiti boju.
dobivanje esencije
Ovaj alat je dobro dokazan kada se uzima za jačanje tijela i jačanje imunološkog sustava. Također vrijedan je izvarak od mrkve vershki za liječenje hemoroida, proširenih vena, prostatitis, cistitis i edem.
Da bi to bilo potrebno, potrebno je 250 ml prokuhane vode kako bi se napunila žlica zdrobljenih vrhova. Zatim smjesu treba kuhati u vodenoj kupelji četvrt sata, zatim ohladiti i filtrirati.
200 mililitara izvaraka najbolje je uzeti u razmaku između večere i odlaska u krevet. 
infuzija
U liječenju hemoroida može se primijeniti i infuzija ovog alata. Da biste ga pripremili, morate pretvoriti 20 grama sušenih vrhova u prah, zaliti pola litre kipuće vode i ostaviti da se pola dana ulijeva. Infuziju treba uzimati 4-5 puta dnevno tijekom dva mjeseca.
Kada se koriste hemoroidi raznim sredstvima tradicionalne medicine. Naučite kako koristiti: lacunosa, snop, vlasac, morski krkavac, purslane, divlji kesten, lišće borovnice, ukusan i medunits.
Ista se infuzija može poduzeti da se očisti tijelo otrova i šljake. Dan treba popiti tri čaše infuzije za četvrtinu sata prije obroka.
Kao učinkovit lijek za tonzilitis, laringitis, stomatitis i tonzilitis može biti infuzija od 10 grama vrhova, 10 grama meda i 200 grama vode.
Sušene biljke treba mljeti u prahu i 15 minuta kuhati, zatim filtrirati i kuhati med. Zatim 3-4 puta dnevno, ova infuzija treba isprati usta i grlo. 
Tako su vrhovi mrkve, očito gubeći korijene u kulinarskim kvalitetama, zaobišli s velikom prednošću u smislu njihove korisnosti i nesumnjivih ljekovitih svojstava. No, općenito, ovo povrće nije uzaludno na vodećim mjestima u svim vrtovima svijeta.
