Lingonberry, ili, kako su ga nazvali naši preci, bobica besmrtnosti, mnogi su voljeli zbog svoje fine delikatne arome, kiselkastog okusa i najvrjednijih ljekovitih svojstava. Raznovrsni voćni napitci, umaci, džemovi, džemovi od brusnica zauzimaju časno mjesto u prehrani ljudi koji se brinu za svoje zdravlje i žele ostati dugi niz godina mladi i energični.
okus kvalitete
Mala, ali nevjerojatno aromatična i atraktivna bobica, lončić je poznat po svojim jedinstvenim blagotvornim svojstvima i okusu. Zahvaljujući potonjem, zaslužila je posebno mjesto u kuhinji. 
Za pripremu različitih zimskih pripravaka, primjerice kompota, bobica u sirupu, džemova, konzervi, itd. Koristi se bobica, s kiselim i blago gorkim okusom. Brusnica u sirupu bez kuhanja je na poseban zahtjev.
Ne manje korisne su i bobice kao što su: sunberry, ogrozd, ribiz (crna, bijela, crvena), krkavina, oblaci, brusnice, princeza, goji, dud, grožđe i višnje.
Što vam je potrebno u kuhinji: aparati i pribor
U procesu pripreme praznine za zimu pripremite sljedeću kuhinjsku opremu:
- spremnik (posuda za emajliranje ili gulaš) za kuhanje sirupa i bobica;
- ručnik za sušenje voća ili sita;
- staklene posude za spremanje praznih mjesta.
Potrebni sastojci
Za sirup od brusnica trebat će vam sljedeći sastojci (za jednu posudu):
- svježe zamrznute brusnice - 180 g;
- šećer - 90 g;
- čista voda - 60 ml.
Ključ za kvalitetnu, ukusnu i zdravu berbu je pravilno odabrana, zrela bobica.Značajke odabira proizvoda
Plodovi borovnice beru se u razdoblju njegovog punog zrenja, kada bobice dobiju svijetlo zasićenu crvenu boju. U ovom trenutku maksimalna količina benzojeve kiseline nakuplja se u plodu, što je odgovorno za očuvanje ploda.
Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pozornost na njegovu boju i teksturu. Ako su bobičasto voće previše mekano i tamno crveno - nestane su i neće dugo stajati. Bolje je dati prednost nezrelim plodovima, ali ne i zelenim. 
Ne bi se trebala kupiti ni nezrela zelenkasta bobica, jer se ona razlikuje, prvo, daleko od idealnog okusa, a drugo, ne može se uopće skladištiti, a za nekoliko dana će se pogoršati.
Važno je! Plodovi sami ne sazrijevaju. Stoga, pri kupnji zelenih plodova ne nadamo se da će postati grimizni i zreli.
Korak po korak recept s fotografijom
Kuhanje lončića u sirupu kod kuće je jednostavno, za to trebate slijediti sljedeće upute:
- Dobro isperite bobice vodom, uklonite sva pokvarena voća, stabljike, grančice, lišće, osušite na ručniku ili upotrijebite sito.
- Stavite bobice u lonac, pokrijte ih šećerom, dodajte vodu i stavite posudu na vatru.
- Zagrijte masu na laganoj vatri 10-15 minuta, ne dopustite da prokuha.
- Povećajte temperaturu, dovedite bobice na čir, ali nemojte kuhati.
- Isključite masu, napunite je prethodno steriliziranim staklenim posudama, zategnite poklopce.
- U pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva, pomaknite posude s trupcem, zagrijte u načinu "konvekcije" 15 minuta.
- Povucite posudu s bobicama, stavite ručnik naopako. Dopustite da se ohladi.
Lignon u sirupu: što dodati
Da bi okus komadića brusnice postao više zasićen, nekonvencionalan i ugodan, dodaju mu se razni sastojci.
Sok od limuna
Sok od limuna će lončićima dati nevjerojatno svjež okus i upotpuniti okus s naznakama citrusa. Za kuhanje lončića s limunovim sokom potrebno je uzeti:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- sok od limuna na okus;
- voda - 400 ml.
Znate li? Lončić - dugovječan, on, poput hrasta, može živjeti do tri stotine godina.
Tehnologija kuhanja:
- Temeljito isperite bobice, osušite ih na ručniku.
- Presavijte voće u suhoj staklenoj posudi.
- Kuhajte sirup od šećera u zasebnoj tavi: prelijte šećer u vodu, dodajte limunov sok, prokuhajte, ostavite da se malo ohladi, procijedite.
- Ulijte voće pripremljenim sirupom, zatvorite poklopac, stavite ga u hladnjak ili na hladnom, tamnom mjestu.
jabuke
Jabuke su kao dodatak delikatesi brusnica savršene. Za pripremu ukusne natopljene brusnice u sirupu s jabukama preporučuje se priprema sljedećih sastojaka:
- brusnice - 5 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 5 l;
- cimet - 7 g;
- Karanfil - 2-3 kom.
Slijed kuhanja:
- Operite langone, sortirajte, osušite na ručniku.
- Kuhajte šećerni sirup: sipajte šećer u vodu, stavite klinčiće i cimet. Kuhajte 5 minuta, ohladite, procijedite.
- Isperite jabuke, izrežite jezgru, izrežite ih na četiri dijela.
- Ulijte sloj brusnice 5-7 cm u veliki spremnik emajla, a zatim sloj jabuka. Tako napraviti nekoliko slojeva, a potonji bi trebao biti brusnice.
- Lingonberry-jabuka prelijte sirupom. Odozgo prema dolje s bilo kojom težinom tako da se ne diže.
Značajke i pravila za spremanje obratka
Posude od brusnice treba čuvati u hladnjaku, podrumu, podrumu ili na drugom tamnom, hladnom mjestu. Voće u sirupu ili vlastiti sok ne podliježe dugotrajnom skladištenju, konzumira se 2-3 mjeseca.
Za dugotrajno skladištenje preporučuje se sterilizacija bobica. Kao takav, može se staviti na tamno mjesto na sobnoj temperaturi i pohraniti oko godinu dana.
Pročitajte više o tome kako pripremiti lingonije za zimu.
Suho voće je dobro očuvano. Sušene su u toploj pećnici, stavljene u drvenu posudu, prekrivenu papirnatim listovima na vrhu.
U zimi, na blagdan svježe bobice lingonberries, potrebno je temeljito oprati ih, sortirati ih, ukloniti trulež, i suha na ručniku.
Potpuno suho voće stavite u košaru ili drvenu posudu, stavite na tamno, hladno mjesto. S ovom metodom proizvod može trajati do 60 dana.
O prednostima lončića
Lingonberry je mali višegodišnji zimzeleni grm obitelji vrijesa. Grm ima razgranatu stabljiku na kojoj se nalaze sjajni kožasti listovi izduženog oblika. Visina izdanaka varira od 15 do 40 cm. 
Biljka cvjeta bijelim malim cvjetovima. Prvi plodovi sazrijevaju sredinom ljeta, oko srpnja, druga berba se bere u rujnu. Jagode su male veličine, jarko crvene i oporne, gorko-kiselog okusa.
Znate li? Na latinskom, riječ "lingonberry" znači "vinova loza s frigijske planine Ida". Postojalo je uvjerenje da je na tim mjestima živjela božica plodnosti Kibel, čija je glava bila ukrašena nevjerojatnim vijencem plodova brusnica.
Nije uzalud da se brusnice nazivaju liječnikom za sve bolesti, a njegov jedinstveni kemijski sastav odredio je širok raspon njegovih najvrednijih ljekovitih svojstava. To je izvor mnogih vitalnih vitamina, mikro i makro elemenata.
Dokazano je da plodovi pokazuju inhibitorni učinak protiv nekoliko tipova malignih tumora, posebno leukemije, raka debelog crijeva, cerviksa.
Kemijski sastav
Prednosti plodova su u sadržaju ugljikohidrata, organskih i anorganskih kiselina, karotena, tanina, biološki aktivnih tvari koje pomažu eliminirati mnoge probleme povezane s radom gastrointestinalnog trakta, mokraćnog sustava, kardiovaskularnog i živčanog sustava.
Savršeno jača i jača imunitet, ima protuupalna, antioksidativna, antibakterijska svojstva. 
Hranjivu vrijednost ploda predstavlja:
- proteini - 0,7 g;
- Masti 0,5 g;
- ugljikohidrati - 9,6 g.
Istodobno je kalorijski sadržaj proizvoda iznimno malen, sa samo 43 kcal na 100 g bobica.
Vitaminski i mineralni kompleks lingonberry uključuje:
- vitamina, Poboljšava regeneraciju kože, normalizira metaboličke procese, sprječava starenje kože;
- vitamina C, Jača tijelo, povećava njegovu otpornost na različite negativne vanjske čimbenike, sudjeluje u oksidativnim procesima;
- vitamin E, Pojačava protok kisika u stanice, jača zidove krvnih žila, normalizira razinu kolesterola, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- skupina vitamina B (riboflavin, niacin, tiamin). Aktivno sudjeluju u sintezi proteina, normaliziraju rad živčanog, kardiovaskularnog sustava, odgovorni su za proizvodnju energije;
- željezo, Sprječava razvoj anemije, jača imunološki sustav, omogućuje brzo vraćanje snage, daje energiju;
- fosfor, Aktivira moždanu aktivnost, sudjeluje u metaboličkim procesima, pomaže apsorpciju mnogih minerala;
- kalcijum, Jača koštano tkivo i krvne žile, pridonosi pravilnom oblikovanju kostura, normalizira rad mišićnog sustava;
- magnezij, Normalizira motilitet crijeva i funkcioniranje živčanog sustava, ublažava umor i stres, bori se protiv depresije i nesanice, jača zidove krvnih žila;
- mangan, Osigurava pravilan razvoj tjelesnih stanica, pomaže apsorpciju bakra, željeza i tiamina, aktivira važne enzimske reakcije.
Osim toga, bobice sadrže organske kiseline - jabučnu, limunsku, vinsku, mliječnu, salicilnu, jantarnu, kao i šećer, instant ulja i tanine. 
Korisna svojstva
Zbog prirodnog sastava bobice imaju pozitivan učinak na mnoge tjelesne sustave. Jedna od glavnih značajki ploda je sposobnost zaštite od rekurentnih infekcija mokraćnog sustava.
Infuzija bobica ima diuretik, antiseptik i adstrigentno djelovanje, pomaže u borbi protiv uzročnika bakterijskih infekcija, sprječava razvoj cistitisa, urolitijaze, pielonefritisa.
Pripravci iz takvih biljaka kao što su: mordovnik, smreka, posuda za kupanje, zlatnik, kamenčić veliki, mlječi, šafranike i cervil također se često koriste kao diuretici.
Lingonberry se smatra učinkovitom u uklanjanju bolova i upala kod reume, artritisa, artroze, gihta. To je učinkovito sredstvo za podizanje imuniteta, smanjujući rizik od prehlade.
Redovita uporaba bobica poboljšava stanje usne šupljine, sprječava krvarenje desni, jača kosu i nokatnu ploču. Sok lončića je indiciran kod probavnih problema, raznih bolesti probavnih organa.
Plod biljke koristi se za poboljšanje vida. Oni ubrzavaju metabolizam, djeluju pomlađujuće, sprječavaju prerano starenje. 
Da li svi mogu koristiti praznine od brusnice
"Bobice besmrtnosti" često djeluju kao prirodni lijekovi za borbu protiv različitih bolesti. Međutim, postoje kategorije ljudi - trudnice i dojilje, djeca - za koje treba dozirati uporabu proizvoda.
Trudnoća i dojenje
U nedostatku individualne netolerancije ili alergija, dopušteno je konzumiranje lončića za žene na tom položaju. U nekim slučajevima, liječnik ga namjerno propisuje.
Važno je! Potrebno je jesti proizvod u prvom tromjesečju trudnoće s velikom pažnjom, jer može izazvati tonus, kontrakciju maternice. Plodovima se preporuča dodavanje jela komadićima.
Da bi se spriječio manjak vitalnih vitamina i minerala, dovoljno je da trudnice uzimaju nekoliko bobica dnevno. Oni imaju slabi diuretski učinak, pa savršeno uklanjaju otekline i sprječavaju njihov izgled.
Sok lončića uklanja probleme s probavom, smanjuje rizik od negativnih učinaka vanjskih čimbenika, a tijekom hladnih razdoblja može zamijeniti lijekove. 
Za vrijeme laktacije, za ženu je posebno važno da podrži imunološki sustav i potrebnu ravnotežu vitamina, pa je u tu svrhu u prehranu dopušteno dodavati svježe bobice brusnica ili pripravaka.
Lingonberry proizvodi pridonose očuvanju snage i energije u majci, normaliziraju san, bore se s postporođajnom depresijom i nesanicom, podržavaju normalno funkcioniranje živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta. Osim toga, imaju pozitivan učinak na stanje kože, noktiju i kose.
Plodove brusnice treba odbaciti kada:
- alergije;
- individualna netolerancija;
- utrke krvnog tlaka.
Također je preporučljivo početi konzumirati proizvod nakon što je dijete staro tri mjeseca. Prve porcije treba ograničiti na pola bobice dnevno, postupno povećavajući dozu.
Za djecu
Uključite voće u dječjem jelovniku ne smije biti sirovo, već u obliku voćnih napitaka, sokova, džemova itd.
Važno je! U obliku sredstava za liječenje raznih bolesti, na primjer infuzija, ukrasi, lingonije mogu konzumirati djeca starija od 12 godina.
Bolje je odgoditi upoznavanje s bezvrijednim bifterom dok dijete ne navrši godinu dana. Prvu dozu treba započeti s vrlo malim dozama. U nedostatku negativne reakcije organizma na novi proizvod, njegov se dio može povećati.
Plodovima se preporučuje da se poslužuju zajedno s drugim bobicama, voćem ili u sklopu raznih jela: salata, voćnih napitaka, pudinga, slanina i sl. 
Štete i kontraindikacije bobice
U nekim je slučajevima uporaba lončića kontraindicirana. Voće i sok od njih treba isključiti iz prehrane s čirevima na želucu i gastritisom s visokom kiselošću, hipotenzijom, urolitijazom, kolecistitisom, djecom ispod jedne godine. S pažnjom bobice moraju koristiti ljudi skloni alergijskim reakcijama.
Mora se upamtiti da bobica, koja raste u zagađenim područjima, može akumulirati štetne tvari, toksine, teške metale. Zato trebate jesti samo onaj proizvod koji je prikupljen na ekološki sigurnim područjima, a kakvu ste sigurni.
Bit će vam korisno naučiti kako uzgajati bobice na dachi, kao i raznolikost njegovih sorti.
Liječnici ne preporučuju uporabu lijekova u kojima su prisutni lavabo ili njegovi derivati, odmah nakon obroka, uzimaju se na prazan želudac ili prije obroka. Budući da plodovi imaju sposobnost razrjeđivanja krvi, ljudi ih ne mogu pojesti nakon operacije ili unutarnjeg krvarenja. 
Lingonberry je aromatična bobica koja može ugoditi ne samo ugodnom okusu, već i čitavim nizom korisnih komponenti. Redovita konzumacija sirovih bobica, sokova, džemova ili kompota ojačat će imunološki sustav i značajno poboljšati naše blagostanje, što će omogućiti poboljšanje kvalitete ljudskog života. No, uživajući u korisnoj poslastici, ne smijete zaboraviti na moguće kontraindikacije.
