Mnogi ljubitelji lubenica žele uživati u okusu voća, ne samo ljeti nego i zimi.
U ovom članku objasnit ćemo što treba učiniti kako bi se zimnica počastila bobičastim voćem i na koji način je moguće sačuvati njegov okus.
Izbor bobica
Kako bi rokovi trajanja plodova bili što duži uz zadržavanje okusa, vrlo je važno znati koja lubenica odabrati za žetvu za zimu.
izgled
Prilikom odabira voća, svakako obratite pozornost na njihov izgled. Ne bi trebali biti oštećeni. Opekline, pukotine, ogrebotine i udubljenja čine voće neprikladnim za dugotrajno skladištenje. 
Važno je! Nemojte pohranjivati bobice na tvrdu podlogu - to će dovesti do stvaranja udubljenja i brzog propadanja.Idealna težina bobice bi trebala biti 4-5 kg. S lubenicom treba postupati oprezno, ne bacati, čuvajući njezin integritet. U suprotnom, brzo će nestati i ne može se pohraniti.
razred
Spremite lubenicu prije Nove godine je moguće samo ako odaberete pravu ocjenu. Samo kasne sorte koje imaju gustu kore su izvrsne za skladištenje. Kupnja voća za berbu preporučuje se krajem rujna. Obično oni gotovo da ne sadrže nitrate, jer se do tog vremena njihovo sazrijevanje odvija bez pomoćnih tvari. Preporučljivo je dati prednost sorte s jakim pulpe, kao što su "Astrakhansky prugasta", "Desert", "Sadašnjost Kholodov", "Volzhsky".
Najbolji uvjeti za dugotrajno skladištenje
U zimskom vremenu pokušati komad slatkih bobica, podsjeća na ljetne dane, te bi trebao znati kako pohraniti lubenice do Nove godine. 
Vrlo je važno da se poštuju određeni uvjeti čuvanja voća:
- soba mora uvijek biti tamna;
- potrebno za osiguravanje stalne ventilacije;
- temperatura zraka treba biti unutar + 6 ... + 8 ° S. Povećanje temperature doprinosi promjeni u konzistenciji bobica, što dovodi do procesa fermentacije. Kada temperatura padne ispod 0 ° C, bobice se mogu smrznuti;
- relativna vlažnost zraka treba biti 60-80%. Smanjena vlažnost dovodi do gubitka sočnosti lubenice, a na povišenim razinama plodovi počinju trunuti.
Znate li? Težina najveće lubenice je 120 kg. Uzgajan je u SAD-u i uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.Podrum služi kao idealan prostor za pohranu. Slijedeći jednostavna pravila, voće možete zadržati dugo vremena.
Skladištenje lubenice kod kuće
"Sunčana bobica" može se pohraniti ne samo u kući. Naravno, živjeti u stanu, bit će teže, ali ipak je moguće. Odgovarajuća mjesta uključuju:
- ostava;
- balkon s glazurom;
- kupaonicu.
Živeći u privatnoj kući, možete pohraniti lubenice:- u podrumu ili podrumu;
- u garaži;
- u potkrovlju;
- u ljetnoj kuhinji ili hladnoj sobi, ali temperatura zraka ne smije prelaziti +8 ° C.
Prilikom berbe usjeva postavlja se pitanje pravilnog skladištenja luka, krumpira, kupusa, krastavaca, mrkve, repe, rabarbare, celera.
mahovina
Ako se odlučite za ovu metodu, najprije morate otići u šumu kako biste skupili mahovinu. Mora biti suho. Mah mora biti prekriven dnom drvene kutije ili kutije, staviti ga na bobice i obložiti mahovinom sa svih strana. Kutiju s lubenicom treba čuvati u podrumu ili podrumu, preporučena temperatura zraka + 2-3 ° C.
obustava
Ovom metodom voće se može pohraniti u privatnoj kući i stanu. Prvo morate zamotati bobicu u gustu prirodnu tkaninu, a zatim je staviti u vrećicu i objesiti na kuku. Lubenica ne smije dirati bilo koju površinu, tj. Mora biti potpuno obustavljena.
pepeo
Ovu metodu često koriste ljudi koji zagrijavaju peć s drva za ogrjev. Ili ga možete kupiti u specijaliziranim trgovinama. Pepeo ne dopušta razvijanje gljivica i gnojnih bakterija, apsorbira višak vlage. Prosijani pepeo se sipa na dno drvene kutije, a zatim se na njega polažu bobičasto voće i na njega se posipa pepeo. Kutiju ili kutiju treba pokriti poklopcem i ostaviti u podrumu.
slama
Slama je izvrsna za dugotrajno skladištenje. Dno kutije ili kutije vrijedi prilično debeli sloj slame. Tada se na njega polažu bobice tako da postoji udaljenost između njih, a stabljike gledaju prema gore. Između lubenica i širi slamu, stavi je na vrh. To bi trebalo u potpunosti pokriti bobice.
Vosak ili parafinski vosak
Potrebno je otopiti vosak ili parafin i pokriti ih lubenicom. Sloj treba biti debljine oko 1 cm, pri čemu se bobice čuvaju na hladnom mjestu, primjerice u podrumu ili podrumu.
voda
Vrlo hladna voda ulijeva se u bačvu ili drveni spremnik, au nju se baca lubenica. Trebao bi biti potpuno prekriven vodom. Jagode u bačvi ostaju u podrumu.
pijesak
Kutija ili drugi spremnik koji se nalazi u podrumu ili na drugom hladnom mjestu mora biti ispunjen pijeskom. Plodovi su položeni na njega sa stabljikom. Ne bi trebali biti u međusobnom kontaktu. Tada su bobice potpuno prekrivene pijeskom.
glina
Glinu je potrebno razrijediti u vodi do konzistencije guste paste. Zatim se nanosi na bobice. Nakon što se glina osuši, lubenicu treba pokriti s još nekoliko slojeva. Svaki sloj treba dobro osušiti. Kao posljedica toga, sloj gline treba biti oko 0,5 cm, a nakon što se potpuno osuši, plodovi se ostavljaju u tamnom, hladnom prostoru u suspendiranom stanju ili leže na piljevini.
Važno je! Ne ostavljajte pohraniti nezrele dinje u nadi da će sazrijeti. Takve bobice, osim neugodnog okusa, imaju vrlo mali rok trajanja i brzo propadaju.Znajući koliko je lubenica pohranjeno, možete početi s berbom u određeno vrijeme kako biste je spasili do Nove godine. U prosjeku, sukladno pravilima i uvjetima skladištenja, dinje se mogu uštedjeti 3-4 mjeseca.
Je li moguće zamrznuti lubenicu za zimu
Zimi želim toliko toga pamtiti i osjetiti slatki okus "sunčane bobice". Puno ljubitelja ovog voća zanima pitanje: je li moguće zamrznuti lubenicu?
Zbog rasprostranjenosti i popularnosti opreme za zamrzavanje, zamrzavanje je jedan od najpopularnijih načina sakupljanja sunberry, borovnica, patlidžana, jagoda, mlijeka, jabuka, cilantra.Nažalost, niske temperature štetno utječu na sočno meso, a ona gubi konzistenciju, postaje tekućina. Međutim, unatoč tome, postoje načini za zamrzavanje. Oljušteni sjemenke i oguljene komade lubenice moraju se polagati na ravnu posudu i poslati u zamrzivač. Pod utjecajem hladnoće zadržat će se oblik plodova, njihov ukus i sočnost.
Nakon zamrzavanja, komadiće treba staviti u posudu ili pakiranje. Tijekom novogodišnjih blagdana mogu se koristiti za pripremu slastica ili koktela.
Smrznuta lubenica će biti velika poslastica zimi. Za praktičnost, treba ga odmah zamrznuti, izrezati na porcije. Tako možete napraviti originalni sladoled od lubenice, koji će biti ugodna poslastica na novogodišnjem stolu.
Znate li? Japanci su uspjeli donijeti lubenice neobičnog oblika - kvadrata. Mnogo ih je lakše pohraniti u hladnjaku.Lubenica je ukusna i zdrava bobica koja se može dugo čuvati. Koristeći naše preporuke, možete uživati u njenom okusu ne samo ljeti, već i nakon završetka sezone.
