Mnogi od nas vole džem od jagoda i pamte njegov okus još od djetinjstva. Takva poslastica može uljepšati i najsnažniji dan, pa biste trebali naučiti kako je kuhati kod kuće. I tako da se vaš rad, vrijeme i novac ne troše, pozivamo vas da istražite neke ekskluzivne recepte. pravljenje džemova od jagoda.
O prednostima jagoda
Osim visokog okusa, jagoda ima ogroman popis korisnih svojstava. Sadrži vitamine, makro i mikroelemente potrebne tijelu.
Znate li? Stari Rimljani i Grci dobili su džem probavljajući voće i bobice u medu. Usput, ova poslastica ima velike zdravstvene prednosti i visoki okus.
Prednosti jagoda:
- Zbog velike količine kalija i magnezija, bobice povoljno utječu na rad srčanog mišića, stabiliziraju razinu krvnog tlaka, sprječavaju razvoj srčanog i moždanog udara, štite od stresa i depresije. Kalcij i fosfor jačaju kosti i zubna tkiva.
- Blagotvoran učinak na hematopoetski sustav je zbog magnezija, kobalta, bakra i željeza. Ti su minerali prisutni u jagodama u optimalnim količinama. Oni štite ljude od razvoja anemije i raka hematopoetskog sustava.
- Velika količina vitamina C pomaže jačanju imunološkog sustava, a vitamin E je prirodni antioksidans koji uklanja slobodne radikale i soli teških metala iz tijela.
- Jagode također sadrže puno folne kiseline koja jača zidove krvnih žila.
- Vitamin A poboljšava oštrinu vida, pomlađuje i daje plastičnost koži.
- Salicilna kiselina u jagodama ima snažno antibakterijsko svojstvo. Tijekom prehlade pomaže smanjiti tjelesnu temperaturu i smanjiti upalu stanica u tijelu.
Savjetujemo vam da pročitate što su korisne plodine kao što su: sunberry, glog, ogrozd, borovnica, trešnja i malina.
Recept 1
Prvi recept će vam omogućiti da napravite ukusni i mirisni džem u samo 20 minuta. Gotov proizvod će imati visoku gustoću, izvrstan okus i dugi vijek trajanja.
Potrebni sastojci
Da biste napravili ukusnu poslasticu od jagode, potrebni su nam sljedeći sastojci:
- šećer - 0,7 kg;
- jagode - 1 kg;
- pola žličice maslaca;
- agar-agar - 2 žličice;
- voda - 50 ml.
Kako napraviti džem
Da biste učinili da vam zaglavljeni papir bude zaista ukusan i gust, morate slijediti ove postupke korak po korak:
- Za početak, uklonite stabljiku od bobica, a zatim ih izrežite na nekoliko malih komada.
- Stavite narezane bobice u lonac i pokrijte ih šećerom. Ostavite sve na sobnoj temperaturi 2-3 sata (za to vrijeme jagode će staviti sok, koji će otopiti sav šećer).
- Sada ulijte 50 ml vode u zasebnu posudu i dodajte agar-agar. Ostavite smjesu 15-20 minuta.
- Smjesu od jagode stavite na malu vatru i proključajte. Kada vrijete bobice, dodajte maslac u lonac s njima (to je tajna ovog recepta, ulje smanjuje pjenu tijekom ključanja).
- Dodajte agar-agar razrijeđen u vodu bobicama i sve kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. U ovom trenutku možete započeti proces sterilizacije limenki (stavite staklenke u veliku metalnu posudu s vodom i kuhajte ih 7-10 minuta).
- Izlijemo gotov proizvod u limenke i čvrsto ih zatvorimo. Zatim stavite na tamno mjesto i zamotajte toplo pokrivač (barem jedan dan).
Važno je! U aluminijskoj tavi jagode su sposobne za oksidaciju, au nehrđajućem spremniku dobivaju neugodan okus. Stoga je najbolje kuhati pire od krumpira u loncu za emajliranje.
U procesu zamrzavanja, staklenke s pekmezom ponekad treba preokrenuti tako da su komadići bobica ravnomjerno raspoređeni po volumenu.
Recept 2
Drugi recept za džem od jagoda omogućuje vam da dobijete manje mirisne i guste proizvode. Samo u ovom slučaju ćemo jagode nasjeckati na monotonu tekuću konzistenciju.
Potrebni sastojci
Za izradu delicija od jagoda potrebno je:
- jagode - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Znate li? Jagoda džem je u stanju pomladiti tijelo! Sve zahvaljujući prirodnim antioksidansima u sastavu. Ali za takav učinak, ne smije se kuhati satima (najbolje od svega - ne duže od 15 minuta).
Kako napraviti džem
Postupak kuhanja korak po korak:
- Napunite jagode šećerom i ostavite nekoliko sati da bobice naprave sok.
- Zatim ih, koristeći mikser, tukli. Trebali bi imati gustu kašu.
- Uzmite sito i prođite kroz njega. To se radi tako da se sirup odvoji od kostiju i velikih komada.
- Ponavljamo treću stavku za preostali pire s velikim kostima.
- Stavite pire u čir i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Takvi postupci moraju se ponavljati 3 puta, između svake toplinske obrade treba zaustaviti 30-40 minuta, tako da se kaša hladi.
- U procesu trećeg ključanja dodati pire agar-agar. U međuvremenu, sterilizirajte banke.
Saznajte kako sterilizirati staklenke kod kuće.
- Kuhani džem se sipa u limenke, začepljuje i stavlja na konzervaciju, prethodno omotan toplim pokrivačem.
Recept 3
Ovaj recept za marmeladu posebno je mirisan i ekskluzivan, jer se u procesu kuhanja dodaje trešnja - omiljena bobica brojne djece.
Potrebni sastojci
Da biste dobili ukusni džem od jagode uz dodatak slatkih trešanja, morate se založiti za takve sastojke:
- jagode jagode - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- slatka trešnja - 300 g (možete staviti više, oslonite se samo na svoj ukus);
- voda - 250 ml;
- limunska kiselina - 1/2 tsp.
Savjetujemo vam da pročitate o načinu pripreme za zimu: ribizle, yoshty, jabuke, kruške, šljive, trešnje, trešnje, marelice, borovnice, aronije, sunberry, morski krkavac.
Kako napraviti džem
Detaljne upute za izradu ukusnih džemova s trešnjama i jagodama:
- Za početak, prelijte jagodičaste bobice u tavu s debelim dnom i tamo sipajte čašu vode.
- Stavite lonac na malu vatru, prokuhajte i kuhajte ne dulje od 5 minuta. Takav mali trik vam omogućuje da povećate povrat soka od jagode. Činjenica je da jagode jagode, bez prethodnog kuhanja na pari, ne odustaju dobro od vlage i teško ih je ubiti.
- Nakon kuhanja na pari dodajte šećer u tavu i prekinite ga s mješalicom.
- Ponovno stavite tavu na vatru, prokuhajte i kuhajte 12-15 minuta. U tom slučaju, vatra mora biti slaba, inače pjena može porasti previsoko.
- Nakon 12-15 minuta kuhanja dodajte trešnje u pire i kuhajte još 5 minuta. Ne kuhajte više od 5 minuta, jer se trešnja priprema vrlo brzo, a početna visoka temperatura sirupa je dovoljna.
- Na samom kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu koja će sačuvati prirodnu boju džema.
- Sterilizirajte staklenke i napunite ih kuhanom poslasticom. Mi plutamo, okrećemo naopako i omotamo toplo pokrivač. Nakon 24 sata staklenke se mogu premjestiti u hladnjak ili podrum.
Što još možete dodati okusu i okusu?
Ljubitelji okusa mogu pokušati dodati delicije od jagoda, voća i začina. Suplementi se najbolje pripremaju tijekom procesa kuhanja.
Jagoda se dobro slaže s citrusima (limun, naranča).
Preporučujemo vam da pročitate kako napraviti džem od ogrozda.
Možete dodati samo koricu limuna (bez pulpe i soka), tako da ne pokvarite okus jagoda, a suptilni okus će postati vrhunac džema. Na 1 kg jagoda može se staviti ne više od 2 tsp. kora limuna (dodajte pire krumpir nakon kuhanja).
Kao začini možete kušati đumbir, vanilu, cimet, kardamon. Dodajte ne više od pola čajne žličice po 1 kg bobica, inače možete izgubiti pravi okus poslastice. Marelice, maline, breskve, kupine, dud - sve to može biti izvrstan dodatak džemu od jagoda.
Kako pohraniti džem od jagoda
Najbolje je pohraniti delikates od jagoda na tamnom, hladnom mjestu. Na niskim temperaturama, rok trajanja može se produžiti 3 puta. Na primjer, na sobnoj temperaturi, džem od jagoda može se skladištiti oko 4 mjeseca. 
Ali ako se stavi u hladnjak ili podrum, gdje se konstantna temperatura održava unutar 3-5 ° C, tada se rok trajanja produljuje na jednu godinu.
Važno je! Najbolje je zatvoriti staklenke s posebnim vakuumskim čepovima, što će znatno produljiti vijek trajanja džema.
Kvaliteta zatvaranja limenki također utječe na rok trajanja. Loše začepljena poslastica može se pokvariti tjedan dana nakon pripreme. Stoga pažljivo sterilizirajte i zatvorite staklenke.
Što ima
Pekmez na bazi jagoda ide dobro uz svježi sir i mliječne proizvode. Djeca ga vole raširiti na kruh i koristiti u obliku sendviča s čajem ili kakaoom. Palačinke ili palačinke možete ispeći i raširiti ih s jagodičnom poslasticom. 
Jam se također može dodati kao jedan od sastojaka u raznim desertima - na primjer, ukrasite kolače s njima.
Također će vam biti korisno naučiti kuhati: voćni slatkiš od jagoda, džem od jagoda, te se upoznati s receptima za žetvu jagoda za zimu.
Sada znate kako napraviti ukusni i mirisni džem od jagoda. Kuhajte, eksperimentirajte i oduševite svoju obitelj zdravim i ukusnim desertom. Bon appetit!
